Татарская
.pdfПлов тонтарма (из прожаренного риса) ............................... |
109 |
Плов с урюком....................................................................... |
109 |
Манты.................................................................................... |
110 |
Самса..................................................................................... |
111 |
Лагман................................................................................... |
113 |
Бешбармак............................................................................. |
114 |
БЛИЖНЕВОСТОЧНЫЕ БЛЮДА.............................................. |
115 |
Кебаб...................................................................................... |
117 |
Люля-кебаб............................................................................ |
118 |
Жирар-кебаб.......................................................................... |
119 |
Долма..................................................................................... |
120 |
Мусака................................................................................... |
121 |
Баклажаны по-турецки .......................................................... |
123 |
Пахлава................................................................................. |
124 |
Рахат-лукум........................................................................... |
126 |
Курабье.................................................................................. |
128 |
Халва...................................................................................... |
129 |
АЗЕРБАЙДЖАНСКИЕ БЛЮДА............................................... |
130 |
Пити....................................................................................... |
130 |
Бозбаш................................................................................... |
131 |
Бозбаш-кюфта (суп с фрикадельками)................................. |
131 |
Бозбаш-парча......................................................................... |
132 |
Хаш........................................................................................ |
133 |
Дюшпара................................................................................ |
134 |
ТУРКМЕНСКИЕ БЛЮДА......................................................... |
135 |
Шорба огурджанская (рыбный суп) ...................................... |
135 |
Гаплама…..………………………………………………....... 136 |
|
Балык-берек.Мантырыбные(огурджалинские)........................ |
137 |
Балыклыянахлы-аш(рыбныйплов).......................................... |
138 |
АФОРИЗМЫ И ВЫСКАЗЫВАНИЯОЕДЕ............................... |
139 |
СЛОВАРЬПОНЯТИЙИКУЛИНАРНЫХТЕРМИНОВ, |
|
ПРИШЕДШИХ В РУССКИЙ ЯЗЫК |
|
ИЗТЮРКСКИХИАРАБСКИХЯЗЫКОВ.................................. |
142 |
СПИСОКЛИТЕРАТУРЫ……………………………………..….151 |
|
Фирма «ДИЛЯ»
приглашает к сотрудничеству книготорговые организации, а также на конкурсной основе авторов и правообладателей.
Москва: тел. (495) 651-05-65 (многоканальный) Санкт-Петербург: тел./факс (812) 378-39-29
107082, Россия, Москва, Рубцовская набережная, д. 3, стр. 4
www.dilya.ra
E-mail: dilya2@list.ru (Москва)
spb@dilya.ru (Санкт-Петербург)
Уважаемые читатели!
Книги «Издательства «ДИЛЯ» Вы можете приобрести наложенным платежом, прислав Вашу заявку по адресам:
198095, Санкт-Петербург, Митрофаньевское ш., д. 18 лит. «Ж».
ООО «Фирма «Диля»
E-mail: post@dilya.ru
190000, СПб., а/я333 «Невский ПочтовыйДом», тел. (812) 929-44-20 E-mail: nevpost@yandex.ru
Почтовыйкаталогкниг«Издательства«ДИЛЯ»высылаетсябесплатно. Просьба не забывать указывать свой почтовый адрес, фамилию, имя и контактный телефон.
Адиатулин Фарит-хаджи
НАСТОЯЩАЯ ТАТАРСКАЯ КУХНЯ
История народа и его кухни Рецепты национальных блюд
Ответственный за выпуск |
С. С. Раимов |
Редактор |
М. А. Степанова |
Художественный редактор |
И. Н. Фатуллаев |
Корректор |
Л. Г. Алёшичева |
Оформление и верстка |
К. Б. Муганлинский |
Подписанов печать20.04.11.ГарнитураTimes. Формат70x1001/16.Усл.печ.л.13,00.Печатьофсетная. Тираж10000экз.Заказ№25588.
ООО «Издательство «ДИЛЯ» 198095, Санкт-Петербург, Митрофаньевское ш., д. 18 лит. «Ж».
Отпечатано по технологии CtP
в ОАО «Печатный двор» им. А. М. Горького 197110, Санкт-Петербург, Чкаловский пр., 15
ДЛЯ РЕЦЕПТОВ
ДЛЯ РЕЦЕПТОВ
Книги
Издательства «ДИЛЯ»
можно приобрести:
Москва |
«Фирма«Диля» |
(499)261-73-96(многоканальный) |
|
Санкт-Петербург |
«Фирма«Диля» |
(812)378-39-29,378-63-52 |
|
|
«Фирма«Диля» |
ДКим.Крупской,Павильон№33, |
|
|
|
8 (952) 217-72-12 |
|
Казань |
«Таис» |
(8432)72-34-55,93-54-82 |
|
Казань |
«ИнсанМедиагрупп» |
8(904)712-2469,8(905)020-30-21 |
|
Екатеринбург |
«Литур-Е» |
(343)355-06-83 |
|
Иркутск |
«ПродаЛит» |
(3952) |
24-17-77 |
Краснодар |
«Когорта» |
(861)262-54-97 |
|
Самара |
«Метида» |
(846)959-39-22 |
|
Уфа |
«Азия» |
(3472) |
50-39-00 |
Новосибирск |
«Топ-Книга» |
(383)336-10-26,336-10-27 |
|
Киев |
ЧППетров |
(044)230-81-54 |
|
Омск |
«Водолей» |
(3812) |
32-08-77 |
Омск |
«Живыемысли» |
(3812) |
21-15-47 |
Омск |
«Финист» |
(3812) |
67-17-97 |
Омск |
«Техническаякнига» |
(3812)30-13-64,31-54-69 |
|
Ростов-на-Дону |
«Фаэтон-Пресс» |
(863)240-83-25,240-74-88 |
|
Хабаровск |
«Мире» |
(4212) |
22-71-24 |
Челябинск |
«Интерсервис» |
(3511) |
721-94-74 |
Мурманск |
«Тезей» |
(8152)43-76-94,45-69-82 |
|
Махачкала |
«ДаткнигаСервис» |
(8722) |
67-87-37, 93-87-37 |
Нальчик |
«Исламскиетовары |
(8662)42-17-34,42-61-35 |
|
|
России» |
|
|