Контрольні запитання

1. Що розуміють під поняттям: вади і недоліки тіла?

2. Назвіть основні вади кінцівок у коней та великої рогатої худоби.

3. Які із відомих вад перешкоджають ефективному господарському використанню коня та корови?

4. Поясніть вади: мопсовидність, шилозадість, хобот, бідний окорок, брокдаун, шпат, курба, круті бабки. У яких видів тварин зустрічаються такі вади?

5. Назвіть основні вади будови вимені у корів та сосків у свиноматок.

Заняття 3. Методи оцінки екстер'єру

Мета заняття. Вивчити основні методи оцінки екстер'єру с.-г. тварин з метою добору здорових і придатних до використання в різних умовах середовища.

Методичні вказівки. В практичній селекції використовують такі методи оцінки екстер'єру тварин: окомірний, бальний (шкалування), взяття промірів тулуба, визначення індексів будови тіла, побудова екстер'єрних профілів, лінійна оцінка на основі порівняння особин з будовою тіла модельної тварини, фотографування.

В птахівництві окомірний метод доповнюють прощупуванням. Адже пір'я приховує від ока бонітера будову тіла птиці. Прощупування полягає в тому, що дотиком пальців визначають особливості розвитку тих чи інших статей тіла тварин. Такі дії частково можуть доповнити окомірну оцінку шляхом пальпації в інших видів с.-г. тварин. Наприклад при виявленні щільності будови шкіри, залозистості вимені та інш.

При оцінці екстер'єру тварин використання лише одного якогось метода не є вирішальним, а лише частковим. Так, окомірна оцінка є дещо суб'єктивною. Оскільки ступінь розвитку окремих статей у різних тварин нерівнозначний.

Бальна оцінка (шкалування) тим і відрізняється, що за ступінь розвитку окремих статей тіла, тварині визначають відповідну кількість балів (цифровий показник). Звичайно ті тварини, які мають кращу будову тіла отримали високий бал за екстер'єр. За цими балами порівняно легко організувати добір в стаді. Але в цьому випадку, як і в попередньому зберігається певна суб'єктивність. Незалежно від досвіду класифікатора (бонітера), інколи в зв'язку із зміною кута зору за розвиток однієї ж і тієї статі, тварині визначають не однакові бали. Тому лише досвідчений бонітер може провести достовірно окомірну оцінку екстер'єру. Найбільш об'єктивною є оцінка екстер'єру шляхом взяття промірів тулуба тварини.

В цілому ж, всі вказані методи екстер'єру не виключають один одного, а взаємно доповнюють. Тобто ефективною буде оцінка будови тіла тварин, коли послідовно використовуються кілька методів.

Окомірна та бальна оцінка екстер'єру в скотарстві

Окомірну оцінку в скотарстві для початківця краще починати з попередньо заготовленим списком статей тіла, де проти назви тієї, чи іншої статі вказано якою вона є характерною для тварини:

Кличка і ідентифікаційний № '

Порода:

Масть:

Вгодованість: вища, середня, нижче середня.

Голова: важка, легка, середня, як у бугая.

Лицева частина: довга, коротка, середня.

Профіль голови: ввігнутий, випуклий, прямий.

Роги: грубі, тонкі, середні за товщиною, довгі, короткі, середні за довжиною.

Колір та напрями ріг:

Колір носового дзеркала:

Шия: товста, тонка, середня, з вирізом, пряма, довга, коротка.

Холка: гостра, широка, середня, рівна, висока, роздвоєна.

Підгрудок: розвинутий добре, середньо, слабий.

Груди: широкі, вузькі, середні, глибокі, неглибокі, перехват за лопатками сильно, слабо виражений.

Ребра: широкі, вузькі, середні, округлі, плоскі.

Спина: широка, вузька, середня за шириною, довга, коротка, середня за довжиною, рівна, провисла, вип'ячена, бугриста.

Поперек: широкий, вузький, середній, довгий, короткий, дахоподібний, провислий, прямий, вип'ячений.

Черево: округле, відвисле, підтягнуте.

Зад: піднятий, звислий, рівний, широкий, вузький, середній, довгий, короткий, плоский, дахоподібний, шилозадість виражена добре, слабо.

Кінцівки: довгі, короткі, середні, зближені в зап'ясних суглобах, зближені в скакальних суглобах (клишоногість), шаблисті, слонова постава, поставлені правильно, передні, задні.

Вим'я: велике, мале, середнє, залозисте, чашоподібне, округле, ванноподібне, як у кози, відвисле, жирове.

Частки вимені: рівномірно розвинуті, нерівномірно розвинуті, поділені різко, поділ малопомітний.

Дійки: довгі, короткі, середні, товсті, тонкі, зближені, широко поставлені, форма циліндрична, конусоподібна, грушоподібна, олівцеподібна.

Додаткові дійки: є, немає.

Запас вимені: розвинутий, нерозвинутий, середній.

Молочні вени: розвинуті сильно, слабо, середньо.

Еластичність та товщина шкіри: еластична, товста, тонка, середня.

Мускулатура та кістяк: мускулатура розвинута добре, середньо, слабо; кістяк тонкий, грубий, ніжний перерозвинутий.

Оцінюючи тварину підкреслюють ті слова, що відповідають дійсному стану розвитку статі. З набуттям досвіду оцінки екстер'єру класифікатор зазначає лише добре розвинуті статі тіла, чи наявність тих чи інших вад екстер'єру. Середній стан не відмічається. Цим самим скорочується перебіг оцінки окремих статей.

Для того, щоб визначити тварині бал за екстер'єр, статі тіла групуються. За групу статей проставляють відповідну кількість балів згідно шкали. Максимальний сумарний бал за всі статі екстер'єру може бути визначений для корів та бугаїв молочних порід - 100 (табл. 3).

За сумою одержаних балів бугаям і коровам виставляють оцінку: 90 балів і вище - „відмінно" (В); 85-89 балів „дуже добре" (ДД); 80-84 бали „добре з плюсом" (ДП); 75-79 балів „добре" (Д); 65-74 бали - „задовільно" (3); менше 65 балів - „незадовільно" (Н).

3.- Шкала оцінки типу будови тіла корів

Ознаки і статі	Вимоги до оцінки за вищим балом	Вищий бал
1	2	3
Загальний вигляд і розвиток	Відмінна розвиненість ознак молочного типу для молочних порід, достатнє поєднання їх з обмускуленістю у молочно-м'ясних порід, пропорційний розвиток статей відповідно породних ознак, голова і шия типові для породи, жива маса відповідає стандарту породи, конституція щільна, міцна, кістяк міцний але не грубий	10
Холка, спина, поперек, середня частина	Холка довга, рівна, чітко виражена (клиноподібної форми для молочних порід), лопатки щільно прилягають до грудей, спина пряма, міцна; поперек широкий і майже горизонтальний; черево довге, глибоке, не відвисле, великої ємності	10
Груди	Глибокі, широкі, довгі, без перехвату і западин за лопатками, обхват великий; ребра плоскі, широкі, довгі, широко розставлені та косо спрямовані назад, міжреберна ширина велика; шкіра тонка, щільна, еластична	10
Крижі	Довгі, рівні, широкі у маклаках і сідничних горбах, чітко окреслені; кульшові суглоби високі та широко розставлені; корінь хвоста на рівні лінії спини, хвіст довгий і не грубий	10
Кінцівки	Грудні - прямі, широко розставлені; тазові - при огляді з боку (від скакального суглоба до бабок) майже прямі, а при огляді ззаду прямі, широко і паралельно поставлені; суглоби сухі, чітко і сформовані; бабки короткі, міцні	10
Ратиці	Овальної форми, міцні, короткі, компактні, із І блискучою поверхньою рогу без трішин, передня стінка спрямована під кутом 40-50°, п'ятка висока	10
Вим'я	Ванноподібне, симетричне, широке, щільно прикріплене до черева; дно трохи вище скакального і суглоба, майже горизонтальне; м'яке, еластичне, і значно спадає після видоювання; частки рівномірно розвинені; молочні вени великі, довгі, звивисті, і розгалужені.	10
Передня частина вимені	Добре розвинена в глибину і ширину, значно поширена вперед, плавно переходить у задню частину та міцно прикріплена; частки не розходяться в боки і рівномірно розвинені	10
Задня частина вимені	Добре розвинена, високо, широко і міцно прикріплена між стегнами; частки рівномірно розвинені з глибокою роздільною борізною між лівою і правою половиною	10
Дійки	Циліндричної або трохи конічної форми, однаково оптимального розміру за довжиною (5-8 см) і діаметром (2-3 см), рівномірно розставлені під [ кожною чвертю, прямовисно спрямовані донизу	10
Сума балів		100

В сучасних селекційних програмах розведення молочної і м'ясної худоби ефективно використовують лінійну оцінку екстер'єру. Під лінійною оцінкою розуміють метод порівняння біологічних та морфологічних особливостей конкретної ознаки екстер'єру тварини з використанням єдної кількісної шкали. Лінійний метод оцінки молочної худоби за типом започатковано селекціонерами США в 1922 році у Філадельфії на симпозіумі провідних бонітерів та засновників виставок, якими вперше було обгрунтовано загальне уявлення про бажаний екстер'єр тварин голштинської породи.

Канадська асоціація власників худоби голштинської породи відома в Канаді під назвою „Голштейн Канада" почала використовувати нову систему класифікації типу з 1925 року.

У 1982 році в Німеччині, на основі американської методики була розроблена система оцінки екстер'єру для чорно-рябої худоби. Оцінка корів за даною класифікацією впливає на визначення їх аукціонних цін.

У Великобританії працює інспекція оцінки молочної худоби за екстер'єром. Для цього бонітери користуються модифікованою канадською лінійною системою. Розрізняють класифікаційну оцінку - це порівняння окремих ознак тварини із відпрацьованою моделлю і визначення балів, та лінійну оцінку відхилення від моделі через побудову графіка екстер'єрного профілю.

У Всеросійському інституті розведення і генетики тварин Російської Федерації розроблені методичні рекомендації оцінки бугаїв за типом їх дочок при схрещуванні корів вітчизняних порід молочної худоби з голштинськими бугаями (Логінов Ж.Г., Прохоренко П.Н., Дідковський А.М., 1989). Аналогічна робота проведена вченими Всеросійського інституту тваринництва, де розроблено та апробовано систему оцінки типу будови тіла корів молочних порід. Апробація цієї методики в популяції голштинізованої молочної худоби Московської області вказує на достовірність генетичної дисперсії за всіма основними ознаками екстер'єру і конституції корів, та сприяє успішній селекції за цими ознаками.

В Україні, досить плідною виявилась співпраця селекціонерів Асоціації німецьких тваринників (АДТ проект) із спеціалістами Черкаського селекційного центру. За їхньою участю розроблено „Інструкцію лінійної оцінки екстер'єру корів молочних порід" (1997), де викладені основні положення двох систем - бальної оцінки тварин і опису екстер'єру, у відповідності з вимогами інтернаціональних стандартів.

Бащенко М.І., Л.М. Хмельничний, А.М. Дубін (2003) пропонують оцінку екстер'єру корів української червоно-рябої молочної породи проводити за лінійним описуванням ознак. Цією системою передбачається описування 14 стандартних та 5 додаткових ознак екстер'єру, які характеризують молочний тип, тулуб, кінцівки та вим'я з урахуванням недоліків.

Оцінюють тварин за єдиною 9- бальною шкалою. Середню вираженість ознаки оцінюють в 5 балів, а екстремальні біологічні відхилення 1 і 9 балів.

Передумовою використання 14 основних ознак є те, що вони мають відповідати таким вимогам (виняток - молочний тип):

• вимірюватися;

• мати функціональну, селекційну або економічну цінність;

• їм властива достатня мінливість;

• успадковуватися;

• кожна ознака оцінюється окремо, незалежно від інших. Якщо 100-бальна система лінійної класифікації відображає загальні

характеристики екстер'єрного типу, які притаманні тваринам молочного напрямку і може використовуватись для оцінки будь-якої породи чи типу, то лінійне описування основних екстер'єрних статей пропонується тільки для оцінки корів української червоно-рябої молочної породи. Обмежене використання методики пояснюється застосуванням цільових стандартів оцінених ознак екстер'єру виражених в абсолютних величинах промірів у межах відхилень в границях їх біологічного розвитку встановлених для цієї породи. Розробка цільових показників, грунтується на існуванні суттєвих гено- та фенотипових відмінностей між існуючими та новоствореними породами молочної худоби. Крім того, використання градацій абсолютних величин промірів у межах 9-бальної шкали дозволить фахівцям уникнути суб'єктивізму, який притаманний окомірній оцінці, більш об'єктивно оцінювати тварин.

Оцінка екстер'єру свиней. Найбільш зручним і практичним у свинарстві є спеціально розроблений ключ для описування екстер'єру свиней. Для цього використовуються попередньо заготовлені рисунки контурів тулуба тварин та спеціальні позначки.

Використовуючи ключ для оцінки екстер'єру свиней слід пам'ятати, що добре розвинуті статі тулуба на рисунках не позначаються.

Перед оцінкою великої групи свиней за екстер'єром заздалегідь готують відповідну кількість рисунків-контурів свиней. Поряд з контуром записують інвентарний номер свині. Окомірна оцінка доповнюється бальною оцінкою екстер'єру: хороші показники конституції і екстер'єру - 5 балів; задовільні - 4; незадовільні - 3.

Максимальна кількість балів виставляється виключно здоровим, міцним, пропорційно-розвинутим тваринам з добре вираженими ознаками породи. Тварини повинні мати міцну конституцію, пропорційну будову тіла, широкий та глибокий тулуб, гладеньку, щільну, еластичну, але не дуже тонку шкіру з густою блискучою щетиною. Темперамент спокійний, рухи впевнені, вільні без виляння задом під час ходи.

Незадовільну оцінку виставляють тваринам, що мають кратерні соски, їх менше 12 (6/6), надто виражену іксоподібність передніх кінцівок, різкий перехват за лопатками, або в крижах, провислу спину, мопсовидність, криворилість, неправильний прикус, непропорційну будову тіла, короткий тулуб, слабкі кінцівки, або нерівномірно розміщені соски. Клас за конституцію і екстер'єр не виставляють.

З метою оцінки окремих статей тулуба його умовно розподіляють на чотири групи: голова, шия, вуха; холка, плечі, груди; спина, боки, поперек; крижі та окороки. Після цього оцінюють передні та задні кінцівки, соски та вим'я маток і статеві органи кнурів. Оцінка статей тіла повинна проводитись з урахуванням бажаного типу тварин, породи, статі, віку.

Окомірна оцінка екстер'єру в вівчарстві. В вівчарстві, у формах племінного обліку фіксується тільки тип конституції за такими шифрами: