- •1.Получение аспаргиновой кислоты.
- •2.Способы получения аминокислот и их применение.
- •3. Производство ферментов при поверхностном культивировании продуцентов.
- •4.Антибиотики и их продуценты.
- •5.Биосинтез антибиотиков, его регуляция.
- •6.Механизмы биологического действия антибиотиков.
- •7.Субстраты и продуценты для получения кормового белка.
- •8.Стадии осуществления микробиологического производства.
- •9.Перспективность иммобилизации ферментов.
- •10.Влияние условий культивирования дрожжей на синтез липидов.
- •11.Получение ферментов при глубинном культивировании продуцента.
- •12.Технология получения уксусной кислоты при культивировании продуцента глубинным способом.
- •13.Получение уксусной кислоты при поверхностном культивировании продуцента.
- •14.Получение лимонной кислоты при глубинном культивировании продуцента.
- •15.Получение сорбозы из сорбита микробиологическим способом.
- •16.Характеристика липидов и их продуценты.
- •17.Характеристика уксуснокислых бактерий как продуцентв многих веществ.
- •18.Факторы, влияющие на синтез ферментов.
- •19.Характеристика ферментов, получаемых в промышленном масштабе и их применение.
- •20.Технология получения витамина д.
- •21.Технология получения витамина в12.
- •22.Получение лимонной кислоты при поверхностном культивировании продуцента.
- •23.Способы получения органических кислот, характеристика продуцентов.
- •24.Технология получения кормового белка.
- •25.Биосинтез микроорганизмами аминокислот.
- •26.Первичные и вторичные метаболиты.
- •27.Витамины и их значение для человека.
- •28.Получение микробиологическим способом глутаминовой кислоты.
- •29.Ипользование метода тонкослойной хромотографии для разделения липидов.
- •30.Регуляция биосинтеза аминокислот.
- •31.Зимазная, мальтазная активности и подъемная сила дрожжей как показатели качества дрожжей.
- •32.Требования культурным дрожжам.
7.Субстраты и продуценты для получения кормового белка.
В СССР было организовано производство БВК(белково-витаминные концентраты) на парафинах. Содержащие 50% белков, витамины группы В, микроэлементы и АК. 1 тонна такого концентрата заменяла 5 тонн зерна, но здесь не были разработаны системы очищения воздействующие от загрязнений при данном произв-ве. Кормовые дрожжи (КД) - в нашей стране использ отходы полевых культур, стержни початки кукурузы на гидролизных заводах. Субстраты дляполучения кормового белка (КБ) – парафины нефти богатые углеродом и достаточно дешевые субстраты, выход биомассы 100% от массы субстрата. Исп дрожжи р.Кандида. Метиловый спирт можно получить микробным синтезом на древесине, городских отходах. На метаноле могут расти 25 видов дрож, наилучшим продуцентом явл бактерии р.метиломонес. При росте на метаноле бактерии дают больше биомассы, чем дрожжи. Возможно соединение технолог-х преимуществ дрож с эффективностью роста бактерий. Если перенести ген, отвечающий за синтез ферм убактреий метанол дегидрогеназа вдрожжи. В Японии, Канаде, США разработаны процессы получения белка из природного газа, выход 66% от массы субстрата. В Великобритании использ смешанная культура метиломонес, псеудомонадес, гипомикробиум, кот усваивает метанол и 2 вида неметилотрофных бактерий. Культура характеризуется высокой скоростью роста и продуктивностью. Бакт, кот растут на метане хорошо переносят кислую среду, высокую темп-ру и устойчив к информациям. Главным достоинством метана, как основного компонента прир газа – доступность, низкая стоимость, высокая эфект-ть преобразования в биомассу изначительное содержание в биомассе белка сбаланс-ого по АК-ому составу. Субстратом может также явл углекисл газ, используют микроводоросли. Важно использовать в качестве сырья древесных отходов. Гидролиз древесины осущ только в присутствии катализатора при высоких темпер-х. В качестве продуцентов исп штаммы р.кандида.
8.Стадии осуществления микробиологического производства.
Существует 5 стадий: Две начальные стадии включают подготовку сырья и биологически действующего начала. Они обычно состоят из приготовления раствора субстрата с заданными свойствами (рН, температура, концентрация) и подготовки партии ферментного препарата данного типа, ферментного или иммобилизованного. При осуществлении микробиологического синтеза необходимы стадии приготовления питательной среды и поддержания чистой культуры, которая могла бы постоянно или по мере необходимости использоваться в процессе. Поддержание чистой культуры штамма-продуцента - главная задача любого микробиологического производства, поскольку высокоактивный, не претерпевший нежелательных изменений штамм может служить гарантией получения целевого продукта с заданными свойствами. Третья стадия - стадия ферментации, на которой происходит образование целевого продукта. На этой стадии идет микробиологическое превращение компонентов питательной среды сначала в биомассу, затем, если это необходимо, в целевой метаболит. На четвертом этапе из культуральной жидкости выделяют и очищают целевые продукты. Для промышленных микробиологических процессов характерно, как правило, образование очень разбавленных растворов и суспензий, содержащих, помимо целевого, большое количество других веществ. При этом приходится разделять смеси веществ очень близкой природы, находящихся в растворе в сравнимых концентрациях, весьма лабильных, легко подвергающихся термической деструкции. Заключительная стадия биотехнологического производства - приготовление товарных форм продуктов. Общим свойством большинства продуктов микробиологического синтеза является их недостаточная стойкость к хранению, поскольку они склонны к разложению и в таком виде представляют прекрасную среду для развития посторонней микрофлоры. Это заставляет технологов принимать специальные меры для повышения сохранности препаратов промышленной биотехнологии. Кроме того, препараты для медицинских целей требуют специальных решений на стадии расфасовки и укупорки, так должны быть стерильными. Далее приводится характеристики каждой из стадий промышленного микробиологического синтеза.