Термінологічний словник

Бройлер – дієтичний продукт м’ясної відгодівлі за спеціальною технологією одержаних від схрещування спеціалізованих ліній курчат, каченят, індиків. Підгодовують бройлерів сім-вісім тижнів спеціальними комбікормами, що дає змогу одержувати тушки за 1,2-1,8 міс. Вирощування бройлерів – дуже ефективний спосіб виробництва м’яса птиці, який забезпечує високу якість м’яса, скоростиглість птиці, низькі витрати кормів, високий рівень механізації і автоматизації виробництва, швидку зміну оборотних засобів, окупність капітальних вкладень і високий рівень рентабельності продукції.

Виводимість молодняку птиці – відсоток одержаного молодняку птиці щодо кількості яєць, закладених в інкубатор або в гніздо для висиджування. Виводимість відображає рівень запліднюваності яєць внаслідок створених умов годівлі, утримання маточного стада. Показник виводимості може зменшуватися при порушенні технологічного режиму інкубації.

Інкубація – штучне виведення молодняку птиці.

Інкубатор – спеціально обладнані шафи для підтримання необхідної температури, вологості та обміну повітря, що забезпечує процес інкубації. Інкубатори мають різну конструкцію і поділяються на домашні та промислові. Домашні інкубатори розраховані на закладення від декількох десятків до однієї тисячі, промислові на 15-90 тис. курячих яєць.

Яйця дієтичні – курячі яйця, що надходять до споживача не пізніше семи діб після знесення і за масою та іншими технологічними ознаками можуть бути віднесені до І чи II категорій.

Яйця столові – яйця, що зберігалися не більше ніж 25 діб від дня сортування, не враховуючи дня знесення, а також у холодильниках не більше як 20 діб.

Яйця інкубаційні – яйця сільськогосподарської птиці, призначені для виведення молодняку. Інкубаційні яйця мають бути свіжими (1-5 днів), заплідненими, чистими, правильної форми і мати масу не менше: курячі – 52 г; качині – 65; гусячі – 110 г; вміст каротиноїдів – не менше 18 мкг/г; вітаміну А – не менше 6 мкг/г.

Теми рефератів

1. Економічне значення та особливості інвестування галузі птахівництва.

2. Біологічні особливості сільськогосподарської птиці.

3. Економічні основи та система технологій інкубації яєць сільськогосподарської птиці.

4. Особливості селекційно-племінної роботи у птахівництві та її економічне значення.

5. Економічні основи та система технологій відтворення у птахівництві.

6. Економічні основи та система технологій виробництва харчових яєць.

7. Економічні основи та система технологій виробництва м’яса птиці.

8. Економічні основи та система технологій годівлі різних видів птиці.

9. Економічні основи та система технологій утримання різних видів птиці.

10. Державні стандарти на продукцію птахівництва.

11. Економічні основи та технологічні особливості птахівництва у фермерських та присадибних господарствах.

12. Шляхи підвищення економічної ефективності галузі птахівництва.

Питання для поточного контролю знань

1. Походження та одомашнення сільськогосподарської птиці.

2. Які є виробничі типи птахівничих господарств, підприємств?

3. Назвіть основні виробничі цехи птахівничих підприємств із повним циклом виробництва харчових яєць.

4. Назвіть основні породи сільськогосподарської птиці, які розводять в Україні.

5. Структура стада птиці.

6. Технологічні особливості утримання та годівлі батьківського стада яєчних і м’ясних курей, індиків, качок, гусей при виробництві харчових яєць.

7. Технологічні особливості виробництва харчових яєць на птахівницьких підприємствах із повним і неповним технологічними циклами виробництва.

8. Технологічні особливості утримання та годівлі батьківського стада курей при виробництві харчових яєць.

9. Поясніть процес формування яйця в організмі самки птиці.

10. Яка середня несучість різних видів птиці?

11. Який повітряно-температурний режим доцільно підтримувати при інкубації курячих яєць?

12. Технологічні особливості утримання різних видів птиці.

13. Яким чином відбувається роздача кормів у птахівництві?

14. Які режими освітлення застосовують під час вирощування бройлерів?

15. Особливості годівлі різних видів птиці.

16. Які речовини та корми повинні входити у склад комбікормів для птиці?

17. Яким чином проводять збирання яєць при підлоговому та клітковому способах утримання птиці?

18. Система технологій виробництва інкубаційних яєць.

19. Система технологій виробництва харчових яєць.

20. Облік і контроль якості яєць у птахівництві.

21. Які методи використовують у птахівництві для подовження періоду яйценосності.

22. Особливості технологій вирощування м’ясних курчат та індиченят на м’ясо.

23. Особливості технологій вирощування каченят і гусенят на м’ясо.

24. Які витрати кормів на приріст живої маси різних видів птиці?

25. Які витрати кормів на виробництво 1 тис. курячих яєць?

26. Технологія виробництва гусячої печінки.

27. Технологія заготівлі пір’я і пуху.

28. Утилізація відходів птахівництва.

29. Назвіть показники, які характеризують економічну ефективність виробництва продукції птахівництва.

30. Які особливості організації праці та її оплати у птахівництві?