- •Н.В. Молоткова, г.А. Соседов
- •Основы коммерческой деятельности
- •392000, Тамбов, Советская, 106, к. 14
- •1 Сущность, роль и содержание коммерческой работы
- •1.1 Понятие и сущность коммерческой работы
- •1.2 Развитие коммерческой деятельности в России
- •1.3 Характер и содержание процессов, выполняемых в торговле
- •1.4 Предмет и задачи курса "Основы коммерческой деятельности"
- •1.5 Роль и задачи развития коммерческой работы на современном этапе
- •1.6 Организационно-правовые формы субъектов коммерческой деятельности
- •Контрольные вопросы и задания
- •2 Эффективность коммерческой работы
- •2.1 Коммерческий риск и способы его уменьшения
- •2.2 Система показателей анализа эффективности коммерческой деятельности торгового предприятия
- •2.3 Планирование коммерческой деятельности
- •Контрольные вопросы и задания
- •3 Психология и этика коммерческой деятельности
- •3.1 Личностные и профессиональные требования к коммерческому работнику
- •3.2 Этикет предпринимателя-коммерсанта
- •3.3 Организация и ведение деловых переговоров
- •3.4 Деловые письма в коммерческой работе
- •Контрольные вопросы и задания
- •4 Коммерческая информация и ее защита 4.1 Понятие коммерческой информации и коммерческой тайны
- •4.2 Обеспечение защиты коммерческой тайны
- •Контрольные вопросы и задания
- •5 Товарные знаки и их роль в коммерческой деятельности
- •5.1 Роль товарных знаков в коммерческой работе
- •5.2 Регистрация товарного знака
- •5.3 Использование товарного знака
- •5.4 Прекращение правовой охраны товарного знака
- •Контрольные вопросы и задания
- •6 Организация хозяйственных связей в торговле
- •6.1 Сущность и порядок регулирования хозяйственных связей в торговле
- •6.2 Заявки и заказы на товары
- •6.3 Прямые договорные связи торговых предприятий с производителями товаров и их эффективность
- •6.4 Роль оптовых предприятий в организации хозяйственных связей и поставках товаров
- •Контрольные вопросы и задания
- •7 Договоры в коммерческой деятельности 7.1 Виды договоров, применяемые в коммерческой деятельности
- •7.2 Порядок заключения, изменения и расторжения договоров
- •7.3 Ответственность сторон за нарушение условий договора
- •Контрольные вопросы и задания
- •8 Формы и методы коммерческих расчетов
- •8.1 Наличная форма расчетов
- •8.2 Безналичная форма расчетов
- •15 Дней, но не реже чем через 30 дней.
- •8.3 Порядок открытия счетов в банке
- •8.4 Расчеты в иностранной валюте
- •Контрольные вопросы и задания
- •9 Коммерческая работа
- •9.1 Сущность, роль и содержание закупочной работы
- •9.2 Изучение и поиск коммерческих партнеров по закупке товаров. Классификация поставщиков
- •9.3 Организация хозяйственных связей с поставщиками товаров. Контроль и учет поступления товаров от поставщиков
- •Товаров
- •Контрольные вопросы и задания
- •10 Оптовые ярмарки (выставки) и их роль в закупке товаров
- •10.1 Значение и виды оптовых ярмарок
- •10.2 Организация работы оптовой ярмарки
- •10.3 Порядок заключения договоров на ярмарке
- •11 Оптовые продовольственные рынки и их роль в закупках товаров
- •11.1 Роль и функции оптовых рынков
- •11.2 Организация работы оптовых рынков
- •11.3 Мелкооптовые магазины-склады
- •Контрольные вопросы и занятия
- •12 Коммерческая работа по оптовой продаже товаров
- •12.1 Сущность, роль и содержание коммерческой работы по продаже товаров
- •12.2 Организация коммерческой работы по оптовой продаже товаров
- •12.3 Организация оказания услуг оптовыми предприятиями клиентам
- •13 Коммерческая работа по розничной продаже товаров
- •13.1 Организация коммерческой работы по розничной продаже товаров
- •13.2 Методы розничной продажи товаров
- •13.3 Организация оказания торговых услуг покупателям
- •14 Формирование ассортимента и управление товарными запасами на складах и в магазинах
- •14.1 Понятие об ассортименте и торговой номенклатуре товаров
- •14.2 Порядок формирования и регулирование ассортимента товаров на оптовых торговых предприятиях
- •14.3 Основные факторы формирования торгового ассортимента на предприятиях розничной торговли
- •14.4 Принципы подбора и установления товарного ассортимента в магазинах
- •14.5 Планирование ассортимента товаров в магазинах
- •Контрольные вопросы и задания
- •15 Основные средства маркетинговых коммуникаций
- •15.1 Понятие системы маркетинговых коммуникаций и ее роль в комплексе маркетинга
- •15.2 Реклама в системе маркетинговых коммуникаций
- •15.3 Коммерческая пропаганда
- •15.4 Стимулирование сбыта
- •15.5 Личная продажа
- •15.6 Фирменный стиль и его составные элементы
- •Контрольные вопросы и задания
- •16 Организация рекламно-информационной деятельности
- •16.1 Организация работы рекламно-информационных агентств
- •16.2 Основы разработки рекламных объявлений и текстов
- •16.3 Эффективность рекламной деятельности
- •17 Особенности коммерческой работы при совершении экспортно-импортных операций
- •17.1 Основные понятия и определения экспортно-импортных операций
- •17.2 Организация экспортно-импортных операций
- •18 Торговля на аукционах, конкурсах (тендерах)
- •18.1 Сущность и организационные формы аукционов
- •18.2 Порядок проведения аукциона
- •18.3 Организация проведения конкурсов (тендеров)
- •19 Организационно-экономические особенности лизинга. Факторинг
- •19.1 Сущность лизинга, его формы, типы и виды
- •19.2 Порядок заключения и исполнения договора лизинга
- •19.3 Экономические основы лизинга
- •19.4 Факторинг
- •20 Франчайзинг в рыночной экономике 20.1 Сущность франчайзинга и история его развития
- •20.2 Виды франчайзинга
- •20.3 Правовое регулирование франчайзинга в России
- •20.4 Экономические основы развития франчайзинга
14.3 Основные факторы формирования торгового ассортимента на предприятиях розничной торговли
Формирование ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях - сложный процесс, базирующийся на учете действия многих факторов. Эти факторы можно подразделить на общие (не зависящие от конкретных условий работы торгового предприятия) и специфические (отражающие конкретные условия работы данного торгового предприятия).
К общим факторам относятся покупательский спрос и производство товаров. К специфическим факторам относятся тип и размер магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения, численность и состав обслуживаемого населения, транспортные условия (наличие дорог с твердым покрытием, остановок общественного транспорта и т.д.), наличие других розничных торговых предприятий в зоне деятельности данного магазина.
Покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, влияющего на формирование ассортимента. При формировании ассортимента продовольственных товаров в розничных торговых предприятиях следует учитывать некоторые особенности спроса на продукты питания. Так, спрос на продовольственные товары по сравнению со спросом на непродовольственные товары обладает высокой степенью устойчивости, а в отдельных случаях - известной консервативностью. Потребитель привыкает к определенным видам продуктов (сортам хлеба, сыра, кондитерских изделий и т.д.), поэтому важно достигнуть стабильности в формировании ассортимента таких товаров, обеспечивая их бесперебойную продажу.
При формировании ассортимента продовольственных товаров необходимо учитывать и фактор их взаимозаменяемости. В случае отсутствия в продаже нужного продукта покупатель, как правило, не откладывает покупку, а ищет ему замену. Особенно это касается товаров одной группы, но существует и межгрупповая взаимозаменяемость: мясо можно заменить рыбой, картофель крупами, макаронами и т.д.
Кроме того, на продовольственные товары спрос комплексный, т.е. одновременно приобретаются продукты, дополняющие друг друга (мясо, жиры, овощи; хлеб, молоко; чай, сахар и т.д.).
Покупательский спрос на товары простого и сложного ассортимента также имеет особенности. Так, на товары простого ассортимента, имеющие незначительное количество разновидностей, спрос в основном конкретный, твердо сформулированный и не допускающий замены этих товаров. Наоборот, при покупке товаров сложного ассортимента, насчитывающих десятки и сотни разновидностей, в спросе допускается их широкая взаимозаменяемость.
Многие продовольственные товары можно в производственных условиях максимально подготовить к употреблению в виде полуфабрикатов, концентратов, кулинарных изделий. При современном ритме жизни спрос на эти товары постоянно растет.
На спрос и потребление многих товаров, в особенности продуктов питания, оказывает влияние сезонность их производства (молочные продукты, мясо, овощи, фрукты и др.). Вследствие этого происходит неравномерность их потребления в течение года и спрос переключается на товары их заменяющие. Например, в зимний период увеличивается спрос на овощные и фруктовые консервы; летом при обилии овощей, ягод и фруктов резко снижаются объемы продаж круп и макаронных изделий и т.д. Проблема сглаживания сезонности в потреблении пищевых продуктов решается путем создания сезонных запасов соответствующих товаров.
На спрос оказывают также влияние следующие факторы социального и экономического характера:
размеры денежных доходов населения, его численность, социальный, профессиональный и половозрастной состав;
уровень розничных цен и их соотношений;
деятельность предприятий общественного питания;
объем привозов продуктов из других регионов;
географические и климатические особенности проживания населения;
национальные и исторические особенности данного района и др.
ри формировании ассортимента необходимо также учитывать характер предъявляемого спроса. Различают спрос устойчивый, альтернативный и импульсный.
Устойчивый, или твердо сформулированный спрос предъявляется на определенный товар и не допускает его замены каким-либо другим, даже однородным товаром. Спрос на многие продовольственные товары характеризуется высокой степенью устойчивости.
Альтернативный (неустойчивый) спрос формируется окончательно в магазине в процессе ознакомления покупателей с товаром и допускает взаимозаменяемость товаров. К товарам альтернативного спроса можно отнести, например, кондитерские изделия, обувь, одежду и др.
Импульсный спрос возникает под воздействием рекламы, выкладки товаров, предложений продавца. Это спрос чаще всего на малоизвестные или неизвестные товары. Импульсный спрос зачастую вызывается наличием в магазинах новинок в товарном ассортименте.
Существенным фактором формирования ассортимента является цена товара. Покупатель чаще всего обязательно определяет для себя предельную цену. Поэтому следует обеспечить сочетание ассортимента товаров с различной стоимостью.
Формирование ассортимента товаров в магазинах с учетом перечисленных факторов позволяет обеспечить удовлетворение покупательского спроса, повышение экономической эффективности предприятия и уровня торгового обслуживания населения.