14) Реологічні моделі та рівняння

Існують 3 моделі проміжні моделі простих ідеалізованих тіл. Фізичною моделлю пружного тіла є пружина. В ідеальному пружному тілі енергія затрачена на деформацію, накопичується і може бути поверхнева при розвантаженні. Цей закон опиує поведінку кристалічних і аморфних тіл при малих деформаціях, а також рідин, при ізотропному розширенні-стиску. Моделі ідеального пластичного тіла зображення у вигляді елементу що складається з двох притиснутих один до одного пластин і визначається як тіло Сен-Венана. При відносному перемішуванні пластин між ними виникає постійна сила тертя, що не залежить від нормальної сили. Тіла Сен-Венана не почне рух доти поки напруга зсуву не перевищить критичного значення (межі пластини). Після чого елемент може рухатись з будь якою швидкості, при зсуві межа плинності є реологічною константою елементу пластичності. Ідеально в’язка рідина характеризується тим, що в ній напруги пропорційні швидкості деформації. Вязка течія відбувається під дією будь яких сил, які б малі вони не були однак швидкість деформації знижується при зменшення сил, а при їх зниженні обертається в ніль.

15. Пінетраційні властивості матеріалів.

Пенетрацией наз. метод исследования структурно-механических свойств полутвердых и твердых продуктов путем определения сопротивления продуктов, проникновению в них тела погружения или индикатора со строго определенно строгими размерами, массой, температурой и за определенное время. Индикаторы бывают в виде конуса, шара, иглы, и цилиндра. Существую 3 метода пенетрационных испытаний:

1.С постоянным усилием пенетрации и при этом определяется глубина погружения индикатора.

2 С постоянной глубиной погружения при этом измеряются усилия.

3. С постоянной скоростью погружения при этом регистрируются усилия в зависимости от глубины погружения.

Различают собственную пенетрацию и зондирование. Соб. пенетрация – это когда глубина погружения индикатора не превышает высоту материала.

Зондирование – если высота погружения превышает высоту материала. Основной величиной, получаемой при пенетрационных испытаниях явл. сопротивление сдвига, которое определяется по формуле Ребиндера

Τ = K_αP/h²

K_α – константа угла конуса;

Р – усилие пенетрации, которое равно весу втулки и идикатора;

h – глубина погружения индикатора.

Пенетрационный метод испытаний нашел широкое применение в лаб. практике для сравнительной оценки физических свойств пищ. масс при введении в них различных добавок, улучшителей качества или ускорителей того или иного технологического процесса. Этот метод может быть использован для изучения некоторых факторов таких как температура, влажность, время замеса и влияние этих факторов на консистенцию материалов.

16. Загальна характеристика методів і приладів.

Все приборы для реологических исследований делятся на 4 группы:

1. Промышленные приборы устанавливают на технологическом оборудовании и с помощью их регистрируют свойства пищ. масс в потоке. К ним относятя: вискозиметры, консистометры и т.д.

2. Лабораторные приборы массового назначения, которые предназначены для проведения ускоренного контроля за ходом технологического процесса. К ним относят: кинетрометры, вискозиметры РВ-8, плацтографы, амилографы.

3. Приборы, позволяющие проводить более углубленные испытания в лабораториях предприятия(екстенсографы, вискозиметр»Реотест», фаринограф).

4.Приборы, предназначеные для исследовательских целей,для измерения некоторых спецефических велечин, физических свойств материалов(вибровискозиметр). Реологические приборы классифицируют на 3 класса: абсолютные, относительные, условные. Абсолютные – приборы с помощью которых можно найти значение свойств в абсолютной системе едениц основываясь на геометрических раз мерах робочих органов и условиях проведения опыта.

Относительные – показывают значение в относительных величинах, которые можно пересчитать на абсолютные. Условные – дают значение измеряемых велечин в условных еденицах, что неприродно для расчетов. Этими приборами пользуются для сравнения каких-либо характеристик продукта. Приборы можно разделить на диференциальные, интегральные. Диференциальные позволяют проследить за распределением скоростей и деформацій продукта в приборе для момента времени и сечения. Интегральные позволяют определить конечный, т. е. суммарный эффект измерения. Это разделение приборов тоже явл. условным ,т.к зависит от назначения прибора и его конструкции.при работе на приборе возможны систематические и случайные ошибки. Все приборы имеют свою специфику, однако общими для всех их будут следующие 4 фундаментальные переменные(не считая температуры и технологических характеристик): 1.Сила, момент или напряжение.

2. расстояние, деформация или скорость. 3.Время 4.Энергия.