Характеристика попиту на ринку глазурованих сирків

№	Показники ринку покрівельних матеріалів для пласких дахів	Поточне значення	Прогнозне значення	Поточні темпи приросту	Прогнозо-вані темпи приросту
1	Кількість головних гравців	20	20	_	_
2	Частка іноземних виробників в загальному обсязі продаж	0,5%	0,7%	25%	40%
3	Обсяги національного виробництва	75,3 тис. тонн	76 тис. тонн	- 4%	0,95%
4	Сукупна сума витрат на маркетинг всіма учасниками	100 млн. грн.	120 млн. грн.	15%	20%
5	Середня норма рентабельності в галузі	8%	10%	65%	20%

Таким чином, проаналізувавши пропозицію на ринку глазурованих сирків було визначено наступні фундаментальні особливості ринкової пропозиції:

• Сезонність – падіння обсягів виробництва в літній період відбувається, приблизно, на 35-50%, цей показник залежить від специфіки конкретного підприємства;

• Основними факторами, які обумовлюють географічне розміщення підприємств молокопереробної галузі, їх ефективне функціонування і розвиток є наявність сировинної бази та ринку збуту готової продукції. Це пояснює те, що географія виробників глазурованих сирків досить широка;

• Виробництво сирків маловитратне, а в регіонах це взагалі майже незайнята ніша, так що місцеві виробники можуть істотно понизити собівартість цієї продукції;

• Виробництво сирків напряму залежить від виробництва молока сировини, тому значний вплив складають зміни в аграрному секторі економіки. Так, втрати врожаю сільськогосподарських культур призводять до масового зростання цін на сільськогосподарську продукцію та, як наслідок, продукцію молочної галузі. Зростання цін на паливо, мастильні матеріали, сільськогосподарські техніку, добрива та комбікорма удорожчує вартість виробництва молока. Тому ціни на сирки будуть зростати;

• Короткий термін зберігання продукції зумовлює визначальність логістики та умов зберігання та продажу в торгових точках;

• Наявність широкого асортименту продуктів пояснюється загостренням конкуренції;

• Потреба в кооперації і інтеграції, обумовлена особливостями переробки молока.

Аналіз узгодження попиту та пропозиції

Загалом ємкість ринку глазурованих сирків в Україні ще не досягла свого насичення, адже їх споживання складає тільки 58% від науково обґрунтованої норми. Проте попит на глазуровані сирки напряму залежить від платоспроможності населення.

В свою чергу виробництво глазурованих сирків за останні роки набуло значного розвитку – збільшилася як загальна пропозиція, так і асортиментний ряд. Проте пропозиція напряму залежить від виробництва молока сировини та його якості, а також стану аграрного комплексу.

Формування цін на молокопродукцію значною мірою залежить від співвідношення попиту і пропозиції по періодах року, що пов’язано з сезонністю попиту.

Зона неузгодженості між попитом і пропозицією виникає двічі на рік: у несезон – влітку виробники є найбільш забезпеченими сировиною для виробництва сирків, в той час як попит в цей період зменшується; та у сезон – коли попит на сирки різко зростає, у виробників існує дефіцит молока сировини, оскільки в осінньо-зимовий період надої молока є найменшими.