55. Продажа товаров в мелкооптовых магазинах-складах «кэш энд Керри» организация их работы

При складской форме партия товаров поступает от производителя на склад оптового предприятия, а затем уже распределяется по различным каналам до розничной торговли.

1) несмотря на высокие логистические издержки, удовлетворение сервисных потребностей осуществляется на более высоком качественном уровне.

2) Улучшается также ритмичность снабжения магазинов, причем, малыми партиями, что является удобным для магазинов.

3)Работники оптового звена могут проводить предварительную подсортировку товаров и в нужном ассортименте предлагать их розничным торговым предприятиям.

Магазины-склады ориентированы на мелких покупателей (ИП), закупающие товары небольшими партиями

мелкооптовых магазинах-складах «кэш энд Керри» распространены зарубежом (италия франция германия италия). Впервые появились в 30е гг

Принцип «плати и увози»

Предсавляет собой склад-магазин –помещение оборудованное рядом стеллажей. Действует по методу самообслуживания. Пкупатель имеет доступ ко всем запасам.

На нижних ярусах товар выложен свободно и открыто чтобы его можно было рассмотреть и выбрать то что необходимо. Все что покупатель решил приобрести он складывает в тележку.

Далее как в магазине самообслуживания- перед выходом установлены узлы расчеча, где кассир получает деньги за товар, а оператор выписывает счет-фактуру. Доставка к месту назначения покупок производится покупателем.

Для крупных складов, такая орг-ция не эффективна и связана со значительными издержками.

В КЭШ ЭНД КЭРРИ товарообарачиваемость очень высока, а эксплутационные расходы сведены к минимуму: нет необх-ти в комплектовочных и экспедиционных помещениях, дорогостоящем подъемном оборудовании, погрузочно-разгрузоным оборудованием, штате кладовщиков, складских работников, грузчиков.

Сокращается объем учетно-расчетных операций, связана с реализацией в кредит. Невысокий уровень расходов позволяет уст-ть более низкие цены- ЭТО ПРЕИМУЩЕСТВО!

Еще одним ПРЕИМУЩЕСТВОМ явл-ся широкий ассортимент товаров ориентированный на специфику мелких розничных предприятий. Закупки магазина-склада ведутся только с пром-х предприятий по прямым связям, что позволяет реализовывать товар опять по низкой цене.

56.Современные гипермаркеты и их роль в мелкооптовом товарообороте

Термин «гипермаркет» не означает новую форму торгового предприятия, поскольку подобные магазины были созданы уже существующими торговыми компаниями независимо от их ориентации или организации, а также независимыми коммерсантами. Речь не идет о новом методе продажи, поскольку в гипермаркетах широко применяется система самообслуживания и торговля со скидкой. На самом деле гипермаркет представляет собой новую концепцию торговли, появление которой обусловлено тем разрывом, который образовался между характером ' промышленного производства (массовый выпуск товаров крупными партиями, интенсивная реклама) и теми условиями сбыта, которые могла предложить торговля (огромное число мелких магазинов с невысокой производительностью труда). Между производством и потреблением возникло узкое место, и, поскольку, как выразился А.Детёф, «невозможно было и далее распределять тележками то, что производилось конвейерным способом для удовлетворения массового спроса», была создана «фабрика продажи» — гипермиркет.

Согласно определению Французского института самообслуживания, гипермаркет обладает следующими признаками;

— это очень крупное предприятие розничной торговли, в котором представлен широкий и быстро обновляемый ассортимент как продовольственных товаров, так и товаров общего назначения;

— торговая площадь составляет не менее 2,5 тыс. м2;

— проводится политика низких цен и небольших наценок (система discount);

— продажа по системе самообслуживания с оплатой всех выбранных товаров сразу у кассы при выходе из магазина;

— наличие большой стоянки для автомобилей согласно американской формуле «Нет стоянки, нет и бизнеса».

Феномен гипермаркета многогранен, поэтому мы попытаемся из всего многообразия его особенностей выбрать наиболее существенные:

а) число гипермаркетов росло очень быстро

6} все торговые компании постепенно стали открывать гипермаркеты под собственной вывеской и с собственными закупочными центрами; иногда даже стали возникать отдельные объединения различных типов предприятий, которые до того стремились сохранить свою самостоятельность;

в) гипермаркеты быстро завоевали значительную часть продовольственного рынка и в настоящее время развивают торговлю товарами общегоназначения;

г) успех этой формы торговли объясняется удобствами, которые предоставляются покупателям и высоко ими оцениваются, и прежде всего низкими ценами, которые практикуются в гипермаркетах совершенно сознательно.

Успех гипермаркетов несомненен и обусловлен как характером новых видов услуг, предоставляемых покупателям, так и привлекательной политикой низких цен.

А) Прежде всего, гипермаркет позволяет покупателям приезжать за покупками на своей машине, делать единовременные закупки самых различных товаров, причем в удобное для них время (например, в вечерние часы после работы). Гипермаркет позволяет превратить закупку товаров в «семейную прогулку», чему способствует наличие кафетериев

Б) Далее, в гипермаркетах осуществляется политика низких цен. Она основывается на невысоком среднем размере взимаемой общей наценки