Технологія виробництва продукції свинарства

В процесі проходження практики студент повинен набути навичок:

- мітити поросят за відповідними правилами і різними способами;

- брати основні проміри свиней;

- вимірювати прижиттєву товщину шпику;

- визначати сумарний клас (бонітувати) свиней окремих груп виробничого призначення;

- за результатами оцінки тварин розробляти варіанти їх відбору і підбору;

- розраховувати структуру стада свиней під час планування його відтворення;

- розраховувати вихід поросят і потребу в ремонтному молодняку під час організації його вирощування;

- розраховувати місячний, квартальний і річний рух поголів’я та виробництво свинини під час організації його відгодівлі;

- організовувати транспортування і реалізацію відгодованих свиней на м'ясопереробні підприємства за відповідними вимогами стандартів;

- контролювати технологічний процес виробництва свинини (догляд, утримання, годівлю і використання різних виробничих груп тварин);

- контролювати дотримання правил охорони праці, пожежної безпеки, трудової технологічної дисципліни та екологічних вимог при виробництві свинини.

В звіті розділ повинен починатися з складу ферми, величини і структури стада. В подальшому необхідно навести технологію ведення свинарства в господарстві, показники продуктивності. якщо господарство має племінну ферму, то необхідно датикласність основного стада і ремонтного молодняку. В звіті повинні бути наведені таблиці з повним аналізом (табл.1-3).

Таблиця 1

Структура стада свиней

Статевовікова група	Голів	%
Кнури-плідники
Основні свиноматки
Перевіряємі свиноматки
Поросята 0-2 міс
Поросята 2-4 міс
Ремонтний молодняк
Молодняк на відгодівлі
Всього

Таблиця 2

Показники продуктивності свиней

Показник	Рік
	20…	20…	20...
Кількість опоросів на свиноматку
Одержано поросят голів від:
основних свиноматок
перевіряємих свиноматок
Середньодобові прирости свиней, г всього
в т.ч. на відгодівлі

Таблиця 3

Показники економічної ефективності свинарства

Показник	Рік
	20…	20..	20..
Затрати праці на 1ц прироста, люд/год
Затрати кормів на 1ц приросту, ц корм. од.
Собівартість 1ц приросту, грн
Реалізаційна ціна 1ц свинини, грн
Рентабельність свинарства, %