Сборник статей студентов IX межд конф 2012 БиП

IX международная студенческая научно-практическая конференция

«ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ МЕХАНИЗМА ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ В СФЕРЕ АПК»

Каждое предприятие для эффективного управления маркетингом должно создать службу маркетинга. Служба маркетинга представляет собой специализированное подразделение, которое действует на основе принципов и методов маркетинга. Следует рассматривать организацию службы маркетинга в более широком смысле, то есть как совокупность, включающую в свой состав следующие элементы: формирование организационной структуры службы; распределение задач, прав и ответственности; информационное и техническое обеспечение; кадровое обеспечение.

Полученные результаты. Таким образом, служба маркетинга – это совокупность определенных подразделений предприятия, занимающихся изучением рынка, планированием ассортимента, внедрением новой продукции, распределением готовых изделий и стимулированием сбыта, а также выполнением торговых и рекламных планов и программ.

Жудро Кристина Петровна, студент 2 курса, факультет бизнеса и права, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель – Редько В.Н., канд. экон. наук, доцент, доцент каф. маркетинга

Проблемы повышения качества молочной продукции

Актуальность. В настоящее время активное развитие внешней среды ставят предприятия перед необходимостью решения проблемы качества. Роль и значение качества постоянно возрастает под влиянием развития технологического требований рынка производства и изменения потребностей человека. Именно повышение качества продукции определяет степень выживаемости предприятий в условиях рынка.

Методика и содержание исследования. Цель исследования за-

ключается в анализе качества молочной продукции и обоснование резервов его повышение. В настоящее время в Республике Беларусь имеется нормативная база по регулированию качества и безопасности мо- лока-сырья. В частности технические требования к качеству и безопасности молока-сырья, отраженные в стандарте СТБ 1598-2006 «Молоко коровье. Требования при закупках». Этот стандарт регламентирует вопросы: какое молоко подлежит приемке на молокоперерабатывающие предприятия, а на какое молоко установлен запрет; какие сорта молока-сырья существуют на сегодняшний день, а также показатели конкретных сортов. Необходимо отметить, что стандарт – это гибкий инструмент регулирования требований к качеству молока-сырья. Если возникает необходимость регулирования требований к качеству и безопасности молока-сырья, тогда вносятся изменения в стандарт.

Полученные результаты. Исследования показывают, что в последние годы качество закупаемого молока значительно возросло. Это в первую очередь связано с тем, что сами сельскохозяйственные организации заинтересованы в получении качественного и безопасного

309

КАФЕДРА

АГРОБИЗНЕСА

молока. В стране за последние годы построено 118 новых ферм с современными доильными залами. Повышается санитария и гигиена получения молока. Эти факторы привели к тому, что в вышеупомянутый стандарт были внесены изменения и введен сорт молока "экстра", который соответствует очень жестким требованиям Европейского союза. Основными показателями качества молока являются: содержание жира

ибелка; бактериальная обсеменѐнность, содержание соматических клеток, наличие и ингибиторов, точка замерзания, термоустойчивость,

идр.

Внастоящее время закупочные цены 1 тонны молока базисной жирности и белка класса «экстра» составляет 3215 тыс. руб., высшего сорта – 2770 тыс. руб., 1-го сорта – 2555тыс. руб., что является мощным стимулом для повышения качества продукции. Следует отметить, что за январь-апрель 2012 в целом по Республике Беларусь реализация молока сортом «экстра» увеличивается по сравнению с аналитическим периодом прошлого года на 15,3 п.п., а удельный вес молока сорта «экстра» в общем объеме реализации достиг 42,3%, что способствовала укреплению финансовой устойчивости сельскохозяйственных организаций. В перспективе реализация мероприятий по повышению качества реализуемого молока должно обеспечить продажу молока сортом «экстра» (не менее 50%) и высшим сортом.

Жук Елена Александровна, студент 3 курса, факультет бизнеса и права, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель – Метрик А.А., ст. преподаватель каф. агробизнеса

Совершенствование сбытовой деятельности ОАО «Любанский сыродельный завод»

Актуальность. Актуальность работы заключается в том, что существование любой организации невозможно без постоянного ежедневного принятия и реализации тех или иных решений в области сбыта продукции.

Методика и содержание исследования. Целью работы является:

анализ политики управления сбытом на предприятиях Республики Беларусь, а также мирового опыта; анализ работы одного из предприятий посредством разработки и принятия управленческих решений в области сбыта. Опираясь на теоретический материал, были разработаны предложения по увеличению сбыта на предприятии ОАО «Любанский сыродельный завод».

В процессе исследований использовались следующие методы анализа данных: абстрактнологический, экономико-статистический, монографический, расчетно-конструктивный.

Создавая, совершенствуя отдел маркетинга и сбыта, руководство ОАО «Любанский сыродельный завод» должно решить для себя важ-

310

IX международная студенческая научно-практическая конференция

«ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ МЕХАНИЗМА ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ В СФЕРЕ АПК»

нейшие вопросы: какие каналы сбыта использовать, какая маркетинговая стратегия нужна, как простимулировать сбыт?

В основе деятельности производителей, работающих на основе принципов маркетинга, лежит девиз: производить только то, что требуют рынок, покупатель, а также регулировать сбыт товара. Исходным моментом, лежащим в основе маркетинга, выступает идея человеческих нужд, потребностей, запросов. Отсюда сущность маркетинга предельно коротко состоит в следующем: следует производить только то, что, безусловно, найдет сбыт, а не пытаться навязать покупателю «несогласованную» предварительно с рынком продукцию.

Полученные результаты. Для определения сильных и слабых сторон предприятия, а так же возможностей и угроз, исходящих из его ближайшего окружения (внешней среды) используем SWOT-анализ.

SWOT-анализ представляет собой оценку внутренней среды предприятия, а также внешних возможностей и угроз со стороны внешней среды.

SWOT-анализ включает в себя анализ ситуации внутри предприятия, а так же анализ внешних факторов и ситуацию на рынке. Все данные сводятся в таблицу, состоящую из 4 основных полей: сила, слабость, возможности, угрозы.

Анализ расположенных в таблице данных позволит составить список возможных действий для нейтрализации слабых сторон предприятия, в том числе за счет сильных сторон.

Для проведения SWOT-анализа можно использовать «Карту SWOT-анализа», которая представлена в таблице 1.

Таблица 1 - Карта SWOT-анализа

311

При проведении SWOT-анализа недостаточно только выявить и оценивать сильные и слабые стороны предприятия, возможности и угрозы со стороны внешней среды. SWOT-анализ может быть использован как инструмент для принятия решений в области маркетинговой деятельности.

При выработке решения была использована «Обобщающая матрица SWOT-анализа» (таблица 2).

Таблица 2 - Обобщающая матрица SWOT – анализа

Реализация продукции в ОАО «Любанский сыродельный завод» осуществляется в основном через товаропроводящую сеть в Российской Федерации, это составляет около 60%, а также через ОАО «Белорусская универсальная товарная биржа» – 40%.

Таблица 3 – Структура производства жирных сыров в Минской области

Как видно из данных таблицы 3, ОАО «Любанский сыродельный завод» входит в группу лидеров, занимая долю в общем объеме производства сыров по области – 16%.

ОАО «Любанский сыродельный завод» развивает фирменную торговлю. Предприятие уже имеет свой фирменный магазин «Смак», рас-

312

IX международная студенческая научно-практическая конференция

«ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ МЕХАНИЗМА ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ В СФЕРЕ АПК»

положенный на центральной площади г. Любань, а также павильон «Добрый дедушка», в г. Солигорске – павильон «Радужный».

Таким образом, применение SWOT-анализа позволит систематизировать всю имеющуюся информацию.

Зубрицкая Наталья Геннадьевна, студент 3 курса, экономический факультет, Гродненский государственный аграрный университет

Научный руководитель – Чурейно О.И., ассистент каф. организации производства в АПК

Сколько получают белорусы

Актуальность. Решение проблемы повышения производительности труда во многом зависит от материальной заинтересованности работников предприятия, которая сводится к увеличению их доходов. Особая, центральная роль в структуре доходов работника принадлежит заработной плате. Она и в настоящее время и в ближайшие годы остается для подавляющего большинства работников основным источником доходов, а значит, заработная плата и в перспективе будет наиболее мощным стимулом повышения результатов труда и производства в целом.

Методика и содержание исследования. При проведении анализа были использованы метод сравнения и сопоставления, диалектический и др.

Полученные результаты. Заработная плата имеет правовой и экономический аспекты. Юридическое понятие заработной платы дано в статье 57 Трудового кодекса Республики Беларусь. В соответствии с данной статьей «заработная плата – это совокупность вознаграждений, исчисляемых в денежных единицах или (и) натуральной форме, которые наниматель обязан выплатить работнику за фактически выполненную работу, а также за периоды, включаемые в рабочее время».

К сожалению, доходам белорусов на сегодняшний день не позавидуешь. По уровню средней заработной платы, если пересчитать ее по рыночному курсу, Беларусь оказалась «в хвосте» стран СНГ В начале 2011г. наша страна входила в тройку ведущих стран СНГ по уровню доходов населения. Однако к концу 2011г. ситуация изменилась кардинально: Республика Беларусь потеряла свои позиции и переместилась на 6 место (рисунок 1). 1-ое место по итогам 2011 года занимает Россия, 2-ое – Казахстан, 3-е – Азербайджан. Самую низкую заработную плату получают в Молдове, Кыргыстане, Туркменистане и Таджикистане.

Уровень доходов белорусов, в сравнении с некоторыми европейскими странами, ниже в 20 раз (рисунок 2). Самая высокая заработная плата в 2011г. была в Швейцарии. Следом за ней в пятерку попали: Дания, Люксембург, Норвегия и Ирландия.

313

КАФЕДРА

АГРОБИЗНЕСА

$1 018,9 $802,6$533,3$382,2$380,4$343,5$316,3$302,1$261,8$128,0

Рисунок 1 – Среднемесячная заработная плата в странах СНГ, 2011 г.

$6 407 $5 970 $5 864 $5 632 $5 423 $4 675 $4 428 $4 235 $4 202 $4 001

$344

Рисунок 2 – Среднемесячная заработная плата в странах Европы,

2011 г.

Анализируя темпы роста заработной платы в 2011г. по сравнению с 2007г. в пересчете на доллар США, мы видим, что она выросла незначительно (таблица 1). По некоторым отраслям, таким как строительство, жилищно-коммунальное обслуживание, здравоохранение и социальное обеспечение этот показатель за последние 5 лет уменьшился.

Таблица 1 – Данные о среднемесячной заработной плате по видам экономической деятельности

314

IX международная студенческая научно-практическая конференция

«ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ МЕХАНИЗМА ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ В СФЕРЕ АПК»

Пр о до л же н и е та б ли ц ы 1

Ни по одной из отраслей заработная плата в пересчете на доллар США в 2011г. не превысила доходы населения по сравнению с 2010г.

Рисунок 3 – Темпы роста средней заработной платы в 2011г. по сравнению с 2010г. (в пересчете на USD)

Таким образом, средняя заработная плата в Республике Беларусь на конец 2011 г. составила 1 925 тыс. руб., что на 58% больше, чем в 2010г., однако в пересчете на доллар США заработная плата снизилась на 18,9%.

Для обеспечения соответствия размеров заработной платы количеству и качеству вложенного труда в сложившихся условиях субъектам хозяйствования необходимо предпринять некоторые меры. Среди них можно выделить:

увеличение минимальной заработной платы;

создание благоприятных условий труда.

Государство при этом должно всячески содействовать и оказывать помощь предприятиям в этом.

315

КАФЕДРА

АГРОБИЗНЕСА

Ковальчук Дарья Юрьевна, студент 2 курса, факультет бизнеса и права, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель – Шалдаева Л.И., ст. преподаватель каф. агробизнеса

Тенденции развития предприятий зернового подкомплекса

Актуальность. Для народного хозяйства Беларуси обеспечение собственными ресурсами зерна – одно из важнейших условий продовольственной безопасности страны, ее стабильного суверенитета, независимости от диктата экспортеров, внешней экспансии. За исключением импорта риса и небольших объемов твердой пшеницы и кукурузы, республика в состоянии полностью удовлетворять свои потребности в продовольственном и кормовом зерне, для промышленной переработки на пиво, спирт, крахмал. Состояние производства, переработки зерновых культур - одна из важнейших проблем в республике. Основными проблемами, с которыми сталкиваются предприятия в этой отрасли, являются: рост объѐмов производства зерна, выявление факторов и резервов для его обеспечения, анализ показателей и уровня эффективности производства зерна, рациональное размещение посевных площадей и др. В 2009 году в развитии зернового хозяйства отмечен ряд позитивных сдвигов. В связи с тем, что материальные ресурсы весьма ограничены, первоочередной задачей является уменьшение потерь и экономия зерна за счет его рационального потребления.

Методика и содержание исследования. Цель исследования – вы-

явление основных проблем функционирования предприятий зернового подкомплекса. Рост объемов производства продукции из зерна сдерживается крайне недостаточными поставками местного сырья – зерна бобовых культур, также зерна, которое остается в хозяйствах на корм скоту и во многих хозяйствах используется в чистом виде без обогащения. Одна из основных производственных проблем предприятий – приемка зерна с повышенной влажностью. Увеличение объемов производства продукции зернового подкомплекса требует проведения модернизации и технического переоснащения организаций, внедрения новых технологий в производстве.

В процессе исследования были использованы такие методы как наблюдение, монографический, аналитический и др.

Полученные результаты. Проведенный нами анализ развития предприятий зернового подкомплекса показал, что в настоящее время положительными переменами в зерновом производстве следует обоснованно считать: качественное улучшение структуры, расширение площадей зерновых культур, отвечающих потребностям страны в решении продовольственной проблемы и обеспечении животноводства концентрированными кормами. Основными мероприятиями в условиях республики, обеспечивающими повышение урожайности зерна, являются: внедрение прогрессивных систем ведения зернового производства с учетом развития общей культуры земледелия; повышение плодородия почв и на его основе - рост продуктивности всех видов

316

IX международная студенческая научно-практическая конференция

«ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ МЕХАНИЗМА ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ В СФЕРЕ АПК»

угодий; оптимизация структуры посевных площадей и зернового клина; внедрение интенсивных энергосберегающих технологий на всей площади посевов зерновых культур и внедрение высокопродуктивных районированных сортов. В ближайшей перспективе половина недостающего зерна может быть получена за счет расширения посевов и совершенствования структуры зернового клина, вторая – за счет интенсификации.

Казарез Марина Васильевна, студент 2 курса, факультет бизнеса и права, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель – Дулевич Л.И., канд. экон. наук, доцент, доцент каф. агробизнеса

Повышение эффективности производства и сбыта продукции молочного скотоводства

Актуальность. Значение скотоводства в народном хозяйстве определяется, прежде всего, высокими питательными свойствами его продукции. По пищевым достоинствам молоко занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. Одновременно с этим следует учитывать, что молочное скотоводство Беларуси дает около трех четвертей всей товарной продукции животноводства. Поэтому значение изучения молочного скотоводства определяется не только ценностью производимого продукта, но и большим влиянием на экономику хозяйства в целом.

Методика и содержание исследования. Цель исследования – вы-

явление новых подходов к решению задач совершенствования эффективности производства молока путем комплексного изучения условий, факторов и механизмов устойчивого функционирования сельскохозяйственных товаропроизводителей, а также организационноэкономического механизма отрасли. В процессе исследования был использован экономико-статистический метод, метод анализа и синтеза.

Полученные результаты. Проведенные исследования показали, что использование достижений научно-технического прогресса и внедрение интенсивных технологий позволят существенно увеличить объемы производства, повысить качество производимого молока, сократить потери на 10 - 15% путем реализации следующих мероприятий:

1.Интенсификация молочного скотоводства путем создания современной материально-технической базы. Из закономерностей последовательной интенсификации вытекает объективная необходимость сочетания роста продуктивности и постепенного увеличения поголовья коров.

2.Соответствующее ветеринарно-зоотехническое обслуживание. Республике следует выйти к 2015 году на производство собственных ветеринарных препаратов до 80% их общей потребности.

317

КАФЕДРА

АГРОБИЗНЕСА

3.Создание прочной кормовой базы. Низкое качество потребляемых кормов не позволяет реализовать потенциальные возможности молочного скота.

4.Развитие селекционной работы в молочном скотоводстве.

5.Совершенствования размещения, концентрации и специализации молочного скотоводства.

6.Внедрение интенсивных технологий производства молока, что поможет получить конкурентоспособную продукцию.

7.Внедрение прогрессивных методов организации труда и систем его оплаты.

Казарез Марина Васильевна, студент 2 курса, факультет бизнеса и права, Белорусская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель – Дулевич Л.И., канд. экон. наук, доцент, доцент каф. агробизнеса

Повышение эффективности производства и сбыта продукции молочной отрасли

Актуальность. Производство молока является наиболее рентабельной отраслью сельского хозяйства, обеспечивающей высокую прибыль. Значение скотоводства в народном хозяйстве определяется, прежде всего, высокими питательными свойствами его продукции. По пищевым достоинствам молоко занимает первое место среди всех животноводческих продуктов. Одновременно с этим следует учитывать, что молочное скотоводство Беларуси дает около трех четвертей всей товарной продукции животноводства. Поэтому значение молочного скотоводства определяется не только ценностью производимого продукта, но и большим влиянием на экономику хозяйства в целом.

Методика и содержание исследования. Цель исследования – вы-

явление новых подходов к решению задач совершенствования оценки эффективности производства молока путем комплексного изучения условий, факторов и механизмов устойчивого функционирования сельскохозяйственных товаропроизводителей, а также организаци- онно-экономического механизма отрасли. В процессе исследования был использован экономико-статистический метод, метод анализа и синтеза.

Молочные продукты по содержанию белка и его биологической ценности стоят на первом месте среди других продуктов питания. Научно обоснованная норма потребления молока и молочных продуктов составляет 380кг на душу населения в год, из них молока – 120 кг, творога – 8 кг, сыра – 7 кг и т.д. Рациональная норма потребления молока и молочных продуктов, разработанная с учетом сложившейся ситуации в республике после катастрофы на ЧАЭС – 403 кг.

Объем переработки молока в Беларуси за январь–сентябрь 2011 г. увеличился до 4 млн. т, что почти на 2% больше по сравнению с аналогичным периодам 2010 года.

318