2.2. Биологические особенности яровой пшеницы.

Семена пшеницы прорастают, когда содержание воды в них достигает 45 – 52%. Скорость набухания при оптимальной влажности почвы прямо пропорциональна температуре, которая должна быть равна 24 – 26°С (оптимальная). В таких условиях к концу первых суток влажность семян достигает 40 – 45%, и на вторые сутки наступает прорастание. Оптимальная влажность субстрата 70 – 90% от полной влагоёмкости.

Кроме влаги и определенной температуры существенное значение имеет аэрация почвы.

Дальнейший рост и развитие растений сопровождается непрерывными новообразованиями тканей и органов, а также внутренними, качественными изменениями в составе клеток.

Жизненный цикл пшеницы подразделяют на 12 фенологических фаз: набухание, прорастание, всходы, третий лист, кущение, цветение, молочная, восковая и полная спелость.

Этапы органогенеза характеризуют последовательные изменения в деятельности конуса нарастания стебля.

Корневая система у пшеницы двухъярусная. Нижний ярус – первичная корневая система, складывается из зародышевых и колеоптельных корней. Верхний ярус – вторичная корневая система, формируется за счет корнеобразовательной деятельности узлов кущения, эти корни называются узловыми. В сухие годы, когда узловые корни отсутствуют или слабо развиты, пшеница пользуется одними первичными корнями. В таких случаях не удаётся получить урожай свыше 4 – 5 ц/га.

Зародышевые корни начинают развиваться сразу при прорастании семян. Колеоптельные корни трогаются в рост в фазу третьего листа. Узловые корни – в начале кущения, их новообразование заканчивается в фазу стеблевания.

Прикорневые листья заложены уже в зародыше семени, стеблевые – закладываются на втором этапе органогенеза, от условий и длительности прохождения которого зависит их число. Лист пшеницы состоит из листовой пластинки, влагалища, охватывающего соответствующее влагалище стебля, и язычка на границе пластинки и влагалища. Размер каждого последующего листа на побеге больше предыдущего и самый верхний лист – флаг бывает наиболее крупным. Максимальная продуктивность достигается в умеренно засушливые годы, когда листья не затеняют друг друга и не испытывают сильного угнетения. В засушливые годы продуктивность фотосинтеза снижается на 30 – 40%.

Температурный и световой режимы определяют продолжительность вегетационного периода наряду с другими факторами. С севера на юг изменчивость его связана с длиной дня. Пшеница – растение длинного дня, и выколашивание её задерживается при длине дня менее 16-ти часов. На эту закономерность накладывается ещё и влияние температурного и водного режимов, а также интенсивность и качество света.

В первой половине вегетации, до колошения – цветения, главную роль играет температурный режим, в период же налива зерна на первом месте влажность почвы и воздуха.

Температура не только определяет продолжительность вегетации пшеницы, но и прямо влияет на её продуктивность, особенно в тех случаях, когда температуры выходят за рамки допустимых значений. Холодостойкость зависит от сорта, состояния влажности почвы и от фазы развития. Набухшие семена выносят температуру до -10-13°С. В фазу всходов – заморозки до -3°С уже вызывают частичную гибель и повреждение всходов. При влажности зерна 55-60% промораживание зерновок приводит к потере всхожести, а в фазу молочной спелости зародыш более устойчив и переносит заморозки до -2-3°С. После восковой спелости качества сохраняются при -5-7°С. Сильный урон заморозки наносят товарным и хлебопекарным качествам зерна. Оно тусклое, морщинистое, щуплое.

Действие высокой температуры в период формирования генеративных элементов и цветения вызывает череззерницу и пустоколосицу. Губительно сочетание низкой влажности и высокой температуры. Это преждевременное созревание зерна, щуплость, снижение массы 1000 зёрен.

Основной метод определения потребности посевов в элементах питания это учёт выноса их урожаем. Для производства 1ц зерна яровой пшеницы требуется в среднем 4,5-6,0 кг азота, 1,0-1,6 кг доступного фосфора и 2,5-3,0 кг калия. Валовая потребность на 1 га для среднего урожая 15 ц/га составляет 72-92 кг азота, 23-24 кг доступного фосфора.

Потребность в воде зависит от сорта, особенностей культуры, гидротермического режима территории. 60% всей потребляемой за вегетацию влаги пшеница расходует в период трубкование – начало молочной спелости, около 25% - от всходов до восковой спелости. Максимальный расход – период от колошения до начала налива, совпадает с наибольшей площадью листьев и наибольшей поверхностью корней.