10 Права та обовязки технолога, майстра, начальника зміни

10.1 Технологічна інструкція для жаровщика виробництва видобутку олії

До роботи з даної професії допускаються особи:

- віком не менше 18-ти років. Без вимог до стажу роботи;

- особи, які мають базову або неповну базову загальну середню освіту;

- особи, які пройшли медичний огляд, навчання в обсязі програми для жаровщика V розряду і перевірку знань на право допуску до самостійної роботи в установленому порядку. Повторна перевірка знань проводиться щорічно. Позачергова перевірка може бути призначена достроково при зміні технологічного режиму, при виявленні порушень або незнання правил, передбачених інструкцією з охорони праці, пожежної безпеки і цієї інструкції;

- особи, які знають українську та російську мови;

- особи, які знають і вміють поводитися з персональним комп'ютером.

У своїй діяльності жаровщик V розряду ПДМ керується:

* правилами внутрішнього трудового розпорядку робітників і службовців ЗАТ з ІІ "ДМЕЗ";

* технологічним регламентом на виробництво рослинної олії методом форпресування-екстракція продуктивністю 1200 т/добу насіння соняшнику;

* програмою вимірювань і моніторингу відповідно до вимог міжнародного стандарту ISO 9001:2000 та ISO 14000;

* специфікаціями на продукт, що випускається;

* Законом України "Про охорону праці";

* Законом України "Про пожежну безпеку";

* "Правилами безпеки у виробництві рослинних масел методом пресування і екстракція", затвердженими Держкомітетом України з нагляду за охороною праці;

* "Правилами безпеки для олійно-жирового виробництва";

* "Правилами пожежної безпеки в Україні";

* "Положенням про порядок розслідування та ведення обліку нещасних випадків, професіональних захворювань і аварій на виробництві";

* "Порядок розслідування та обліку нещасних випадків невиробничого характеру";

* іншими міжгалузевими і галузевими нормативними актами з охорони праці;

* Законом України "Про загальнообов'язкове соціальне страхування від нещасного випадку та професійного захворювання, що спричинило втрату працездатності";

* статутом підприємства;

* наказами (розпорядженнями) керівництва підприємства;

* справжньою технологічною інструкцією.

Жаровщік V розряду повинен знати:

 технологічну схему рушально-віяльного відділення;

 технологічну схему пресового цеху;

 тсхему відділення сушки і фільтрації олії;

 сутність технологічного процесу обрушування насіння, сепарування рушанки, контролю перевію та подрібнення ядра, процесу вологотеплової обробки м’ятки, відтиску олії, фільтрації олії;

 схему розташування обладнання та комунікацій рушально-віяльного і вальцевого відділень, пресового цеху, відділення сушіння та фільтрації олії;

 пристрій, принцип роботи обладнання. Причини, які викликають несправності в роботі устаткування, а також прийоми усунення несправностей в їх роботі;

 технічні характеристики та технологічні параметри устаткування та продуктів, технологічних процесів, правила контролю якості;

 стандарти і технічні умови;

 види і призначення контрольно-вимірювальних приладів;

 правила пожежної безпеки;

 правила техніки безпеки;

 інструкцію з охорони праці;

 паспорти та інструкції з експлуатації та ремонту устаткування, що обслуговується;

порядок ведення технологічного журналу 7.5.1-02-02-00/ПДМ07 і 7.5.1-02-02-00/ПДМ19;

 норми витрат сировини, матеріалів, енергоресурсів, води;

 накази і розпорядження керівництва підприємства.

Особи, які систематично порушують правила цієї інструкції залучаються до відповідальності згідно з чинним законодавством.

Особи в нетверезому стані до роботи не допускаються.

Підпорядкованість і взаємозв'язок із суміжними робочими місцями.

- Жаровщик V розряду ПДМ знаходиться в прямому підпорядкуванні начальника ПДМ.

- Жаровщик V розряду ПДМ знаходиться в прямому безпосередньому підпорядкуванні начальника зміни ПДМ.

- Жаровщик V розряду ПДМ в процесі своєї роботи підтримує взаємозв'язок з машиністом рушальних установок, апаратником-екстракторщиком, лаборантом, начальником зміни ПДМ і отримує від них інформацію про стан технологічного процесу.

У разі порушення технологічного режиму жаровщик V розряду ПДМ доповідає начальнику зміни ПДМ про те, що трапилося, і виконує його вказівки.

Порядок прийому та здачі зміни:

Жаровщик зобов'язаний прийти на роботу за 15 хвилин до початку зміни на п'ятихвилинку до начальника зміни для інструктажу з охорони праці, ознайомлення з роботою попередніх змін, записами в технологічному журналі № 7.5.1-02-02-00/ПДМ01, розпорядженнями по цеху, з наказами по заводу, а також для отримання інформації від того, хто здає зміну про стан технологічного режиму обладнання, робочого місця і про порушення за попередню зміну.

Особисто з працівником, який здає зміну, перевірити, стан технологічного обладнання, наявність та справність засобів зв'язку та пожежогасіння, наявність огороджень, інструменту та чистоти робочого місця. Доповісти начальнику зміни про виявлені неполадки і отримати від нього дозвіл на прийом зміни.

Вимагати від того, хто здає зміну усунення недоліків та вжиття заходів щодо ліквідації порушень.

Здаючи зміну жаровщик повинен привести в належний санітарний стан обладнання, транспортні механізми і пресовий цех, відділення сушіння та фільтрації олії. Виконати прибирання свого робочого місця. Забезпечити правильність записів у технологічному журналі 7.5.1-02-02-00/ПДМ07 і 7.5.1-02-02-00/ПДМ19.

При здачі зміни жаровщик в журналі 7.5.1-02-02-00/ПДМ07 і 7.5.1-02-02-00/ПДМ19 повинен зробити запис про виконання програми вимірювань і моніторингу (без змін або з коригуючими діями), із зазначенням всіх коригувальних дій і поставити свій підпис.

Зміна вважається зданою тільки після підпису особи, яка приймає зміну.

Права, обов'язки, відповідальність.

Жаровщик V розряду ПДМ має право:

 вести технологічний процес вологотеплової обробки м’ятки, відтиску, сушіння та фільтрації олії;

 стежити і керувати роботою рушально-віяльного і вальцевого відділень з монітора комп’ютера;

 знайомитися з Виробничим планом 7.5.1-01-00-02 на поточний місяць;

 знайомитися з Виробничо-технічним звітом 7.5.1-01-00-03ПДМ01;

 на забезпечення спецодягом та засобами захисту: бавовняним костюмом, напівчеревиками МБС з металевим підноском, рукавицями комбінованими, окулярами захисними прозорими, респіратором, каскою захисною, беруші, справним інструментом;

користуватися побутовими приміщеннями ПДМ;

 зупиняти рушально-віяльні і вальцеві відділення, пресовий цех, відділення сушіння та фільтрації олії, у разі несправності або аварії, повідомивши при цьому начальнику зміни ПДМ та працівникам суміжних ділянок;

 не приступати до роботи за наявності небезпечних виробничих факторів;

 пускати в роботу рушально-віяльні і вальцеві відділення, пресовий цех, відділення сушіння та фільтрації олії з дозволу начальника зміни ПДМ;

 не приступати до роботи при несправній припливно-витяжній вентиляції або недостатньої освітленості робочого місця;

 вимагати від керівника структурного підрозділу роз'яснень, вказівок і інструктажу по суті виконуваної роботи;

 брати участь в обговоренні питань щодо виконуваних ним обов'язків;

 виносити на розгляд керівника структурного підрозділу пропозиції щодо поліпшення діяльності підрозділу та вдосконаленню методів роботи, давати зауваження щодо діяльності підрозділу, варіанти усунення наявних у діяльності підрозділу недоліків;

 у процесі виконання посадових обов'язків здійснювати взаємозв'язок з суміжними робочими місцями;

 знайомитися з проектами рішень керівника структурного підрозділу, що стосуються діяльності підрозділу, в якому він виконує свої обов'язки;

 подавати раціоналізаторські пропозиції;

 вимагати від керівника структурного підрозділу сприяння у виконуваних ним обов'язків, покладених на нього, і в реалізації прав, передбачених цією інструкцією;

відмовитися від виконання роботи при наявності виробничої ситуації небезпечної для його здоров'я, життя, або працівників, які його оточують.

Обов'язки.

Цілями роботи жаровщика є:

* виконання змінного завдання згідно Виробничого плану 7.5.1-01-00-02 на текучий місяць в повному обсязі;

* випуск продукції високої якості, що відповідає специфікаціям;

* попередження виникнення критичних невідповідностей за якістю продукції;

* попередження виникнення критичних невідповідностей в технічному стані обладнання;

* попередження особистого виробничого травматизму.

Для досягнення цілей жаровщик зобов'язаний забезпечити на всіх ділянках обслуговування:

 контроль якості продуктів одержуваних на всіх ділянках обслуговування;

 безперебійну роботу, контроль і дотримання технологічних режимів роботи устаткування;

 виявлення та усунення несправностей обладнання на всіх ділянках обслуговування, які ведуть до зупинки виробництва (аварійні ситуації);

 регулювання роботи обладнання та транспортних механізмів пресового цеху, відділення сушіння та фільтрації олії;

 виконання правил, інструкцій з охорони праці, виробничої санітарії, пожежної безпеки на території ділянок обслуговування і в побутових приміщеннях;

 виконання правил внутрішнього розпорядку;

 дотримання трудової та виробничої дисципліни;

 дотримання законодавства про працю;

 освоєння суміжних професій;

 виконання наказів, розпоряджень керівництва підприємства і розпоряджень, вказівок начальника ПДМ і вказівок начальника зміни ПДМ.

У поточній роботі жаровщик і пресувальник зобов'язаний:

- аналізувати роботу попередніх змін, отримувати інформацію про стан обладнання;

- особисто перевіряти стан обладнання, справність блокувань та огороджень, наявність інструменту і чистоту в пресовому цеху, у відділенні сушки та фільтрації олії. Доповідати начальнику зміни ПДМ про результати перевірки;

- вести технологічний процес вологотеплової обробки м’ятки, відтиску, сушіння та фільтрації олії згідно Виробничого технологічного регламенту, Програми вимірювань і моніторингу, цієї інструкції;

- слідкувати за роботою рушально-віяльного і вальцевого відділень з монітора комп'ютера;

- проводити прибирання та підтримувати чистоту на робочому місці;

- робити заміну фільтрувальних елементів фільтрів згідно графіка разом зі слюсарем служби механіка;

- дотримуватися чистоту обладнання, пресового цеху, відділення сушіння та фільтрації олії;

- вести записи в журналі 7.5.1-02-02-00/ПДМ07 і 7.5.1-02-02-00/ПДМ19 про роботу обладнання, порушення і вжиті заходи щодо їх ліквідації;

- здійснювати контроль за технологічними параметрами процесів;

- максимально використовувати виробничі потужності протягом всієї зміни;

- економно витрачати сировину, матеріали, енергоресурси і воду;

- регулювати роботу обслуговуваного устаткування і транспортних механізмів обслуговуваних дільниць протягом зміни;

- усувати несправності обладнання і транспортних механізмів, які ведуть до зупинки виробництва (аварійні ситуації), а також при проведенні ППР.

При появі критичних невідповідностей за якістю продукції, в режимах роботи обладнання, а також при загрозі виникнення аварій або нещасного випадку жаровщик і пресувальник зобов'язаний:

* провести зупинку технологічного обладнання рушально-віяльного і вальцевого відділень, пресового цеху, відділення сушіння та фільтрації лушпиння;

* повідомити начальнику зміни про зупинення обладнання, причини і приступити до виконання коригувальних дій.

При виникненні у виробництві надзвичайних ситуацій (стихійне лихо, аварія, нещасний випадок, пожежа) жаровщик зобов'язаний:

 повідомити начальнику зміни, начальнику ПДМ про виниклу НС;

 взяти участь у роботах з ліквідації наслідків НС.

Жаровщик V розряду ПДМ несе відповідальність за:

- невиконання виробничого завдання в плановому обсязі;

- допущення втрат робочого часу з причин критичних невідповідностей у роботі обладнання і транспортних механізмів (аварійних зупинках);

- невідповідність виробленої продукції вимогам специфікацій;

- не забезпечення збереження закріпленого обладнання і матеріальних цінностей використовуваних ним у виробництві;

- порушення правил пожежної безпеки, охорони праці та техніки безпеки;

- якість і своєчасність виконання обов'язків покладених на нього данною інструкцією.

За недотримання посадових обов'язків жаровщик може бути притягнутий: до матеріальної, дисциплінарної, адміністративної, кримінальної відповідальності відповідно до чинного законодавства України.

Опис робочого місця.

У сферу діяльності жаровщика ПДМ входять наступні дільниці обслуговування:

 обрушування насіння (управління з ПК);

 сепарація рушанки (управління з ПК);

 подрібнення ядра (управління з ПК);

 контроль перевію (управління з ПК);

 контроль лузги (управління з ПК);

 контроль олійного пилу (управління з ПК);

вологотеплова обробка м’ятки;

 відтиск олії;

 сушка та фільтрація олії.

Жаровщик ПДМ контролює і регулює режими роботи устаткування і відповідність виробничих процесів вимогам Виробничого технологічного регламенту, Програми вимірювань та моніторингу ПДМ, цієї інструкції, а також якість одержуваного продукту та відповідність його вимогам специфікацій на всіх ділянках протягом зміни.

Основне обслуговуване устаткування:

- вертикальні жаровні і преса АС-Мах фірми ALLOCCO,

- транспортні механізми,

- магніт,

- насоси для олії,

- гущеуловлювач,

- конденсатовідвідники,

- підігрівач,

- вакуум-сушильний апарат,

- фільтра фірми LOCHEM,

- пропарювальний бак для фільтрувальних пластин,

- вакуумна установка.