Порівняти значення ІЕТ желатини, визначені за максимумом осадження та за мінімумом набухання.

8.4. Оформлення протоколу лабораторної роботи.

Результати спостережень занести у таблиці, записати висновки.

9.ЛІТЕРАТУРА.

1.Мороз А.С., Луцевич Д.Д., Яворська Л.П. Медична хімія. –В: НОВА КНИГА, 2006,

с. 676-726

2.Медицинская химия: учеб. / В.А. Калибабчук, Л.И. Грищенко, В.И. Галинская и др.; под ред. В.А. Калибабчук. – К.: Медицина, 2008.

3.Садовничая Л.П., Хухрянский В.Г., Цыганенко А.Я. Биофизическая химия. -Київ: Вища школа, 1986.-С.238-248.

4. Равич-Щербо М.И., Новиков В.В. Физическая и коллоидная химия.

-М.: Высшая школа, 1975. –С. 196-199, 207-220, 235-239.

ЗАНЯТТЯ № 12

Підсумковий контроль засвоєння модулю 2

“Рівноваги в біологічних системах на межі поділу фаз”

Перелік питань до підсумкового контролю модулю 2.

Термодинамічні та кінетичні закономірності перебігу процесів та електрокінетичні явища в біологічних системах.

1.Макроергічні сполуки. АТФ як універсальне джерело енергії для біохімічних реакцій. Характеристика макроергічних зв’язків.

2.Перший закон термодинаміки. Внутрішня енергія. Ентальпія. Теплота ізобарного та ізохорного процесів. Стандартні теплоти утворення та згоряння речовин.

3.Термохімія. Закон Гесса. Термохімічні перетворення.

4.Термохімічні розрахунки та їх використання для енергетичної характеристики біохімічних процесів.

5.Другий закон термодинаміки. Ентропія. Енергія Гіббса.

6.Хімічна рівновага. Термодинамічні умови рівноваги. Прогнозування направлення самодовільних процесів. Екзергонічні та ендергонічні процеси, які відбуваються в організмі.

7.Закон діючих мас. Константа хімічної рівноваги. Способи її вираження. Принцип ЛеШательє. Прогнозування зміщення хімічної рівноваги.

8.Швидкість хімічних реакцій. Закон діючих мас для швидкості хімічних реакцій. Константа швидкості реакції.

109

9.Реакції прості та складні (послідовні, паралельні, супряжені, оборотні, ланцюгові). Фотохімічні реакції та їх роль у життєдіяльності.

10.Порядок реакції. Реакції першого та другого порядку. Реакції нульового порядку. Період напівперетворення.

11.Залежність швидкості реакції від температури. Температурний коефіцієнт. Правило Вант-Гоффа. Особливості температурного коефіцієнту швидкості реакції для біохімічних процесів.

12.Рівняння Арреніуса. Енергія активації. Поняття про теорію активних зіткнень та про теорію перехідного стану.

13.Гомогенний та гетерогенний каталіз. Особливості дії каталізатора. Механізм каталізу та його роль в процесах метаболізму.

14.Ферменти як каталізатори біохімічних реакцій. Залежність ферментативної дії від концентрації ферменту та субстрату, температури та реакції середовища.

15.Електродні процеси та механізм їх виникнення. Рівняння Нернста. Нормальний (стандартний) електродний потенціал.

16.Нормальний водневий електрод.

17.Вимірювання електродних потенціалів. Електроди визначення. Електроди порівняння.

18.Окисно-відновні електродні потенціали. Механізм їх виникнення, біологічне значення. Рівняння Петерса.

19.Окисно-відновні реакції в організмі. Прогнозування їх направлення за стандартними значеннями енергії Гіббса та за величинами окисно-відновних потенціалів.

20.Окисно-відновне титрування (оксидиметрія). Метод перманганатометрії.

21.Метод йодометрії.

22.Потенціометричне титрування, його використання в медико-біологічних дослідженнях.

23.Дифузійні та мембранні потенціали, їх роль у генезі біологічних потенціалів. Іонселективні електроди, їх використання для вимірювання концентрації іонів Н+ (скляний електрод), К+, Na+, Ca2+ в біологічних розчинах.

Фізико-хімія поверхневих явищ. Ліофобні та ліофільні дисперсні системи.

1.Особливості розчинів ВМС. Механізм набухання та розчинення ВМС. Залежність набухання та розчинення ВМС від різних факторів. Роль набухання у фізіології організмів.

2.Ізоелектрична точка білка та методи її визначення.

3.Драглювання розчинів ВМС. Властивості драглів.

4.Аномальна в’язкість розчинів ВМС. В’язкість крові та інших біологічних рідин. Осмотичний тиск розчинів біополімерів. Онкотичний тиск плазми та сироватки крові.

5.Мембранна рівновага Доннана.

6.Поверхнева активність. Правило Дюкло-Траубе. Рівняння Гіббса. Орієнтація молекул в поверхневому шарі та структура біологічних мембран.

7.Рівняння Ленгмюра.

8.Адсорбція із розчинів на поверхні твердого тіла. Рівняння Фрейндліха.

9.Фізико-хімічні основи адсорбційної теорії.

10.Адсорбція електролітів (вибіркова та іонообмінна). Правило Панета-Фаянса.

11.Іоніти та їх використання в медицині.

12.Класифікація хроматографічних методів дослідження за ознаками механізму розподілу речовин, агрегатного стану фаз та техніки виконання. Використання хроматографії у медико-біологічних дослідженнях.

13.Дисперсні системи та їх класифікація. Способи одержання та очищення колоїдних розчинів. Діаліз, електродіаліз, ультрафільтрація. “Штучна нирка”.

110