- •Введение
- •Организация технического контроля качества зерна и продукции на предприятиях апк
- •Понятие и показатели качества
- •Система управления качеством продукции
- •Организация работы отдела технического контроля
- •Система мероприятий по обеспечению сохранности хлебопродуктов и производства высококачественной продукции
- •Организация технического контроля качества продукции на оао «Брестхлебопродукт»
- •2.1 Краткая характеристика оао «Брестхлебопродукт»
- •2.2 Характеристика службы контроля качества на предприятии
- •2.2.1 Функции, права и обязанности службы технического контроля
- •2.3 Организация технического контроля на оао «Брестхлебопродукт»
- •2.4 Учет и анализ брака
- •Выводы и предложения по совершенствованию технического контроля качества продукции оао «Брестхлебопродукт»
- •Список использованной литературы
Список использованной литературы
1 Зеленовский А.А. Организация производства и управления на предприятиях перерабатывающей и пищевой промышленности. В 2 ч. Ч. 1: пособие / А.А. Зеленовский, Н.А. Бычков, В.А. Карпов.- Минск: БГАТУ, 2008.- 344с.
2 Золотогоров В.Г. Организация производства и кправление предприятием: учебное пособие / В.Г. Золотогоров – Минск: Книжный дом, 2005.- 528с.
3 Кожекин Г.Я. Организация производства / Г.А. Кожекин, Л.М. Синица; под ред. Г.Я. Кожекина.– Минск.: Экоперспектива, 1998.- 334с.
4 Организация, планирование и управление производством на предприятиях пищевой промышленности / Р.В. Кружкова, В.А. Даеничева, С.С. Елагина [и др.]; под ред. Р.В. Кружковой.- 5-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропромиздат, 1985.-495с.
5 Организация производства и кправление предприятием: учебник / О.Г. Туровец, М.И. Бухалков, В.Б. Радионов [и др.]; под ред. О.Г. Туровца.- 2-е изд.- М.: ИНФРА-М, 2005.- 544с.
6 Руденок М.П. Организация производства на перерабатывающих предприятиях АПК: учебное пособие / М.П. Руденок, А.Г. Ефименко; под ред. М.П. Руденок.- Минск: БГЭУ, 2006.-179с.
7 Синица Л.М.. Организация производства: учебное пособие.- 3-е изд./ Л.М.Синица.- Минск.: ИВЦ Минфина, 2006.- 43с.
8 Филиппов А.Н. Организация, планирование и управление производством на предприятиях хранения и переработки зерна / А.Н. Филиппов, В.Г. Воронин, А.Н. Жигалов; под ред. А.Н. Филиппова – 3-е изд., перераб. и доп.- М.: Колос, 1984.-423с
Приложение А – Структурная схема ПТЛ ОАО «Брестхлебопродукт»
Директор
ОАО «Брестхлебопродукт»
Административный
руководитель
Руководитель
системы менеджмента ПТЛ
Заместитель
директора по качеству
Начальник
ПТЛ ОАО «Брестхлебопродукт»
Технический
руководитель ПТЛ
Техники-
технологи
Инженер
по
качеству
Руководитель
ПРК инженер-лаборант