Министерство образования Российской Федерации

Российская экономическая академия

Имени Г.В. Плеханова

Кафедра иностранных языков делового общения

Практические задания по профессиональному чтению на английском языке

“INTRODUCTION INTO HOSPITALITY INDUSRTY

Москва 2008

Составители: O.Р. Байбурова,

Д.А. Миронова

Рецензент: М.В. Зарудная

Практические задания по профессиональному чтению на английском языке/ Сост. О. Р. Байбурова,, Д.А. Миронова. – М.: Изд-во Рос Экон. Акад., 2008. - 153 с.

В заданиях представлены статьи по теме “Туризм и индустрия гостеприимства”, упражнения на закрепление лексики и стимулирующие задания

Практические задания разработаны для студентов специальности 060800 “Экономика управления на предприятиях гостиничного, ресторанного и туристического хозяйства”. Языковые навыки студентов, приступающих к изучению данной темы, должны соответствовать уровню “Intermideate”.

Российская экономическая академия, 2008.

CONTENTS

ВВЕДЕНИЕ 4

UNIT I History of Hospitality Industry 6

UNIT II Types of Accommodation 13

UNIT III Types of Service 53

UNIT IY Careers in Hospitality Industry 81

UNIT Y Types of Reservation 107

UNIT YI Transportation 126

GLOSSARY 148

Введение

Необходимость создания учебного пособия

В настоящее время на инженерно-экономическом факультете РЭА им. Г.В.Плеханова большое внимание уделяется изучению английского языка. Интенсивные занятия на первом курсе позволяют студентам освоить базовый курс английского языка и приступить к изучению языка специальности. Свободное владение специальной лексикой и активное ее применение в профессиональной деятельности особенно актуально в наши дни,

. Выпускники нашей Академии успешно конкурируют на рынке труда благодаря полученному образованию по специальности, разработанной на кафедре “Экономика управления на предприятиях гостиничного, ресторанного и туристического хозяйства”. Программа языка специальности по английскому языку была составлена на принципе корреляции с программой кафедры для студентов III курса. Данное методическое пособие является дополнением к учебнику “High Season”, давая фактический материал по ключевым разделам индустрии гостеприимства.

Структура учебного пособия

Структура учебного пособия, система языковых и речевых упражнений, применение средств наглядности, наличие справочного материала, отбор словаря-минимума являются центральными моментами и определяются спецификой изучения иностранного языка на III курсах специальности “060800”.

Учебное пособие состоит из введения, в котором дается обзор истории туризма и 5 уроков. Каждый урок состоит из тематического словаря, текста, лексических и грамматических упражнений, а так же творческих заданий. Вторая часть, записанная на диске, включает дополнительные тексты с вопросами на понимание.

Тема урока совпадает с тематикой уроков учебника “High Season”, который студенты изучают на третьем курсе, и содержит дополнительный материал по истории гостеприимства, видам и категориям размещения, типам обслуживания и бронирования, видам перевозок в туризме и особенностям работы в индустрии гостеприимства. Все тексты уроков составлены на основе оригинальных источников, в некоторых случаях они сокращены или составлены на основе нескольких источников. Текстовой материал служит основой для создания запаса активной и рецептивной лексики, так как он содержит как общеупотребительную, так и профессиональную лексику, и что особенно важно, наиболее частотные еденицы стиля научной речи, составляющие основу текстов специальной литературы в индустрии гостеприимства на современном этапе.

В книге для учителя даются ключи к упражнениям и рекомендации для проведения уроков, что является важным для успешного проведения занятий начинающими преподавателями.

Студентам, обучающимся по специальности “Экономика управления на предприятиях гостиничного, ресторанного и туристического хозяйства” необходимо свободно владеть соответствующей лексикой на английском языке, так как в России в отрасли гостеприимтсва в настоящее время работает много международных компаний. Ознакомление с текстами данного методического пособия и выполнение всех заданий поможет студентам усвоить материал и расширить свой словарный запас в области профессионального применения.