- •1. Предмет и содержание тов-ния. Основные категории тов-ния и их взаимосвязь.
- •2. Методы научного исследования, применяемые в тов-нии
- •3.Основные этапы развития тов-ния. Современные задачи стоящие перед тов-нием.
- •4. Клас-ция товаров: цели задачи, методы. Преим и недостатки методов
- •5. Признаки клас-ции товаров. Общие правила клас-ции.
- •6. Виды класс-ции товаров. Особенности применения.
- •7. Классификаторы: понятие, виды и категории.
- •8. Кодирование товаров. Виды и методы. Преим и недост.
- •9. Автоматическая система кодирования товаров. Штриховое кодирование
- •11. Стратегии и методы управления ас-том товаров.
- •12. Естественные св-ва товаров: клас-ция, влияние на св-ваготовой продукции
- •15. Хим состав пищевых продукто, класс-ция. Неорг и огр в-ва и их влияние на кач-во пищевых продуктов.
- •18. Требования: понятие, класс-ция, общие и спец, текущие и перспективные.
- •19. Факторы влияющие на формирование кач-ва товаров.
- •20. Факторы сохраняющие кач-во товаров. Клас-ция упаковочных материалов.
- •21. Потери товаров: виды, причины возникновения, меры по предупреждению и сокращению потерь.
- •22. Показатели кач-ва: понятие, класс-ция, значение.
- •23. Методы определения пк. Плюсы и Минусы.
- •24. Номенклатура потреб св-в товаров: понятие.Назначение, правила построения.
- •25. Функциональные св-ва и пк их опред-е
- •26. Полезность пищ продуктов: пищевая, биол, энергет, физиологич.
- •28. Эргономические св-ва и пк их опред-е
- •29. Экологические.Св-ва и пк их опред-е
- •31. Оценочная деятельность тов-ния: понятие, виды, цели, порядок проведения.
- •32. Экспертиза и идентификация: понятие, особ-ти проведения, значение.
- •33. Дефекты товаров: понятие, класс-ци, методы опред-я
- •35. Выб контольк кач-ва товарных партий. Правила отбора проб
- •36. Стат методы контоля кач-ва продукции, план, уровни, жесткость кон-ля
- •37. Оценка кач-ва. Понятие, методы, значение
- •39. Экспертный метод оценки ук. Понятие, осн этапы проведения, требования, предъявляемые к экспертам
- •40. Методы проведения экспертной оценки, условия проведения
- •42. Виды информации о товарах, их назначение, характеристики.
- •43. Маркировка товаров- назначение, виды, носители
- •45. Законодательство рф о защите прав потребителей.
- •46. Права потребителей.
18. Требования: понятие, класс-ция, общие и спец, текущие и перспективные.
Требования- условия и особенности, кот товар должен обладать чтобы его можно было использовать по назаначению для удовлетворения опред потребностей.
1. ПО СФОРМИРОВАННЫМ ПОТРЕБНОСТЯМ:
-текущие -перспективные
2. ПО ШИРОТЕ ОХВАТА ТОВАРНЫХ ГРУПП:
-общие -спец
3. ПО ХАР-МОЙ ПОТРЕБНОСТИ
-экол -соц -функциональные -эргономич -надежности -технологические - безопасности - транспортабельности -патенто-правовые -эстетичесикие -стандартизации и унификации.
4. ПО ХАР-РУ ИСПОЛНЕНИЯ:
-обязательные -рекомендуемые
Текущие- к ныне выпускаемой продукции и опред-ся возможностями пр-ваи х-ром спроса и уровнем познаний о товаре. В нормативной док-ции
Перспективные - более высокого порядка.обусловлены возмож использования новых технол идей и изменением потребностей. со временем превращаются в текущие.
Общие - к группе товаров или ко всем товарам в целом
Специальные - к виду товаров или опред группе(только к одной)
Социальные -требования соответствия общ-но необходимым потребностям - те хар-ки кот определяют общ-ную значимость для опред группы потребителей и оценивают через соответствие оптимальному ас-ту.
19. Факторы влияющие на формирование кач-ва товаров.
1формирующий:
-кач-во исходного сырья и материалов. Сырье - предметы труда, используемые для пр-ва новой продукции или дальнейшей переработки
-кач-во конструирования и проектирования
-кач-во изготовления или переработки
2. стимулирующий
-эконом эф-ть пр-ва
-моральная и мат заинтересованность и квалификация персонала
-сис-ма нологооблажения и ценообразования
-наличие/отсутствие сис-мы всеобщего управления кач-вом TQM
-санкции за выпуск некач-венной продукции
-степень развития и ответственность за процедуру подтверждения соответствия.
-ур-нь НТР пр-ва и методов оценки
3. сохраняющий
-состояние и вид упаковки
-условия хранения
-условия транспортирования
-условия использования по назначению
-правильность и доступность маркировки
-правильность проведения операций утилизации.
20. Факторы сохраняющие кач-во товаров. Клас-ция упаковочных материалов.
-состояние и вид упаковки
-условия хранения
-условия транспортирования
-условия использования по назначению
-правильность и доступность маркировки
-правильность проведения операций утилизации.
Упаковка-средство/комплекс средств, кот предназначен для защиты продукции от повреждений/потрерь в процессе обращения. Тара-осн эл-т упаковки-затраты эконом обоснованы
Ф-ции кот должна обладать тара:
-защищать продукцию
-эргономические: легкость, прочность, удобство
-безопасность для продукции, окр среды, потребителя
-ср-во рекламы и ин-ции о товаре
-удобство использовнаия.
1.ПО НАЗНАЧЕНИЮ:
-потребительская -транспортная
2. ПО ВИДУ МАТЕРИАЛА:
-деревянная -стеклянная -пластиковая -комбинированная
3. ПО СТЕПЕНЬ ЖЕСТКОСТИ:
-жесткая -полужесткая -мягкая
4. ПО СПОСОБУ ЗАКРЫВАНИЯ
-герметичная -открытая(вагон с углем) -открывающаяся, отвинчивающаяся, откупоривающаяся
5. ПО КРАТНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
-разовая -возвратная -многооборотная.
6. ПО Х-РУ ВОЗДЕЙСТВИЯ НА УПАКОВОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ:
-антисептическая(комб фольга +гофриров картон+сероводород+перекись водорода)
-фунгицидная(без образов грибов)
-полезная тара с витаминами
-саморазогревающаяся.
7. ПО СПОСОБНОСТИ ПРОПУСКАТЬ ВОЗДУХ:
-с повыш проницаемостью -вакуумные
-с селективной проницаемостью(газоселективные) создающие модифицированную или регулирующие газ срезу
Пищевые продкты: дышащие, недышащие
8. ПО СПОСОБНОСТИ К ДЕСТРУКЦИИ
-не разлагающиеся -саморазлагающиеся(фото-, био-, водо-, разлагающиеся)