- •Введение
- •Организация технического контроля качества зерна и продукции на предприятиях апк
- •Понятие и показатели качества
- •Система управления качеством продукции
- •Организация работы отдела технического контроля
- •Система мероприятий по обеспечению сохранности хлебопродуктов и производства высококачественной продукции
- •Организация технического контроля качества продукции на оао «Брестхлебопродукт»
- •2.1 Краткая характеристика оао «Брестхлебопродукт»
- •2.2 Характеристика службы контроля качества на предприятии
- •2.2.1 Функции, права и обязанности службы технического контроля
- •2.3 Организация технического контроля на оао «Брестхлебопродукт»
- •2.4 Учет и анализ брака
- •Выводы и предложения по совершенствованию технического контроля качества продукции оао «Брестхлебопродукт»
- •Список использованной литературы
-
Система управления качеством продукции
Работа по обеспечению качества продукции осуществляется в рамках действующей на предприятии системы качества. При заключении внешнеэкономических контрактов оговариваются требования наличия и документированного оформления положений системы качества у поставщика и право контроля ее в любое время потребителем или третьей стороной. Наличие у поставщика сертификационной системы качества, основанной на применении международных стандартов, - залог обеспечения качества на всех этапах жизненного цикла товара и успеха в конкурентной борьбе.
Система качества – совокупность организационной структуры, ответственности, методов, процессов и ресурсов, обеспечивающих проведение определенной политики в области качества. Она разрабатывается с учетом ориентации на потребителя, конкретного продукта, охвата всех стадий жизненного цикла продукции, сочетания обеспечения управления и улучшения качества, предупреждения проблем.
Управление качеством продукции – установление, обеспечение и поддержание необходимого уровня качества продукции при ее разработке, производстве, обращении или эксплуатации или потреблении, осуществляемые путем систематического контроля качества и целенаправленного воздействия на условия и факторы, влияющие на качество продукции.
Основу управления качеством продукции составляют следующие принципы: изучение объекта управления и механизма управления, выработка критериев управления и обратная связь.
Первый принцип включает выяснение соотношений между характером потребностей и свойствами продукции, познание необходимости повышения качества и определение путей достижения необходимого уровня качества.
Критерий управления - это разработка оптимальных требований к качеству продукции, позволяющей полнее удовлетворять потребности человека при наилучшем использовании трудовых, материальных и денежных ресурсов.
Принцип обратной связи предусматривает контроль, проведение испытаний, сбор информации о надежности и другие мероприятия с целью установления соответствия качества продукции нормативно-технической документации и принятия мер по устранению недостатков. Эта работа должна проводиться как создателем, так и потребителем продукции. Особая роль в обеспечении обратной связи принадлежит системе государственного надзора.
Управление качеством может быть как внутриотраслевым, так и народнохозяйственным, и требует увязки требований, предъявляемых к качеству продукции, с требованиями к сырью, материалам, полуфабрикатам и комплектующим изделиям, от которых зависит качество готовой продукции.
Требования к качеству продукции, зафиксированные в нормативных и технических документах, являются по существу программой поведения продукции, ее качества как объекта управления. Система управления качеством (УКП) продукции органически входит составной частью в систему управления народным хозяйством.
Объект управления рассматривается как многоуровневая система народного хозяйства - отрасль, объединение, предприятие, цех, рабочий участок, рабочее место. Характеристику объекта ограничивают, как правило, тремя уровнями:
- в системе государственного управления качеством продукции (СГУКП) - уровнем народного хозяйства, отрасли, объединения;
- в отраслевой системе (ОСУКП) - уровнем отрасли, объединения, предприятия;
- в комплексной системе предприятия (КСУКП) - уровнем объединения, предприятия, цеха.
В горизонтальном разрезе в качестве объекта управления рассматриваются отдельные стадии жизненного цикла продукции, где продукт выступает в различной форме:
- исследование и проектирование - опытный образец;
- изготовление - конечный продукт;
- обращение и реализация - продукт обращения;
- потребление (эксплуатация) - предмет потребления.
Основополагающим принципом систем управления является управление качеством продукции на всех стадиях жизненного цикла продукции и уровнях управления производством.
Главная цель систем управления – планомерное обеспечение всемерного использования научно-технических, производственных и социально-экономических возможностей для достижения постоянно высоких темпов улучшения качества всех видов продукции.
В условиях перехода к рыночным отношениям комплексная система управления качеством продукции должна быть модернизирована в соответствии с требованиями международной системы стандартизации (МСИСО серии 9000).
Принципы построения систем управления качеством продукции требуют тщательной проработки правовых, экономических и научно-технических, технологических и организационных основ. На каждой стадии цикла исследование-производство-эксплуатация должны существовать свои конкретно-специфические механизмы управления формирования качества продукции и единый механизм их координации, определяющие наиболее рациональные пропорции, соотношения в процессах формирования качества продукции.