І. Технологія первинної обробки рослинного матеріалу.

1. Класифікація квіткових рослин відкритого та закритого ґрунту

Квіткові рослини це основний матеріал з яким працює флорист. Саме з квіткових рослин, використовуючи уміння і знання по флористиці, створюють різні квіткові аранжування: букети, квіткові композиції, вінки, гірлянди, квіткові корзини і бутоньєрки.

Квіткові рослини по географічному походженню діляться на:

1. рослини помірно-континентального клімату;

2. субтропічного клімату;

3. тропічного клімату.

По місцю вирощування квіткові рослини діляться на:

1. рослини відкритого ґрунту;

2. рослини закритого ґрунту.

Квіткові рослини відкритого ґрунту у свою чергу діляться на:

1. однорічники;

2. дворічники;

3. багаторічники;

4. декоративні чагарники.

Однорічники - це група рослин відкритого грунту, життєвий цикл яких проходить за 1 вегетаційний період.

Однорічники бувають:,

а) красивоцвітущі;

б) декоративно - листяні

в) горщикові

г) сухоцвіти

д) килимові;

е) в'юнкі;

ж) плетисті

Дворічники - це група рослин відкритого ґрунту, життєвий цикл яких проходить за 2 вегетаційних періоди.

Дворічники бувають:

а) типові - (2 вегетаційних періоди);

б) не типові - вирощуються тільки 2 вегетаційних періоди, але можуть вирощуватись і довше

Багаторічники - група рослин відкритого ґрунту, життєвий цикл яких проходить за декілька вегетаційних періодів (від 3 до 20). Багаторічники бувають:

а) зимуючі у відкритому ґрунті;

б) не зимуючі у відкритому ґрунті.

Квітучі рослини відкритого ґрунту широко використовуються при створенні різних квітників, клумб, рабаток, бордюрів і так далі в парках, скверах, озелененні міст і інших населених пунктів. їх також широко використовують і в аранжуванні квітів при складанні різних букетів, композицій.

Сухоцвіти використовують для створення "зимових" композицій і букетів для оформлення інтер'єру, флористичних колажів і панно.

Квіткові рослини закритого грунту у свою чергу діляться на:

1) Красивоцвітущі:

а) зрізочні;

б) горщикові.

2. Декоративно-листяні;

3. Вічнозелені;

4. Рослини з оригінальними і декоративними плодами;

5. Вигоночні;

6) Сукуленти.

У аранжуванні квітів всі види квіткових аранжувань складаються в основному з красивоцвітщих, вигоночних культур. Як стаффаж використовують різноманітні рослини, що відносяться до декоративно - листяним, вічнозеленим рослинам. Для озеленення приміщення широко використовують горщикові красивоцвітущі, декоративно - листяна вічнозелені, рослини з декоративними плодами і сукуленти.

2. Класифікація квіткових рослин згідно умов їх вирощування.

Важливими чинниками, що впливають на вирощування квіткових рослин є: світло, тепло t⁰ повітря, волога, ґрунт.

По відношенню до світла рослини підрозділяються на три основні групи:

• світлолюбні -1/5-1/10 повного денного освітлення;

• тіньолюбиві - ростуть в умовах слабкої освітленості;

• тіньовиносні - освітленість близька до повної, але пристосовуються і до слабкого світла.

Процеси життєдіяльності (фотосинтез, транспірування, газообмін, дихання) будь-якої рослини нормально здійснюється лише при певному тепловому режимі.

Рослини відкритого ґрунту умовно підрозділяються на холодостійких і теплолюбивих. Рослини закритого грунту підрозділяються на: теплолюбиві і помірні t⁰ 140 - 200 і вище, а також на:

• рослини холодних оранжерей t⁰ +3⁰ – 80 ⁰

• рослини помірних оранжерей t⁰ +8⁰ – 140 ⁰

• тропічні t⁰ +14⁰ – 280⁰

Вода - найважливіший екологічний чинник всього живого на землі. Вона необхідна для процесів обміну речовин, є матеріалом при фотосинтезі, розчинником мінеральних речовин. В процесі транспірування регулюється t⁰ рослин. Вода - головна складова частина рослинного організму (30 - 95 %).

По відношенню до вологи рослини діляться на наступні групи:

гидрофити - типово водні рослини: типово водні і із зануреним листям ( латаття, лотос, циперус);

гигрофити - рослини надмірно зволожених місце проживань з високою вологістю повітря і грунту. (Багато тропічних і субтропічних рослин - аспидистра, антуриум, фікус);

мезофіти - рослини зволоження, що виростають в середніх умовах (троянда, айстра і більшість квітучих рослин);

ксерофіти - рослини сухих місцепроживань, здатні переносити тривалий недолік води в ґрунті і сухість повітря (кактуси, агава, алое, седуми, молодило).

Для нормального зростання і розвитку рослини поглинають з грунту необхідні мінеральні речовини і воду. Для вирощування квіткових рослин використовують різні земельні суміші, що забезпечують рослини всіма необхідними елементами живлення. Земельні суміші мають різний склад і неоднакову кислотність. А кожна культура може нормально рости і розвиватися тільки при певній кислотності. Кислотність виражається знаком рН з цифрами від 0 до 14.Чем нижче кислотність, тим менше значення рН, і навпаки.

• Ґрунти з рН від 6 до 7 - нейтральні;

• більше 7 - лужні;

• менше 6 - кислі.

Кислі ґрунти діляться на:

• сильнокислі - рН від 4.5 і нижче;

• среднекислі - рН від 4.6 до 5.0;

• слабокислі - рН від 5.1 до 5.5.

Земельні суміші бувають:

• важкі - дернова, перегнійна, пісок (3:1:1);

• середні - дернова, перегнійна, торф'яна, пісок (2:2:1:1);

• легкі - торф'яна, перегнійна, пісок з древ, вугіллям (3:1:1).