Тема 5. Процессы хранения, манипулирования и внутренней транспортировки на предприятии

1. Роль и функции хранения, манипулирования и внутренней транспортировки на предприятии

2. Организация складских процессов

3. Информационные системы

4. Проектирование внутренних перевозок

1.Роль и функции хранения, манипулирования и внутренней транспортировки на предприятии

Склад - организационная структура, предназначенная для сохранения материальных ценностей, временно исключенных из продвижения по логистическим каналам

К основным функциям, выполняемым складом, следует отнести:

• приемку материальных ценностей, их учет, выполнение различных манипуляций (перегрузка, внутреннее перемещение, размещение на места складирования и т.п.),

• сохранение,

• защиту (физическую, от разворовывания, от чрезмерной естественной убыли и т.д.),

• возможную консервацию, комплектацию и - в конечной фазе - выдачу.

С точки зрения реальных логистических процессов можно выделить две важнейшие функции, выполняемые каждым складом независимо от его места в организационной структуре:

• функцию, связанную с физической защитой запасов (функция защиты запасов);

• манипуляционную функцию, охватывающую мероприятия по приему и выдаче, а также перемещению запасов внутри склада.

В процессе логистического управления на предприятии выделяют основные функции:

• консолидация транспортируемых грузов и комплектация (подборка) продуктов;

• обслуживание клиентов;

• предупреждение чрезвычайных происшествий;

• «сглаживание» материальных потоков

2.Организация складских процессов

В организации можно условно выделить две важнейших сферы:

• организационную структуру складов (складского хозяйства);

• организационные процедуры как элемент нормативного управления продвижением физических и информационных потоков.

Организационная структура складов может быть

• простой,

• сложной

• очень сложной.

Простая структура имеет место тогда, когда на предприятии существует один склад, который может функционировать как автономная организационная ячейка. Такая ситуация характерна для небольших предприятий оптовой торговли либо для малых строительных фирм, которые располагают многопрофильным складом материалов (на входе).

Сложная организационная структура складов наблюдается на промышленных предприятиях, где зачастую выделяют три основные сферы логистических процессов, т.е. сферы закупок, производства и сбыта (продаж), а также соответствующие им склады:

• в сфере закупок - склады сырья и материалов, деталей и комплектующих;

• в сфере производства - склады полуфабрикатов, временно исключенных из производственного процесса;

• сфере сбыта - склады готовых изделий.

Организационная структура складов может быть: -децентрализованной -централизованной.

Децентрализованная структура имеет место тогда, когда склады каждой из перечисленных сфер функционируют самостоятельно как компоненты соответствующих служб предприятия: закупок, производства и сбыта (продаж).

Централизованная структура присутствует тогда, когда все складские процессы, как и сами склады, подчиняются единому управлению.

Главной предпосылкой при формировании организационных структур складского хозяйства должно быть стремление к предотвращению многократного складирования одних и тех же продуктов, к сокращению количества манипуляций

В организации складских процессов существенное значение имеют организационные процедуры, которые регулируют различные виды деятельности складов, и особенно – динамичные материальные и информационные процессы.

Типовые организационные процедуры, связанные с функционирование склада:

• Для функций, связанных с физической защитой запасов, процедуры связанные с:

• Техническими условиями эксплуатации склада

• Противопожарной защитой

• Охраной труда

• Защитой от грабежей

• Для манипуляционных функций:

• Прием и выдача продуктов

• Размещение запасов внутри склада

• Физической инвентаризацией состояния запасов

• Для информационных функций:

• Процедуры, связанные с формами документирования приемно-сдаточных операций

• Складским документооборотом и учетом

• Прочей информационной деятельностью.

Важнейшим этапом считается выделение на складе обособленных зон, играющих различные роли в процессе сохранения ценностей. В общем случае различают четыре зоны:

Дж. Хескетт предложил использовать показатель cuber-order-index(СОI), выражающий отношение пространства (в объемных единицах), необходимого для хранения среднего запаса данного продукта, к ожидаемому количеству его ежедневных заказов (количеству выдач), При использовании этого индекса открывается возможность размешать все складируемые товары по принципу : чем меньше значение показателя, тем ближе к зоне выдачи (отгрузки) должен размещаться соответствующий продукт.