Сборник статей студентов IX межд конф 2012 БиП

IX международная студенческая научно-практическая конференция

«ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ МЕХАНИЗМА ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ В СФЕРЕ АПК»

сужденная УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов» по итогам XIV республиканского конкурса потребительских предпочтений «Продукт года-2011». Остальные товарные позиции (мука 1/сорта, мука 2/с, мука ржаная обойная), вошедшие в группу «С» – претенденты на исключение из ассортимента. Однако, руководству предприятия следует с осторожностью подходить к этому вопросу, учитывая вклад этих изделий в покрытие постоянных и переменных затрат, а также то, что они являются дополнением к другим видам продукции. Поэтому необходимо искать пути для снижения себестоимости данной продукции и расширять рынки сбыта.

Таким образом, значительную роль в деятельности предприятия играет производство комбикормов – данный вид обеспечивает 32,7% прибыли и 32,6% выручки. Этот аспект необходимо учесть при разработке стратегии экономического развития комбината.

Сбытовая политика предприятия ориентирована на стимулирование повышения качества продукции, расширение существующих рынков сбыта и выход на новые рынки.

Бондарева Евгения Петровна, студент 2 курса, факультет бизнеса и права, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель – Краснова Л.И., ст. преподаватель каф. агробизнеса

Упаковка и оформление товара

Актуальность. Успех предприятия зависит от его продукции, поэтому в условиях рынка производитель должен всегда следить за сбалансированностью предложения с потребностями потребителя.

Задача маркетолога – разработать такую упаковку, которая могла бы создать устойчивую связь «потребитель – товар», чтобы человек, приходя в магазин, приобретал именно этот товар из множества ему подобных. Человек делает множество незапланированных покупок, и одним из важнейших критериев при приобретении товара является его внешний вид и упаковка. И от того, насколько внятно и ясно товар говорит посредством марки и упаковки «Купи именно меня!», зависит, насколько компании удастся сэкономить свои средства на маркетинг и повысить рентабельность продаж.

Методика и содержание исследования. Традиционное представ-

ление об упаковке связано, прежде всего, с ее изначальной функцией – быть оболочкой, контейнером для какого-либо продукта. То есть назначение всякой упаковки – сохранять потребительские качества товара, предотвратить возможную порчу и потерю его при перевозке, хранении и продаже. К основным функциям упаковки относят защиту от внешних механических воздействий – защитная функция, представление информации о продукте – информативная функция, представление самого продукта потребителю – репрезентативная функция и четвертая функция – коммуникативная. Помимо этого, она также несет рекламную информацию и является самым массовым объектом дизайна. Упа-

289

КАФЕДРА

АГРОБИЗНЕСА

ковка – презентация основных характеристик товара. Не меньшую роль играет реализованный в упаковке визуальный образ товара, представляющий собой определенное сочетание цветов, шрифта, геометрических форм и других элементов изобразительного ряда. Упаковка помогает рассеянному взгляду потребителя выхватить нужный товар среди пестрого многообразия прилавка. Толковая упаковка выделяет продукт из числа ему подобных и, при прочих равных условиях, обеспечивает продукту предпочтение потребителя.

Всем известно, что в супермаркетах большая часть покупок осуществляется благодаря импульсным покупкам. При этом покупатель в последний момент может изменить предпочтение «своей» торговой марке. Ведь большинство покупателей открыты для новых идей, воздействия рекламы и привлекательности многочисленных упаковок. Соединение этих факторов в единую стратегию может определить успех. Совместно на упаковке и в рекламных материалах должны быть использованы такие визуальные элементы, как лозунги, товарные знаки, девизы, логотипы, или символы, цвета, рисунки и т.д. На печатной или телевизионной рекламе упаковка должна выглядеть так же хорошо, как и на витринах магазинов или в доме потребителя. Содержание же, размещаемое на упаковке, должно информировать, советовать и объяснять способ применения товара. Не стоит забывать, что упаковка всегда соответствовала веяниям времени и потребностями общества. Роль упаковки вторична только по отношению к свойствам самого продукта, но она может играть, а порой и играет, решающую роль в восприятии бренда.

Полученные результаты. Каждый производитель продукции хочет посредством упаковки донести главную информацию о свойствах продукта, его применении, отметить достоинства и по возможности скрыть недостатки. Только таким образом можно добиться успеха на рынке. Упаковка – это инструмент, который при правильном использовании может принести большой доход товаропроизводителю. Товар

– это не только простой набор материальных характеристик, а сложный набор выгод, которые удовлетворяют потребности потребителя. Потребитель рассматривает товар с разных сторон и в конечном итоге отдает предпочтение тому или иному товару. Упаковка доносит до покупателя от лица товаропроизводителя концепцию товара.

Бурдыко Елена Александровна, студент 2 курса, факультет бизнеса и права, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель – Новикова А.Н., канд. экон. наук, доцент, доцент каф. агробизнеса

Разработка и оценка коммерческой стратегии организации АПК

Актуальность. В соответствии с Программой развития картофелеводства на 2010 - 2015 гг., утвержденной Постановлением Совета Ми-

290

IX международная студенческая научно-практическая конференция

«ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ МЕХАНИЗМА ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ В СФЕРЕ АПК»

нистров Республики Беларусь от 21.07.2010 г. запланирована реализация комплекса мер по техническому перевооружению перерабатывающих организаций, а также по их обеспечению картофелем с хорошими технологическими и биохимическими показателями.

Практика показывает, что те организации, которые осуществляют комплексное коммерческое стратегическое планирование и управление, работают более успешно и получают прибыль значительно выше средней по отрасли. Иными словами: кто лучше планирует свою стратегию, тот быстрее достигает успеха.

Стратегия организации – это генеральный план действий, определяющий приоритеты стратегических задач, ресурсы и последовательность шагов по достижению стратегических целей. Главная задача стратегии состоит в том, чтобы перевести организацию из ее настоящего состояния в желаемое руководством будущее состояние.

В настоящее время большинство белорусских предприятий работают в быстро изменяющемся и трудно предсказуемом окружении, следовательно, нуждаются в методах стратегического управления, хотя часто и недопонимают это.

Некоторые авторы особо выделяют такой тип стратегии роста, как «первопроходца», «пионера» или «раннего выхода», которая означает, что компания предлагает на рынок принципиально новый товар или услугу, получая при этом преимущество «первого хода» в данном бизнесе или в конкретном регионе. Новые рынки появляются, как правило, в результате открытия новых технологий, возникновения новых запросов у покупателей, появления новых финансовых инструментов и т.п.

Методика и содержание исследования. Выполнение коммерче-

ской стратегии является критическим процессом, так как именно он в случае успешного осуществления приводит организацию к достижению поставленных целей. Очень часто наблюдаются случаи, когда организации оказываются не в состоянии осуществить выбранную стратегию. Это бывает либо потому, что неверно был проведен анализ и сделаны неверные выводы, либо потому, что произошли предвиденные изменения во внешней среде. Однако часто стратегия не выполняется и потому, что управление не может должным образом вовлечь имеющийся у организации потенциал для реализации стратегии.

Этот этап позволяет ответить на вопрос, каким наиболее эффективным способом можно достичь поставленной цели и что для этого необходимо сделать. И так как к одной и той же цели можно двигаться различными способами, то этап выбора стратегии можно обозначить, как выбор маршрута и средства движения к одному и тому же пункту назначения. Для этого в экономической теории существует карта (система) стратегий и перечень механизмов (моделей) выработки стратегического поведения. Рассмотрим существующую систему стратегий предприятия и модели, которые позволяют осуществить выбор того или иного направления развития.

291

КАФЕДРА

АГРОБИЗНЕСА

Потеря управляемости народным хозяйством особенно негативно отражается на агропромышленном комплексе как наиболее сложной системе, функционирование которой происходит под влиянием закономерностей экономического, социального и биологического характера. В значительной степени это связано с отсутствием структур управления, адекватных сложности управляемой системы, а также необходимых при этом стратегий, концепций и программ развития, что, в свою очередь, приводит к нерациональному использованию имеющихся финансовых ресурсов.

Полученные результаты. На основе проведенного анализа в процессе разработки стратегии происходит формирование стратегического мышления путем обсуждения и согласования с управленческим линейным аппаратом концепции развития организации в целом; рекомендация новых стратегий развития, создание новых видов изделий, совершенствование уже выпускаемой продукции, формулирование проектов целей и подготовка директив для долгосрочного планирования, а также разработка стратегических планов и контроль за их выполнением.

На сегодняшний день предприятия развиваются и достигают наилучших результатов в своей деятельности. Их задачи состоят в том, чтобы выявить необходимость и провести стратегические изменения в организации; создать организационную архитектонику, способствующую стратегическим изменениям; подобрать и воспитать кадры, способные провести стратегические изменения в жизнь.

Валиев Вали Алхан Оглы, студент 2 курса, факультет бизнеса и права, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель – Зимовой Р.П., ст. преподаватель каф. агробизнеса

Оценка и повышение уровня конкурентоспособности товара фирмы на целевом рынке

Актуальность. Конкуренция – это жесткое соперничество людей (фирм), прежде всего в экономической, а также и в других сферах жизни общества. С позиции экономики, конкуренция – это борьба продавцов (производителей) за лучшее удовлетворение требований потребителей, а также соперничество покупателей за приобретение максимально полезных им товаров на наиболее выгодных условиях. Конкуренция, с одной стороны, является залогом непрерывного прогресса общества, препятствует застою в экономике, с другой – неотъемлемыми спутниками конкуренции являются конфликтность, нестабильность, банкротство, увольнение работников.

Методика и содержание исследования. «Конкуренция, по образ-

ному выражению Э. Хаббарда, – это жизнь торговли и смерть торговцев». У нас в стране о конкуренции заговорили лишь в связи с проведением рыночных реформ. Поэтому до этого периода конкуренция во-

292

IX международная студенческая научно-практическая конференция

«ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ МЕХАНИЗМА ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ В СФЕРЕ АПК»

площалась в различных формах социалистического соревнования, очевидно, что опыта ведения конкурентной борьбы у наших производителей и посредников пока не хватает.

Полученные результаты. Конкурентная борьба на рынке ведется двумя основными методами:

1.Ценовая конкуренция.

2.Неценовая конкуренция.

Впервом случае борьба с конкурентами ведется посредством снижения цены на свой товар. Ценовая конкуренция применяется на рынках с приоритетом продавца (превышения спроса над предложением и более интенсивной конкуренции покупателей), в условиях с преобладанием чистой конкуренции (когда существует множество производителей одинаковой продукции), в условиях относительно медленного изменения спроса, недостаточной мобильности капиталов. Ценовой метод конкурентной борьбы малоэффективен, так как конкуренты практически сразу могут предпринять аналогичные ответные шаги. При неценовой конкуренции обеспечивается относительная финансовая стабильность, что позволяет эффективно управлять предприятием. Неценовой метод конкуренции является более эффективным, так как конкуренты не могут столь же молниеносно, как при ценовом, предпринять ответные шаги. Поэтому неценовую конкуренцию называют еще эффективной конкуренцией. Неценовой метод конкуренции требует больших усилий и финансовых затрат по сравнению сценовой, но он с лихвой окупается в случае успеха.

Взависимости от целей и возможностей фирмы она может выбрать один из нескольких вариантов конкурентного поведения: 1) создание новых продуктов, технологий, методов сбыта, сервиса и рекламы; 2) копирование в минимальные сроки и с минимальными затратами результатов тех, кто создает что-то новое; 3) сохранение достигнутых позиций в течение максимально возможного периода времени путем повышения качества, видоизменения ассортимента и т. п. мер.

Процесс оценки конкурентоспособности включает следующие этапы.

Этап 1. Формирование цели исследования. Наиболее распространенные цели:

оценка положения товара в ряду аналогичных; оценка перспектив реализации товара на конкретном рынке;

выделение нескольких показателей товара, которые обеспечивают ему необходимый уровень конкурентоспособности;

разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности;

установление цен на товары;

обоснование необходимости снятия с производства или модификации;

выбор стратегии и тактики работы с товаром на конкретном рынке.

293

КАФЕДРА

АГРОБИЗНЕСА

Этап 2. Выбор товаров для анализа. Очень важно правильно подобрать объекты оценки. Все они должны быть ориентированы на один и тот же сегмент потребителей. Товары должны конкурировать в сознании потенциальных потребителей, это могут быть и товары-аналоги, и заменители.

Этап 3. Определение параметров оценки. По группам технических и экономических параметров проводится сравнение для выяснения, насколько параметры соответствуют потребности.

В группу технических параметров входят: параметры назначения, эргономические, эстетические, нормативные.

Этап 4. Определение товара-эталона. Товар-эталон будет являться базой сравнения для всех товаров, участвующих в оценке. В качестве базового образца из группы аналогов могут быть выбраны изделия:

стабильно реализуемые в больших объемах на конкретном рын-

ке;

завоевавшие наибольшее число покупательских предпочтений;

выбранные группой экспертов в качестве эталона. Экспертами в качестве эталона обычно выбирается товар, обладающий наиболее высоким техническим уровнем.

Этап 5. Установление значений показателей. Конкурентоспособность оценивается путем сопоставления количественных значений параметров анализируемой продукции со значениями параметров товараэталона. При этом сравниваемые параметры должны выражаться в одинаковых величинах измерения. При оценке конкурентоспособности могут применяться дифференциальный, комплексный, смешанный методы. Результатом оценки является одно из следующих заключений:

товар более конкурентоспособен на данном рынке в сравниваемом классе изделий по сравнению с эталоном;

товар менее конкурентоспособен на данном рынке в сравниваемом классе изделий по сравнению с эталоном;

товар в равной степени конкурентоспособен с эталоном на данном рынке в сравниваемом классе изделий;

товар полностью не конкурентоспособен в сравниваемом классе изделий на данном рынке.

Конкурентоспособность товара определяется как соотношение полезного эффекта к совокупным затратам.

Вероха Людмила Михайловна, магистр, экономический факультет, Гродненский государственный аграрный университет

Научный руководитель – Руденко Е.В., канд. с.-х. наук, доцент, доцент каф. экономической теории

Актуальные вопросы хранения картофеля

Актуальность. Активное развитие в Республике Беларусь рынка плодоовощной продукции, одно из ключевых мест на котором принад-

294

IX международная студенческая научно-практическая конференция

«ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ МЕХАНИЗМА ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ В СФЕРЕ АПК»

лежит картофелю, является важным направлением обеспечения конкурентной устойчивости картофелеводства и, как следствие, повышения экономической эффективности агропромышленного комплекса республики в целом. Однако тот факт, что для обеспечения продовольственной безопасности в нашей стране, как и в любой другой, важная роль в растениеводстве отводится зерновым и зернобобовым культурам, сахарной свекле и рапсу, картофель оказался в некоторой степени «забытым».

Методика и содержание исследования. В настоящий момент кар-

тофелепродуктовый подкомплекс страны представляет собой не целостную структуру, а совокупность разрозненных предприятий по производству, переработке и сбыту продукции, не объединенных общими экономическими интересами.

Потеря картофелем экономической привлекательности для сельскохозяйственных организаций обусловили значительное сокращение его площадей [2, c.74]. Так, в 2000 г. площади, занятые под картофелем, составили 92 тыс. га, к 2005 г. они сократились в 2 раза, за последующие 5 года увеличились до 51 тыс. га. Столько же пашни было отведено под картофель и в 2011 г. Кроме того, на сельскохозяйственные организации приходится менее десятой части валового сбора картофеля, лишь в 2008 г. и 2010 г. он составил 11,1%, а урожайность данной культуры здесь ниже, чем в хозяйствах населения [2, c.113]. В 2011 г. за счет повышения урожайности до 215 ц/га валовой сбор картофеля увеличился в 1,4 раза и составил 1,2 млн. тонн.

Нестабильность валового сбора картофеля, низкий уровень его урожайности в сельхозпредприятиях обусловлен тем, что до настоящего времени не менее 50% площадей картофеля в хозяйствах возделываются для выполнения доведенных заданий по площадям и валовому производству. Естественно, что при такой мотивации уровень товарности картофеля составляет в среднем по стране менее 30% полученного урожая. Остальная же часть за вычетом семенного материала и незначительного количества, реализуемого напрямую населению. Куда же девается остальной картофель. Ответ прост – он попросту портится. 30-40%, а иногда и 70% собранных клубней сельхозпроизводители теряют в связи с несоблюдением условий хранения продукта.

Хранение картофеля в последнее время выступает более важным звеном цепочки «производитель-потребитель», чем непосредственно его производство. Правильная технология хранения данного вида продукции напрямую влияет на экономическую эффективность картофелеводства и перспективы развития отрасли. Ведь только в условиях высокотоварного производства она вполне способна превзойти другие направления полевого растениеводства. Чтобы получить весомую прибыль, необходимо реализовать не менее 80% валового сбора картофеля, причем качество выращенного урожая должно соответствовать потребительским требованиям.

295

Как видно из графиков на рисунке 1, наивысший уровень средней цены на картофель приходится на ноябрь-июль, а включительно с августа по октябрь цены относительно низкие. Июльский пик цен связан с поступлением на рынок овощной продукции молодого картофеля. То есть при возможности сохранения урожая клубней до нового сезона с минимальными потерями хозяйство может выйти на рынок со своим картофелем в период наивысших цен на него и получить значительный дополнительный доход. В реальности же многие предприятия в связи с отсутствием качественных и надежных систем хранения данного вида продукции и угрозы потери урожая вынуждены реализовывать картофель до наступления морозов, когда на рынке действуют низкие цены, что наиболее экономически невыгодно в случае получения высокого урожая. Именно в связи с этим вопрос хранения картофеля весьма актуален.

Проблема хранения картофеля особо остро была поднята в Беларуси весной 2011 г., после подведения итогов реализации Государственной программы возрождения и развития села на 2005-2010 годы и утверждения Государственной программы устойчивого развития села на 2011-2015 годы, в рамках которой была разработана и утверждена Государственная комплексная программа развития картофелеводства, овощеводства и плодоводства в 2011-2015 годах (далее – Программа).

На начало 2011 г. сельском хозяйство республики располагало картофелехранилищами общей емкостью 231,3 тыс.т. Естественно, с учетом объемов производства картофеля этого было явно недостаточно. Согласно Программе в целом по стране к 2015 г. в крупнотоварных ор-

296

IX международная студенческая научно-практическая конференция

«ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ МЕХАНИЗМА ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ В СФЕРЕ АПК»

ганизациях необходимо построить, реконструировать и модернизировать картофелехранилища общей емкостью хранения 772,25 тыс. тонн. Считается, что строительство картофелехранилищ позволит получить дополнительно не менее 180 - 240 тыс. руб. на одну тонну картофеля, заложенного на хранение в картофелехранилища [1, c.3].

Полученные результаты. Выбор вида картофелехранилища зависит в первую очередь от ожидаемых урожаев картофеля. Для нашей страны перспективным направлением является строительство бескаркасных арочных хранилищ. Одно такое сооружение можно возвести всего за три месяца и является привлекательным вариантом для сельскохозяйственных предприятий, ежегодно отводимые под картофель площади не превышают 200 га, то при небольшом его производстве.

Одновременно с этим в связи с постоянным импортом в Беларусь широкого ассортимента продуктов из картофеля (картофельные чипсы, сухое картофельное пюре, быстрозамороженный картофель, различные виды модифицированного крахмала) и в соответствии с разработанной Государственной программой импортозамещения планируется оснащение хранилищ комплексами послеуборочной и предреализационной подготовки картофеля. В конечном счете это позволит к 2015 г. обеспечить реализацию картофеля на экспорт в объеме не менее 1 млн. тонн.

Гранит Елена Викторовна, студентка 3 курса, экономический факультет, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель – Метрик Л.В., ст. преподаватель каф. экономики и МЭО в АПК

Стратегические направления развития внешнеэкономической деятельности предприятий мясоперерабатывающей промышленности Республики Беларусь

Актуальность. Современное мясоперерабатывающее предприятие представляет собой открытую социально-экономическую систему. Ее состояние и развитие находятся под сильным воздействием внешней среды, которой присущи неопределенность, динамизм и непредсказуемость, что обусловливает выработку соответствующей перспективной стратегии развития организаций. Поэтому проблема приспособления предприятий к изменениям внешней среды приобретает особую значимость и актуальность.

Методика и содержание исследования. Целью работы является анализ и выявление основных стратегических направлений внешнеэкономической деятельности предприятий мясоперерабатывающей промышленности. Исследования показывают, что главным фактором, препятствующим эффективной деятельности предприятий является недостаточная разработка или отсутствие стратегии развития, содержащей комплекс стратегий на различных уровнях. В процессе иссле-

297

КАФЕДРА

АГРОБИЗНЕСА

дований использовались следующие методы анализа данных: абстрактнологический, монографический, расчетно-конструктивный.

Полученные результаты. Исследования показывают, что в настоящее время в Республике Беларусь наиболее крупными мясокомбинатами с выручкой более 100 млн. долл. США являются: Гродненский, Волковысский, Брестский и Березовский мясоконсервный комбинат. Наибольшую прибыль в 2011 году имели Брестский (12,2 млн. долл. США), Волковысский (9,3 млн. долл. США), Могилевский (7,6 млн. долл. США) мясокомбинаты. Наибольшими перерабатывающими мощностями обладают Гродненский, Витебский, Жлобинский, Могилевский, Волковысский мясокомбинаты. В структуре акционеров наибольшая доля государства у Оршанского, Березовского, Кобринского, Кричевского, Пинского мясокомбинатов (от 86,5% до 100%) [4].

Основными торговыми партнерами, куда Беларусь экспортирует продукцию из мяса, являются: Россия, Иран, Казахстан, Армения, Польша, Литва, Испания, Китай, Украина, Германия, Узбекистан, Бельгия.

Основным экспортѐром Республики Беларусь является Россия. По данным Минсельхозпрода, сегодня право на экспорт продукции в Россию имеют 117 белорусских предприятий, в том числе 42 мясоперерабатывающих. В течение 2010 года наметилась тенденция к росту финансовой эффективности экспорта в Россию: мясо и готовые продукты из него продавались по средней цене 3020 долл. США за 1 т. [1]. В Россию экспортируется 99,7% всего экспорта продукции, при этом он увеличился за анализируемый период в 2,3 раза. В 2010 г. были увеличены разовые поставки продукции в Казахстан, Армению, Китай, Узбекистан и Бельгию. Поставки в Польшу сократились в 2010 г. по сравнению с 2006г. в 2,4 раза. Экспорт в Иран увеличились на 1405 тыс. долл. США, темп роста составил 1354,5% [4].

Проследив динамику импорта за период с 2009 г. по 2010 г., можно отметить, что его объемы в значительной степени увеличились, что говорит о росте зависимости от импортного сырья. Так, Польша увеличила свой экспорт в Беларусь на 86219 тыс. долл. США при темпе роста более чем в 5 раз; Германия - чуть более чем в 3 раза или на 27497 тыс. долл. США; импорт из Бельгии увеличился всего на 99,1%; значительно снизились поставки из Нидерландов – на 7053 тыс. долл. США. Существенных изменений в динамике импортируемой продукции из других стран не наблюдалось [3].

Проанализировав динамику экспортных и импортных операций, необходимо отметить, что Республика Беларусь проводит активную внешнеэкономическую деятельность как на рынках Ближнего, так и Дальнего Зарубежья, расширяя диапазон внешнеторговых отношений с каждым годом. Однако при этом во внешнеторговом обороте экспорт мясной продукции превышает импорт, что говорит о том, что Беларусь в значительной мере реализует свой экспортный потенциал, уменьшает зависимость от импортируемой продукции.

298