- •История возникновения и развития.
- •Потребительская стоимость товара и её виды.
- •Задачи, формирующие товароведение.
- •Категории и методы товароведения.
- •Информация о товарах.
- •Средства товарной информации.
- •Ассортимент товаров.
- •Структура ассортимента.
- •Формирование и управление ассортиментом.
- •Производственный ассортимент
- •Управление ассортиментом.
- •Показатели ассортимента.
- •Свойства товаров.
- •Физические свойства
- •Подкомплекс общефизические свойства
- •Механические свойства
- •Прочностные свойства
- •Твердость
- •Пластичность
- •Теплофизические свойства
- •Электрохимические
- •Классификация и кодирование товаров
- •Требование к выбору главного признака.
- •Система кодирования классификации.
- •Международная система классификации.
- •Штриховое кодирование товаров.
- •Распределение информации в первой части кода.
- •Стандартизация и качество товаров
- •История создания :
- •Гос.Стандарты:
- •Виды стандартов:
- •Способы, методы, гос. Система создания и внедрения стандартов.
- •Качество товаров по iso.
- •Классификация:
- •Система показателей качества товара
- •Аттестация качества-
- •Контроль качестватоварав процессе производства
- •Управление качеством товара:
- •Экспертиза
- •Виды экспертиз
- •Объектом экспертизы
- •Ведущим методом,
- •Основные элементы экспертизы товаров.
- •Процедура проведения экспертизы
- •Документы, выдаваемые на основе экспертизы.
- •Требования к экспертам и экспертным советам.
- •Идентификация товара
- •Виды фальсификации товаров, определяемая при экспертиза.
- •Металлы и сплавы.
- •Железо и сплавы на его основе.
- •ЦветныеМеи сплавы.
- •Медь и её сплавы.
- •Титан и его сплавы.
- •ТугоплавкиеMe.
- •Современные инструментальные материалы:
- •Непродовольственные товары. Топливо и энергоносители.
- •Жидкое топливо
- •Твердое топливо:
- •Газообразные топлива:
- •Строительные материалы и изделия:
- •Вяжущие материалы:
- •Материалы на основе цемента:
- •Стеновые материалы:
- •Элементы перекрытий:
- •Классификация непродовольственных товаров широкого потребления.
- •Электробытовые товары
- •Маркировка:
- •Система техники безопасности.
- •Классификация и обозначение источников света.
- •Товароведение продовольственных товаров.
- •Торговая классификация:
Показатели ассортимента.
Определение – способ количественного определения величин, полученных в результате сопоставления числовых значений структур составленных ассортиментов, собственного объема с базовыми значениями, выбранными для сравнения.
Выбор объекта для сравнения зависит от поставленной задачи и от вида ассортимента (товарный/промышленный).
Показатели ассортимента представляют группу из 4 коэффициентов:
Широты, полноты – характеризуют статическое состояние ассортимента
Устойчивости, новизны – характеризуют динамическое состояние ассортимента.
Кш = Nш факт/Nш баз
Kп = Nп факт/Nп баз
Ку = Nу факт/Nп
Кн =Nн факт/Nп
Nш факт – количество групп, исследуемого объекта
Nш баз – количество групп товара объекта, принятого за базу для сравнения.
Nп факт – количество подгрупп, видов и разновидностей исследуемого объекта.
Nп баз - количество подгрупп, видов и разновидностей базы для сравнения.
Ку – используется для оценки отношения количества наименований товара в какой-либо структурной группировке ассортимента базовым значению
Кн –для оценки обновляемости на различных уровнях структура ассортимнта.
Кн факт – числовое значение новых в уровне структуры ассортимента.
Nп –значение используемое в качестве базы для сравнения.
Существует 2-е задачи при расчете коэффициентов:
собственная задача. Преследует цель получения результатов сравнения числовых значений текущего времени, прошедшего времени любого периода, используемого для расчета. Решение задач собственного мониторинга. При этом в торговом ассортименте это может быть сравнение характеристики отдельных подразделений в торговом предприятий.
Внешняя. За базу для сравнения – значения аналогичные значениям конкурента
Динамические коэффициенты устойчивости и обновления, неизменность ассортимента в каком-либо исследовании группировки структуры.
База для сравнения – либо собственные задачи, либо конкурентные.
Свойства товаров.
Свойства товаров – объективная реальность, присущая товарам от природы или приобретенная ими в процессе производства.
Именно свойства товаров формируют потребительские стоимости (ПС) – способность товаров удовлетворять какие-либо потребности. Единичной ПС присуща качественная определенность, что означает не только способность удовлетворять, а меру удовлетворения каких-либо потребностей
Любое свойство товара характеризуется 3-я параметрами:
размер
оценкой
весомостью
Размером свойств называется конкретная измеряемая характеристика, представленная в числовом виде в стандартных единицах измерения.
Оценка – сравнительная характеристика, полученная методом сравнения размера со стандартной величиной. Является способом определения соответствия размера свойства значению, аналогичному в стандарте товара.
Весомость – относительная величина, используемая для оценки значимости данного свойства в полном комплексе свойств товара.
Полный интегрированный комплекс свойств состоит из отдельных комплексов свойств: физических, химических, биологических, технологических, эргономических, товароведческих, эстетических, свойств безопасности, экологических, экономических.
Комплексы подразделяются на подкомплексы, группы и подгруппы.