11. Організація робочого місця флориста. Розташування інструментів та матеріалів. Підготовка робочого місця та інструментів до роботи

Робочий зал (приміщення). Робочий стіл необхідно розмістити так, щоб він не стояв на шляху пересування персоналу і щоб при роботі не потрібно було виконувати зайвих рухів. Висота робочого столу повинна бути відповідною (не нижче їм-1.20м), а краще всього, якщо його висота регулюється, а ширина достатня для зручної роботи. Поверхня столу повинна бути такою, що легко очищається (пластик або метал), матовою (не блискучою). Для сидячої роботи за столом краще всього використовувати стільці із спинкою. На стіни над столом кріпляться полиці і ящики для зберігання необхідних в роботі матеріалів. У кожного предмету повинне бути своє постійне місце, щоб цей предмет можна було швидко знайти. Під столом бажано розташувати урну для сміття для виконання вимоги гігієни і підтримки порядку.

На робочому столі інструменти розташовуються справа, матеріали зліва. Робоче місце повинно бути добре освітленим. Робочий зал (робоче приміщення) - це місце щоденної роботи, тому воно повинне бути обладнане для виконання щоденних робочих операцій.

Робочим міцем флориста є також і прилавок в торговому залі. Прилавок служить для виконання робочих операцій, оплати, упаковки товару, продажу товару, складання букетів по поточних замовленнях і так далі На прилавку або поряд з ним встановлюють касовий апарат, отже, необхідно передбачити електропроводку. Тут же доцільно розташувати найбільш часто використовувані прилади і матеріали (ножиці, секатор, ніж, степлер, целофан, обгортувальний папір і т. д.)

II. Основи флористичного дизайну

1. Дати характеристику основним законам (виразним засобом) аранжування квітів.

Композиція - містить поняття про строго організовану сукупність елементів: ліній, форм, кольорових комбінацій і виражає ідейний і естетичний зміст добутку, побудову цілісного добутку, всі елементи якого перебувають у взаємній і гармонічній єдності.

Композиція розраховує різними виразними засобами. В аранжуванні квітів до основних з них ставляться:

• масштабність;

• розташування;

• симетрія;

• угрупування;

• лінія;

• форма;

• пропорції;

• колір;

• рівновага;

• контраст;

• фон;

• світло й тіні.

Вище перерахованими правилами и законами композиції необхідно керуватися у арнжуванні квітів.

Масштабність - правильне співвідношення величини квіткової композиції з навколишнім середовищем.

Розташування - у будь-якому виді аранжування квіти розташовуються не хаотично, а за певними законами.

Ряд - це лінійна система розташування.

Простий ряд (метричний) - окремі рівні частини розташовуються через однакові проміжки.

Ритмічний ряд - відстань між окремими елементами може збільшуватися або зменшуватися.

Симетрія - як геометрична система означає домірність, відповідність у розташуванні окремих частин.

Симетричні форми роблять враження строгості, урівноваженості.

Асиметричні - вільніші, природні й дають більше простору для творчості.

Угруповання - зв'язок окремих елементів, форм у єдине ціле. Розрізняють замкнені й вільні групи.

Групувати можна симетрично й асиметрично. Лінії - створюють границю будь-якої площини й форми.

Лінії «народжують» форму, надають їй виразність і динамічність. Установлені в різних площинах лінії створюють об'єм композиції.

Лінії бувають прямими: вертикаль, горизонталь і діагональ; вигнутими, зламаними, ампельними.

Лінії мають також як і колір свою символіку (виражають певні почуття, стани).

Гхщшшпшшмілінії - створюють враження спокою, урівноваженості, тиші.

Вертикальні лінії - активні, спрямовані до сонця, до світла, виражають почуття висоти, сили, енергії, руху, стрункості.

Діагональні висхідні - активні, динамічні, спрямовані.

Діагональні спадні - пасивні, смутні, сумні, меланхолічні, замислені.

Ампельні - строгі, граціозні. Вигнуті, зламані - використовують для передачі настроїв у природі (вітер, ураган і т.д.).

Форма - розрізняють звичайно кілька основних форм квіткових композицій. Форми композиції бувають симетричними й асиметричними.

До симетричних ставляться:

1. трикутна рівностороння;

2. трикутна горизонтально-витягнута;

3. пірамідальна;

4. напівсферична;

5. сферична;

6. овальна.

До асиметричних ставляться:

1. трикутна асиметрична;

2. трикутна однобічна;

3. напівмісячна;

4. S - образна.

Пропорції - домірність, певне співвідношення частин і цілого. В аранжуванні квітів - це співвідношення стебел одного до іншого по висоті, ширині, довжині й у цілому стосовно посудини. Пропорції відіграють важливу роль у створенні цілісності композиції. Основою пропорційних співвідношень прийнято вважати принцип золотого січення. Під ним розуміють розподіл лінії на 2 нерівні частини при якім менша частина так ставиться до більшої частини, як більша до цілого: а : в = в : з; 2:3 = 3:5; 3 : 5 = 5:8; 5 : 8 = 8-13.