Научные стремления 2011-1

Результаты расчетов позволили выявить следующие основные тенденции развития мясного скотоводства:

молочного направления продуктивности:

-валовой привес животных на выращивании и откорме молодняка КРС на протяжении 2005–2010 гг. имел четкую тенденцию роста. В среднем за год прирост в сельскохозяйственных предприятиях Республики Беларусь увеличивается на 4,7%. При сохранении существующей тенденции данный показатель в 2012 г. достигнет 521,3 тыс. т.;

-одновременно за рассматриваемый период наблюдается рост поголовья

иуже в 2010 г. его сокращение. Исходя из расчетных данных тренда следует, что численность молодняка крупного рогатого скота на выращивании и откорме увеличивается, но с одновременным замедлением в 13 тыс. голов. Это означает, что по прогнозу 2012 г. при сохранении выявленной тенденции возможно дальнейшее сокращение поголовья до 2111,6 тыс. голов;

-среднегодовой прирост живой массы на 1 голову крупного рогатого скота за 2005–2010 гг. составил в среднем 199,5 кг. Продуктивность в динамике увеличивалась с равномерным ускорением, равным 1,9 кг на 1 голову в год за год. Перспективный расчет по тренду показал, что при сохранении существующей тенденции возможен дальнейший рост продуктивности скота – в 2011 г. до 236,1 кг, а в 2012 г. до 251,6 кг в расчете на 1 голову;

-плотность поголовья крупного рогатого скота на выращивании и откорме в 2005 г. составляла около 32 голов в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий. В 2010 г. этот показатель составил 34 головы, что свидетельствует о незначительном росте. Уравнение тренда показывает увеличение плотности поголовья, но с замедлением;

-изменение уровня трудоемкости 1 ц прироста живой массы молодняка крупного рогатого скота за исследуемый период составило -7,4% а среднегодовое значение – 23,8 чел.-ч. Самая высокая трудоемкость наблюдалась в 2005 г. Методом аналитического выравнивания по уравнению параболы выявлено, что этот показатель на протяжении 2005–2010 гг. сокращался с равномерным замедлением, равным 0,375 чел.-ч. в год за год. Прогноз по тренду на ближайшие два года показал, что при сохранении существующей тенденции прямые затраты труда на 1 ц прироста живой массы крупного рогатого скота значительно сократятся;

-средний расход кормов на 1 ц прироста за 2005–2010 гг. составил 13,5 ц к. ед. Судя по тренду, данный показатель сокращается, хотя и с незначительным замедлением. Однако по прогнозным данным в 2012 г. расход кормов на 1 прироста может возрасти до 13,7 ц к. ед.

мясного направления продуктивности:

-валовой привес крупного рогатого скота имеет тенденцию к росту. Прогноз по тренду свидетельствует о том, что в 2011–2012 гг. возможен дальнейший значительный рост валового привеса молодняка крупного рогатого скота. Аналогичная тенденция проявляется в динамике среднегодового поголовья крупного рогатого скота на выращивании и откорме;

71

-среднегодовой прирост 1 головы молодняка скота мясного направления продуктивности в 2005 г. в сельскохозяйственных организациях Республики Беларусь составил 154 кг. В 2011 г. он возрос на 44,8% и составил 223 кг. Судя по тренду, данный показатель ежегодно возрастал, но с незначительным замедлением;

-плотность численности крупного рогатого скота на выращивании и откорме на 100 га сельскохозяйственных угодий с каждым годом возрастает. Прогноз на 2011 г. и 2012 г. составляет соответственно 0,23 гол. и 0,3 гол. крупного рогатого скота мясного направления продуктивности в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий;

-средняя трудоемкость 1 ц прироста живой массы крупного рогатого скота на выращивании и откорме за исследуемый период составила 26,7 чел.-ч. Самое высокое значение данного показателя было в 2005 г. – 35,9 чел.-ч., самое низкое – в 2009 г. – 22,9 чел.-ч. Использование метода аналитического выравнивания выявило, что этот показатель уменьшался с замедлением. В связи с этим и прогноз на последующие годы неоднозначен;

-расход кормов на 1 ц прироста в среднем за 2005–2010 гг. составил 15,4

цк. ед. Уравнение тренда свидетельствует о сокращении показателя с замедлением. Из-за этого замедления, прогноз на последующие годы показал, что первоначально расход кормов может сократиться и составить 14,6 ц к. ед. в 2011 г., а затем увеличиться в 2012 г.

Выводы. Таким образом, аналитическое выравнивание динамики позволило выявить, в основном позитивную, тенденцию изменения большинства показателей развития скотоводства, как молочного направления продуктивности, так и мясного в сельскохозяйственных предприятиях Беларуси.

Прогноз по тренду в проведенном исследовании показывает возможные изменения при существующих условиях производства. Для изменения тренда необходимо наличие определенных средств и соблюдения конкретных мероприятий: новые технологии, инновации, инвестиции, квалифицированные и заинтересованные в производственном процессе работники. Если эти условия имеются, прогноз по тренду будет выполнять предупреждающую функцию. Однако так как объектом прогнозирования является крупная система, в частности выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота в Республике Беларусь, то изменить тренд в короткие сроки, как правило, невозможно. В связи с этим можно сделать вывод, что для крупных систем и объектов, обладающих большой инертностью развития, прогноз по тренду, возможен и реален.

Литературные источники

1.Афанасьев, В.Н., Юзбашев, М.М. Анализ временных рядов и прогнозирование: учебник / В.Н. Афанасьев, М.М. Юзбашев. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 228 с.

2.Пелих, А.С. Экономико-математические методы и модели в управлении производством / А.С. Пелих. – Ростов н/Д: Феникс, 2005. – 248 с.

72

A.G. Klimavets

TENDENCIES OF DEVELOPMENT OF MEAT CATTLE BREEDING IN THE REPUBLIC OF BELARUS

Institute of System Research in Agroindustrial Complex, National Academy of Sciences, Minsk

Summary

In article are revealed the basic tendencies of development of meat cattle breeding in in the Republic of Belarus on the basis of carrying out analytical alignment of dynamic numbers of productive and economic indicators of cultivation young growth beef of a dairy and meat direction of efficiency by way of the least squares.

73

УДК 005.591.43:631.145

В.Н. Метлицкий

ФРАНЧАЙЗИНГОВЫЕ ОТНОШЕНИЯ КАК МЕХАНИЗМ ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЯ НА ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ

ПРЕДПРИЯТИЯХ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА

РНУП «Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси», г. Минск, Республика Беларусь

Организационно-экономический механизм развития франчайзинговых отношений в агропромышленном комплексе, как показывают проведенные исследования, включает следующие элементы:

1)увеличение объѐмов производства продукции перерабатывающих предприятий посредством использования франчайзинговых отношений;

2)развитие фирменных торговых сетей с применением франчайзинговых отношений;

3)создание крупных торговых сетей на условиях франчайзинговых отношений;

4)сотрудничество с транснациональными компаниями на условиях франчайзинговых отношений;

5)создание крупных транснациональных объединений предприятий, в работе которых присутствуют элементы франчайзинговых отношений;

6)развитие инфраструктуры, обеспечивающей возможность развития франчайзинговых отношений.

Вместе с тем, применение франчайзинга на перерабатывающих предприятиях возможно в двух направлениях:

увеличение объѐма производства, горизонтальная интеграция предприятий на основе франчайзинговых отношений;

развитие системы сбыта, создание фирменной торговой сети на основе договора франчайзинга.

Примером увеличения производства продукции посредством использования франчайзинговых отношений, может служить опыт работы ЗАО «Минский завод виноградных вин», который показал возможность взаимовыгодного применения франчайзинговых отношений при производстве вин по государственной программе импортозамещения.

ЗАО «Минский завод виноградных вин» на условиях франчайзинга производит виноградные вина торговой марки «Kindzmarauli Marani» (Грузия), «Chateau Des Chevaliers. Bordeaux» и «Chateau Les Agneras. Bordeaux» (Франция) «Castillo Las Veras» (Испания), «Castelli Romani Bianco» и «Castelli Romani Rosso» (Италия) [1, 2].

Вместе с тем, следует отметить, что реализуемые на предприятии франчайзинговые отношения, замещают импорт продукции, производство которой не возможно в Республике Беларусь. ЗАО «Минский завод виноградных вин» – единственное предприятие в республике использует

технологию «холодного розлива», при которой вино не подвергается

74

термической обработке и благодаря этому сохраняет естественный вкус и аромат. Объем производства по состоянию на 2010 год составлял более 12 млн. бутылок в год.[1, 2]

Сравнительный анализ импорта продукции и организации ее производства на условиях франчайзинга приведен в таблице 1. При этом проведенный анализ ограничиваются условиями, что франчайзинговые отношения не предусматривают паушального платежа и роялти, а интерес иностранного участника франчайзинговых отношений ограничен лишь поставкой марочного вина для разлива.

Таблица 1 - Сравнительный анализ импорта виноградных вин и производства их на основе франчайзинговых отношений

Примечание* Для анализа взяты цены в розничной торговле г. Минска на вино, импортируемое в Республику Беларусь (цена бутылки 89 900 руб. (0,7 литра)), и вино, производимое ЗАО «Минский завод виноградных вин», по состоянию на 01.09.2011 г. (цена бутылки 21940 руб. (0,7 литра)).

**Для анализа взята торговая надбавка равная 30 %.

***Доля импортных составляющих при производстве вин на условиях франчайзинга составляет 35-53%.

Следует отметить, что производимая продукция в результате стоит существенно дешевле, аналогичной продукции произведенной на предприятии, предоставившем франшизу. Стоимость ее определяется более низкими расценками на продукцию, производимую на отечественных предприятиях, используемую при производстве вин.

ЗАО «Минский завод виноградных вин» имеет собственный бренд, который используется при производстве продукции выпускаемым предприятием при франчайзинговых отношениях, и по значимости не уступает брендам других производителей. Учитывая эти особенности, вступая во франчайзинговые отношения, предприятие не является плательщиком паушального платежа и роялти.

По оценкам экспертов, предприятию не следует делать ставку только на использование брендов иностранных производителей и в долгосрочной перспективе следует уделять большое внимание развитию собственных

75

белорусских брендов. В подтверждение этому, предприятие уделяет внимание развитию собственных торговых марок, качество продукции которых во многих случаях превосходит зарубежные аналоги.

Вместе с тем, существенным отличием от договора поставки сырья на давальческих условиях является то, что при организации производства на условиях франчайзинговых отношений продукция производится под торговыми марками принадлежащими поставщику сырья, а производимая продукция принадлежит ЗАО «Минский завод виноградных вин». При этом доля импортных составляющих в стоимости конечной продукции составляет 35–

53%.

Опыт работы ЗАО «Минский завод виноградных вин» свидетельствует о наличии заинтересованности иностранных субъектов в сотрудничестве на условиях франчайзинга при условии гарантии высокого качества производимой продукции.

При этом мотивами участия во франчайзинговых отношениях иностранных компаний являются:

-возможность поставки продукции на рынок Единого экономического пространства Беларуси, России и Казахстана;

-возможность организации производства продукции в Республике Беларусь, качество которой не будет уступать продукции, производимой на предприятии-владельце лицензионного комплекса (бренда).

На наш взгляд, франчайзинговые отношения могут получить развитие и в тех отраслях агропромышленного комплекса, где в республике не производится сельскохозяйственное сырье, а производство конечной продукции более выгодно в республике. Примерный перечень продуктов, производство либо фасовка которых возможна в Республике Беларусь на условиях франчайзинга, приведен в таблице 2.

Таблица 2 - Возможные направления применения франчайзинговых отношений на перерабатывающих предприятиях

Наименование продукции

алкогольные и безалкогольные напитки

кофе, чай

сыр сычужный

мука

крупа

жмыхи и др. твердые отходы, получаемые при экстрагировании,

продукты, используемые в кормлении животных

пищевые продукты (сиропы, молочные жиры и др.)

какао и продукты из него

продукты для приготовления соусов

джемы, желе

овощи консервированные без уксуса

овощи консервированные (картофель, чипсы, сахарная кукуруза и др.)

макаронные изделия

кондитерские изделия

жиры и масла растительного и животного происхождения

76

маргарин

масло растительное

сахар (тросниковый)

экстракты, эссенции

специи

сухофрукты

* Список продуктов для производства которых возможно использование франчайзинговых отношений составлен в соответствии с основными видами импортируемой продовольственной продукции в Республику Беларусь.

Следует отметить существующую возможность участия отечественных предприятий во франчайзинговых отношениях не только как импортеров сырья и технологий для производства продуктов питания, но и как экспортеров.

Литературные источники

1.В. Джухунян, Белорусы попробуют знаменитое французское вино отечественного розлива // Аргумены и факты [электронный ресурс] режим доступа: http://www.aif.by/ru/news/item/7961-bordo.html. Дата доступа:04.08.2010

2.Минский завод виноградных вин разливает вина на условиях франчайзинга по программе импортозамещения // [электронный ресурс] режим доступа: http://prodinfo.by/belarusnews/6566/minskij_za_8529a.html Дата доступа:03.08.2010

V.N. Metlitsky

FRANCHISE RELATIONS AS A MECHANISM OF IMPORT SUBSTITUTION IN THE AGRICULTURAL PROCESSING ENTERPRISES

Summary

This article analyzed the experience of JSC "Minsk grape wines factory" as a company producing import-substituting products in the franchise relations.

In our opinion, the using of the franchise relations for the production of import substitution is possible in other sub-sectors of agriculture.

77

УДК 961:616.36-002:636.4-053.2

О.С. Мехова

РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ ПРИМЕНЕНИЯ ПРОБИОТИКА «КлоСТАТтм СУХОЙ» ПРИ

ВВЕДЕНИИ В РАЦИОН ПОРОСЯТ-СОСУНОВ

УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины», г. Витебск, Республика Беларусь

Актуальность. Свиноводство является второй по значимости после скотоводства отраслью животноводства в Беларуси, и на ее долю приходится 32-35% общего производства мяса. Республиканской программой реконструкции, технического переоснащения и строительства комплексов по выращиванию свиней в 2011–2015 годах (утвержденной постановлением Совета Министров от 5 мая 2011 г. № 568) производство свинины в Беларуси за 2011–2015 годы в живом весе должно возрасти более чем в 1,5 раза и должно достигнуть уровня 630 тыс.т в год., а к 2018 году производство свиней в живом весе должно достигнуть 650 тыс.т. в год.

Одним из опасных возбудителей типичного зооноза (по данным ВОЗ), являются простейшие рода Cryptosporidium, вызывающие криптоспоридиоз [1].

Это протозойная зоонозная болезнь сельскохозяйственных животных и человека, характеризуется поражением желудочно-кишечного тракта, легких, бронхов, трахеи, органов иммунной системы, желчных протоков, нарушением процессов пищеварения и всасывания в кишечнике, приводящим к развитию диарей, бронхитов, пневмоний, иммунодефицитов и обезвоживанию организма [2, 3]. Широкое распространение данного заболевания связано с большим количеством природных резервуаров инфекции, низкой инфицирующей дозой и высокой резистентностью возбудителя к дезинфектантам и противопаразитарным препаратам. Практически во всех регионах Европы ооцисты Cryptosporidium выделяют из поверхностных, подземных, сточных и рекреационных вод. Трудность получения точных данных по эпиднадзору за криптоспоридиозом связана с тем, что в большинстве случаев инвазия имеет самокупирующийся характер и специфического лечения для нее в настоящее время не существует [4, 5].

Угнетение роста нежелательных или патогенных бактерий при использовании в качестве пробиотических штаммов молочнокислых бактерий происходит благодаря высокой способности к секреции молочной кислоты, что неизбежно приводит к падению рН кишечника. Наиболее распространенными пробиотическими микроорганизмами являются представители молочнокислой микрофлоры родов Streptococcus, Lactobacillus, Bifidobacterium [1, 2, 4].

Пробиотические эффекты так же могут быть реализованы представителями спорообразующих микроорганизмов – Bacillus, которые своим присутствием способны предотвращать кишечные расстройства порой даже в большей степени, чем традиционные пробиотики на основе бифидо- и лактобактерий.

78

Целью наших исследований явилось определение продуктивной и экономической эффективности использования кормовой пробиотической добавки «КлоСТАТтм сухой» в кормлении поросят-сосунов.

Материалы и методы исследования. В период с 28.10.2010 по

8.12.2010г. в условиях свиноводческой фермы РУП «Заречье» Смолевичского района Минской области было проведено производственное испытание пробиотика «КлоСТАТтм сухой». Было сформировано 2 группы аналогов (30 голов в каждой) по живой массе, свинки и хрячки составляли пропорциональное отношение (15/15). Поросятам 1-й контрольной группы скармливали основной рацион (сбалансированный по основным питательным веществам), поросятам 2-й группы к основному рациону добавляли пробиотик «КлоСТАТтм сухой» в рекомендуемой дозе 1,0 кг на 1 т корма (таблица 1).

Таблица 1 – Схема опыта

В качестве основного рациона для подопытных поросят использовали полнорационные комбикорма, которые по питательности соответствовали техническим условиям Республики Беларусь (ТУ 06093149.065-2000, ТУБУ

600024008,139-2008).

При наблюдении за подопытными поросятами учитывали их клиническое состояние, прирост живой массы, сохранность и потребление корма (таблица 2).

Результаты исследования и их обсуждение. На основании данных производственного испытания пробиотика «КлоСТАТТМ сухой» в условиях свиноводческой фермы РУП «Заречье» Смолевичского района Минской области, нами был рассчитан экономический эффект от внедрения в производство предлагаемой разработки.

Таблица 2 – Расчет экономического эффекта предлагаемой разработки

Всвязи с тем, что для проведения научно-исследовательской работы группы поросят-сосунов были сформированы по принципу аналогов по живой массе, то общая живая масса поросят в группах в начале проведения опытной работы была одинаковой – 28,5 кг (30 гол).

После введения в рацион поросят-сосунов кормовой пробиотической добавки к концу первого учетного периода (28 дней) живая масса поросят 2-й группы превосходила живую массу поросят 1-й (контрольной) группы на 19,9%. К концу третьего учетного периода (60 дней) валовой прирост поросят 2-й группы превосходил аналогов 1-й группы на 13,0%.

Несмотря на то, что в первый период выращивания (28 дней) для введения в рацион 30 поросятам-сосунам были затрачены средства в размере 7 000 рублей (что в общем объеме затрат на дачу препаратов и обеспечения технологического процесса выращивания поросят является незначительным), это способствовало предотвращению экономического ущерба от недополучения животноводческой продукции на 31 392 рубля, что в 4,5 раза покрывает затраты.

Всвязи с организацией централизованной подачи корма в кормушки на свинокомплексе РУП «Заречье», расход комбикормов в подопытных группах

был одинаковым. Дополнительно во 2-й группе были произведены затраты на дачу кормовой пробиотической добавки «КлоСТАТтм сухой», что в свою очередь на 3,2% увеличило себестоимость животноводческой продукции.

Однако, за счет заселения желудочно-кишечного тракта Bacillus subtilis на основе известкового компонента, улучшилось переваривание и всасывание

втонком отделе кишечника питательных элементов корма, что повысило интенсивность роста поросят-сосунов в первый период (28 дней) на 11,4% и в третий период (60 дней) на 5,2%.

К концу исследуемого периода выращивания во 2-й группе была получена дополнительная прибыль в размере 262073,3 руб. (85,9 у.е.) на выращивание 29 гол. поросят. Таким образом, можно предположить, что при

увеличении поголовья поросят, которым в рацион будут вводить кормовую пробиотическую добавку «КлоСТАТтм сухой», пропорционально будет возрастать получаемая прибыль.

80