Оглавление

1. Цель и задачи дисциплины

4

2. Содержание дисциплины, способы и методы учебной деятельности

5

3.Средства обучения

9

4. Деловая игра, тесты, задания, ситуации

10

5. Текущий, промежуточный контроль знаний студентов

19

6. Дополнения и изменения в рабочей программе на учебный год

21

7. Краткое изложение программного материала (сокращенный курс лекций)

22

8. Дополнительный материал (словарь)

42

9. Сведения о ППС по установленной форме

50

Цель дисциплины – изучение общей структуры управленческой деятельности с учетом специфики сервисных фирм

Задачи дисциплины:

• рассмотреть особенности менеджмента сервисной фирмы;

• дать представление о специфике систем производства с разными масштабами деятельности;

• познакомить с методами реализации различных функций менеджмента с учетом особенностей сервисной фирмы;

• рассмотреть формирование отношений предпринимателя и потребителей;

• изучить способы анализа различных ситуаций внутренней и внешней среды сервисной фирмы.

Дисциплина «Менеджмент в социо-культурном сервисе и туризме (СКС и Т)» связана с такими дисциплинами, как «Организация предпринимательской деятельности в СКС и Т», «Управление персоналом», «Менеджмент», "Стратегический менеджмент", «Организационное поведение» и другими общепрофессиональными и специальными дисциплинами.

Студент должен знать:

• особенности управления сервисной фирмой;

• методологию измерения эффективности фирм разного размера;

• методы реализации функций менеджмента в сервисной фирме;

• основы управления изменениями.

Студент должен уметь:

• выбирать бизнес-идею;

• обосновывать выбор местоположения сервисной фирмы;

• проводить объемно-ценовой анализ;

• планировать и организовывать операционную деятельность в сервисном предпринимательстве.

Студент должен иметь представление о:

• методах планирования;

• основах организационного проектирования;

• приемах делегирования полномочий;

• основах мотивации работников;

• функциях и методах контроля.