- •Содержание
- •Введение
- •1 Рыбная промышленность в системе национального хозяйства Украины
- •1.1 Определение рыбной промышленности и ее структура
- •1.2 Значение продукции рыбной отрасли для обеспечения потребностей национальной экономики
- •Место рыбной промышленности в экономической системе страны
- •1. 4. Структура рыбной промышленности Украины
- •2 Сырьевая база рыбной промышленности
- •2.1 Сырье и его классификация, особенности сырьевой базы
- •2.2 Экономическая оценка и классификация ресурсов рыболовства
- •2.3 Видовой состав объектов промысла, мероприятия по охране рыбных запасов
- •2.4 Международные правовые вопросы использования водных биоресурсов
- •3 Основные фонды предприятий рыбной промышленности
- •3.1. Сущность и классификация основных фондов
- •3. 2 Особенности структуры основных фондов рыбной промышленности.
- •3.3. Методы учета и оценки основных фондов предприятия.
- •3.4 Износ основных фондов.
- •3.5. Амортизация основных фондов.
- •3.6. Формы простого и расширенного воспроизводства основных фондов.
- •3.7. Показатели эффективности использования основных фондов.
- •3.8 Производственная мощность предприятия.
- •4 Оборотные активы предприятия
- •4.1. Сущность и материальный состав оборотных активов предприятия.
- •4.2. Оборотные фонды предприятий рыбной промышленности.
- •4.3. Нормирование оборотных средств.
- •4.4 Материально-техническое снабжение и сбыт в рыбной промышленности
- •4.5 Эффективность использования оборотных активов
- •Продолжительность одного оборота оборотных средств в днях (Тоб.):
- •5 Персонал предприятия, заработная плата и производительность труда
- •5.1. Понятие персонала, разделение по профессиям, специальностям и квалификации.
- •5.2. Сущность заработной платы и ее функции
- •5.3. Современное регулирование оплаты труда.
- •5.4. Тарифная система оплаты труда.
- •5.5. Формы и системы оплаты труда
- •5.6. Производительность труда: понятие, методы измерения, пути повышения.
- •5.7. Планирование потребности в персонале
- •6 Расходы предприятия и ценообразование
- •6.1.Сущность и классификация расходов предприятия.
- •По видам продукции, работ, услуг.
- •5.По способу отнесения затрат на конкретный вид продукции
- •6. В зависимости от изменения объема выпускаемой продукции.
- •6.2. Группировка расходов операционной деятельности по экономическим элементам.
- •6.З. Группировка затрат на производство по статьям калькуляции.
- •6.4. Калькулирование себестоимости продукции.
- •1. Затраты, которые прямо относятся на определенный вид продукции:
- •2. Затраты, которые распределяются между видами продукции косвенными методами:
- •6.5 Пути снижения затрат на производство и реализацию продукции в рыбной отрасли.
- •6.6. Сущность и виды цен на продукцию.
- •Факторы, влияющие на объем спроса
- •Факторы внешнего влияния.
- •6.7 Ценовая политика предприятия. Методы установления цен.
- •7 Доход, прибыль и рентабельность
- •7.1. Доходы предприятия.
- •7.2. Прибыль: сущность, виды, распределение.
- •Чистая прибыль (чп) определяется как алгебраическая сумма прибыли от обычной и чрезвычайной (Пчз.) деятельности и налога на прибыль (нп):
- •Чистая прибыль предприятия
- •7.3. Рентабельность
- •8 Концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование производства на предприятиях отрасли
- •8.1 Концентрация производства
- •8.2 Специализация производства
- •Различают следующие виды специализации:
- •8.3 Кооперирование и комбинирование производства
- •Литература: 8,12,14,16,17,18,19
- •9 Инновационная деятельность предприятия
- •9.1. Инновации: сущность и виды.
- •9.2. Научно-технический прогресс в современных условиях.
- •9.3. Инновационные процессы в рыбной промышленности Украины.
- •9.4. Эффективность использования инноваций.
- •Виды эффекта от реализации инноваций.
- •Список рекомендованной литературы
- •Экономика отрасли
- •98309 Г. Керчь, Орджоникидзе, 82
По виду затрат (по экономическим элементам и статьям калькуляции).
По месту возникновения затрат (по отдельным судам, цехам, производственным участкам).
По этапам производственного процесса (расходы на добычу, обработку рыбы).
По видам продукции, работ, услуг.
5.По способу отнесения затрат на конкретный вид продукции
5.1. Прямые расходы связаны с изготовлением определенного вида продукции и могут быть прямо отнесены на единицу продукции.
5.2. Косвенные расходы невозможно отнести на производство какого-то одного вида продукции (расходы на амортизацию, страхование оборудования, административные расходы, пр.)
6. В зависимости от изменения объема выпускаемой продукции.
Постоянные расходы, сумма которых не зависит от объема выпускаемой продукции (административные расходы, амортизация, расходы на аренду помещений).
Переменные расходы, величина которых непосредственно зависит от объема производства и реализации продукции (сырье и материалы, энергия, тара, износ орудий лова, сдельная зарплата экипажей судов).
6.2. Группировка расходов операционной деятельности по экономическим элементам.
Операционные расходы предприятия, в соответствии с их экономическим содержанием, группируются по таким общепринятым экономическим элементам:
материальные затраты;
расходы на оплату труда;
отчисления на социальные мероприятия;
амортизация;
прочие операционные расходы.
В состав элемента «Материальные затраты» включается стоимость израсходованных в производстве сырья и материалов, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий, топлива и энергии, вспомогательных материалов, запасных частей, тары и тарных материалов, орудий лова и промыслового снаряжения.
Элемент «Расходы на оплату труда» включает заработную плату по должностным окладам и тарифам, премии и поощрения, компенсационные выплаты, оплату отпусков и другого неотработанного времени, другие расходы на оплату труда.
В состав элемента «Расходы на социальные мероприятия» включаются отчисления на пенсионное страхование, на социальное страхование (по временной утере трудоспособности и от несчастных случаев), страховые взносы на случай безработицы, отчисления на индивидуальное страхование персонала предприятия, отчисления на другие социальные мероприятия.
В состав элемента «Амортизация» включается сумма начисленной амортизации основных средств, нематериальных активов и других необоротных средств.
В состав элемента «Прочие операционные расходы» включаются расходы операционной деятельности, не вошедшие в состав вышеприведенных элементов (плата за расчетно-кассовое обслуживание в банках, расходы на командировки, оплата юридических и аудиторских услуг, оплата услуг связи и др.)
Эта группировка предназначена для выявления всех затрат на производство и не учитывает место возникновения затрат и их назначение, поэтому непригодна для определения себестоимости единицы продукции. Возникает потребность в такой группировке затрат, при которой каждая группа объединяла бы расходы, однородные с точки зрения применяемых методов распределения их по отдельным изделиям. Эту задачу выполняет классификация затрат по калькуляционным статьям расходов.
6.З. Группировка затрат на производство по статьям калькуляции.
В каждой калькуляционной статье отражаются все расходы определенного назначения независимо от того, к каким элементам они относятся.
Перечень и состав статей калькулирования себестоимости продукции предприятие устанавливает самостоятельно.
В рыбной промышленности применяют такую номенклатуру калькуляционных статей:
1. В статье «Сырье и материалы» отражаются: расходы на добычу рыбы и морепродуктов, основные и вспомогательные материалы, используемые на технологические цели.
В статье «Возвратные отходы» отражается стоимость отходов от разделки рыбы и морепродуктов, которые используются в производстве или реализуются на сторону.
«Тара и тарные материалы»: стоимость картонной тары, мешков, упаковочных материалов, этикеток, штемпельной краски и пр. Объем расходов определяется по нормам расхода на единицу продукции и ценам на тару.
«Топливо и энергия на технологические цели» - статья содержит затраты на топливо и энергию, которые используются непосредственно в технологическом процессе.
В статье «Основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих» отражаются все виды оплаты труда работников, непосредственно связанных с выпуском продукции.
Статья «Отчисления на социальное страхование» включает начисленные в процентах от основной и дополнительной зарплаты производственных рабочих взносы предприятия в Пенсионный фонд, на социальное страхование в случае временной потери трудоспособности, в фонд содействия занятости населения, в фонд страхования от несчастных случаев и профзаболеваний.
В комплексной статье «Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования» отражаются: расходы на амортизацию, эксплуатацию и ремонт оборудования, стоимость ГСМ для судов ФРП, оплата услуг регистра, агентское вознаграждение, расходы по страхованию судов и портовые расходы.
В статье «Транспортные расходы» отражаются все расходы на эксплуатацию собственных и привлеченных транспортных средств.
В комплексной статье «Общепроизводственные расходы» отражаются расходы, связанные с содержанием береговых производственных помещений, расходы на охрану труда, технику безопасности и экологию.
Сумма всех вышеперечисленных статей составляет производственную себестоимость продукции.
10 Статья «Административные расходы» включает: расходы на служебные командировки и содержание аппарата управления, расходы на связь и содержание офисных помещений, вознаграждения за профессиональные услуги, налоги и сборы.
11. Статья «Расходы на сбыт» включает такие расходы, связанные с реализацией продукции или услуг: расходы на маркетинг (исследование рынка, реклама), предпродажную подготовку товаров, содержание складского хозяйства и персонала, связанного со сбытом продукции, расходы на транспортировку и страхование готовой продукции, ее гарантийный ремонт и обслуживание.
12. Статья «Прочие операционные расходы» включает: потери от операционной курсовой разницы; признанные штрафы, пени; командировочные в СКВ, выплачиваемые экипажам судов; расходы на перевозку экипажей судов к месту промысла и обратно; услуги радиоцентров и др.
Сумма статей 1-12составляет полную себестоимость продукции.
Существующее законодательство позволяет рассчитывать производственную себестоимость продукции по сокращенной номенклатуре статей:
прямые материальные расходы (сырье, основные и вспомогательные материалы, тара и тарные материалы, износ и ремонт орудий лова, запасные части для ремонта судов, все виды энергии)
прямые расходы на оплату труда;
прочие прямые расходы;
общепроизводственные расходы.