1.8.2. Силосно – просіювальне відділення

Перед подачею на виробництво борошно треба просіяти на просіювачах. При пневматичному транспортуванні борошна просіювачі встановлюють як у силосному відділенні , так і в складі борошна на шляху надходження борошна на виробництво. Обладнання силосно-просіювального відділення , до складу якого входять просіювачі з магнітною обробкою борошна , трубопроводи , перемикачі , виробничі бункери та фільтри , розміщують над тістоприготувальним відділенням.

1. Потужність просіювача (т/год) дорівнює

Q = F*q, (1.40)

де F – просіювальна поверхня мащини, м²;

q – продуктивність 1 м² сита, т/год.

Для житнього борошна q = 1,5 – 2,0 т/ год, пшеничного q = 2,0 – 3,0 т/год.

Для просіювання борошна вибираємо прсіювач ПБ – 1,5 з площею просіювання 1,5 м².

Для житнього обойного борошна

Q = 1,5*3,0 = 4,5 т/год

Для пшеничного борошна

Q = 1,5*2,0 = 3,0 т/год

2.При періодичному завантаженні виробничих силосів час роботи просіювала для пропуску годинних витрат борошна (хв.) складає

t = 60*M_год/Q, (1.41)

де M_год – годинні витрати борошна окремого сорту, кг/год.

Для житнього обойного борошна

t = 60* 238,83/3000 = 4,78 хв

M_год = 5493/23 = 238,83 кг/год

Д ля пшеничного борошна в/с

t = 60* 314,3/4500 = 4,19 хв

M_год = 4821,43/15,34 = 314,3 кг/год

Для пшеничного борошна 1 с.

t = 60* 446,78/4500 = 5,96 хв

M_год = 3423,79/7,67 = 446,78 кг/год

3.Коєфіцієнт використання просіювача дорівнює

ŋ = M_год/ Q ≤ 1 (1.42)

ŋ_жит = 238,83/3000 = 0,8 ≤ 1

ŋ_{пшен.в/с} = 314,3/4500 = 0,07 ≤ 1

ŋ_{пшен.1с.} = 446,78/4500 = 0,04 ≤ 1

4.Кількість борошняних ліній для окремих сортів борошна визначають за формулою

n = ∑M_год/Q_год, (1.43)

де Q_год – годинна потужність борошняної лінії, кг/год

n_жит. = 238,83/(3000*0,85) = 0,094 приймаємо 1 лінію

n_пшен. = (314,3+446,78)/(4500*0,85) = 0,19 приймаємо 1 лінію

5. Запас борошна в силосах залежить від продуктивності лінії і для окремого сорту борошна дорівнює

G = M_год * T, (1.44)

де Т – строк запасу борошна (Т = 2 – 8 год)

G_жит. = 238,83*8 = 1910,64 кг

G_{пшен.в/с} = 314,3*8 = 2514,4 кг

G_{пшен.1с.} = 446,78*8 = 3574,24 кг

6. Запас борошна в силосах залежить від продуктивності лінії і для окремого сорту борошна дорівнює

n = G/g, (1.45)

де g – маса борошна у силосі, кг.

Для зберігання виробничого запасу борошна вибираємо бункер ХЕ – 63 – 1,85 з об^,ємом борошна в ньому 1,85 м³.

Кількість виробничих силосів визначають за формулою

n_жит= 1910,64/1017,5 = 1,88 приймаємо 2 шт.

n_{пшен.в/с} = 2514,4/1017,5 = 2,47 приймаємо 3 шт.

n_{пшен.1с.} = 3574,24/1017,5 = 3,51 приймаємо 4 шт.

7. Маса борошна у силосі орієнтовно може бути розрахована за формулою

g = V* ρ = 1,85*550 = 1017,5 кг (1.46)

ρ – густина борошна (ρ = 550 кг/м³)

V - об^,ємом бункера, м³.

n_жит = 1910,64/1017,5 = 1,88 приймаємо 2 шт.

n_{пшен.в/с}= 2514,4/1017,5 = 2,47 приймаємо 3 шт.

n_{пшен.1с.}= 3574,24/1017,5 = 3,51 приймаємо 4 шт.

8. Тривалість заповнення одного силоса (в хв.) дорівнює

t _з = 60 g/ Q_год (1.47)

t _{з (жит)} = 60*1017,5/2550 = 23,9 хв.

t _{з (пшен)} = 60*1017,5/3825 = 15,96 хв.