- •1. Предмет и содержание тов-ния. Основные категории тов-ния и их взаимосвязь.
- •2. Методы научного исследования, применяемые в тов-нии
- •3.Основные этапы развития тов-ния. Современные задачи стоящие перед тов-нием.
- •4. Клас-ция товаров: цели задачи, методы. Преим и недостатки методов
- •5. Признаки клас-ции товаров. Общие правила клас-ции.
- •6. Виды класс-ции товаров. Особенности применения.
- •7. Классификаторы: понятие, виды и категории.
- •8. Кодирование товаров. Виды и методы. Преим и недост.
- •9. Автоматическая система кодирования товаров. Штриховое кодирование
- •11. Стратегии и методы управления ас-том товаров.
- •12. Естественные св-ва товаров: клас-ция, влияние на св-ваготовой продукции
- •15. Хим состав пищевых продукто, класс-ция. Неорг и огр в-ва и их влияние на кач-во пищевых продуктов.
- •18. Требования: понятие, класс-ция, общие и спец, текущие и перспективные.
- •19. Факторы влияющие на формирование кач-ва товаров.
- •20. Факторы сохраняющие кач-во товаров. Клас-ция упаковочных материалов.
- •21. Потери товаров: виды, причины возникновения, меры по предупреждению и сокращению потерь.
- •22. Показатели кач-ва: понятие, класс-ция, значение.
- •23. Методы определения пк. Плюсы и Минусы.
- •24. Номенклатура потреб св-в товаров: понятие.Назначение, правила построения.
- •25. Функциональные св-ва и пк их опред-е
- •26. Полезность пищ продуктов: пищевая, биол, энергет, физиологич.
- •28. Эргономические св-ва и пк их опред-е
- •29. Экологические.Св-ва и пк их опред-е
- •31. Оценочная деятельность тов-ния: понятие, виды, цели, порядок проведения.
- •32. Экспертиза и идентификация: понятие, особ-ти проведения, значение.
- •33. Дефекты товаров: понятие, класс-ци, методы опред-я
- •35. Выб контольк кач-ва товарных партий. Правила отбора проб
- •36. Стат методы контоля кач-ва продукции, план, уровни, жесткость кон-ля
- •37. Оценка кач-ва. Понятие, методы, значение
- •39. Экспертный метод оценки ук. Понятие, осн этапы проведения, требования, предъявляемые к экспертам
- •40. Методы проведения экспертной оценки, условия проведения
- •42. Виды информации о товарах, их назначение, характеристики.
- •43. Маркировка товаров- назначение, виды, носители
- •45. Законодательство рф о защите прав потребителей.
- •46. Права потребителей.
28. Эргономические св-ва и пк их опред-е
Эргономические св-ва - св-ва изделий, котпроявляютс в сис-ме «чел-к-среда-иделие»-призваны обеспечить удобство эксплуатации/потреб , оптимизировать псих и физ нагрузки от использ изделия для получения макс полезного эф-та
Антропометрические - хар-т соот-е изделия размерам и форме чел-ка или отдельных его органов
Физиологические-прод (гигиенические-непрод) - обеспечивают комфортные условия функционирования человеч организма и оказывают влияние на его жизнедеятельность. Физиологические -хар-т особенности пищевой ценности и мб оценены сбалансированностью эл-тов, усвояемостью витаминов, to плавления жиров. Гигиенические- воздухопроницаемость, гигроскопичность, влажность, капиллярность, ур-нь шума.
Психофизические/психофизиологические - хар-е степень соот-я изделия силовым, вкусовым, обонятельным, осязательным, слуховым, зрительным особенностям.
Психологические -хар-т соот-е изделия устойчивы навыкам чел-ка, возможности легкого освоения и использования
29. Экологические.Св-ва и пк их опред-е
Экологические св-ва характеризуют способность товаров влиять на окружающую среду при их производстве (выращивании, переработке), хранении, транспортировании, потреблении или эксплуатации и утилизации. Экологические св-ва характеризуют степень защиты окружающей среды от вредных воздействий ч-ка, последствий научно-технического прогресса. Загрязнение окружающей среды (почвы, водоемов, воздуха) неизбежно влияет на кач-во продуктов питания, а в целом, на кач-во жизни.
В процессе изготовления и использования товаров образуются разнообразные отходы, кот принято подразделять на основные и побочные. Основными явл отходы твердых материалов, кот образовались в результате производства: металлические всех видов, металлосодержащие (окалина, шламы, шлаки), неметаллические отходы (древесина, пластмассы, резина и др.), производственный мусор и т.п. К побочным относятся отходы веществ, применяемых или образующихся при выполнении технологических процессов. Побочные отходы могут быть твердыми (зола, абразивы, древесная стружка, стеклянный бой), жидкими (мин масла, нефтепродукты, растворы электролитов, красящие растворы) и газообразными (дым и др отходящие газы).
Выбросами называют кратковременное (разовое) или за определенное время поступление загрязняющих веществ в окружающую среду предприятия, населенного пункта или жилья ч-ка. Различают следующие виды выбросов:
аварийные, возникающие в результате выхода из строя техники и аварий;
приведенные, оцениваемые суммой выбросов всех загрязнителей в данное пространство за единицу времени;
технически допустимые выбросы (ТДВ) — предельное кол-во загрязняющих веществ, устанавливаемое для данной техники или предприятия с учетом современных технических возможностей;
биологически допустимые выбросы (ВДВ), не приводящие к изменению в видовом составе живых организмов и их численности;
предельно допустимые выбросы (ПДВ), устанавливаемые для каждого источника загрязнения атмосферы при условии, что приземная концентрация этих веществ не превышает предельно допустимых концентраций. Под ПДВ подразумевается также объем или масса (кол-во) загрязняющего в-ва, выбрасываемого отдельным источником за единицу времени, превышение которого ведет к неблагоприятным последствиям в окружающей природной среде или опасно для здоровья ч-ка;
экономически допустимые выбросы (ЭДВ) — кол-во загрязняющих веществ, при кот издержки от загрязнения среды ниже или хотя бы равны расходам на предотвращение загрязнения. В противном случае имеет место неоправданный экономический ущерб от загрязнения среды;
эколого-социально-экономически допустимые выбросы — кол-во загрязняющих веществ, при кот обеспечивается минимальный ущерб для экологической и социальной сфер;
временно согласованные выбросы (ВСВ) — вредные в-ва, устанавливаемые для предприятий или техники одинаковой мощности, достигших наилучших показателей по природоохранным параметрам.
Св-ва, влияющие на атмосферу
Св-ва, влияющие на почву
Св-ва, влияющие на гидросферу
Св-ва, влияющие на живые организмы
30. Св-ва безопасности и ПК их опред-е
Св-ва безопасности -законод-но закреплены в тех регламентах.
Без-ть - состояние риска, огранич допустимыми нормами. Риск - вероятность нанесения вреду/ущерба жизни/здоровью.
Электрическая безопасность - х-ет степень защиты ч-ка от утечки электроэн-и. Нарушения треб-й эл. б-ти приводит к травмам и смерти.
Причины-
1.соприкосновение с токопроводящими деталями под напряжением.
2.пробой эл-изоляции.3.эл-стат процессы. 4.термич возд-е при коротких замыканиях.
Ток оказывает 3е влияние:
1.термическое-ожог, эл-травма
2.электролитическое-разложение жид-ти, организма
3.биол-возбужд жив тканей организма-судороги, спазмы
Показатели: эл прочность изоляции; наличие факторов риска-t, влажность
Помещения делятся на 3 класса: -без повыш опас-ти (не пыльные, не алажные)
-с повыш опас-ю (1 фактор)
-особоопасные(2 и более факторов)
Пожарная безопасность степень защиты ч-ка от возд-я пламени. Причина в быту: замыкание в эл оборудовании, перегрузка проводов, открытое пламя, самовоспламеняющиеся в-ва.Процесс горения- 4стадии: 1вспышка-быстрое сгорание.2воспламенение - устойчивое горение. 3самовозгорание-горение без источника. 4. взрыв-гарение соповождается энергией сжатых газов.Меры-соблюдение тех-ки без-ти.
Физиологическая безопасность степень защиты ч-ка от психо-физологич воздействия, кот явл следствием умственного напряж, подавленности при испльзов продукции. (непрод -несогласованность м/у х-ми прибора и способность ч-ка это воспринять ; прод-фермены, гормоны)
Химическая безопасность-хар- ет степень защиты ч-ка от воздействия вредных в-в кот попадаю ч/з дых пути или перорально (ч/з рот). ПО Х_РУ ВОЗДЕЙСТВИЯ: 1. токичные в-ва - в целом отравляют организм- ряд токсичных металлов: As, Hg, Pb, Cd, Cu+бензол, окиси. 2.раздражающие в-ва - дых пути и слиз оболочки- Cl, HF, аммиак. 3. Сенсибилизирующие в-ва - аллергия - лаи, растворители, формальдегид, пестициды. 4. Концерогенные в-ва-*природные- асбесты, бензол, мин масла, бытовые сажи, мономеры полимерных материалов.
*производственные: -древообработка- фенол и каромид, резино-тех изделия, пр-во чугуна, алюминия, никеля
*лекарственные препараты-анальгетики, антибиотики
*бытовые -алкоголь, табак, родон
5.Мутогенные- вызывают изменения в наследственности-генетическая перестройка-свинец, ГМО,радиоактивные в-ва
6.Фиброгенные в-ва-вызывают фиброз(зарастание)легких-аэрозоли.ПО СТЕПЕНИ ОПАСНОСТИ:1.чрезвычайно-ПДК=0,1мг/м3(бензобирен, свинец). 2Высокоопасные ПДК=от 0,1до 1 мг/м3(хлор, фтороводород).3Умеренно- ПДК=до10 мг/м3 (табак, спирт). 4.Малоопасные- от10 мг/м3 (ацетон, бензин)
Из-за нарушений условий хранения безоп изделия становятся опасными(губ помада) 4 стадии: 1. гидроперекись-запах-аллергия, онкология. 2. разрушение гидроперекиси с образов кислот(язва - эффект манной крупы) 3. окисление кислот до кетонов и альдегидов (онко)-темные пятна. 4. диация перекиси(онко)
Биологическая безопасность - хар- ет степень защиты ч-ка отв оздействий микро-макроорганизмов при использов продукции. Микро: вирусы, плесневые грибы, кишеч палочки. Макро - жив-е, расти продукты их жизнед-и. Меры-профилактические(сухо, тепло, проветрено), хим-биол-(обработка)
Механическая безопасность -физ факторы кот могут привести к травмам, обусловленным мех-м движ деталей машин, или в рез-те воздействия мех факторов. Результат: попадание под удар, отрезание/обрубание, замещение/раздавление, порезы, захват/затягивание, местный укол/прокалывание, поверх-е поврежд кож покрова. Защита: нет отрых углов/краев, нет зон затягивания.
Электромагнитная безопасность - степень защиты ч-ка отвозд-яэл-магн излучений. Источники- естеств эл-магн поле Земли(увел широты-увел поля) антропогенные-ЛЭП, электрофунк-obt линии-метро, ТВ, быт тех-ка. Последствия-заболевания органов зрения - 60%, сердечно-сосуд сис-ма- 60%, желуд-киш тракт- 40%, кожные -10%, опухоли.
Акустическая безопасность степень защиты ч-ка отвозд-я шума. Шум-люб нежелат звук. Слышим звуки от 16 до 20Гц, ультар-выше 120. Инфра-ниже 16. Последствия- шум в ушах, потеря остроты звука, утомляемость головная боль. Степень воздействия-частота, ур-нь, направленность шума. Источники- коммунальное оборудование, работающие элприборы, транспорт. Меры- конструктивные(прокладки, увел жесткости) санитарно-гигиенические(удаление из шум зон, перепланировка помещений, звукоизоляция, малоэтаж застройки и зел зоны, обустройство транспортных путей и эстакад); админ-ны(запреты на движ автотранспорта) орган-ные - поддержание кач-ва дорож покрытия,рельс, ком-го хоз-ва)
Вибрационная безопасность- Вибрация - мех-е колебание при кот происходит поочередное убыв и возр одной из координат. Вибрация 0,7Гц-качка, 6-7Гц-близко кмех вибрациям органов чел-ка и может привести к разрыву внут органов. Локальная - спазмы сосудов, нарушение кровообращ. 1степень оп-ти - до 3Дб, 2-от 3 до 6 Дб, 3-от 6Дб. Масса ручного прибора, вызыв вибрацию - не более 10 кг.
Безопасность транспортных средств- степень защиты ч-ка при исп-и транс ср-в. повыш устойчивость, эф-то тормоз сис-мы, улучшение управления, увелич обзор и тд
Радиационная без-ть - степень защиты ч-ка от радиоакт излуч. В быту- изотопы, радиоакт в-ва, ювелир камни, строймат.