4.2. Оборотные фонды предприятий рыбной промышленности.

К оборотным фондам флота относят предметы труда, потребляемые в процессе производства на судах: рыба-сырец, материалы, ГСМ, тара и тарные материалы, запасные части для ремонта судов, промысловое снаряжение и инвентарь, орудия лова. Отнесение орудий лова, стоимость которых в отдельных случаях достигает нескольких тысяч гривень, к оборотным фондам объясняется их быстрым износом в результате специфических условий работы судов с орудиями лова. Преобладающая часть оборотных фондов флота полностью потребляется в каждом производственном цикле. Промысловое снаряжение, орудия лова, малоценный судовой инвентарь потребляются частично в каждом производственном цикле.

На береговых рыбообрабатывающих предприятиях, в том числе и консервных, главное место в структуре оборотных фондов, занимают сырье, основные и вспомогательные материалы. К основным материалам относят продукты, которые наряду с сырьем и полуфабрикатами входят в состав рыбопродукции: соль, сахар, подсолнечное масло, специи. Вспомогательные материалы включают: хладагенты (фреон), консерванты, материалы для копчения рыбы (опилки, дрова, коптильная жидкость). Значительный удельный вес занимают также запасы тары (ящики, мешки, бочки, банки) и тарных материалов (клей, шпагат, этикетки, штемпельная краска).

В судостроении более половины оборотных фондов приходится на незавершенное производство, что объясняется длительностью производственного цикла. Вторую позицию в структуре занимают запасные части для ремонта судов.

На рыбоводных предприятиях наибольшую долю в структуре оборотных фондов занимают: полуфабрикат (рыбопосадочный материал), производственные запасы (удобрения, корма, средства защиты от болезней рыб, инвентарь) и незавершенное производство (разновозрастные рыбы на разных стадиях выращивания).

4.3. Нормирование оборотных средств.

Нормирование оборотных средств – это экономически обоснованный расчет минимальной потребности в финансовых ресурсах, необходимых предприятию для создания запасов товарно-материальных ценностей, которые обеспечивают их нормальную работу. В процессе нормирования оборотных средств устанавливаются во- первых, нормы оборотных средств, во-вторых, основанные на этих нормах суммы нормативов оборотных средств по отдельных их видам и по всем оборотным средствам в целом. Устанавливаемые нормы и нормативы должны удовлетворять двум требованиям: обеспечивать бесперебойность производства и реализации продукции, а также своевременное осуществление расчетов; соответствовать действительно необходимым запасам. Завышение норм и нормативов замедляют скорость оборота средств, однако чрезмерное их понижение влечет за собой сбои в производстве или финансовые осложнения.

Установление нормативов по отдельным видам оборотных средств и общего норматива является основной задачей нормирования оборотных средств. Нормативы оборотных средств устанавливаются в денежном выражении.

На предприятиях элементами нормируемых оборотных средств являются: сырье, основные и вспомогательные материалы, топливо, тара, запасные части для ремонта, промысловое снаряжение и инвентарь, малоценный и быстроизнашивающийся инвентарь, незавершенное производство, расходы будущих периодов, готовая продукция.

Нормирование оборотных средств в производственных запасах.

Норматив оборотных средств в производственных запасах (Н_з.) определяется по формуле:

Н_з. = П_о. * Н_д., (4.1)

где П_о. – однодневная потребность предприятия в каком-то из элементов производственных запасов (сырье и материалы, тара и тарные материалы, топливо, запасные части.),

Н_д. – норма запаса элементов производственных запасов в днях.

Норма запасов в днях определяет количество дней работы предприятия, на которые необходимо создать запас для обеспечения непрерывности производственного процесса. Определяя норму запаса в днях по каждой из позиций необходимо учесть такие факторы: условия поставок по данному виду материальных ресурсов, отдаленность поставщиков, вид транспортного обеспечения и др.

Норма запасов в днях для отдельных видов материальных ресурсов определяется из такого времени:

• времени пребывания оплаченного сырья в пути (транспортный запас);

• времени, необходимого для разгрузки, приема и складирования сырья;

• времени пребывания сырья на складе как текущего складского запаса;

• времени подготовки сырья к использованию в производстве (технологический запас);

• времени нахождения сырья на складе в виде страхового запаса (гарантийный запас, который устанавливается в размере 50% текущего складского запаса).

Нормирование оборотных средств в запасах незавершенного производства должны обеспечить переходные запасы в подразделениях для поддержания ритмичного процесса производства и равномерной отгрузки готовой продукции на склады.

Норматив для предприятия в целом является суммой нормативов, рассчитанных отдельно по каждому из производственных подразделений.

Расчет норматива оборотных средств в незавершенном производстве (Н_н.з.) осуществляется по формуле:

Н_н.з. = В*С*К_н.з.*Т_ц., (4.2)

где:

В – среднесуточный выпуск продукции в натуральном выражении;

С - себестоимость единицы продукции;

К_н.з. – коэффициент нарастания затрат на производство продукции;

Т_ц. – продолжительность производственного цикла.

Коэффициент нарастания затрат отражает степень готовности изделий и определяется как отношение средней себестоимости незавершенного производства к себестоимости готовой продукции. При равномерном нарастании затрат на производство (К_н._з). определяется по формуле:

К_н.з. = , (4.3)

где З_е. –затраты, осуществляемы одновременно в начале производственного цикла;

З_п. – последующие затраты до окончания производственного цикла;

З_о. – общие затраты на производство (производственная себестоимость).

З_о. = З_е.+З_п. (4.4)

Норматив оборотных средств в запасах готовой продукции на складе (Н_гп.) рассчитывается исходя из плановой себестоимости среднесуточного объема отгркузки готовой продукции (С_гп.) и нормы запаса в днях (Т_гп.):

Н_гп. = С._п. * Т_гп. (4.5)

Норма запаса в днях по готовой продукции включает время, необходимое для:

• комплектации и накопления продукции до размера заказанных партий или норм отгрузки;

• подготовки продукции к отгрузке;

• транспортирование продукции к пунктам отправки; оформление платежных документов.