Основні види столового посуду
1
2
3
5
1 – Кофейник 2
– Цукерниця 3
– Молочник 4
– Кофейна чашка із блюдцем 5
– Таця для кексу 6
– Блюдо для пирога 7
– Блюдо для торту 8
– Блюдо для м’яса
9
– Велика тарілка 10
– Середня тарілка 11
– тарілка для хліба 12
– Супова (глибока тарілка) 13
– Вазочка для компота 14
– Блюдо для овочів 15
– Салатниця 16
– Супова чашка (бульонка) 17
– Соусник 18
– Супова миска
4
7
8
6
12
9
10
11
13
16
15
14
17
18/
Додаткові види столового посуду
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
1
2
3
4
5
6
7
1
– Чайник 2
– Чайна чашка з блюдцем 3
– Кофейнік для кави «експрес» 4
– Чашка з блюдцем для кави 5
– Підсвічник 6
– Блюдо для сиру 7
– Велика мілка тарілка 8
– Тарілка для фондю 9
– Свобода для равликів 10
– Етажерка 11
– Настільна плітка
1 – Столові (великі)
прибори 2
– Закусочні прибори 3
– Прибори для десерту (маленькі) 4
– Прибори для гарніру 5
– Ложка для овочів 6
– Виделка для м’яса
7
– Половник для супу 8
– Прибори для салату 9
– Ложка для соусів 10
– Ложка для сливок
11
– Ложка для чаю 12
– Ложка для цукру 13
– Лопатка для пирога (торта) 14
– Ніж для пирога (торта) 15
– Виделка для пирога (торта)
Основні види
(кувертних) столових приборів
8
9
11 12 13 14 15
10
Додаткові види столових приборів
Варіанти
сервірування фуршетного столу
1 – Ложка для кави 2
– Кільце для серветки 3
– Ніж для сливочного масла 4
– Ніж для сиру 5
– Ложка для компоту 6
– Прибору для риби
7
– Терка для сиру 8
– Виделка та щипці для равликів 9
– Прибори для печені 10
– Прибори для розділення великого
шматка
11
– Столові прибори для перекладання
риби 12
– Ложка для картоплі 13
– Виделка для фондю 14
– Щипці для випікання
1
2
3
1
– Закусочні ножі та виделки праворуч
від закусочних тарілок 2
– Фруктові ножі та десертні тарілки
розташовані за закусочними тарілками
ліворуч 3
– Закусочні виделки ліворуч, закусочні
ножі праворуч, серветки за закусочними
тарілками
Варіанти сервірування столу для банкету з розсаджуванням
6
5
7
1 3 4 4 3
2 1
а – водочна б
– мадерне в
– фужер г
– рейнвейнська д
– лафітна е
– шампанка 1
– 2
– 3
– 4
– 5
– 6
– 7
–
а –
б
–
в
–
г
–
д
–
е
–
1
– 2
– 3
– 4
– 5
– 6
– 7
–
1 2 3
1
– трапеза не закінчена 2
– бажання повторити блюдо 3
– закінчення трапези
