Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Тренинги Бохер В..docx
Скачиваний:
134
Добавлен:
17.03.2016
Размер:
179.74 Кб
Скачать

Опис трьох рівнів товару

Рівні товару

Сутність та складові

I. Товар за задумом

Можна виділити наступні вигоди від вживання сирків глазурованих ТМ "Чудо":

  • отримання задоволення від оригінального солодкого самку;

  • піднімає настрій;

  • піклування про здоров'я – отримання природних життєво необхідних білків, кальцію, фосфору, амінокислот, насичених жирів тощо.

II. Товар у реальному виконанні

Властивості/характеристики

В/Нв

М/Нм

Пр/Нпр

Вр/Тх

/Тл/Е/

Ор

О/К/С

Консистенція сирку (однорідна, ніжна, в міру щільна)

В

Нм

Нпр

Тл/Ор

О

Смак (характерний кисломолочний, в міру солодкий, з присмаком, притаманним відповідному наповнювачу)

В

Нм

Нпр

Тл/Ор

О

Запах (характерний кисломолочний, з ароматом ванілі чи наповнювача)

В

Нм

Нпр

Тл/Ор

О

Колір (білий, білий з кремовим відтінком або обумовлений кольором уведеного наповнювача)

В

Нм

Нпр

Тл/Ор

О

Зовнішній вигляд (рівномірно покриті по всій поверхні глазур'ю)

В

М

Нпр

Тл/Ор

О

Масова частка жиру, %, не більше ніж

Нв

Нм

Пр

Вр/Тл

26 (К)

Масова частка вологи, %, не більше ніж

Нв

Нм

Пр

Вр/Тл

78 (К)

Масова частка сахарози, %, не менше ніж

Нв

Нм

Пр

Вр/Тл

5 (К)

Термін зберігання

В

М

Пр

Вр/Тл

30 діб

Якість

відповідає нормам ДСТУ 4503:2005 "Вироби сиркові. Загальні технічні умови". Має сертифікат відповідності.

Пакування

упаковка флоу-пак з нанесенням спеціального дизайну. На упаковці міститься така інформація (маркування):

  • загальна назва продукту, власна назва;

  • номінальну масу нетто, г;

  • склад продукту із зазначенням переліку назв складників;

  • харчова та енергетична цінність у 100 г продукту;

  • кінцевий термін реалізації або дату виготовляння та термін придатності до споживання;

  • умови зберігання;

  • позначення ДСТУ 4503:2005;

  • найменування та адреса виробника і місце виготовлення;

  • товарний знак;

  • штриховий код згідно з ДСТУ 3147.

Марка

ТМ "Чудо" – зареєстрована ТМ, що є власністю "Вімм-Білль-Данн". Під ТМ "Чудо" випускається лінійка молочних десертів класу преміум. Логотип торгової марки є наступним:

Дизайн/стиль

Дизайн упаковки залежить від смаку начинки. На упаковці зображено продукт – сирок, наповнювачі (фрукти, кокосова стружка тощо), логотип ТМ "Чудо".

III. Товар з підкріпленням

В торгових мережах для споживачів сирків глазурованих ТМ "Чудо" періодично для стимулювання попиту діють спеціальні пропозиції, які дозволяють придбати товар зі знижкою або кілька одиниць товару разом за меншою вартістю тощо. Також інформацію про корисні властивості продукту споживач може отримати з інформаційних проспектів торгових мереж, зовнішньої реклами, реклами на телебаченні тощо.

*В/Нв – відчутні/невідчутні; М/Нм – монотонні/немонотонні; Пр/Нпр – параметричні/непараметичні; Вр/Тх/Тл/Е/Ор – вартісні/ технічні/ технологічні/ ергономічні/ органолептичні; О/К/С – обов'язкові/ кількісні/ сюрпризні.

Структура виробництва глазурованих сирків за наповнювачами і додатками розподіляється наступним чином: по 14,9-15,7% в загальному обсязі займають сирки "апельсин", "смородина", "курага", "ванілін" (у порядку зростання); далі йдуть сирки з какао — 13,3%; полуницею — 6,2%; приблизно по 4,3% становлять сирки з такими наповнювачами, як "горіх", "кокос", "згущене молоко", "вишня". Нова ексклюзивна позиція "капучіно" займає біля 2,0% за обсягом виробництва і її частка зростає.