Список дополнительной литературы

1. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – Издание 9-е, переработанное и дополненное. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2008. – 576с.

2. Веткин В.А. Технология создания турпродукта: пакетные туры: учебно-метод. пособие/ В.А. Веткин, Е.В. Винтайкина. – М..: Финансы и статистика; ИНФРА-М. – 2010. – 240 с.

3. Грачева О.Ю. Организация туристического бизнеса: технология создания туристского продукта : Учебно-практическое пособие/О.Ю. Грачева, ЮА. Маркова, Л.А. Мишина, Ю.. Мишунина. – е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2010. – 276 с.

4. Дунец, А.Н. Организация туристских услуг : учебное пособие / А.Н. Дунец. – Барнаул : Изд-во АлтГТУ, 2009. – 287 с.

5. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организации деятельности. М. : Финансы и статистика, 2004.

6. Ильина Е.Н. Туризм – путешествия. Создание туристкой фирмы. Агентский бизнес. М. : РМАТ, 2005.

7. Основы туристской деятельности / под ред. Е.Н. Ильиной. М.: Советский спорт, 2001.

8. Организация обслуживания : учебно-методическое пособие / составитель О.С. Мысова. – Шахты : ГОУ ВПО «ЮРГУЭС», 2010. – 44с.

9. Организация деятельности туристского предприятия : учебно-методическое пособие / составители Т.В. Шевцова, И.В. Борисенко. – Шахты : ГОУ ВПО «ЮРГУЭС», 2010. – 95 с.

10. Организация туризма/ под. общ. Ред. Н.И. Кабушкина. Минск: Новое знание, 2006.

11. Организация обслуживания в туристских и гостиничных комплексах : учебно-метод. пособие / составители О.А. Васильева, Л.А. Бурова. Шахты : ГОУ ВПО «ЮРГУЭС», 2010. – 100с.

12. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма. М.: Финансы И статистика, 2003.

13. Каурова А.Д. Организация сферы туризма. СПб.: Невский фонд ; Герда, 2006.

14. Кусков А.С. Основы туризма: учебник / А.С. Кусков, Ю.А. Джаладян. – М. : КНОРУС, 2008. – 400с.

15. Махошева С.А. Галачиева С.В., Шогенова Ф.О. Формирование механизма управления развитием региональным туризмом – Нальчик: Издательство КБНЦ РАН., 2010. – 136 с.

16. Путрик Ю.С. Становление и развитие государственной политики Российской Федерации в области туризма: 1991-2007 гг.: монография / Ю.С. Путрик. – М.: Изд-во Моск. гуманит. ун-та, 2007. – 366 с.

17. Сенин В.С. Краткий толковый словарь основных профессиональных терминов, понятий и определений, применяемых в туризме. – М.: Финансы и статистика, 2003.

18. Туристская деятельность : учеб. пособие / Т.В. Шевцова [и др.]; под общ. ред. к.э.н, доц. Т.В. Шевцовой ; ГОУ ВПО «Южно-Рос. Гос. ун-т экономики и сервиса». Шахты : ГОУ ВПО «ЮРГУЭС», 2010. – 352 с.

19. Гельман В.Я. Статистика туризма: учебник для студ. высш. Учеб. Заведений / В.Я. Гельман. – М.: Издательский центр «Академия», 2010. – 336 с.

20. Зорин, И.В. Энциклопедия туризма [Текст] / И.В. Зорин, В.А. Квартальнов. – М. : Финансы и статистика, 2000. – С.205.

21. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организации деятельности. М. : Финансы и статистика, 2004.

22. Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы. Сборник научных материалов и тезисов Международной научно-практической конференции. Москва 12-14 мая 2009 г. – М.: МГИИТ, 2009. – 200 с.

23. Организация деятельности туристского предприятия: учебно-методическое пособие / составители Т.В. Шевцова, И.В. Борисенко. – Шахты : ГОУ ВПО «ЮРГУЭС», 2010. – 95 с.

24. Система классификаций горнолыжных трасс. Приказ Федерального агентства по туризму от 14 ноября 2006 г. №145. www.russiatourism.ru

25. Система классификации пляжей Приказ Федерального агентства по туризму от 05 сентября 2006 г. №119. www.russiatourism.ru

26. Соколина В.А. Статистика туризма: движение к мировым стандартам //Вопросы статистики. 2008.-№5. – С.45

27. Туризм и рекреация: фундаментальные и прикладные исследования: Труды Международной научно-практической конференции. МГУ им. М.В. Ломоносова, географический факультет, Москва, 27-28 апреля 2006 г. – М.: РИБ «Туризм», 2006. – 400 с.

28. Черкасова И.И. Исследование системы индустрии туризма в условиях рыночной экономики: Монография. – М.: ВЗФЭИ, 2006. – 176 с.

29. Шереметьев В.А. Организация туризма на внутреннем рынке [Текст]: учебное пособие / В.А. Шереметьев; Челябинский ин-т (фил) ГОУ ВПО «РГТЭУ». – Челябинск, 2009. – 144 с.

Семинар 11. Особенности обслуживания различных видов услуг в сфере туризма (2 ауд. часа).

Цель семинара – сформировать представление об особенностях обслуживания в сфере туризма.

1. Особенности организации обслуживания различных видов туризма.

2. Организация обслуживания в туристских и гостиничных комплексах.

3. Организация транспортного обслуживания.

4. Экскурсионное обслуживание.

5. Характеристика обслуживания в средствах питания.

6. Качество обслуживания туристских услуг.

Задания для самостоятельной работы при подготовке к семинару (20 мин.):

1. Посетить производственное предприятие по одной из предложенных видов услуг (экскурсия, досуговое мероприятие, физкультурно-оздоровительное) и выполнить анализ.

2. Подготовьте письменный доклад и презентацию (7 мин.) по особенностям организации обслуживания.

Виды контроля: презентация и доклад