- •Лекція 14. Санітарія та гігієна утримання і транспортування птиці План лекції
- •1. Способи утримання птиці
- •Вікові групи молодняку птиці (тижні)
- •Температура і вологість повітря в середині виробничих приміщень для утримання різних груп птиці
- •2. Ветеринарно-санітарний контроль кормів і води
- •3. Загальні ветеринарно-санітарні вимоги до території, виробничих, допоміжних та побутових приміщень
- •4. Ветеринарно-санітарні вимоги до технологічного обладнання, інвентарю, тари і транспортних засобів
Температура і вологість повітря в середині виробничих приміщень для утримання різних груп птиці
|
Вид і вікова група птиці |
Розрахункова температура у холодний період року, С |
Оптимальна відносна вологість повітря в приміщенні % |
||
|
Утримання в |
||||
|
приміщенні |
місцях локального обігріву (під брудерами) |
клітках |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
А. Доросла птиця |
||||
|
Кури |
16-18 |
— |
16-18 |
60-70 |
|
Індики |
16 |
— |
— |
60-70 |
|
Качки |
14 |
— |
— |
70-80 |
|
Гуси |
14 |
— |
— |
70-80 |
|
Цесарки |
16 |
— |
16 |
65-70 |
|
Перепілки |
— |
— |
20-22 |
65-70 |
|
Б. Молодняк курей у віці (тижнів): |
||||
|
1-4 |
28-24 |
35-22 |
33-24 |
60-70 |
|
5-11 |
18-16 |
— |
18 |
60-70 |
|
12-22(26) |
16 |
— |
16 |
60-70 |
|
Курчата-бройлери у віці (тижнів): |
||||
|
1 |
28-26 |
35-30 |
35-28 |
65-70 |
|
2-3 |
22 |
29-26 |
25-24 |
65-70 |
|
4-6 |
20 |
— |
20 |
65-70 |
|
7-9 |
18 |
— |
18 |
60-70 |
|
Молодняк індикі у віці (тижнів): |
||||
|
1 |
30-28 |
37-30 |
35-32 |
60-70 |
|
2-3 |
28-22 |
29-25 |
31-27 |
60-70 |
|
4-5 |
21-19 |
25-21 |
26-22 |
60-70 |
|
6-17 |
20-17 |
— |
21 |
60-70 |
|
18-30(34) |
16 |
— |
18 |
60-70 |
|
Молодняк качок у віці (тижнів): |
||||
|
1 |
26-22 |
35-26 |
31-24 |
65-75 |
|
2-4 |
20 |
25-22 |
24-20 |
65-75 |
|
5-8 |
16 |
— |
18 |
65-75 |
|
9-26(28) |
14 |
— |
14 |
65-75 |
|
Молодняк гусей у віці (тижнів): |
||||
|
1 |
26-22 |
30 - 26 - 24 |
ЗО - 28 |
65 - 75 |
|
2-3 |
24-22 |
28-26 |
28-26 |
65-75 |
|
4 |
20-18 |
24-22 |
24-22 |
65-75 |
|
5-9 |
20-18 |
20-18 |
20-18 |
— |
|
10-34 |
14 |
— |
14 |
70-80 |
|
Молодняк цесарок у віці (тижнів): |
||||
|
1 |
30-25 |
36-30 |
32 |
60-65 |
|
2-3 |
22-20 |
27-25 |
27 |
65-70 |
|
4-30 |
18-16 |
— |
16 |
65-70 |
|
Молодняк перепелів у віці (тижнів): |
||||
|
1 |
— |
— |
35-33 |
60-70 |
|
2-3 |
— |
— |
30-23 |
60-70 |
|
4-7 |
— |
— |
22-20 |
60-70 |
Застосовується наступні режими освітлення: 2 год світла і 4 год темряви, а потім 8 год світла і 10 год. темряви.
Особливі щадні режими освітлення використовують при експлуатації племінних курей, тривалість світлового дня при цьому не перевищує 13–14 год. (для дорослої птиці).
Вибір системи утримання птиці, як і дотримання ветеринарно-санітарних правил у птахогосподарствах, залежить від багатьох чинників, однак головними є задовільне здоров'я птахів, отримання безпечної для людей продукції при ефективному (прибутковому) господарюванні.
Таблиця 4
Граничнодопустимі концентрації пилу, мікроорганізмів і шкідливих газів у повітрі приміщень для утримання птиці
|
Підрозділи і приміщення |
Пил мг/м3 |
Мікроорганізми, тис. тіл/м3 |
Вуглекислота, % |
Аміак, мг/м3 |
|
І. Батьківське стадо |
|
|
|
|
|
1. Приміщення для дорослої птиці при клітковому утриманні |
5,0 |
220,0 |
0,25 |
15,0 |
|
2. Приміщення для птиці при утриманні на підлозі |
8,0 |
500,0 |
0,25 |
15,0 |
|
3. Територія підрозділу, місця забору повітря |
1,2 |
25,0 |
0,03 |
2,0 |
|
П. Ремонтний молодняк |
|
|
|
|
|
1. Приміщення для вирощування молодняку в кліткових батареях |
3.0 |
100,0 |
0,25 |
15,0 |
|
2. Приміщення для вирощування на підлозі |
5,0 |
200,0 |
0,25 |
15,0 |
|
3. Територія підрозділу, місця забору повітря |
1,0 |
15,0 |
0,03 |
1,5 |
|
Ш. Цех інкубації |
|
|
|
|
|
1. Приміщення цеху інкубації |
1,5 |
30-50 |
0,15 |
10,0 |
|
2. Територія підрозділу, місця забору повітря |
0,8 |
10,0 |
0,03 |
1,0 |
У директиві від 19 липня 1999 р. вказано мінімальні стандарти для захисту курей-несучок, зокрема кури, що утримуються в батареях, повинні мати:
– принаймні 550 см площі клітки на кожну курку;
– годівниці по 10 см на кожну курку;
– автонапувалки завдовжки, як і годівниці;
– висота клітки має бути не менш ніж 40 см;
– підлогу треба сконструювати таким чином, щоб кури не могли пошкодити кігті, нахил підлоги – від 8 до 14%;
– клітки мають бути обладнані пристосуванням для обрізки пазурів.
Важливим фактором, який сприяє розвитку кліткової системи утримання, є можливість збільшення щільності розміщення птиці на 1 м2 виробничої площі, тобто підвищення інтенсивності (ефективності) використання виробничих потужностей. Якщо при підлоговому утриманні птиці розміщують по 4–6 голів несучок на 1 м2 площі пташника, то за кліткової системи при одноярусному розміщенні – вже 14 голів, а при багатоярусному – 20 і більше.