- •Содержание
- •Введение
- •1 Рыбная промышленность в системе национального хозяйства Украины
- •1.1 Определение рыбной промышленности и ее структура
- •1.2 Значение продукции рыбной отрасли для обеспечения потребностей национальной экономики
- •Место рыбной промышленности в экономической системе страны
- •1. 4. Структура рыбной промышленности Украины
- •2 Сырьевая база рыбной промышленности
- •2.1 Сырье и его классификация, особенности сырьевой базы
- •2.2 Экономическая оценка и классификация ресурсов рыболовства
- •2.3 Видовой состав объектов промысла, мероприятия по охране рыбных запасов
- •2.4 Международные правовые вопросы использования водных биоресурсов
- •3 Основные фонды предприятий рыбной промышленности
- •3.1. Сущность и классификация основных фондов
- •3. 2 Особенности структуры основных фондов рыбной промышленности.
- •3.3. Методы учета и оценки основных фондов предприятия.
- •3.4 Износ основных фондов.
- •3.5. Амортизация основных фондов.
- •3.6. Формы простого и расширенного воспроизводства основных фондов.
- •3.7. Показатели эффективности использования основных фондов.
- •3.8 Производственная мощность предприятия.
- •4 Оборотные активы предприятия
- •4.1. Сущность и материальный состав оборотных активов предприятия.
- •4.2. Оборотные фонды предприятий рыбной промышленности.
- •4.3. Нормирование оборотных средств.
- •4.4 Материально-техническое снабжение и сбыт в рыбной промышленности
- •4.5 Эффективность использования оборотных активов
- •Продолжительность одного оборота оборотных средств в днях (Тоб.):
- •5 Персонал предприятия, заработная плата и производительность труда
- •5.1. Понятие персонала, разделение по профессиям, специальностям и квалификации.
- •5.2. Сущность заработной платы и ее функции
- •5.3. Современное регулирование оплаты труда.
- •5.4. Тарифная система оплаты труда.
- •5.5. Формы и системы оплаты труда
- •5.6. Производительность труда: понятие, методы измерения, пути повышения.
- •5.7. Планирование потребности в персонале
- •6 Расходы предприятия и ценообразование
- •6.1.Сущность и классификация расходов предприятия.
- •По видам продукции, работ, услуг.
- •5.По способу отнесения затрат на конкретный вид продукции
- •6. В зависимости от изменения объема выпускаемой продукции.
- •6.2. Группировка расходов операционной деятельности по экономическим элементам.
- •6.З. Группировка затрат на производство по статьям калькуляции.
- •6.4. Калькулирование себестоимости продукции.
- •1. Затраты, которые прямо относятся на определенный вид продукции:
- •2. Затраты, которые распределяются между видами продукции косвенными методами:
- •6.5 Пути снижения затрат на производство и реализацию продукции в рыбной отрасли.
- •6.6. Сущность и виды цен на продукцию.
- •Факторы, влияющие на объем спроса
- •Факторы внешнего влияния.
- •6.7 Ценовая политика предприятия. Методы установления цен.
- •7 Доход, прибыль и рентабельность
- •7.1. Доходы предприятия.
- •7.2. Прибыль: сущность, виды, распределение.
- •Чистая прибыль (чп) определяется как алгебраическая сумма прибыли от обычной и чрезвычайной (Пчз.) деятельности и налога на прибыль (нп):
- •Чистая прибыль предприятия
- •7.3. Рентабельность
- •8 Концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование производства на предприятиях отрасли
- •8.1 Концентрация производства
- •8.2 Специализация производства
- •Различают следующие виды специализации:
- •8.3 Кооперирование и комбинирование производства
- •Литература: 8,12,14,16,17,18,19
- •9 Инновационная деятельность предприятия
- •9.1. Инновации: сущность и виды.
- •9.2. Научно-технический прогресс в современных условиях.
- •9.3. Инновационные процессы в рыбной промышленности Украины.
- •9.4. Эффективность использования инноваций.
- •Виды эффекта от реализации инноваций.
- •Список рекомендованной литературы
- •Экономика отрасли
- •98309 Г. Керчь, Орджоникидзе, 82
7.3. Рентабельность
Прибыль является абсолютным показателем и характеризует результат деятельности хозяйствующего субъекта, однако она не может в полной мере определять уровень эффективности хозяйствования. Поэтому, кроме абсолютной величины эффекта, необходимо знать его относительную величину, которая показывает, какой ценой он достигнут. Для достижения какого-либо эффекта необходимо понести затраты или предпринять определенные усилия. Сравнивая абсолютный эффект с затратами можно судить об уровне эффективности хозяйствования. Соизмерение прибыли с затратами означает рентабельность. Норма рентабельности определяется в процентах и характеризует уровень прибыльности. Различают такие виды рентабельности:
Рентабельность производства (R1), характеризующая эффективность использования имущества предприятия, определяется как отношение чистой прибыли (ЧП) к среднегодовой стоимости основных фондов (ОФ) и оборотных средств (ОС):
R1 = (7.5)
Рентабельность продукции (R2) показывает результативность текущих затрат и определяется отношением валовой прибыли (ВП) к себестоимости реализованной продукции (Ср.):
R2 = (7.6)
Рентабельность продаж (R3) характеризует уровень доходности предприятия и определяется как отношение валовой прибыли (ВП) к доходу от реализации продукции (Др.):
R3 = (7.7)
Вопросы для самоконтроля
Как классифицируются доходы предприятия по видам деятельности?
Назовите виды операционных доходов.
Какие доходы предприятия считаются признанными?
По какому методу учитываются доходы предприятий в Украине?
Что такое прибыль и какие функции она выполняет?
Как формируется прибыль от разных видов деятельности предприятия?
Назовите направления использования чистой прибыли.
Что такое рентабельность?
Какие виды рентабельности применяются в практике экономических расчетов?
Литература: 2, 4, 7, 13, 16, 17, 18
8 Концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование производства на предприятиях отрасли
8.1 Концентрация производства
Концентрация производства – это сосредоточение выпуска продукции на крупных предприятиях.
Объективной предпосылкой концентрации производства является ее высокая экономическая эффективность. На крупных предприятиях создаются наиболее благоприятные условия для внедрения новой техники и технологии, более совершенной системы труда и системы управления.
Это объясняется тем, что крупные предприятия располагают значительными трудовыми, финансовыми и материальными ресурсами для внедрения в производство достижений научно-технического прогресса. Кроме того, на крупных предприятиях имеет место экономия условно-постоянных расходов, связанных с обслуживанием производства и управлением предприятием. С увеличением объема производства сумма этих расходов изменяется в меньшей степени, чем переменных, а в расчете на единицу продукции – снижается, что приводит к уменьшению себестоимости продукции.
Преимущества средних предприятий перед средними и мелкими связаны также с более высоким уровнем производительности труда, низкими удельными капиталовложениями.
Концентрация производства развивается в четырех формах – в виде агрегатной, технологической, заводской и организационно-хозяйственной концентрации.
Агрегатная концентрация – это увеличение единичной мощности оборудования, т.е. увеличение доли агрегатов большой мощности в суммарной мощности по выпуску соответствующей продукции.
Технологическая концентрация – это увеличение размеров (установленной мощности) технологически однородных производств.
Заводская концентрация выражается в увеличении размеров предприятий. Укрупнение предприятий может осуществляться тремя путями: интенсивным (за счет технологической концентрации), усложнением структуры предприятия, объединение нескольких предприятий в одно без каких-либо изменений в технике и организации производства.
Организационно-хозяйственная концентрация выражается в создании производственных объединений.
Уровень концентрации флота характеризуется мощностью основных двигателей судов
На концентрацию рыбообрабатывающего производства оказывает влияние мощность и устойчивость сырьевой базы, развитие промысла рыбы. Специфичность сырьевой базы рыбной отрасли, скоропортящийся характер сырья не всегда позволяют организовывать производство в крупных масштабах. Поэтому существование небольших, но технически оснащенных рыбообрабатывающих предприятий в центральных районах страны является экономически оправданным. Крупные рыбообрабатывающие предприятия размещены в районах дислокации рыбопромыслового флота и морских рыбных портов. Для рыбообрабатывающей отрасли наиболее характерна технологическая форма концентрации производства.
Концентрация производства происходит и в товарном рыбоводстве. Основную массу товарной рыбы обеспечивают крупные рыбоводные хозяйства, имеющих годовую мощность свыше 300 т рыбы, и обеспечивающих лучшие технико-экономические показатели, чем мелкие. Однако, при строительстве чрезмерно крупных прудовых хозяйств возникают проблемы с отводом земельных угодий и наличием необходимых источников воды.
Сосредоточение судоремонтного производства на крупных предприятиях способствует улучшению материально-технического снабжения, организации мощных конструкторских подразделений, централизованному изготовлению технологической оснастки. Вместе с тем, отрасль нуждается в небольших судоремонтных предприятиях, осуществляющих межрейсовые ремонты, ремонтно-техническое обслуживание и текущее докование судов, ведущих промысел в Азово-Черноморском бассейне.
Опыт концентрации производства рыбной промышленности Украины свидетельствует о преимуществах крупных предприятий. В то же время, на очень крупных предприятиях усложняется управление производственными процессами и персоналом, снабжение и сбыт продукции. Расчеты свидетельствуют о том, что снижение издержек производства на крупных предприятиях происходит только до определенных пределов. Поэтому возникает проблема оптимальной концентрации производства или оптимального размера предприятия, критериями которого являются минимальные текущие и капитальные удельные издержки.