ocherki_po_istorii_agronomii

В начале IV тыс. до н. э. сформировалось государство Шумер. Теплый климат, плодородные почвы, орошение и упорный труд позволяли его жите­ лям успешно совершенствовать земледелие и получать хорошие урожаи. Их ирригационные сооружения состояли из плотин, которые после спада рек за­ держивали па полях насыщенную плодородным илом воду. Имелись и дре­ нажные каналы для удаления лишней воды, каналы для орошения. В госу­ дарстве Шумер возделывались уже многие сельскохозяйственные растения: полба, эммер (один из видов полбы), пшеница, чечевица и др.

Позволим себе отступление. «Продался за чечевичную похлебку» — говорят про тех, кто поступается чем-то важным ради денег или какого-то пустяка. Эта поговорка основана на биб­ лейской легенде. Патриарх Иаков, легендарный прародитель «двенадцати колен Израиля», купил за блюдо чечевицы у проголодавшегося старшего брата Исава его привилегии: права на плодо­ родные земли.

Дошедшие до нас сведения об урожаях весьма противоречивы. Древ­ ние историки приводят чрезвычайно высокие величины урожайности зерно­ вых культур: у Геродота - «сам» 200-300, у Страбона - «сам» 300, у Теофраста - «сам» 50-100. Возможно, некоторые авторы, приводя подобные показа­ тели, имели в виду культуры со значительным коэффициентом размножения - просо, сорго. Норма высева их - 15-20 кг/га, а урожайность при поливе - до 4 т/га. Но в любом случае приведенные цифры свидетельствуют о фено­ менальном плодородии почв Междуречья и мастерстве древних земледель­ цев.

Если VI—IV тысячелетие до н.э. основным орудием земледельцев Шу­ мера была мотыга, то уже к концу IV тыс. до н.э. стали создавать принципи­ ально новые типы сельскохозяйственных орудий труда, приводимых в дви­ жение животными (плуг, борона, культиватор, косилка, жатка-самосброска, жнея-молотилка и др.). Об этом свидетельствует древнее изображение коле­ са (рис. 11).

Рисунок 11 - Древнейшее изображение колеса. Барельеф

вшумерском городе Уре

Вшумерских раскопках, относящихся к началу IV тыс. до н. э., нахо­ дили бронзовые и глиняные серпы, каменные наконечники мотыг. Концом IV

технология возделывания культур па орошаемых площадях. Эти таблички являются первыми на земле письменными документами истории развития земледелия. Они были названы «Календарем земледельца». Советы начина­ ются с этапа орошения. Земледелец должен следить, чтобы вода не стояла очень высоко.

Рисунок 13 - План орошаемого участка (по табличке II тысячелетия до н. э.)

Подготовка почвы к посеву согласно этому календарю следующая: «Пусть волы с обвязанными копытами топчут его, после того как сорняки будут истоптаны, поверхность поля выровнена, подровняй его окончательно маленькими мотыгами... заставь работника разбить мотыгой следы копыт, разровнять их...». После этого автор «Календаря» предлагает дважды вспа­ хать поле.

Указывается, что «чем глубже борозда, тем выше вырастет на ней яч­ мень». Рекомендации о посеве более чем технологичны. Например: не спус­ кай глаз с человека, который будет бросать семена ячменя в землю, пусть он помещает их на одинаковую глубину в два пальца.

Располагая развитой ирригационной системой, можно было осуществ­ лять многократные поливы. Первый производился, когда проросший ячмень заполнял основание борозд. Далее, когда проростки его закроют поле, «по­ добно циновке на дне лодки», необходимо полить во второй раз. Третий по­ лив делают в пору «царского зерна» (возможно, в фазу колошения).

Жатву ячменя проводят до того, как колос нагнется под своей тяже­ стью. Срезали только колосья. «Когда подойдет время уборки урожая, не да­ вай ячменю склоняться под собственной тяжестью, начинай его жать в мо-

мент его силы». В шумерских раскопках, относящихся к началу IV тыс. до н.э. находили бронзовые и глиняные серпы (рис. 14).

Снопы обмолачивали с помощью «больших саней» (молотилки), прово­ зимых по ним в течение пяти дней. Зерно получалось загрязненным, и его провеивали с использованием вил. Сады и огороды шумеры защищали от ветра и зноя лесными посадками.

Рисунок 14 - Шумерские бронзовые (1) и глиняные (2) серпы

В условиях Месопотамии была разработана оригинальная система орошения, которая отличалась от египетской из-за нерегулярности паводков. Их ирригационные сооружения состояли из плотин, которые после спада рек задерживали на полях насыщенную плодородным илом воду. Дожди выпада­ ли зимой. Кроме них, на паводки оказывали влияние весеннее таяние снегов в горах и морские приливы. Если все эти события совпадали, то наводнения в нижней части Двуречья приобретали катастрофический характер. Воспоми­ нания о таких грандиозных потопах попали в эпос о Гильгамеше.

Когда земледелец Двуречья засевал поле после осенне-зимнего навод­ нения, то, в отличие от египетского феллаха (крестьянина), он не был уверен в том, что новый подъем уровня воды не размоет почву и не лишит его уро­ жая. Чтобы избежать неожиданностей, была построена система искусствен­ ного орошения. При высоком уровне вода проходила самотеком через отвер­ стия в защитных дамбах, а при низком - ее подавали на поля с помощью во­ доподъемных колес и шадуфа - устройства, напоминающего колодезный жу­ равль. Таким образом, обеспечивался постоянный полив, местные крестьяне стали собирать по два урожая в год.

Древнейшие зернотерки, применялись для помола еще в Палестине 16 тыс. до н. э. Весьма вероятно, что именно в Палестине был осуществлен про­ грессивный скачок - введение в пищу диких злаков и изобретено изготовле­ ние хлеба. Эти достижения довольно скоро достигли долины нижнего Нила, чуть позже - междуречья Тигра и Евфрата.

На шумерских равнинах стали подниматься города. В Месопотамии возникли одни из первых в истории человечества крупные города с населе­ нием в десятки и сотни тысяч жителей. Объединяя маленькие разбросанные селения, а также прилегающие поля и ирригационные сооружения, эти цен­ тры развивались в политически независимые города-государства. Между ни­ ми происходило множество конфликтов, порожденных борьбой за жизненно важные природные источники, в основном за воду. Бесконечные войны ос­ лабляли государство. Примерно в 2193 г. до н. э. орды гутиев обрушились на

писных текстов имеются такого рода задачи. Практические потребности древних зем­ ледельцев привели к развитию математики и возникновению квадратных уравнений.

К началу второго тысячелетия до н. э. государство Шумер исчезло. Бы­ ли разграблены и разрушены города, уничтожены оросительные системы. Даже язык шумеров стал «мертвым». На многие века остановилось развитие земледелия. На территории уничтоженного государства Шумер вначале об­ разовалось множество самостоятельных династий, а впоследствии возникает государство Вавилония. Только спустя многие тысячелетия следы этого на­ рода были найдены в другой части планеты - в междуречье Оки и Волги. Впрочем, это отдельный разговор.

В Месопотамии прошли, сменяя друг друга, взлеты и падения двух других держав - Ассирии (XIV-VII вв.) и Вавилона (начало II тысячелетия - 539 г. до н. э.). В VII в. до н. э. ассирийцы вывели из Евфрата на восток не­ сколько крупных каналов Нар-Шарри (Царская Река), Нар-Баниту (Река Бо­ гини Баниту) и др. Отработанные поливные воды сбрасывались в Тигр. Это удалось благодаря тому, что в среднем течении русло Евфрата лежит на 9 м выше Тигра. Ещё один большой канал - Паллукат, построенный в 605-562 гг. до н. э, забирал воду для орошения правобережья Евфрата. Он начинался выше Вавилона на 150 км и по дуге огибал его с запада. Этот канал мог це­ ликом поглотить воды Евфрата. Известно, что реку временно отвели в него, чтобы облегчить строительство моста и набережных в городе.

Выше Вавилона было создано водохранилище, которое подпирала пло­ тина из обожжённого кирпича, названная Мидийской стеной. Её протяжён­ ность составляла около ПО км, высота - 30 м. Эти данные сообщает древне­ греческий историк Ксенофонт, живший в V-IV вв. до н. э. В том месте, где Тигр выносил свои воды на Месопотамскую низменность, была возведена плотина - Нимрода. Из водохранилища выходили три канала. Самый боль­ шой из них тянулся на 250 км и имел сечение 10x12 м.

Но, увы, те поля, сады и плантации, которые появились в результате грандиозных преобразований в период могущества державы, разрушались и приходили в запустение. С использованием оросительных систем были свя­ заны значительные экологические нарушения. Избыток воды при поливах полей, просачивание через стенки каналов повышали уровень грунтовых вод. Вода постепенно разрушала берега каналов, а их дно заносилось илом. Чист­ ка каналов приводила к наращиванию берегов, на которые откладывался поднятый со дна ил. Канал постепенно поднимался над окружающей местно­ стью, а вместе с ним поднимался уровень грунтовых вод, содержащих соли. В результате происходило интенсивное засоление почв, и сельскохозяйст­ венные угодья теряли плодородие. Археологи обнаружили заброшенные еще в XVII в. до н.э. оросительные системы с засоленными почвами. Строитель­ ство огромных ирригационных систем без учета экологических условий при­ вело к вторичному засолению огромных площадей и к гибели цивилизации. Заболачивание отмечалось уже на ранних этапах земледелия. Во второй по­ ловине III тыс. до н. э. произошло сильное засоление почв, что привело к рез­ кому снижению урожайности. Это стимулировало освоение новых земель.

Орошаемое земледелие начало возрождаться лишь при иранской дина­ стии Сасанидов (224-651 гг. н. э.). Однако настоящий подъём произошёл в эпоху Арабского халифата (750-1258 гг.), когда города Багдад, Басра и Куфа превратились в крупные культурные и торговые центры. Это было время строительства новых плотин, шлюзов, водохранилищ, каналов, водоподъём­ ных устройств и водяных мельниц. Арабы оставили научные труды по искус­ ству орошения. И опять развитую земледельческую культуру безжалостно уничтожили завоеватели - на этот раз монголы, вторгшиеся сюда в 1 258 г. Водорегулирующие дамбы и оросительные системы были разрушены - это привело к тому, что паводки вновь стали неконтролируемыми.

Там, где 8 тыс. лет назад процветала первая сельскохозяйственная ци­ вилизация, сейчас простирается бесплодная пустыня. Ученые справедливо и метко полагают, что чрезмерная эксплуатация этих земель привела к такому печальному результату.

Земледелие Египта. Государства, возникшие на берегах Нила в конце IV тысячелетия до н. э., обладали богатыми природными ресурсами и уни­ кальными возможностями орошаемого земледелия. У древних египтян зем­ леделие достигло высокой степени развития. В отдельных источниках опи­ сывается техника виноделия, земледельческие орудия

В Египте, как и в Месопотамии, основой земледелия было налаженное ирригационное хозяйство. Почвы, формирующиеся на аллювиальных отло­ жениях великой африканской реки, были и остаются одними из плодород­ нейших в мире. Ежегодные разливы Нила снабжали поля водой и приносили ил, способствуя восстановлению истощенных почв. Объяснения явлениям природы, изменениям в поведении Нила египтяне находили в мифах об Оси­ рисе и Исиде.

Осирис — бог растительности, умирающей и воскресающей природы. Его сестра и жена Исида - богиня плодородия и воды. Вместе они научили людей обрабатывать зем­ лю, выпекать хлеб, строить города. Однако их брат Сет, олицетворение сил зла и бог пустыни, желая занять место Осириса, убил его, расчленил на 14 кусков и разбросал их по всему Египту. Исида собрала тело мужа и оплакала его. Хотя вернуть к жизни Оси­ риса не удалось, у них родился сын Гор. Он победил Сета и воскресил отца. Однако Оси­ рис не вернулся на землю, а воцарился в мире усопших.

Земледельческие обрядовые праздники, которые отмечали в течение всего года, были тесно связаны с культом Осириса и Исиды. Древнеегипетский год состоял из 12 ме­ сяцев и делился на три периода: время разлива Нила (современные июль-ноябрь), время посева (ноябрь-март), время жатвы (март-июль). Начало года почти всегда оно совпа­ дало с появлением на небосводе звезды Исиды-Сотис (Сириуса). После 70-дневного от­ сутствия эта самая яркая звезда показывалась в восточной части горизонта. По древне­ египетскому календарю, созданному в IV тысячелетии до н. э., этот день считался пер­ вым в году. Вскоре после этого происходил подъем воды в Ниле, который объясняли тем, что богиня, находясь в верховьях реки, оплакивает мужа.

Наиболее низкий уровень воды в Ниле приходился на конец первой декады мая. С июля вода равномерно поднималась до конца первой декады сентября, пока не достигала наибольшей высоты. Нил выходил из берегов и заливал широкую пойму. Поперёк русла за­ ранее строили невысокие дамбы и таким образом делили реку на отдельные бассейны. Вода держалась в них по несколько недель. Вместе с ней на поля поступал плодородный ил — превосходное естественное удобрение.

На четвертый месяц времени разлива Нила жрецы совершали мистерии - тайные ритуалы, посвящение смерти, оплакиванию и воскрешению Осириса. Например, в обрядах «копания земли» и «вождения телят», зерно (символ Осириса) сеяли в землю и проводили по ней телят, чтобы они затоптали, скрыли от врагов могилу брата. Очень важен ри­ туал воскрешения Осириса. Из засеянной плодородной земли заранее делали «мумию» бо­ га и тщательно поливали ее. Появившиеся ростки символизировали возвращение Осириса

кжизни, возрождение природы после зимы.

Вноябре, после того как земля достаточно пропитывалась влагой, поля засевали. А в апреле уже созревал урожай. Начало его сбора отмечали праздником жатвы. Сам фараон срезал ритуальный сноп. В этот период начинали дуть жаркие ветры из пусты­ ни, и к середине мая уровень воды в Ниле становился наименьшим. Сотис исчезал с гори­ зонта. Египтяне верили, что это Сет вновь убил Осириса и безраздельно господствует в мире.

Древнегреческий учёный Геродот, которого называют «отцом исто­ рии», в V в. до н. э. с оттенком зависти писал о земледельцах Нижнего Егип­ та. «Они действительно собирают земные плоды с меньшим трудом, нежели прочие народы и остальные египтяне, они не трудятся над тем, чтобы про­ вести борозды плугом... Сама собой река наводняет и орошает поля, а, оро­ сивши, вступает обратно в свои берега; тогда каждый засеивает своё поле и пускает на него свиней, которые и втаптывают семена в землю...».

Большие масштабы приняли ирригационные работы после образования около III тысячелетия до н. э. древнеегипетского государства: сооружались плотины, которые должны были задерживать воду на полях, проводились ка­ налы для орошения засеянных полей, устраивались дренажные каналы, осу­ шавшие болота и заболоченные участки. Получила широкое распространение так называемая бассейновая система орошения. Наполнение бассейнов про­ изводилось при помощи канала, голова которого находилась выше по тече­ нию. Когда почва в одном бассейне достаточно напитывалась влагой, откры­ вали шлюз, ведущий в соседний бассейн. Сами бассейны делились валиками на квадраты, в которых вода стояла, пока ил не оседал слоем толщиной до 1 мм. Орошение в долине Нила и постройка ирригационных систем требовали огромного человеческого труда. Для того чтобы уменьшить затраты, конст­ руировались различные приспособления, в частности водоподъемники.

Конечно, случались в долине Нила и неблагополучные годы - мало­ водные или, напротив, с большими паводками. Например, в 776 г. до н. э. ре­ ка прорвала дамбы. Многие города оказались под водой. В неурожайные го­ ды на папирусах появлялись такие записи: «Люди едят траву... Отнимают даже пойло от рта свиней». Но бедствия от больших наводнений или засух были относительно редкими, а урожаи при обычном уровне Нила - гаранти­ рованными. «Полны ведь уже амбары, кучи зерна текут выше краёв, полны корабли, и зерно ползёт наружу, а нас всё заставляют таскать...» - поётся в старинной песне носильщиков зерна.

При уборке урожая египтяне срезали только сами колосья, а стебли злаков стояли на поле нетронутыми. Благодаря этому, землю не вымывала вода, не выдувал ветер и, что немаловажно, при разливе Нила между ними задерживался ил. Таким образом, и сохранялось плодородие почвы.