- •1. Современное понятие менеджмента. Требования к менеджеру. Роли менеджера в организации
- •2. Основные этапы развития менеджмента. Причины возникновения стратегического управления.Особенности стратегического менеджмента.
- •3. Функции, принципы и методы менеджмента
- •4. Конкурентоспособность туристского продукта. Стратегии создания конкурентных преимуществ
- •5. Типы связей между элементами системы управления.
- •6. Сущность и структура стратегического управления: анализ среды; определение миссии и целей; выбор стратегии; выполнение стратегии; оценка реализации стратегии
- •7. Понятие «власть». Сущность основных форм власти
- •8. Анализ макроокружения в стратегическом менеджменте. Компоненты анализа. Система отслеживания внешней среды
- •10. Анализ непосредственного окружения в стратегическом менеджменте.
- •11. Стили управления в менеджменте: авторитарный; демократический; либеральный. Лидерство.
- •12. Анализ внутренней среды в стратегическом менеджменте. Срезы внутренней среды. Ключевые внутренние факторы Пирсона и Робинсона.
- •13. Организационная структура как объект стратегических изменений.
- •14.Методы анализа среды.Методология проведения swot-анализв
- •15.Процесс выбора стратегии фирмы
- •16. Миссия организации. Носители интересов. Факторы выработки миссии. Цели формирования миссии.
- •18. Цели организации. Направления установления целей. Иерархия целей. Цели роста организации. Требования к целям.
- •20. Стратегия развития организации Стратегии концентрированного роста. Возможности проведения.
- •21. Концепция движущих сил рыночных отношений.
- •22. Стратегии развития организации.. Стратегии интегрированного роста
- •23. Виды управленческой информации и требования к ней.
- •24. Стратегии развития организации. Стратегии диверсифицированного роста
- •26. Стратегии развития организации. Эталонные стратегии сокращения.
- •27.Управление конфликтами в менеджменте.
- •28. Динамика продукта. Стратегии создания нового продукта.
- •29. Организационная культура как объект стратегических изменений.
- •30. Организация как социально-экономическая система. Свойства системы.
- •1.Предприятие грб как объект управления
- •2.Инновации в гостинично-ресторанном бизнесе
- •4. Сфера питания и ее особенности в гостиничном бизнесе.
- •5. Требования к организационным структурам управления предприятий и организация в грб
- •6. Управление гостиничными цепями и независимыми гостиницами, фраичайзинговые системы и контрактное управление
- •10.Понятие об оценочных показателях хоз деятельности предприятия грб
- •11.Выбор объектов контроля деятельности предприятия гостинично-ресторанного бизнеса на основе ресурсной зависимости.
- •12. Методы управленческого контроля в гостинично-ресторанном бизнесе, особенности их применения.
- •14. Источники властных полномочий и их использование на предприятии грб.
- •15. Структуры управления рестораном, подразделением предприятия питания
- •16. Коммерческие риски в гостинично-ресторанном бизнесе: виды, способы, оценки.
- •17. Экономическая эффективность управления предприятием грб: понятие, методы оценки
- •18. Методы проектирования структур управление предприятием грб
- •19 Линейная и линейно-функциональная структуры управления предприятием в грб
- •20. Оптимальная и рациональная структура управления предприятием грб, методы оценки.
- •21. Документация и делопроизводство в системе управления предприятием гостинично-ресторанного бизнеса.
- •22.Метод управления доходностью как современное направление повышения рентабельности гостиничного комплекса.
- •23.Гостиничные и ресторанные цепи и их роль в мировом хозяйстве
- •24.Основные подходы к рыночному позиционированию предприятий гостеприимства
- •26.Характеристика ценовых стратегий, применяемых в практике предприятиями индустрии гостеприимства
- •27.Особенности распределения продукции и услуг предприятий индустрии гостеприимства
18. Методы проектирования структур управление предприятием грб
Структура управления производственно-хозяйственной организа-цией как объект проектирования — сложная система. Она сочетает в себе как технологические, экономические, информационные, адми-нистративно-организационные взаимодействия, которые поддаются непосредственному анализу и рациональному проектированию, так и социально-психологические характеристики и связи.
Специфика проблемы проектирования организационной струк-туры управления состоит в том, что она не может быть адекватно пред¬ставлена в виде задачи формального выбора наилучшего варианта ор¬ганизационной структуры по четко сформулированному, однознач¬ному, математически выраженному критерию оптимальности. Это количественно-качественная, многокритериальная проблема, реша¬емая на основе сочетания научных
методов анализа, оценки,
Процесс организационного проектирования состоит в последова-тельности приближения к модели рациональной структуры управле¬ния, в котором методы проектирования играют вспомогательную роль при рассмотрении, оценке и принятии к практической реализации наиболее эффективных вариантов организационных решений.
Про¬ектирование организационных структур управления осуществляется
следующих
методов: 1) ана¬логий; 2) экспортно-аналитического; 3) структуризации целей и 4) организационного моделирования.
Метод аналогий состоит в применении организационных форм и механизмов управления, которые оправдали себя в организациях со сходными организационными характеристиками
по отношению к проектируемой организации. К методу аналогий относятся выработка типовых структур управления производственно-хозяйственных организаций и определение границ и условий их при¬менения. Использование метода аналогий основано на двух взаимодопол¬няющих подходах. Первый из них заключается в выявлении
значений и тенденций изменения главных организацион¬ных характеристик
Второй подход представляет, по сути, типизацию наи¬более общих принципиальных решений о характере и взаимоотноше¬ниях звеньев аппарата управления и отдельных должностей в четко определенных условиях работы организаций данного типа в конкрет¬ных отраслях, а также разработку отдельных нормативных характери¬стик аппарата управления для этих организаций и отраслей.
Экспортно-аналитический метод состоит в обследовании и анали-тическом изучении организации, проводимыми квалифицированны¬ми специалистами с привлечением ее руководителей и других работ¬ников, с тем чтобы выявить специфические особенности, проблемы, «узкие места» в работе аппарата управления, а также выработать ра¬циональные рекомендации по его формированию или перестройке, исходя из количественных оценок эффективности организационной структуры, рациональных принципов управления, заключений экс-пертов, а также обобщения и анализа наиболее передовых тенденций в области организации управления. Данный метод, являющийся наи¬более гибким и всеохватывающим, применяется в сочетании с други¬ми
и имеет многообразные формы реализации.
К экспертным методам следует отнести также разработку и при-менение научных принципов формирования организационных струк¬тур управления. Под ними понимаются основанные на передовом опыте управления и научных обобщениях руководящие правила, вы¬полнение которых направляет деятельность специалистов при выра¬ботке рекомендаций по рациональному проектированию и совершен¬ствованию организационных систем управления.
. В новой экономике стратегические альянсы позволяют бизнесу создать конкурентное преимущество за счет доступа к ресурсам и способностям партнера, таким как рынки, технологии, капиталы и люди. Создание команды позволяет обеим сторонам синергично увеличить свои ресурсы и способности и за счет этого расти и расширяться быстрее и эффективнее. Быстрорастущие фирмы особенно активно полагаются на стратегические альянсы, чтобы расширить свои технические и операционные ресурсы. В результате, они экономят время и скачком увеличивают продуктивность, поскольку не должны создавать новые компетенции с нуля. Таким образом они могут концентрироваться на инновациях и своем стержневом бизнесе
Управляющая компания – это организация, которая имеет право управлять имуществом своих клиентов посредством индивидуального доверительного управления, паевого или акционерного фонда.
Деятельность управляющих компаний подлежит обязательному лицензированию Федеральной службой по финансовым рынкам. Контракт на управление является самой быстрой формой стратегической экспансии гостиничных сетей.
Тенденция разделения собственности и управления гостиничными предприятиями является одной из самых важных при анализе современного состояния мировой индустрии гостеприимства.