Технологія виробництва продукції птахівництва

За час проходження практики студент повинен набути практичних навичок:

- оцінювати системи і способи утримання сільськогосподарської птиці; основні параметри мікроклімату і їх відповідність зоогігієнічним вимогам галузевих стандартів (ГСТ);

- проводити аналіз типів годівлі, раціонів годівлі влітку і в зимовий періоди, характеризувати показники оплати корму продукцією; енерго-протеїнове відношення (ЕПВ) в раціонах і їх відповідність нормам годівлі;

- оцінювати птицю різних видів за екстер’єрними показниками продуктивності (ознаки гарної і поганої несучки, курки що несеться і що не несеться);

- освоїти способи визначення несучості (на середньорічну і початкову несучку, інтенсивність несучості, відсоток використання птахомісць, виробництво яєць на одне птахомісце, визначення коефіцієнта обороту стада);

- проводити бонітування сільськогосподарської птиці за комплексом ознак, працювати з формами племінного обліку (форми №1-пт-№9-пт) у відповідності з вимогами діючої інструкції;

- складати схеми і проводити примусову линьку яєчних та м'ясних курей батьківського стада з урахуванням вітчизняного і закордонного досвіду, визначити переваги і недоліки примусового линяння, обґрунтовувати оптимальний режим її для даного господарства;

- визначати якість інкубаційних яєць різних видів сільськогосподарської птиці, засоби їх доінкубаційної обробки, показники запліднення і знесення яєць, виведення курчат; вміти здійснювати біологічний контроль в процесі інкубації яєць; визначати якість харчових яєць курей (дієтичних та столових);

- оцінювати якість одноденного молодняка і проводити сортування його за статтю (народні і промислові методи);

- організовувати вирощування ремонтного молодняка яєчних і м'ясних порід сільськогосподарської птиці з використанням прогресивних засобів обмеженої годівлі;

- володіти заходами запобігання стресів у птахівництві;

- організовувати вирощування курчат-бройлерів на м'ясо (стартовий та фінішний періоди) з використанням елементів ресурсозберігаючої технології; вміти розраховувати індекси ефективності та індекс продуктивності вирощування бройлерів;

- проводити розрахунок технологічного процесу комплектування батьківського стада яєчних та м'ясних курей на птахофабриках та господарствах з різною формою власності заданої потужності і у відповідності з зоотехнічними та технологічними параметрами галузевих стандартів;

- забезпечувати дотримання правил охорони праці і пожежної безпеки на виробництві; контролювати екологічні аспекти при утилізації курячого посліду.

В звіті повинні найти відображення такі питання:

- характеристика господарства за основними виробничими і економічними показниками за останні 3 роки ( поголів’я сільськогосподарської птиці, їх продуктивність, збереженість поголів’я, собівартість, витрати кормів і праці на одиницю продукції, рівень рентабельності (табл. 1, 2, 3).

- видовий та породний склад птиці, схеми схрещування основних кросів сільськогосподарської птиці, що розводять у господарстві з визначенням ліній та порід, типу аутосексності і його виявленності, по показників продуктивності і збереженості поголів’я;

- технологічні процеси вирощування ремонтного молодняку;%

- технологія виробництва яєць та м'яса птиці;

- стан кормової бази, годівля та джерела надходження кормів, підготовка їх до згодовування ;

- оплата праці при виробництві яєць і м'яса птиці.

Таблиця 1