Ужин в 18-19 часов

• Понедельник. Каша рисовая с молоком. Сладкая булочка. Напиток из цикория с молоком.

• Вторник. Пшенная каша молочная. Чапати с вареньем. Напиток из кориандра.

• Среда. Молоко охлажденное с жженым сахаром. Сладкая булочка с изюмом, (в кастрюлю положить 1 стол. л. сахара, варить на медленном огне до коричневого цвета без воды, затем влить молоко, довести до кипения).

• Четверг. Молоко кипяченое с инжиром и 1 шт. кардамона. Белый хлеб с вареньем.

• Пятница. Молочный кисель с корицей. Сладкая булочка.

• Суббота. Фруктовый кисель с манной кашей. Напиток яблочный.

• Воскресенье. Вареники с яблоком и творогом и сахаром.

Напиток тамариндовый.

В жаркую погоду необходимо ограничить количество пищи. Можно принимать пищу понемногу и увеличить количество приемов пищи. Например, вместо трехразового питания принимайте пищу 4 раза. При сухой жаркой погоде увеличивайте количество влаги и, наоборот, при влажной, жаркой погоде уменьшайте количество жидкостей.

Также и при холодной погоде. Во внешней среде может преобладать Вата, как влажная, так и сухая. Поэтому если на улице холодно и идет дождь зимой или осенью, старайтесь есть горячую пищу и уменьшать количество жидкости. А при сухой, холодной погоде необходимо есть теплую пищу и увеличить количество принимаемой жидкости (жидкость присутствует в супах и в напитках, соках и т. п.)

О свойствах трав, пряностей и специй

• ГОРЧИЦА - обладает сухой и горячей в четвертой степени силой. Она извлекает клейкие влаги (лимфу) и разжижает их. Семена обладают большей силой, чем растение. Она возбуждает желудок, крошит камни, очищает почки и мочу. Когда присутствуют влаги в голове, очень хорошо полоскать горло обратив свой зев к солнцу растертым в порошок семенами горчицы, заваренными в кипятке.

Настаивать в кипятке 20 минут, а потом полоскать 3-4 раза в день при скоплении слизи в голове. Также для лечения влажной, слизистой природы в голове использовать семена горчицы в смеси с порошком корицы или фенхеля, куркумы для чихания. Вдыхать порошок смеси 2-3 раза в день. В голове прекращаются спазмы. Можно жевать горчицу после еды, она укрепляет желудок и успокаивает одышку. Молотую горчицу, настоенную на ночь в уксусе, можно накладывать на любые укусы, можно эту смесь съесть при отравлении грибами или при любом другом отравлении. Настоем горчицы можно делать припарки на голову при эпилепсии, опухолях холодной природы и скоплении слизи в голове, гайморовых и лобных пазухах. Масло горчицы помогает при застарелых недугах, при ишиасе и болях в области поясницы. При зубных болях рекомендуется жевать семена горчицы. Семена горчицы смягчают голос при хрипоте, устраняют шероховатость дыхательной трубки. Горчица рассасывает скрофулы, чирьи, если прикладывать лекарственные повязки в смеси с нутовой или гороховой мукой. Горчица увеличивает в теле сухость и Питта, уменьшает Кафа, влажную и холодную, стабилизирует холодную Вата. Горчица лечит твердые опухоли печени и селезенки.

• ФЕНХЕЛЬ - природа горячая и сухая в третьей степени. Действия и свойства - открывает любые закупорки, возникшие из-за преобладания савды и лимфы. Фенхель считается лучшим лекарством для глаз при начинающейся катаракте. Фенхель настаивают в холодной воде 5-6 часов и пьют по половине стакана 2-3 раза в день. 1 чайная ложка на 1 стакан холодной воды. Пьют при воспалительных процессах желудка, задержке месячных, задержке мочи. Фенхель очень хорошо согревает почки и мочевой пузырь, также дробит камни и выводит песок из мочеточников и мочевого пузыря. Он прекращает истечение мочи по каплям. Порошок фенхеля заворачивают в кусочек ваты и закладывают в уши при влажности в ушах. При насморке и катарах верхних дыхательных путей в нос вставляют фитиль из ваты, смоченной в кунжутном или оливковом масле вместе с фенхелем. Этим же составом смазывают веки глаз. Фенхель, растертый в порошок, вместе с медом закладывают по маленькому кусочку за нижнее веко для рассасывания влаг в глазу на ночь. При воспалении лицевого нерва делать массаж лица фенхелем, растертым в порошок и смешанным с горчичным, сезамовым или оливковым маслом и одновременно после массажа вставить фитиль из этого же состава поглубже в нос. Благоприятен для восстановления Вата, Кафа-доши. Настой фенхеля с виноградным сладким вином помогает при любых отравлениях. Сок корня фенхеля смешивают в пропорции 1:1 с медом, намазывают веки глаз и закапывают в глаза при слабом зрении и болезни глаз, это выводит влаги из глаз, рассеивает и устраняет бельмо и рассасывает катаракту. Корень фенхеля или его семена отваривают с перловой крупой и принимают по полстакана 3 раза в день при заболевании почек. Семена растирают и добавляют в перловый отвар 1 чайную ложку на 1 стакан отвара. Отвар корня фенхеля или семян в молоке лечит мочевой пузырь и растворяет песок и камни. Отвар корней (полстакана) и полстакана молока принимают 2-3 раза в день перед едой за 1 час. Настой фенхеля с водой-1 чайная ложка на половину стакана воды- при горении в желудке: успокаивает и укрепляет желудок, снимает спазматические боли, прекращает отрыжку. Семена фенхеля, настоянные в уксусе, прикладывать на ушибы и опухоли. Фенхель хорошо помогает пожилым людям, дает им силу и энергию. Фенхель открывает закупорки. Фенхель гонит мочу и месячные.

Фенхель, отваренный в вине, применяется от воздействия любого яда.

Глаза смазывать соком корня фенхеля

вместе с медом.

В уши вставляют фитиль из семян фенхеля с медом и нутовой мукой. Если привязать растертую траву фенхеля к лобку, то поможет при недержании мочи. При любых припухлостях и ушибах накладывают отвар фенхеля с уксусом.

• РОЗА - обладает сухой и холодной природой первой степени. Для лечебных целей берется еще не раскрытый бутон. Вкус ее лепестков сладковато-горький. Свежая роза оказывает послабляющее действие. Свежие лепестки розы накладываются на лоб при горячих болях головы. Натирание лепестками розы десен и зубов устраняет сыпь во рту. Вдыхание запаха розы хорошо действует на мозг, сердце, укрепляет их. Питье настоя розы помогает от сердцебиения, укрепляет легкие, печень, почки, кишечник, толстую кишку, матку. Присыпка из мелко растертых, высушенных лепестков оказывает заживляющее действие при сыпи на теле, при ранах. Прикладывание свежих лепестков розы при потертости кожи ног, а также прикладывание свежих лепестков розы на глубокие раны способствует наращиванию свежей ткани. Точно так же лепестки розы накладывают на горячие опухоли, рассасывая их. Свежие лепестки розы прикладывают к местам, где засели колючки и т. п., это способствует их быстрому извлечению. Благоприятна для нарушений Питта-доши, успокаивает и охлаждает жар в любом месте тела. Настой розы (красной) в вине помогает при заболевании матки и желудка, прекращает выделение из матки. Принимать настой по 1 столовой ложке три раза в день за 30 минут до еды в течение 10-15 дней. Сухой порошок из листьев розы белой, розовой, красной помогает при прыщах и язвах во рту. Необходимо медленно жевать и держать порошок во рту. Унимает любой жар, если свежие листья розы в растертом виде накладывать сверху. Несколько капель розового масла с водой размягчают и успокаивают боль и снимают спазмы. При горячей форме головной боли припарки из лепестков розы на голову. Маслом розы с уксусом яблочным или виноградным в равной пропорции смазывают глубокую рану или ожоги. Держать эту же смесь во рту при зубных болях. Смазывают этим же составом веки глаз при зуде и жжении. Приготовление масла, лепестки багряных роз растирают с оливковым маслом, оставляют в плотно закрытой стеклянной банке, и ставят на солнце на неделю. Используют масло при любых заболеваниях влажной природы, при заболеваниях матки, язвах на матке. Тампоны вставляют поочередно в правую и левую стороны при язвах на матке. Приготовление розового масла.

Лепестки свежей розы бросают в стеклянный сосуд с кунжутным или оливковым маслом в стеклянный сосуд и оставляют сосуд на солнце до тех пор, пока лепестки утратят свой цвет и станут белыми. После этого лепестки отжимают от масла и выбрасывают, а вместо них в сосуд с маслом кладут новую порцию лепестков. И так проделывают до семи раз, сменяя лепестки.

• КОРИАНДР - обладает холодной и горькой природой, сухой во второй степени. Успокаивает Питта. Применяется при всех питта нарушениях. Растертые семена кориандра настаиваются в красном виноградном вине или в уксусе. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Мед смешивают с семенами кориандра и сушеными листьями дуба и накладывают на распухшие яички или опухоли. Настой семян кориандра с водой (1 столовая ложка семян на 1 стакан кипятка) принимать по половине стакана 3 раза в день за 10 минут до еды в течение 10-15 дней.

Сок зеленого кориандра с уксусом в пропорции 2 столовых ложки сока и одна чайная ложка уксуса- при всех горячих опухолях. Хлеб смачивают в этом настое и съедают при резях и жаре в желудке. При лимфозакупорках, вздутии на шее или в подмышечной области смешивается сок кориандра с бобовой мукой и накладывается на вздутые места Сок свежих листьев кориандра действует успокаивающе, предотвращает прохождение испарений в мозг, особенно употребленный с уксусом. Уменьшает остроту сафры, успокаивает жажду. Кориандр, отваренный в вине, выводят глистов и червей, для этого так же можно есть зеленую траву, смоченную в уксусе. Мед с кориандром смешивают с растертой виноградной лозою, листьями подорожника или мать-мачехи, все тщательным образом растирают и накладывают при различных опухолях и припухлостях, например при припухлостях яичек у детей. Бобовая мука с соком кориандра, уксусом накладывается на вспухшие железы шеи и груди, а также нарывы и гнойники.

Эффективней тот кориандр, что собран утром до восхода солнца, его хорошо подложить под шею больного.

• ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ - горячий и сухой в четвертой степени. Перцу свойственно вытягивать, рассасывать и очищать. Он усиливает пищеварительный огонь, обостряет Питта, смягчает и уравновешивает Вата, если принимается в небольших количествах. Отворяет закупорки в печени. Черный перец в зернах с изюмом удаляет всякую слизь. Он принадлежит к болеутоляющим и согревающим нервы средствам. При камнях в желчном пузыре принимать с изюмом в следующей последовательности в нарастающем порядке до 13 дней: первый день - одна перчинка, вкладывается внутрь изюминки, второй день - две перчинки и две изюминки, и так доводим до 13 дней. Принимать перец после еды через 1 час. Дальше в убывающем порядке. Это лечение также помогает при болях в груди слизистой природы, при простуде, астме слизистой и ветровой природы. Очищает голову от липкой слизи и ветров в голове. При опухоли шейных желез, лимфозакупорок размолотый перец смешивают с камедью сосны и накладывают на опухоль. Этим же составом можно лечить катаракту, бельмо, закладывая за нижнее веко небольшой кусочек лекарства. Лечить глаза этим составом можно после первых этапов очищения настоем ромашки, закапывая в глаза нос(20-30 дней), а потом только закладывать это лекарство в течение 10-15 дней. Перерыв на 5-10 дней потом лечение возобновляют. Перец употребляют в лекарствах для слизывания, он подходит при кашле и болях в груди. В смеси с медом его медленно слизывают при кашле, боли в груди, при ангине (прикладывать к небу), он очищает легкие. Настой лаврового листа с перцем помогает от рези в кишках, спазматических болях в кишечнике. Перец с уксусом в виде питья или накладывания лекарственной повязки на область селезенки помогает при опухоли селезенки. Перец, смешанный с маслом гхи, помогает при лишае.

• АНИС - горячий и сухой во второй степени. Обладает разжижающими густые материи свойствами. Рассасывает газы и испарения, очищает и успокаивает боль, имеет противоядные средства. Анис употребляют как приправу к пище больных параличом, эпилепсией, параличом лицевого нерва. Полезен при нарушении Кафа (заболеваний слизистой природы), полезен при слизистом воспалении мозга, так как изменяет натуру мозга и укрепляет желудок, вследствие чего не порождает лимфу, которая и служит причиной слизистого воспаления мозга. Употребление внутрь отваренного аниса помогает от меланхолии и при кошмарах. (Принимать отвар аниса 3 раза в день по полстакана, 1 столовая ложка аниса на 1 стакан кипятка).

Можно натирать зубы порошком аниса, очень благоприятно для эмали и тканей зубов. Полезно жевать анис при головной боли, происходящей от холода, при мигреневой боли, это очищает дыхательные пути и успокаивает боль в груди, кашель, астму, сердцебиение, случившиеся по причине холода или холодных материй (савды или лимфы).

Принимать отвар аниса, отваренного вместе с корнем солодки, при заболеваниях груди, одышке, при закупорках в печени и селезенке, почках, мочевом пузыре, матке, при водянке при истечении влаги из матки, возникшей по причине излишней лимфы. 1 столовая ложка аниса, 1 столовая ложка корня солодки на 2 стакана кипятка, настаивать в термосе и принимать по половине стакана за 30 минут перед едой в течение 10-15 дней. Анис не рекомендуется употреблять людям Питта-конституции в летнее время года.

При поносе пьют отвар поджаренного аниса(1чайн. л. на О, 5 стак. ) по половине стакана. Семена укропа, фенхеля и тмина обладают во многом сходными свойствами с анисом.

• АССАФЕТИДА - горячая в четвертой степени, сухая во второй. Асафетида обладает рассасывающим свойством, разбивает и гонит ветры, отрывает и растворяет кровь, сгустившуюся внутри тела. Асафетида помогает при лечении внешних и внутренних нарывов. При параличе гранатовый сок смешивают с настоем асафетиды 1:1.

Настой асафетиды - 1 чайная ложка на 1 стакан кипятка. Асафетиду смешивают с ладаном и помещают в дупло дуба, это противостоит гниению ткани зуба. Асафетидой поласкают горло, пьют при шершавости дыхательной трубки и скрипучем голосе. При желтухе асафетиду смешивают, с инжиром (0, 5чайн. л. асафетиды на 1 стол. л. инжира) и едят по 2-3 столовых ложки как лекарство 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Горячая природа асафетиды лечит болезни Кафа, т. е. болезни слизистой природы. Прием асафетиды внутрь рассасывает лимфу, и потому настой асафетиды принимать внутрь по одной трети стакана при варикозном расширении вен, при фурункулезе, при астме влажной природы.

• МУСКАТНЫЙ ОРЕХ - имеет горячую и сухую природу второй степени.

Обладает вяжущим и разреженным свойствами, является седативным и ветрогонным средством. Если держать его во рту, то он устраняет запах чеснока и лука, улучшает и освежает дыхание, а если съесть его, то он устраняет поднятие паров в голову от некачественной пищи. Настоем мускатного ореха смазывают лицо при веснушках и лишае. Сухой растертый мускатный орех вместе с медом вводят в глаз при бельме, катаракте. Он веселит и укрепляет сердце, укрепляет желудок и печень, согревает их и способствует перевариванию пищи. Он закрепляет естество и останавливает рвоту, помогает при затрудненном мочеиспускании. Он успокаивает боли в селезенке принимают одну треть чайной ложки ореха с 1 столовой ложкой меда. Сводит красные кровоподтеки, если накладывать примочки из его настоя. Примочки из него укрепляют глаза, печень, селезенку, желудок, в особенности его устье. Одновременно необходимо пить настой мускатного ореха внутрь. Заваривать половину чайной ложечки на полстакана кипятка, настаивать и принимать по одной трети стакана за 20 минут перед едой. Порошок мускатного ореха смешивают с маслом гхи, остужают в холодильнике и вводят в виде свечей при геморрое и болях в прямой кишке. Мускатный орех добавляют в горячее молоко и пьют от бессонницы (одна треть чайной ложки на 1 стакан).

• КОРИЦА - горячая и сухая в третьей степени. Сила всякой корицы - согревающая и открывающая закупорки, она устраняет гниение, исправляет всякую дурную материю и устраняет наклонность к загниванию от испорченных соков. Корица, смешанная с уксусом, сводит молочные прыщи. Корица помогает при насморке, если нюхать ее, если слить гущу корицы после настаивания в кипятке на шерстяную ткань и положить на пазухи носа при насморке, эта лекарственная повязка будет согревать нос всю ночь. Сверху положить целлофан и завязать глаза и нос шерстяным шарфом. При такой процедуре нос дышит всю ночь и насморк быстро проходит. Корица очень хорошо помогает при скоплении влаги в голове. Накладывать горячие припарки из корицы на голову. 2 столовые ложки корицы на 1 литр кипятка, настоять 15 минут. Смочить в растворе шерстяную шапку, отжать и надеть на голову, сверху надеть целлофановый пакет и завязать шарфом По мере остывания шапки смачивать ее вновь в горячем растворе корицы; так проделывают 4-5 раз. После этой процедуры необходимо промыть волосы теплой водой и высушить под феном. Эта процедура очищает мозг, заставляя просачиваться находящиеся в нем жидкости. Корица очищает грудь от дурных соков, для этого пьют чай из корицы, гвоздики. Корица сильно разжижает материи, улучшает настроение, поддерживает и укрепляет силу мозга, сердца, печени. Корица улучшает зрение, растворяет газы и холодные материи, высушивает излишнюю влагу в мозгу. Ею натирают лоб и виски при скоплении вязкой материи в голове.

• ИМБИРЬ - природа имбиря горячая в третьей степени и сухая в первой. В имбире имеется некоторая влажность. Свойства имбиря: он укрепляет память, если принимать имбирный напиток с лимоном как курс лечения до 15-*** 20 дней. Имбирь можно принимать в сочетании с медом по 1 чайной ложке 2-3 раза в день до еды, в пропорции: имбиря 1 часть, меда 2 части. Имбирь также укрепляет переваривающую силу, т. е. способствует пищеварению, укрепляет желудок, излечивает слабость печени и желудка, открывает закупорки в печени и лечит опухоли печени. Имбирь в сочетании с изюмом и инжиром рассеивает густые газы и испарения в желудке и кишечнике, раздробляет, растворяет и высушивает лимфу и густые вязкие, сырые материи, приставшие и прилипшие к стенкам желудка, кишок и других органов. 2-3 шт. инжира, 1 столовая ложка изюма, одна треть чайной ложки сухого имбиря, посыпать сухофрукты и принимать 2-3 раза в день за 30 минут перед едой. Этот состав помогает вывести густые материи из мозга и гортани, устраняет холодность нервов, происходящих от простуды. Имбирь принимают от поноса, происходящего от порчи продуктов, он выводит яды и нейтрализует гнилостные соки, образовавшиеся от испорченных несвежих продуктов. Его также принимают при глистных заболеваниях, для этого регулярно в течение 10-15 дней едят имбирь с медом или изюмом. При истечении мочи по каплям при слабости органов мочеиспускания пьют настой семян укропа с имбирем. В настой укропа добавляют одну треть чайной ложки имбиря. Примочки из имбиря на виски при головных болях, при опухолях, появляющихся от лимфы, на шейные, паховые и подмышечные железы. Можно натирать болящие места сухим порошком и после этого тщательно укутать это место, чтобы оно не остудилось. Имбирь употребляют как приправу к пище, а также можно принять настой имбиря с лимоном после еды для облегчения переваривания. Имбирь также создает хороший запах во рту, для этого берут небольшой кусочек цельного имбиря и держат его во рту. Во время ангины или простуды небольшой кусочек имбиря посыпают солью и держат во рту длительное время, медленно всасывая его.

• ШАФРАН - омолаживающее растение; это рыльца

цветков, они желтые с красноватым оттенком, имеют сильный приятный запах. Природа шафрана горячая во второй степени и сухая в первой степени. Свойства шафрана: он вяжет, растворяет, рассасывает, способствует созреванию вследствие своего вяжущего и склеивающего свойства, он также открывает закупорки. Хорошо растворяет песок в мочевом пузыре и выводит его. Шафран является носителем и помогает довести все лекарственные компоненты глубоко в ткани. Растворяет плотные опухоли, вызывает рубцевание язвенных узелков сыпи и излечивает их. Он очищает глаз от бельма, если вводить его растертым с медом. Теплота шафрана умеренная. Шафран создает хорошее настроение, веселит сердце и является хорошим сердечным средством. Это сильнодействующее средство. Он укрепляет органы чувств, доводит сырые материи до созревания, рассасывает и исправляет гнилостность лимфы и сырых веществ, предохраняет материи от порчи и загнивания, действует как мочегонное средство, обладает закрепляющей силой. Шафран улучшает цвет лица и доводит силу других лекарств, принятых вместе с шафраном, до сердца и других органов. Принятие настоя шафрана перед родами значительно облегчает их, дает силу роженице. Шафран с медйм применяют для раздробления камней в почках и мочевом пузыре. Варить медовую воду и в конце варки добавить шафран, 8-10 тычинок. При бессоннице очень полезно смазывать внутренние стенки носа шафраном, растертым в оливковом масле или масле гхи, и массировать внутренние стенки носа по часовой стрелке в течение 3-х минут. Примочки из шафрана помогают при сильной головной боли и бессоннице. Накладывать примочки на лоб и виски. Настой шафрана нельзя принимать длительно из-за его сильного действия, очень хорошо добавлять шафран в настой других трав, например, в настой фенхеля, аниса, кардамона, меда. Шафран проясняет зрение, препятствует катарам глаза и помогает от пелены в глазу. Им смазывают глаза и закапывают настой фенхеля с шафраном.

• КУМИН - по природе горячий во второй и сухой в третьей степени. Его природа очень способствует излечению заболеваний, связанных с Кафа-нарушениями из-за холодной и влажной материи. Кумин обладает согревающим свойством, гонит ветры, умиротворяет их, поэтому он хорош и для конституции Вата, он рассасывает, отрывает липкую слизь, сушит и слегка вяжет. Хорошо мыть лицо, добавляя сок кумина в воду, от такой процедуры лицо делается чистым и светлеет. Так же действует кумин, если добавлять его как приправу к пище или заедать пищу 1 щепоткой кумина; но если его принимать слишком много, лицо желтеет, так как он увеличивает желтую желчь. Кумин в смеси с воском и оливковым маслом накладывают на любые опухоли холодной природы. Его можно употреблять в сочетании с оливковым маслом и медом. Кумин хорошо заживляет раны, если семена, растертые в порошок с медом, наносить на рану. Кумин настоянный в уксусе, или растертый в уксусе дают нюхать при носовом кровотечении; (так же можно) ввести в нос фитиль, из кумина с уксусом. При затрудненном дыхании дают пить кумин, настоянный в уксусе - одна чайная ложка кумина на 0. 5 стакана кипятка. Пить 1-2 раза в день за 30 минут до еды. Это лекарство также помогает и при сердцебиении, и при стоячем дыхании (семена кумина держат 5-6 часов в яблочном уксусе и потом сливают уксус, а семена заваривают кипятком).

• КУНЖУТ - Из всех семян кунжутное наиболее маслянисто и поэтому легко горкнет. Кунжутное семя сильнее, чем масло из него. Горячее в первой степени и влажное в первой степени. Обладает склеивающим свойством, смягчает, умеренно согревает. Масло и отвар из него успокаивают нервы, расслабляют мускулатуру мышц. Кунжут обладает рассасывающим свойством, хорошо рассасывает синяки и кровоподтеки от ударов. Он полезен в виде питья или мази от трещин, шершавости, происходящих вследствие преобладания черной желчи, а также способствует утучнению тела. Сок выжатого растения смягчает и питает волосы и способствует их росту. Кунжут и кунжутное масло рассасывают опухоли как холодные, так и горячие. Кунжут прикладывают на ожоги. Кунжутное масло с настоем изюма прекращает слизистую и кровяную чесотку.

Кунжутное масло с небольшим количеством розового масла полезно при головной боли, если втирать его в голову и лоб. При пульсирующей горячей боли в глазу размолотый кунжут и его отвар прикладывают к глазу. Кунжут с изюмом и имбирем в пропорции 1:1 полезен при астме и стесненном дыхании: медленно жевать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Кунжутный настой очень сильно гонит месячные. Кунжутом (его семенем) посыпают тесто при выпечке. Кунжут благоприятен для всех типов людей благодаря своей умеренной природе.

• ГВОЗДИКА - природа гвоздики горячая и сухая в третьей степени. Имеет явные противоядные свойства, веселит сердце и улучшает настроение, укрепляет внутренние органы, полезна для тканей мозга. Применяют внутрь при головных болях простудного характера, при параличе и параличе лицевого нерва, при истечении влажных материй из мозга, при летаргии. Гвоздика хорошо открывает закупорки в мозгу и поэтому из нее хорошо делать горячие припарки на голову, хорошо просто ее жевать во рту при ангине, при зубной боли, при переохлаждении, для профилактики и предупреждения катаров. Когда в теле преобладает савда (черная желчь) возникают различные нервные болезни холодной природы. Гвоздика в настое, в порошке с медом, с изюмом принятая внутрь, очень хорошо разжижает черную желчь и восстанавливает Вата-дошу. Гвоздикой можно согревать холодные нервы с помощью теплых примочек или повязок. Гвоздика укрепляет десны, устраняет дурной запах изо рта, прекращает зубную боль простудного характера. Гвоздику в виде порошка с медом закладывают в глаза при заболевании слизистой природы. Гвоздика применяется в виде питья при влажной астме и влажном кашле с мокротой, при холодных перебоях в сердце. Гвоздика оказывает хорошее успокаивающее действие при различных навязчивых состояниях, страхе, мнительности, она вызывает бодрость духа. Гвоздика укрепляет переваривающую силу желудка, согревает почки, полезна для печени и селезенки и при болезнях матки. Также гвоздика помогает при лимфозакупорках, она рассасывает и разжижает лимфу и савду (заварить 5-6шт на 1 стакан кипятка, настоять на водяной бане 20мин. и пить по 0, 5 стак. 3 раза в день через час после еды).

• КАРДАМОН - природа его горячая и сухая в третьей степени. Плоды кордамона бывают крупные и мелкие. Лучший сорт тот, что крупный. Кордамон имеет очень приятный, немножко резкий запах. Все приятно пахнущие растения обладают теплотой. Свойства кордамона согревающие и немножко вяжущие. Кордамон из-за приятного запаха и теплоты хорош для сердца и сосудов. Он смягчает и очищает сосуды, согревает сердце, растворяет и разжижает лимфу и савду, следовательно, благоприятен для Вата, Кафа и даже Питта-доши, если принимать его в умеренных количествах. Его используют в приготовлении сладких блюд из теста, из него приготавливают напиток, который веселит сердце и улучшает настроение. Его можно принимать как в порошке, так и в виде напитка. В порошке вместе с медом в пропорции 1: 2 (порошка 1 часть и 2 части меда) принимать по 1 чайной ложке при несварении желудка, болезни почек, печени, селезенки, сердца головы. Он нормализует работу кишечника, легких. Кордамон с соком граната устраняет тошноту и рвоту, убивает червей и паразитов в кишечнике. Кордамон способствует выведению излишней лимфы и савды, применяется в виде настоя при бессоннице и тяжести в голове. Курс лечения кардамоном до 20-30 дней, если пить его или жевать с медом 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Напиток из кордамона- 2-Зшт на стакан.

• КУРКУМА - природа ее горяча и суха во второй степени. Обладает разреженными и растворяющими, свойствами, стимулирует, улучшает обмен веществ, обладает антибактериальным и ранозаживляющим свойством. Помогает при зубной боли, если полоскать зубы настоем или отваром куркумы. Можно втирать в десна порошок куркумы с медом. Придает блеск глазам, если закапывать её настой с медом в глаза или, смешивая порошок куркумы (1 чайная ложка) с 1 столовой ложкой меда, вводить вечером перед сном в глаза. Куркума способствует рассасыванию катаракты и не допускает её образования. Очень хорошо куркума помогает при кожных нарушениях, при язвах, лишае, зудящих высыпаниях и язвах во рту; если смазывать язвы куркумой в смеси с оливковым или кокосовым маслом, это вызывает сварение рубцов язв и их заживление. Припарки из корня куркумы или порошка хорошо помогают при опухолях холодной природы: настой куркумы прикладывать к опухолям, или изюм или инжир, прокрученные с порошком куркумы, накладывают на опухоли.

При влажной экземе можно посыпать порошком места высыпаний.

• ТАМАРИНД - лучший тамаринд - молодой, свежий, не высохший, не сморщенный, отличающийся ярко выраженной кислотой. Природа его холодна и суха во второй степени. Тамаринд легкое слабительное средство, он разрежен и влажен. Он помогает при рвоте, тошноте и жажде от лихорадок. Для снижения температуры вместо лимонной воды можно давать напиток из тамаринда. Он выводит сафру, растворяет желтую желчь, прекращает отрыжку и утоляет жажду.

Тамаринд останавливает кровотечение и обильные месячные у женщин, уменьшает остроту крови и помогает при экземе и сыпи. При кожных заболеваниях различной природы рекомендуется пить настой тамаринда 2-3 раза в день по полстакана за 30 минут перед едой. Тамаринд успокаивает воспалительные процессы, жжение, зуд при кожных заболеваниях, головную боль при горячей форме. Можно накладывать его на голову при пылании в голове, накладывать примочки на глаза при жжении в них. Тамаринд благотворно воздействует на сердце и сосуды при горячих перебоях сердца, при сердцебиении, вызванном эмоциями гнева, ненависти, ревности. Из тамаринда готовят прекрасные тонизирующие напитки, особенно в жаркое время года. Легкий кислый вкус тонизирует организм, уравновешивает доши в теле, создает умиротворенное состояние и снимает усталость и жар.

• ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ - природа его горяча и суха в

четвертой степени. Это сильно рассасывающее, разъедающее, отрывающее, сильно жгучее средство. Перец в умеренных дозах благоприятен для Кафа-конституции, он разжижает лимфу, способствует выведению савды. Перец убивает кишечных червей и других кишечных паразитов, выводит ленточных червей. Красный перец возжигает агни и усиливает аппетит, обостряет все процессы в теле, возбуждая кровь, гонит кровь, способствует очищению кровеносных каналов и каналов нервной системы. Он разбивает холодный воздух в нервных каналах и усиливает движение. Поэтому людям Вата-конституции в умеренных дозах можно употреблять красный перец, но прием его больше нормы для Вата-конституции очень опасен, потому что острая кровь обостряет воздух и Вата-доша выходит из под контроля. Беспокойство личности Вата усилится еще больше. Психиатры называют такое состояние больных реактивным состоянием. Красный перец входит в состав лекарственных повязок, мазей растираний, для лечения опухолей холодной природы. Например, в количестве не более одного грамма красный перец можно смешать с растительным, или сливочным или оливковым маслом и использовать для растирания поясницы при радикулите и воспалении почек холодной природы. (1 грамм красного перца на 1 столовую ложку масла).

Если вы очень замерзли и сильно остудились при холодной ветреной погоде, можно съесть одну треть чайной ложки красного перца на 1 столовую ложку меда или сахара Это сразу разогреет горло и бронхи, раскроет холодные сосуды и даст движение крови. Красным перцем с маслом в этой же пропорции натереть ступни ног, предварительно намочив их в горячей воде. После этой процедуры одеть шерстяные носки. Такая процедура рекомендуется даже для профилактики, если вы переохладились. Красный перец хорошо рассасывает лимфу, разгоняет ее и высушивает, поэтому при варикозном расширении вен рекомендуется принимать красный перец в капсулах два раза в день, утром и вечером после еды, так же можно принимать перец с медом или сахаром в пропорции: одна треть чайной ложки красного перца и 1 столовая ложка меда. Если нет кислой отрыжки, или язвы, вы можете принимать это лекарство до 10 чней, потом, после 5-6 дневного перерыва, можно возобновить курс лечения. Красный перец рекомендуется класть в пищу при влажной дождливой погоде.

• ШАМБАЛА - относится к семейству бобовых, имеет холодную природу второй степени. В пищу употребляют листья и нежные стебли. Имеет слегка горьковатый и вяжущий вкусы и потому охлаждает телесный огонь и успокаивает Кафа. Хорошо стимулирует пищеварение в жаркую погоду, поддерживает пищеварительный огонь в норме, укрепляет мышцы сердца, нормализует ритм сердца и снимает горячие перебои сердца. Шамбала может употребляться как сердечное средство при горячих перебоях, пылании в сердце, при гневе. Она охлаждает разгоряченный ум и связывает агни. При сердечных проблемах горячей природы шамбалу можно есть в смеси с сахаром, в пропорции 1: 2. (одна часть шамбалы и 2 части сахарного песка). Можно сделать настой-1 чайная ложка шамбалы на 1 стакан кипятка. Принимать настой в охлажденном виде 2-3 раза в день по половине стакана. Шамбалу можно использовать в виде примочек на голову при горячей форме головной боли.

Шамбала растворяет камни в мочевом

пузыре и гонит мочу и песок. Индийские женщины едят

семена шамбалы с неочищенным пальмовым сахаром после родов, чтобы

укрепить спину и увеличить приток грудного молока

• СЕМЕНА КАЛИНДЖИ - семена этого растения

очень похожи на семена лука, но по вкусу не имеют с ними ничего общего. Они применяются в овощных блюдах, в далах, в тесте и придают им особый аромат. Природа калинджи горяча и суха в третьей степени. Помогает при зубной боли, холодной форме головной боли, также помогает при простудных заболеваниях. Масло из калинджи благоприятно воздействует при искривлении лика и воспалении лицевого нерва. Калинджи делает обильным молоко у кормящих женщин Для этого его пьют как настой вместе с молоком При геморрое делают окуривание семенами заднего прохода. Семена калинджи, растертые с уксусом, очень хорошо помогают при различных бородавках. При камнях в мочевом пузыре семена калинджи растирают и смешивают с медом, принимают 2-3 раза в день через полтора часа после еды. В качестве добавки к блюдам калинджи придает им тонкий своеобразный аромат Калинджи поддерживает тонкие ткани мозга, улучшает кровообращение в голове, способствует рассасыванию материй, нейтрализует действие дурных влаг, рассеивает дурные пары от некачественной пищи. Калинджи применяется в порошке и как напиток для выведения сафры, желтой желчи, избытка лимфы и для растворения савды. В порошке с медом или сахаром применяется в пропорции 1: 2. Принимать его внутрь 2-3 раза в день за 20-30 минут до еды при желчекаменной болезни, и через 1,5-2 часа после еды при мочекаменной болезни, гастритах, колитах и язвенных заболеваниях желудка и кишечника. Калинджи хорошо очищает дыхательную трубку при простудных заболеваниях или скоплении влаги в легких и в матке. Настой калинджи применяется как повышающий аппетит стимулятор, способствующий перевариванию и усвоению пищи: 1 чайная ложка порошка из семян калинджи на 1 стакан кипятка настаивать 20 минут и пить по одной трети стакана три раза в день за 30 минут до еды. Семена калинджи из настоя накладывают в виде примочки на голову при холодной форме головной боли, лекарственные повязки из настоя калинджи накладывают на лоб и виски. Калинджи хорошо действует на зрительный нерв глаза, обостряет зрение, выводит липкую слизь из глаза. Настой калинджи закапывать в глаза, нос по 2-3 капли ежедневно в течение 20 дней 2-3 раза в день лежа, а также накладывать на веки ватку, смоченную в настое калинджи на 10-15 минут.

• ПОРОШОК МАНГО - Порошок манго готовится из

зеленых плодов. Их нарезают пластинками, высушивают и растирают в порошок. Порошок манго имеет кислый вкус, природа его сухая и холодная во второй степени. Летом хорошо делать прохладительные напитки, добавляя в воду одну треть чайной ложки порошка на 1 стакан воды. Так же его добавляют в овощные блюда, в салаты как подкисляющее средство. Его используют так же, как лимон, в выпечках и в напитках. Вследствие своей охлаждающей природы его применяют в жаркое время года, а также и в зимнее время для активизации Вата-доши в теле. Манго можно применять в качестве примочек на голову и лоб при горячей форме головных болей, его можно смешать с оливковым маслом и втирать в подошвы ног при пылании ног. Манго благоприятен для сердца как тонизирующий напиток, охлаждающий горячие перебои сердца, также он понижает давление, если принимать его в виде настоя или в смеси с сахаром и медом в течение 5-6 дней по 2-3 раза в день (одна треть чайной ложки порошка на 1 столовую ложку сахара или меда). Манго в смеси с оливковым или кокосовым маслом используют для лечения крапивницы, зудящей сыпи и других кожных зудящих высыпаний. Порошок манго выводит сафру и рассасывает савду и лимфу.

Из порошка манго можно приготовить медовый напиток, который можно использовать длительное время для поддержания всех четырех влаг в теле в нормальном состоянии: 1 стакан меда, 2 стакана воды. Кипятить на медленном огне в течение 40-45 минут, постоянно снимая желтый воск, пока не останется один мед, т. е вода должна вся выкипеть. Потом берете порошок манго (1 столовая ложка), размешиваете в его одной трети стакана воды и медленно вливаете его в мед, доводите до кипения, процеживаете через марлю и переливаете в стеклянную емкость. Мед принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день за 30 минут до еды. Можно размешивать его в полстакане воды. Пьют его длительно, 2-3 месяца.

• СЕМЕНА ОГУРЦА - Природа их холодна и влажна.

Принимают их при избытке и перегорании желтой желчи, они помогают вывести теплоту из печени и таким образом способствуют ее охлаждению при жаре. Применяют отвар внутрь, накладывают растертые семена на область печени или желудка. Прием внутрь порошка подсушенных семян огурца или его отвара открывает закупорки, делает обильной мочу, очищает печень, почки и мочевые пути, устраняет чувство жжения при мочеиспускании. Припарки или лекарственные повязки из них рассасывают горячие опухоли, для этого подсушенные семена смолоть на кофемолке, смешать с изюмом или инжиром, с куркумой или имбирем и накладывать лекарственные лепешки или пластыри. Здесь нет строгой пропорции, но семян должно присутствовать в два, три раза больше, чем других компонентов.

Можно сухие смолотые семена смешивать с медом и употреблять по 1-2 столовые ложки 2-3 раза в день при за болеваниях почек и мочевых путей, печени и селезенки, их так же дают кормящим женщинам для притока молока.

• СЕМЕНА ДЫНИ - природа семян дыни горяча и

влажна. Они очищают кишечник. Для лечения кашля, который возникает от теплоты, их размельчают, извлекают млечный сок и пьют по 1-2 столовые ложки 2-3 раза в день через 1,5 часа после еды. Они успокаивают боль в груди и вылечивают опухоли, а также устраняют чувство сухости во рту, горле и груди и размягчают их. Утоляют жажду, хорошо помогают при острых желто-желчных лихорадках, выводят перегоревшую желтую желчь. Открывают закупорки и гонят мочу, очищают печень и почки, мочевой пузырь, устраняют чувство жжения при мочеиспускании. Рассасывают горячие опухоли и увеличивают приток грудного молока у кормящих-женщин.

Половину пачки (50гр. ) в 2-х литрах воды, которую затем нужно вылить в ванну. Масло, приготовленное из семени льна, помогает при жгучих болях в пояснично-крестцовой части спины, а также при трещинах и лишае. Семена льна рассасывают уплотнения и размягчают их. Припарки из семени льна успокаивают боли и хороши при трещинах заднего прохода (можно принимать отвар семян и примочки из отвара).

• СЕМЕНА ОГОРОДНОЙ ПЕТРУШКИ - природа горяча и суха во второй степени. Они открывают мочу, вызывают месячные и устраняют закупорку в мочевых путях, открывают закупорки в печени и рассасывают камни в желчном пузыре и почках. Хорошо семенами петрушки заедать пищу после еды, особенно обильную пищу. При Кафа-нарушениях, простуде, опухолях, лимфозакупорках семена петрушки поджаривают на сухой сковороде, размельчают, смешивают с медом и принимают как лекарство для слизывания.

• СЕМЕНА ЛЬНА - лучшими являются крупные и сочные. Природа их горяча в первой степени и уравновешенна. Обладают смягчающими и сваривающими свойствами.

В смеси с содой хорошо протирать лицо для удаления веснушек и сыпи.

Можно сделать окуривание жжеными семенами при простудных заболеваниях, при кашле холодной природы. Являются послабляющим средством. Вызывают прилив молока у кормящих женщин, гонят мочу и устраняют жжение при мочеиспускании. При плотной опухоли на матке нужно делать ванны из семени льна, отварив по

Вкусы и их воздействие на организм Из чего складывается вкус, почему мы определяем

языком вкус сладкий, кислый, соленый, острый, горький, вяжущий? Из ведической литературы мы узнаем, как происходит процесс творения по воле Верховной Личности Бога. В процессе творения энергии Бога можно представить в виде 24 элементов, из которых пять являются грубыми-это земля, вода, огонь, воздух, эфир. Соотношение этих первых пяти элементов в различной степени и пропорциях проявляется во вкусе. Например, земля, соединяясь с водой, порождает сладкий вкус, а соединяясь с огнем, дает кислый вкус, вода, соединяясь с огнем, дает соленый вкус и т. д. Следовательно, каждый вкус состоит из двух элементов, и обмен веществ - это есть обмен между первоэлементами.

• СЛАДКИЙ ВКУС имеет следующие качества: тяжелый (земля тяжелая, так как это фундамент, основа), влажный, жирный, густой, неподвижный, холодный. Второй элемент сладкого вкуса - вода. Качества воды: тяжелая, влажная, холодная, медленная. Соединяясь вместе, два элемента-земля и вода дают сладкий вкус. Качества этих вкусов объединяются и действия, которые несут в себе качества этих вкусов, воздействуют на организм, увеличивая или уменьшая савду (черную желчь) или лимфу.

Когда сладкий вкус присутствует в пище в норме, он строит фундамент и поддерживает его, он содействует росту мышц и костей, волос, ногтей, зубов, сухожилий. Сладкий вкус строит каркас тела, на котором наращиваются мышцы. Сладкий вкус приносит нам чувство удовлетворения и насыщения. Нам всегда хочется съесть кусочек сладкого после еды и сладкий вкус для нас самый привлекательный, так как он более других вкусов приносит удовлетворение. Сладкий вкус в избытке имеет свои отрицательные стороны, так как качества земли и воды начинают производить свое действие, потому появляется тяжесть, сонливость, застой жидкости в тканях и задержка воды, голова становится тяжелой и плохо соображающей. Из-за увеличивающейся слизи возникают закупорки в сосудах кровеносной системы, повышается артериальное давление изза накапливающейся жидкости, появляется жажда, которая не удовлетворяется после принятия воды, а наоборот усиливается. Ослабевают почки, потому что они не могут усвоить столько жидкости. Таким образом возникает диабет. Диабет- болезнь, возникающая из-за бесконтрольности употребления сладкого вкуса, который ослабляет работу почек. Нарушается баланс между потом и мочой. Сладкий вкус на психологическом уровне возбуждает эмоции жадности, чувства собственности, эгоизма, зависти.

Сладкий вкус присутствует во всех фруктах и овощах, зернобобовых, зерновых растениях, травах, специях и пряностях, меде, орехах, а так же во всех мясных и рыбных продуктах. Другими словами, можно сказать, что сладкий вкус как элемент земли и воды присутствует в космическом творении повсюду как основа всего сущего, его фундамент.

• КИСЛЫЙ ВКУС состоит из элементов земли и огня.

Качества земли мы уже знаем. Качество огня: легкий, быстрый, маслянистый, резкий, жгучий, острый. При совмещении с землей его качества несколько сглаживаются и не производят резких действий, какие присущи одному элементу огня. Поэтому кислый вкус в умеренном количестве очень благоприятен для организма, он повышает тонус, взбадривает, усиливает обмен веществ, и способствует секреции и слюноотделению, стимулирует аппетит, усиливает кровообращение. В жаркую погоду прохладительные напитки с кислым вкусом охлаждают и повышают настроение.

В избытке кислый вкус обостряет Питта и Кафа, возбуждает эмоции зависти, ревности, вспыльчивости, вожделения, ложного эго. Эмоции воздействуют на состояние четырех влаг в теле, вкус крови становится кислым, из-за чего увеличивается в теле савда и сафра (черная желчь и желтая желчь). Когда эти две влаги преобладают в теле, возникают гастриты, колиты, повышенная или пониженная кислотность, язвенные болезни, закупорки лимфы, закупорки желчных протоков, дискенизия желчного пузыря.

Кислый вкус в избытке токсичен для крови, вызывает изжогу, кислую отрыжку и нарушает пищеварение, ослабляя стенки желудка и нарушая работу печени. Савда и сафра, присутствуя в крови в избыточном количестве, затрудняют питание волос, которые быстро обесцвечиваются и выпадают. Зрение также ослабевает, нарушается обмен веществ. Каждый вкус в необходимой пропорции своими качествами и действиями дополняет другие вкусы и, смешиваясь с ними, создает уравновешенную природу. Когда какого-либо вкуса в пище присутствует больше нормы, он влияет на качество других вкусов, уменьшая или увеличивая четыре свойства: влажность, сухость, холод, тепло. Кислый вкус является противоядием сладкому, горькому, соленому вкусу. Иными словами, кислый вкус может нейтрализовать качества других вкусов, и тогда нарушается обмен веществ. Нашему организму нужны все элементы в нормальном пропорциональном соотношении, и если наше тело не дополучает каких-либо элементов, нарушается обмен веществ. Если, к примеру, кислый вкус в избытке нейтрализует сладкий, горький, соленый вкусы, то наше тело не дополучит элементов земли, воды, огня, воздуха и эфира.

Продукты, имеющие кислый вкус, мы ощущаем, когда продукт попадает на язык: кислые фрукты, овощи, томаты, соусы, лимон, тамаринд, манго, кисломолочные продукты, алкоголь, сигареты, клюква, брусника, грейпфрут, сыры, незрелые фрукты, виноград и т. д.

• СОЛЕНЫЙ ВКУС состоит из воды и огня. Эти два элемента, противоположны друг другу. Вода может гасить огонь, а огонь может высушивать воду и выпаривать из воды соль. Качества воды (тяжелая, влажная, холодная, медленная), совмещаясь с противоположными качествами огня (горячий, быстрый, резкий, сухой, легкий), друг друга уравновешивают и умиротворяют. Соленый вкус помогает пищеварению, является антибактериальным средством, антисептиком, является легким послабляющим средством, потому должен обязательно присутствовать в пище в небольших количествах. Соленый вкус сверх нормы уничтожает или нейтрализует другие вкусы, поэтому все, кто увлекается соленым вкусом, постоянно лишают свое тело элементов земли, воздуха, эфира. Увлечение соленым вкусом приводит к нарушению обмена веществ. Соленый вкус, сверх нормы приводит к смешению четырех влаг в соотношении, чуждой природе тела, и это порождает дурные соки, которые дают воспалительные процессы, такие как фурункулез, чирьи, прыщи и гноеродные заболевания кожи. Соленый вкус, принятый в избытке, возбуждает эмоцию ложного голода и жадности, а также увеличивает жажду, одновременно задерживая воду в тканях тела. Вкус токсичен для крови. К соленому вкусу относятся соль, все соления.

в ГОРЬКИЙ ВКУС - состоит из воздуха и эфира. Воздух и эфир имеют одинаковые качества: легкий, холодный, резкий, изменчивый, ясный, быстрый. Легкость горького вкуса уравновешивает сладкий вкус и все, что имеет тяжелое качество. Так как пища наша в основном сладкого, тяжелого вкуса, то понятно, что горький вкус в обязательном порядке должен участвовать в приготовлении блюд, горький вкус охлаждает и уравновешивает огонь. Если вы, ели очень острое блюдо, то нейтрализовать действие острого вкуса можно горьким вкусом. Если вы любите сладости, то не забывайте сделать напиток с горьким вкусом. Например, из трав, которые имеют горький вкус: тысячелистник, цикорий, аир, девясил, одуванчик, полынь. Из специй также можно приготовить напиток с горьким вкусом-из шамбалы, калинджи, гвоздики, семян горчицы, черного перца. Специи и пряности имеют все вкусы, только в более тонком состоянии, иногда в специях преобладает острый вкус, а иногда горький или вяжущий, но в любом случае эти вкусы в специях находятся в более концентрированном состоянии, чем, в плодах, овощах или в крупах. Горький вкус охлаждает Питта, обостряет Вата и уравновешивает Кафа.

В избытке горький вкус приводит Вата-дошу в неуправляемое хаотичное движение, порождает эмоции тревоги, страха, раздражительности и нервозности, сомнения, нерешительности, пугливости. Горький вкус может навлечь горе. В нашей средней полосе горький вкус рекомендуется употреблять в жаркое время года и в ненастные, дождливые дни осенью или весной. Зимой достаточно ограничиться плодами и овощами, с горьким вкусом и добавлять специи в небольшом количестве. Горький вкус, принимаемый не в сезон, вызывает увеличение сухости, появляются трещины на пятках, трескается кожа рук, обветривают губы и увеличиваются газы в кишечнике, хрустят колени и появляется бессонница.

Горький вкус в небольших количествах содержится в моркови, свекле, шпинате, сельдерее, салате, баклажанах, миндальных, и грецких орехах, луке, петрушке, редьке, редиске, зелени и т. д.

• ОСТРЫЙ ВКУС - состоит из огня и воздуха. Качества огня и воздуха во многом совпадают: такие качества как легкий, резкий, быстрый, подвижный, есть и у огня, и у воздуха, но у них есть и противоположные качества: огонь горячий, маслянистый, а воздух холодный и сухой. Присутствие воздуха немного ослабляет качества огня, делает его мягче, придает движение огню и охлаждает его. Острый вкус поддерживает телесный огонь и воспламеняет агни, как, к примеру, мы подносим фитиль к сухим дровам и они вспыхивают. Острый вкус согревает и вызывает испарину, то есть он мгновенно вызывает расширение кровеносных сосудов от теплоты и это тепло пробивает поры кожи, выводя через них токсины. Острый вкус способствует выводу жидкости, и огонь сжигает шлаки. Особенно благоприятен острый вкус во влажное дождливое время года, так как он не позволяет жидкости накапливаться в сосудах и вовремя выводит ее из тела. Острый вкус обостряет пищеварение, вызывает аппетит, способствует всасываемости и очищает потовые железы, убивает кишечных паразитов, снижает кровяное давление. Является противоядием при переедании сладким, горьким, кислым, вяжущим, соленым вкусами. В избытке, острый вкус делает вкус крови острым, горячим. Острый вкус возбуждает и острые эмоции, такие как гнев, жгучая радость, жгучее горе, ненависть, злоба, ревность, бешенство. Эти жгучие эмоции могут быстро расстроить весь организм, потому что сильный огонь сушит влагу, сжигает воздух; позже наступает спад этой буйной энергии, на смену гневу приходит слабость, апатия, потеря сил и пустота в душе. В жизни мы также видим, что какой бы силы и продолжительности не был огонь, рано или поздно он теряет свои силы, ослабевает и в конце концов прекращает свое существование. После пожара картина всегда печальная, кругом все черно и пусто.

В избыточном количестве острый вкус из-за своих жгучих, разъедающих свойств может приводить к язвенным кожным, болезням, раннему облысению, воспалительным процессам. Острый вкус обостряет Питта, регулирует Вата, если принимать в небольших количествах, и ослабляет Кафа-дошу. При нарушении Вата-доши используют пряности и специи с острым вкусом в небольших количествах: черный перец, семена горчицы и даже красный перец помогают холодной Вата-доше, разогревают ее и к ней вновь возвращается движение. При скоплении лимфы или нарушении Кафа острый вкус разжижает густую лимфу; благодаря теплу недозревшая лимфа созревает и преобразуется в кровь и таким образом острый вкус лечит Кафа-болезни.

Острый вкус присутствует во всех специях и пряностях. В одних специях его больше: с таких как красный жгучий перец, перец чили, черный перец, лук, чеснок, редька, в других он присутствует в меньшей пропорции: семена калинджи, кардамон, кумин, имбирь, корица, гвоздика, сельдерей, редиска.

• ВЯЖУЩИЙ ВКУС - состоит из элементов воздуха и земли. Вяжущий вкус холодный, он все связывает, скрепляет и закрепляет. Этот вкус связывает и заживляет раны, способствует сворачиванию крови при травмах и ранениях. Очень благотворно действует при возбужденной Питта, связывает ее и охлаждает. Для Кафа-доши он так же благоприятен, так как присутствующий в вяжущем вкусе элемент воздуха способствует разрыхлению тяжелой по качествам земли. Он разрыхляет лимфу в теле и таким образом разгоняет ее, не давая лимфе накапливаться и сосредоточиваться в каком либо месте в организме. Вяжущий вкус является успокаивающим лекарством при разбушевавшейся и бесконтрольной Вата-доше, а также при вспыльчивой и огненной природе Питта-доши. Например, личности Вата-Кафа не назовешь беспокойными и суетливыми, какими, бывают личности Вата-Питта. Это происходит потому, что присутствующая и преобладающая в организме доша Кафа, вносит степенность в характер личности, дает ей стабильность, сдерживает изменчивую Ватадошу, связывает ее и не дает ей выйти из под контроля. Другими словами, вяжущий вкус одинаковым образом может успокоить и Вата-дошу, когда она вышла из равновесия, и Питта-дошу, и Кафа-дошу. Только для Вата-доша вяжущий вкус необходимо принимать очень умеренно и исключительно при нарушении Вата-доши. Длительно принимать вяжущий вкус конституции Вата нельзя, так как вяжущий вкус холодный.

В избытке вяжущий вкус приводит к страху, тревоге, сужению кровеносных сосудов, ограничению движений, запорам и холодным спазмам. Он может вызвать несварение, сухость желудка, повредить работе сердца и сердечно-сосудистой системы из-за нарушения движения тока крови в кровеносных сосудах.

Вяжущий вкус присутствует в шамбале, гвоздике, калинджи, кардамоне, кориандре, тамаринде, корице, бананах, картофеле, капусте, петрушке, рисе, перловке, геркулесе, гречке, пшене, кабачках, баклажанах, меде, фасоли, горохе, айве, яблоках, гранате, бананах, финиках, инжире, крахмале и т. д.

Каким образом набирать все шесть вкусов при приготовлении пищи? В процентном отношении основной вкус, который присутствует в любом блюде, - это сладкий. Сладкий вкус основной, потому что это земля. Во всем, что мы видим в грубом состоянии: плоды, зерно, овощи, фрукты, мед, орехи, бобовые, ягоды, специи, пряности, травы, минералы и т. д. есть элемент земли, который мы можем взять руками и потрогать.

Когда мы готовим завтрак, обед или ужин нам необходимо заложить половину сладкого вкуса, так как он основной в блюде, и по одной части всех остальных вкусов, таких как кислый, соленый, горький, острый, вяжущий. Вы можете менять различные сочетания этих вкусов с учетом времени года, прибавлять или уменьшать какой-либо вкус в зависимости от состояния погоды на улице. Но вы никогда не должны исключать какой-либо вкус. Все шесть вкусов балансируют наше тело: физическое и тонкое тела и создают правильный обмен веществ между ними. Бессолевая диета или диета, лишенная острого вкуса, с точки зрения аюрведической науки, считается неправильной. Отсутствие соли лишает наш организм элементов земли и воды, а отсутствие острого вкуса лишает наш организм элементов воздуха и огня. Как же правильно комбинировать вкусы в зависимости от погоды?

При холодной погоде преобладает элемент воздуха, значит мы должны увеличить элемент, который дает тепло.

Огонь есть в остром, кислом, соленом вкусах. Следовательно, в холодные дни мы можем позволить себе поесть и кислые помидоры, и кислые соусы, соленые или маринованные огурцы, квашеную капусту и т. д. Недаром на Руси существует обычай заготавливать на зиму квашеную капусту, солить помидоры, огурцы, мариновать другие овощи и фрукты. Но острый вкус должен быть в умеренном количестве, так как в конечном итоге он охлаждает. Когда от острого вкуса появляется испарина, влага охлаждает тело, поэтому в холодные дни его добавляют лишь одну часть.

При жаркой погоде элемент огня во внешней среде увеличен, следовательно, в нашей пище должны преобладать вкусы, где нет элементов огня: сладкий, горький, вяжущий. Эти вкусы не только охлаждают огонь, но и сдерживают неумеренные желания, острые страсти и острые эмоции. Поэтому природу людей, обуреваемых страстями и желаниями, слишком эмоциональных можно уравновешивать, добавляя в пищу больше горького, сладкого и вяжущего вкусов.

При влажной, дождливой погоде увеличен элемент воды, поэтому в пище должна преобладать сухая диета, которая присутствует в таких вкусах, где нет элементов воды. Это кислый вкус, в небольших дозах, острый вкус в достаточных дозах, горький вкус и вяжущий вкус, остальных вкусов в блюде должно быть по 1 части. Сладкий вкус должен быть сокращен.

Пища человека-сангвиника, у которого преобладает кровь, а кровь это воплощение воздуха, должна быть охлаждающей и уменьшающей остроту. С точки зрения аюрведической науки, кровь и сафра объединены в теле в одну жидкость, называемую Питта. Но, если рассматривать четыре влаги тела по отдельности, то люди, у которых преобладает кровь, отличаются от людей у которых преобладает желтая желчь. Обычно люди, у которых избыток крови, жизнерадостны, весельчаки, кровь ярким румянцем выступает на щеках, они реже, чем личности, у которых преобладает желтая желчь, воспаляются гневом. Но когда такие личности употребляют острую, горячую, пищу острая кровь может воспламениться и вызвать различные заболевания кожи, глаз. Вкусы, уравновешивающие сангвиника: сладкий, горький и вяжущий, находящийся в таких специях как, кориандр, семена калинджи, шамбала, корица, кумин, куркума, листья карри.

Пища человека-холерика, у которого преобладает сафра (желтая желчь), должна быть охлаждающей и увлажняющей. Личности, у которых преобладает сафра, - необузданные натуры и стремятся к первенству везде и во всем. Они великодушны, щедры, неизменно стремятся к вершинам. Цвет лица шафранный. Вкусы, уравновешивающие тип холерика: сладкий, горький и вяжущий. Специи и пряности: петрушка, кинза, сухой кориандр, тамаринд, кумин, куркума, калинджи, шамбала. Все специи и пряности добавлять в умеренном количестве. Пища должна быть увлажняющей, а не сухой.

Пища человека, у которого преобладает флегма, должна быть горячей и растворяющей. Это люди флегматики, они тучны телом, сонливы и ленивы, белолицы. Вкусы, уравновешивающие флегматика: острые, горькие и вяжущие.

Специи: перец красный и черный, калинджи, шамбала, гвоздика, корица, кардамон, куркума, листья карри.

Пища человека, у которого преобладает савда, должна быть горячей и увлажняющей. Это люди меланхолики молчаливые и мрачные, имеют смуглый или землистый цвет лица. Вкусы, уравновешивающие черную желчь: сладкий, кислый, соленый. Все специи в умеренных количествах.