- •1. Предмет и содержание тов-ния. Основные категории тов-ния и их взаимосвязь.
- •2. Методы научного исследования, применяемые в тов-нии
- •3.Основные этапы развития тов-ния. Современные задачи стоящие перед тов-нием.
- •4. Клас-ция товаров: цели задачи, методы. Преим и недостатки методов
- •5. Признаки клас-ции товаров. Общие правила клас-ции.
- •6. Виды класс-ции товаров. Особенности применения.
- •7. Классификаторы: понятие, виды и категории.
- •8. Кодирование товаров. Виды и методы. Преим и недост.
- •9. Автоматическая система кодирования товаров. Штриховое кодирование
- •11. Стратегии и методы управления ас-том товаров.
- •12. Естественные св-ва товаров: клас-ция, влияние на св-ваготовой продукции
- •15. Хим состав пищевых продукто, класс-ция. Неорг и огр в-ва и их влияние на кач-во пищевых продуктов.
- •18. Требования: понятие, класс-ция, общие и спец, текущие и перспективные.
- •19. Факторы влияющие на формирование кач-ва товаров.
- •20. Факторы сохраняющие кач-во товаров. Клас-ция упаковочных материалов.
- •21. Потери товаров: виды, причины возникновения, меры по предупреждению и сокращению потерь.
- •22. Показатели кач-ва: понятие, класс-ция, значение.
- •23. Методы определения пк. Плюсы и Минусы.
- •24. Номенклатура потреб св-в товаров: понятие.Назначение, правила построения.
- •25. Функциональные св-ва и пк их опред-е
- •26. Полезность пищ продуктов: пищевая, биол, энергет, физиологич.
- •28. Эргономические св-ва и пк их опред-е
- •29. Экологические.Св-ва и пк их опред-е
- •31. Оценочная деятельность тов-ния: понятие, виды, цели, порядок проведения.
- •32. Экспертиза и идентификация: понятие, особ-ти проведения, значение.
- •33. Дефекты товаров: понятие, класс-ци, методы опред-я
- •35. Выб контольк кач-ва товарных партий. Правила отбора проб
- •36. Стат методы контоля кач-ва продукции, план, уровни, жесткость кон-ля
- •37. Оценка кач-ва. Понятие, методы, значение
- •39. Экспертный метод оценки ук. Понятие, осн этапы проведения, требования, предъявляемые к экспертам
- •40. Методы проведения экспертной оценки, условия проведения
- •42. Виды информации о товарах, их назначение, характеристики.
- •43. Маркировка товаров- назначение, виды, носители
- •45. Законодательство рф о защите прав потребителей.
- •46. Права потребителей.
22. Показатели кач-ва: понятие, класс-ция, значение.
Кач-во-совок св-в, обуславливающих пригодность продукции удовлетворить опред потребности в соотв с назначением.
-совок хар-к объектов, относящихся к его способности удовлетворять перспективные или текущие потребности.
ПК - кол-ная хар-ка одного или неск св-в продукции, составл ее кач-во, рассматриваемая к условиямее использования.
Треб-> св-в а->потреб св-в а->кач-во
| | | |
ПК ПК ПК ПК
ЕдиничныеПК - хар-ет одно простое св-во (запах, кислотность)
Комплексные ПК - хар-ют неск св-в продукции
Интегральный ПК - отнош суммарного полезного эф-та от использ продукции к затратам на пр-во и потребл/эксплуатацию
И=Э/(Зп+Зэ)
Групповой комплекный ПК -хар-ет одной числ величиной группу простых св-в.
Обобщающий комплексный ПК - хар-ет всю совок потреб св-в
ОТ ПРИМЕНЯЕМОГО МЕТОДА:
Объективные-измерительный, регистрационны, расчетный, метод опытной эксплуатации, статистический
Субъективный - органолептический, экспертный, социологический.
ПО ПРИМЕНЕНИЮ ДЛЯ ОЦЕНКИ УРОВНЯ КАЧ-ВА:
Базовые- основа для сравнения. тек знач ПК; перспект знач ПК(кот мб достигнуты), перспек образец.
Относительные - в сравнении с базовым
Регламентированные - установ в норм док=х
Определяющие - опред осн функ-ное назначение
Номинальные - такое регламент знач от кот отсчитывают жопустимое отклонение
Оптимальные - те кот обеспеч мак эф-т от использ изделия
Допускаемые - изменение знач ПК в пределах разрешенной норматив док-ции
ПО СТАДИИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ:
Прогнозируемые - на их основе составляется тех задание в кот отражены проектные пок-ли-тип и марка, услов эксплуат, базовые пок-ли, оптим пок-ли, требов безоп
Операционные - оцениваются в процессе пр-ва(через процедуры входного, произ-ного и выходного кон-ля)
Эксплуатационные -в процессе использования изделия(ур-нь шума)
23. Методы определения пк. Плюсы и Минусы.
Объективные-
Измерительный - опред-е ПК с помощью тех-х ср-в измерений.
+достоверность раз-в +точность +объективность
-требуется оборудование, персовнал
-разрушающие
Регистрационный- наблюдение и подсчет числа опред предметов, событий, затрат(чило отказов)
-длительность
Расчетный - предусматривает опред-е ПК на основе эмпирических формул
+нет разрушений
-погрешность матем формул
Метод опытной эксплуатации используется только если нельзя применить др методы, когда нало показать пок-ли долговечности и безотказности
+точность
-затраты на испытания
-длительность
Статистический - в осенове законы матем статистики
Субъективный -
органолептический - опред-е ПК на основе анализа восприятия органов чувст ч-ка.
+простота +в любых условиях +доступность
+без оборудования
-человеч фактор
-кач-веные хар-ки - требуется перевод по шкалам
экспертный - основан на суждениях экспертов, кот оценивают ПК. Экспертный метод - получение рез-в по мнению экспертов. Экспертиза - вид деятельности проф, науч для получения ответов на четко сформулиров вопросы.
+широкоиспольз при комплекс оенке кач-ва
-продолжительный -дороговизна -редкие спец-ты
Социологический - оценка ПК на основе анализа мнений потребителйе.