61)Искуственная сушка травяной массы, травяная мука и травяная резка, технология приготовления, питательная ценность и значение в кормлении с/х животных и птиц.

Искусственная сушка травяной массы. Искусственное обезвоживание - один из эффективных способов консервирования зеленых кормов, обеспечивающий максимальную сохранность питательных веществ. Наибольшее распространение получила высокотемпературная сушка при температуре 500...1000^ОС в пневматических и барабанных сушилках с целью получения травяной муки и резки, а также брикетов и гранул из ни х. При таком способе приготовления кормов потери питательных веществ ничтожны. Переваримого протеина-4,5%, а каратина-5,8%. Если принять за 100% все питательные вещества в зеленой траве, то в травяной муке их остается 90-95%, в силосе-70-80%,в сене высушенном на вешалах и принудительном вентилированием-60-70%, в сене, высушенном в прокосах,-40-50%^. Несмотря на высокое качество искусственно высушенных кормов и высокую их пользу в кормлении животных, необходимо учитывать, что на приготовление таких кормов затрачивается больше энергии. (Для приготовления искусственно высушенных травяных кормов используют травостои мн и одн. б и зл. в чистом виде, их смеси и др раст, богатые протеином и витаминами) Мн б тр скашивают в фазе не позднее полной бутонизации растений, одн б- в фазе цветения- начала образования бобов в нижнем ярусе; зл- в фазе не позднее начала колошения; травосмеси мн боб. тр и зл. Тр - в фазе колошения.

Существует два варианта приготовления травяной муки По первому варианту траву скашивают одновременно с измельчением кормоуборочным комбайном. Измельченную траву доставляют на сушку. Размер резки должен быть длиной 300мм. Составляли не менее 80%всей массы, а длина 100мм.и выше-не более2%. По второму варианту траву скашивают без измельчения с одновременной погрузкой в транспортные средства. Ее доставляют к сушильному агрегату, где перед сушкой измельчают. Допустимые потери при скашивании и погрузке втранспортные средства 2%, время от скашивания до сушки не должно превышать 2 часа.Для сушки травяной массы используют агрегаты витаминной муки АВМ-0,65, АВМ-1,5А. Время и степень сушки регулируются частотой вращения барабанов. Начальная температура теплоносителя на входе в сушильную камеру у разных марок АВМ неодинакова и колеблется в пределах 500-1000^ОС; на выходе она снижается за счет затрат энергии на испарение. При этом сырье нагревается лишь до температуры 15-25 ^ОС. На выходе из барабана отработавшие газы имеют температуру 110-125С, а высушенная резка нагревается до 60-70^ОС.

Питательная ценность травяной муки и травяной резки, значение ее в рационах с.- х. животных В 1 кг. трав. муки и травяной резки содержится 0,70-0,85 кор.ед.,120-180г.переваримого протеина, до 300мг.каратина. Это концентрированный высокобелковый витаминизированный корм, превосходящий во всех отношениях зерно. Выход кормовых единиц при производстве травяной муки по сравнению с сеном выше в 3-4 раза, переваримого протеина-в 1,5-2, углеводов-в 3-3,5 ,каратина- в 7-14раз. Если принять, за 100%все питательные вещества в зеленой траве, то в травяной муке остается 90-95%, в силосе70-80%, в сене высушенном на вешалах и принудительным вентилированием-60-70%, в сене высушенном в прокосах-40-50-%.При скармливании травяной муки яйценоскость кур-несешек повышается на 12-20%, молочная продуктивность коров на 15-25%.

Технология приготовления травяной резки. 2варианта.1-й траву скашивают одновременно с измельчением кормоуборочным комбайном .измельченную траву доставляют на сушку .размер резки- частицы длиной 300 мм составляют не менее 80% всей массы ,а длиной 100мм и выше -не более 2% .2-й вариант-траву скашивают без измельчения с одновременной погрузкой в транспортные средства .Ее доставляют к сушильному агрегату ,где перед сушкой предварительно измельчают .допустимые потери при скашивании и погрузке в тран .средства 2%,время от скашивания до сушки не должно превышать 2часа .основное направление в совершенствовании технологии заготовки травяной муки и резки -снижение энергетических затрат на сушку и измельчение .Энергетические затраты на сушку можно снизить путем провяливания массы в поле .однако этот прием требует определенных навыков .провяливание должно осуществляться до влажности 70-75% ,т.к.более сильное пропровяливание ведет к снижению содержания белка и каротина . необходим постоянный контроль за качеством .на основе данных контроля качества режим сушки корректируют.

62)сенаж, условия и технология приготовления качественного корма. Сенаж - корм, приготовленный из провяленных до 50-55%-ной влажности трав. Консервирующий фактор сенажа - физиологическая сухость массы и анаэробные условия хранения. При влажности массы 50-55% большинство бактерий резко снижают свою жизнедеятельность. Только для плесневых грибов эти условия не являются препятствием активного развития (их жизнедеятельность прекращается в анаэробных условиях). Активность молочнокислых бактерий в этой среде значительно снижается, поэтому в сенаже меньше образуется органических кислот и больше остается сахара. Кислотность сенажа (рН) в зависимости от вида трав составляет 4.5-5.5, он характеризуется высокой питательной ценностью (0,35-0,42 корм. ед., 38-65 г переваримого протеина в 1 кг), хорошей поедаемостыо в усвояемостью питательных веществ.

При заготовке сенажа предпочтение следует отдавать бобовым и бобово-злаковым травам - люцерне, клеверу, эспарцету - и их смесям со злаковыми травами. В бобовых травах содержится в 1,5-2 раза больше переваримого протеина и каротина.

Сенаж хорошего качества можно приготовить и из многолетних злаковых травосмесей и однолетних бобово-злаковых смесей. Поэтому в хозяйствах целесообразно создавать определенный сенажный конвейер. Это позволит вести заготовку сенажа в течение всего вегетационного периода, получать более полноценный корм, рационально использовать технику и рабочую силу.

Травы на сенаж следует скашивать в более ранние фазы развития, бобовые - в период бутонизации, злаковые - в период начала колошения; заканчивать уборку - в начале цветения. Это имеет решающее значение в получении высокопитательного корма.

Площадь скашиваемых за день трав на сенаж не должна превышать возможности механической уборки их после провяливания. В противном случае это вызывает нарушение технологических требований при заготовке сенажа, а корм получается низкого качества и с большими потерями при заготовке и хранении

Очень важно вести контроль за влажностью массы. К подборке валков приступают при достижении влажности массы 60-65%, чтобы основное ее количество убрать при оптимальной влажности (55-60%).

Контроль за изменением влажности массы следует проводить с помощью влагомера Чижовой или визуально по следующим признакам. При влажности 55-60% стебли и листья становятся мягкими, но не обламываются и не крошатся, при сильном сжатии растений в руке сок не выделяется, после разжатия руки измельченная масса рассыпается. При влажности массы 40-45% листья трав обламываются и крошатся.

Основное требование на подборке массы - хорошее ее измельчение. Масса с длиной резки до 30 мм должна составлять не менее 75%. Подсушенная до 50%-ной влажности и мелко измельченная масса легко раздувается при погрузке в транспортные средства под напором воздуха подборщика-измельчителя. Поэтому для уменьшения потерь при погрузке все транспортные средства должны быть оборудованы съемными щитами.

В сенажной массе даже при сильной трамбовке остается много пор, через которые легко проникает воздух в глубокие слои. Физическая сухость среды в данном случае не задерживает быстрого развития нежелательных микробиологических процессов. Главные условия получения высококачественного сенажа из зеленых кормов - быстрое заполнение хранилищ и создание анаэробных условий.