2.3. Описание рынка и конкуренция

Спрос на детское питание в России на протяжении уже нескольких лет стабильно увеличивается. По данным Госкомстата, рост рождаемости в России на январь-февраль 2010 года составил 31% от аналогичных показателей 2009 года. «Скачок» рождаемости, рост доходов и повышение уровня жизни населения – вот основные причины увеличения спроса на разнообразные детские продукты промышленного приготовления.

Кроме того, увеличение занятости молодых родителей в крупных городах России также приводит к росту данного сегмента рынка.

По данным исследования TGI Baby, проведенного компанией Комкон в 2009 году, все большее число мам отдают предпочтение специализированным детским продуктам. Наибольшей популярностью среди потребителей пользуются фруктовые пюре (54,6%), овощные пюре (54,4%) и мясные пюре (38,2%).

По данным аналитической информации о потребительских предпочтениях детей и родителей, и по исследованиям компании Комкон, при выборе детского питания мамы ориентируются(рис.1):

• на состав продуктов питания, в частности, на отсутствие консервантов, красителей и других искусственных добавок – 83%,

• неаллергенность – 80%, • предпочтениями ребенка – 72%,

• 51,7% мам отметили, что в продуктах детского питания важно отсутствие генно-модифицированных ингредиентов.

Рис. 1 Основные критерии выбора детского питания

В настоящее время рынок детского питания продолжает расти. Детское питание демонстрирует наибольшую динамику роста на российском рынке – от 15% до 30% в год (в зависимости от категории) и имеет большой потенциал для дальнейшего роста. При этом российский рынок детского питания находится сегодня на начальной стадии развития. Даже к 2010 году объемы потребления детского питания в России не смог достигнуть показателей потребления в 2008 году стран Западной Европы. Одна из главных причин этого роста – социально-демографические изменения последних лет, рост рождаемости и увеличение целевой аудитории. Меняется культура потребления – если раньше женщина считала, что лучше нее самой еду для ребенка не приготовит никто, то теперь она все больше доверяет производителю. Меняется также и стиль жизни: растет женская занятость, а значит, и потребность в готовом детском питании – высококачественном, разнообразном, удобном и безопасном. Другой важный фактор - общий рост покупательной способности населения. Это значит, что родители могут позволить себе потратить больше средств на заботу о своем любимом ребенке. По мнению экспертов, логика дальнейшего развития отечественного рынка детских продуктов будет подчинена современным глобальным тенденциям. В первую очередь, это касается развития сегмента готовых к употреблению продуктов в порционной упаковке – адаптированных молочных смесей и жидких каш. Сейчас детские каши в России – это "сухая формула": порошок, который надо разводить водой или молоком. Такой способ приготовления ограничивает возможность мобильных городских мам по использованию продукта. Готовой же кашей можно без особых проблем кормить ребенка даже во время прогулки в парке или в автомобиле по дороге к бабушке.

На современном рынке детского пинания существует множество производителей, наиболее значимыми являются НЕСТЛЕ, ФРУТОНЯНЯ и др. Сравнительная характеристика конкурентов по пятибалльной шкале приведена в таблице 2.

Таблица 2

Анализ конкурентной среды

Фактор	Предприятие	НЕСТЛЕ	«Прогреес»(Фрутоняня)
Факторы потребительских предпочтений
Свойства товара	5	5	5
Цены	5	2	4
Качество	5	5	5
Имидж (стиль)	4	5	5
Связь с потребителями	5	4	3
Обслуживание товара	4	5	4
Известность торговой марки	2	5	4
Итого	30	31	30
Внутренние факторы (сравнение фирм)
Структура продаж	4	5	4
Технологическая эффективность	5	5	4
Поставщики	5	5	5
Персонал	5	5	4
Маркетинговая стратегия	5	5	5
Финансовые ресурсы	4	5	4
Итого	28	30	26

По результатам таблицы видно, что важным конкурентом является НЕСТЛЕ(61 балл), т.к. оно уже действует на рынке детского питания больше 140 лет и имеет положительную репутацию и же наработали определенный круг постоянных клиентов. Но необходимо отметить, что новое предприятие будет продавать продукцию по более дешевым цены при высоком качестве, этом отношении главным конкурентом будет являться «Прогресс».

Таким образом, для создаваемого нового предприятия имеется достаточная рыночная ниша на рынке общественного питания в центре города. Значительных сезонных колебаний спроса не предполагается.

Определим прогноз объема продаж (табл.3). Прогноз строится исходя из потребностей рынка в планируемой к выпуску продукции. На основе определения объема продаж проводятся все дальнейшие расчеты.

Таблица 3