- •Міністерство освіти і науки україни національний університет харчових технологій
- •Методи контролю біотехнологічних, фармацевтичних і харчових виробництв лабораторний практикум
- •Київ нухт 2014
- •Інструкція з охорони праці при проведенні робіт у навчальних лабораторіях кафедри
- •1. Загальні вимоги до техніки безпеки
- •2. Правила техніки безпеки
- •3. Вимоги безпеки у аварійних ситуаціях
- •4. Надання першої допомоги
- •5. Вимоги до оформлення лабораторних робіт
- •Лабораторна робота 1 розділення амінокислот методом тшх на силуфолових пластинках
- •Реактиви
- •Матеріали та обладнання
- •Загальні відомості
- •Хід роботи
- •Завдання для виконання
- •Контрольні запитання
- •Матеріали та обладнання
- •Загальні відомості
- •Хід роботи
- •Завдання для виконання
- •Контрольні запитання
- •Хід роботи
- •Завдання для виконання
- •Контрольні запитання
- •Розчинність речовин у воді при різних температурах (г/100 г h2o)
- •Залежність густини і концентрації розчинів NaCl від температури
- •Густина речовин
- •Залежність густини розчинів h2so4 від її масової долі у водному розчині при 25 °c
- •Хід роботи
- •Густина розчинів NaCl та kCl в г/см3, що відповідає різним концентраціям у %
- •Завдання на виконання
- •Контрольні запитання
- •Рекомендована література
- •Хід роботи
- •Завдання на виконання:
- •Контрольні запитання
- •Матеріали та обладнання
- •Загальні відомості
- •Закон Бугера – Ламберта – Бера. При прохожденні випромінення через розчин світлопоглинаючої речовини світловий потік слабшає.
- •Фотометричні методи аналізу
- •Залежність кольору речовини від довжини хвилі поглинутого світла
- •Приготування робочих розчинів для побудови калібрувальної кривої
- •Хід роботи
- •Завдання для виконання
- •Контрольні запитання
- •Рекомендована література
- •Матеріали та обладнання
- •Загальні відомості
- •Методом Лоурі
- •Хід роботи
- •Завдання для виконання
- •Контрольні запитання
- •Рекомендована література
- •Лабораторна робота 8
- •Коефіцієнт молярної екстинкції деяких цитохромів
- •Хід роботи
- •Завдання для виконання
- •Контрольні запитання
- •3. Методи генної інженерії.
- •Рекомендована література
Інструкція з охорони праці при проведенні робіт у навчальних лабораторіях кафедри
1. Загальні вимоги до техніки безпеки
В хімічних лабораторіях дозволяється виконувати роботи тільки при наявності спецодягу та шапочки, куди підбирають довге волосся.
Для успішного виконання лабораторних робіт кожен працюючий в лабораторії зобов'язаний тримати своє місце в чистоті і порядку.
Користуватися можна тільки реактивами, що мають етикетки і стоять на полиці робочого столу.
Леткі речовини, концентровані кислоти і луги, сильнодіючі реактиви потрібно зберігати у витяжній шафі на підносі.
Необхідно правильно користуйтуватися витяжною шафою:
- стулки шафи під час роботи тримають максимально закритими;
- відкривайте стулки витяжної шафи необхідно тільки на час роботи, на висоту зручну для роботи.
При усіх роботах з їдкими речовинами (кислоти, луги та ін.) необхідно дотримуватися максимальної обережності.
Усі розчини, що не підлягають зливу в каналізацію (органічні розчинники, соли ртуті і срібла, легкозаймистими речовинами, концентровані кислоти і луги і т. д.), слід виливати в особливі банки для зливу.
Беручи речовину для досліду, слід уважно прочитати етикетку і перевірити вміст за якісними ознаками (колір, запах, консистенція та ін.).
При попаданні їдкої речовини на стіл або на підлогу слід це місце відразу засипати піском, потім пісок зібрати і винести з приміщення. Облите кислотою місце промити розчином соди.
Реакції, які можуть супроводжуватися сильним разігрівом (розчинення кислот, лугів), слід проводити тільки в посуді з хімічного скла. При цьому посудину вміщують в кристалізатор.
Надлишок узятого реактиву не повертати в посуд, з якого він був узятий, а перенести в спеціальну ємність.
У разі виявлення несправності у роботі обладнання (приладах, установках), електромережі, водопроводу тощо необхідно припинити роботу і повідомити викладача або лаборанта.
Після закінчення практичних занять прибирання робочих місць виконуйте за вказівкою викладача або лаборанта.
2. Правила техніки безпеки
Забороняється пробувати на смак хімічні речовини.
Луги, кислоти і інші отруйні речовини необхідно набирати в піпетку тільки за допомогою гумової груші щоб уникнути хімічних опіків порожнини рота або отруєння.
При збовтуванні розчинів в колбах або пробірках необхідно закривати їх пробкою.
При нагріванні рідин пробірку слід тримати отвором убік від себе і сусідів по роботі (нагрівання вести тільки у витяжній шафі).
Щоб уникнути опіків від бризок і викидів не нахилятися над посудиною, в якій кипить або налита яка-небудь рідина
При роботі з гарячими і легкозаймистими речовинами (ефіри, спирти, бензин, гас і так далі) не можна нагрівати їх на відкритому вогні.
При визначенні запаху речовини не слід робити глибокого вдиху, а лише рухом руки направляти до себе повітря.
Не можна залишати без нагляду працюючі установки, включені електронагрівні прилади, газові пальники.
Нагрівати розчини на плитці слід тільки в посуді з хімічного скла без пробки. При цьому посуд має бути сухой зовні.
Забороняється приймати їжу в лабораторії, пробувати на смак хімічні речовини, залишати які-небудь реактиви в посуді без відповідного напису.
Засмоктувати їдкі рідини в піпетку необхідно тільки за допомогою груші або пневмонасоса, а не ротом.
Усі досліди з сильно пахнучими і отруйними речовинами необхідно проводити у витяжній шафі.
При розбавленні концентрованих кислот, особливо сірчаної необхідно підливати кислоту у воду тонким струменем при безперервному перемішуванні.
При роботі з агресивними речовинами необхідно уникати попадання їх на шкіру. При попаданні - змити великою кількістю води і звернутися до лаборанта.
При виконанні лабораторного практикуму необхідно суворо дотримуватися методичних вказівок.
Студент допускається до роботи в лабораторії тільки після інструктажу по техніці безпеки, що підтверджується підписом студента і особи, що проводила інструктаж, в спеціальном журналі.
Усі студенти, що пройшли інструктаж, повинні суворо дотримуватися правил техніки безпеки. За недотримання правил встановлена відповідальність в адміністративному порядку.
Робота студента в лабораторії дозволяється в години, відведені за розкладом, а також в додатковий час, погоджений з викладачем, під спостереженням викладача або лаборанта.