- •1.Виды потерь с.-х. Продукции при хранении и пути их сокращения.
- •2. Естественная убыль зерна при хранении.
- •4. Принципы консервирования продуктов по я.Я. Никитинскому.
- •5. Хранение продуктов путем использования принципа биоза (по Никитинскому).
- •6. Использование принципа анабиоза для сохранности продуктов.
- •7. Принцип ценоанабиоза и его использование в практике хранения продуктов.
- •8. Использование принципа абиоза для хранения продуктов.
- •9. Принципы консервирования по Никитинскому, используемые при работе с зерновой массой.
- •10. Состав и характеристика зерновой массы как объекта хранения.
- •11. Физические св-ва зерновой массы: сыпучесть, скважистость, самосортирование. Их значение в практике работы с зерном.
- •12. Сорбционные св-ва зерновой массы, их значение.
- •13. Равновесная влажность зерна. Ее значение в практике работы с зерном (график).
- •14. Теплофизические св-ва зерновой массы. Их значение при хранении и обработке зерна.
- •15. Явление термовлагопроводности. Его значение в практике хранения.
- •16. Общая характеристика физиологических процессов, протекающих в зерновой массе.
- •17. Дыхание зерновых масс. Характеристика процессов и факторов, влияющих на его активность.
- •18. Уравнения дыхания зерна, их характеристика.
- •19. Следствия дыхания зерна.
- •20. Критическая влажность зерна и семян различных культур. Его значение в теории и практике хранения (график).
- •21. Послеуборочное дозревание зерна. Его сущность и значение.
- •22. Возможность прорастания зерна и семян при хранении.
- •23. Характеристика микрофлоры зерновой массы и значение ее отдельных представителей в сохранности зерна и семян.
- •24. Изменения состава микрофлоры зерна при хранении. Влияние на качество зерна.
- •25. Факторы, влияющие на развитие микроорганизмов.
- •26. Основные вредители хлебных запасов и меры борьбы с ними.
- •27. Факторы, влияющие на развитие насекомых и клещей в зерновой массе.
- •28. Сущность явления самосогревания зерновых масс. Возможность развития процесса.
- •29. Кривая процесса самосогревания зерновых масс. Возможность развития процесса.
- •30. Виды самосогревания зерновых масс и причины их возникновения.
- •31.Общая характеристика режимов хранения зерновой массы.
- •32.Основы режима хранения зерновых масс в сухом состоянии. Технология хранения сухого зерна.
- •33.Основы хранения зерновых масс в охлажденном состоянии.
- •34.Основы хранения зерновых масс без доступа воздуха. Технология хранения зерна при этом режиме.
- •35.Химическое консервирование зерновых масс.
- •36.Хранение зерна в бунтах. Ваша оценка.
- •37.Мероприятия, направленные на повышение стойкости зерновых масс при хранении.
- •38.Технология послеуборочной обработки зерна и семян в целях повышения их качества и сохранности.
- •39.Активное вентилирование зерновых масс атмосферным и охлажденным воздухом (назначение, эффективность, типы установок).
- •40. Правила активного вентилирования зерна с целью охлаждения и временной консервации.
- •41. Способы охлаждения зерновых масс.
- •42. Режимы тепловой сушки семян различных культур с разной исходной влажностью.
- •43. Режим сушки зерна продовольственного назначения.
- •44. Типы сушилок, применяемых в с/х, их характеристика.
- •45. Технология сушки зерна в зерносушилках шахтного типа.
- •46. Технология сушки зерна в барабанных зерносушилках.
- •47. Технология сушки зерна в напольных камерных установках для активного вентилирования нагретым воздухом.
- •48. Плановая тонна сушки. Производительность зерносушилок. Расчет продолжительности работы зерносушильной установки.
- •49. Расчет убыли в массе зерна при сушке. Контроль за качеством зерна.
- •50. Требования, предъявляемые к зернохранилищам.
- •51. Характеристика современных зернохранилищ (типы, емкость, средства механизации и ухода за зерном).
- •52. Характеристика элеваторов, их назначение.
- •53. Подготовка зернохранилищ к приему нового урожая.
- •54. Правила размещения зерна и семян в хранилищах.
- •55. Наблюдения за зерновой массой при хранении.
- •56. Порядок проведения количественно-качественного учета зерна при хранении.
- •57. Правила списания зерна по нормам естественной убыли.
54. Правила размещения зерна и семян в хранилищах.
Зерно размещают с учетом целевого назначения (продовольственное, кормовое, посевной материал), влажности, наличия примесей, признаков зараженности вредителями хлебных запасов и болезнями и по особо учитываемым признакам (например, повреждение клопами-черепашками, присутствие карантинных сорняков и т.д.). Если семена хранят в таре,то мешки укладывают в штабеля, исключая возможность обвалов: тройником и пятериком высотой пять-восемь рядов. В первом случае к двум параллельно положенным мешкам перпендикулярно кладут третий. На полу располагают сколько нужно тройников, в следующем ряду их размещают в обратном порядке; в результате получается хорошая связка мешков. Вторым способом укладывают реже и обычно большие партии при недостатках площади. Для малых партий семян применяют сквозную укладку.
Особенно тщательно размещают семенные фонды: не только по сортам, но и обязательно в пределах сорта по репродукциям, категориям сортовой чистоты согласно актам апробации и классам, предусмотренным стандартами. Смешивание партий недопустимо. При засыпке в закром насыпь должна быть ниже стен на 15...20см.
Правильному размещению семенного, продовольственного и кормового зерна способствует заблаговременно составленный план. Хорошо придуманный план позволяет наиболее рационально использовать вместимость хранилищ, исключит размещение зерна кучами, при котором площадь склада и его объем используют недостаточно. Лучшие склады выделяют для хранения семенных фондов.
55. Наблюдения за зерновой массой при хранении.
Хорошо организованное наблюдение и правильный анализ полученных данных позволяют своевременно предупредить нежел.явлен. и мин.затратами довести зерно до состояния консервации или реализовать его без потерь.У каждой партии зерна определяют темпер. и влажность,заражонненность вредителями, показатели свежести(цвет и запах),что дает достаточное представление о степени консервации и качестве.В партиях сем.зерна еще проверяют всхожесть.энергию прорастания и жизнеспособность.Температура: низкая тем.на всех участках насыпи(8-10гр) свид. о благоп.хранении.Повышение темпер.зерна,не соответст. изменению темп.воздуха свидет. о начале самосогревания.Для опред темп. зерн.массы и воздуха использ. спиртовые и ртутные термометры.Ртутные помеают в метал.оправу,навинчивающ. на дерев. или метал. штангу.состоящ. из 2-3 свинчивающ.колен,что позвол. вводить термометр на всю глубину насыпи.При хранении снм. фондов необходимо иметь по 1 термоштанге на закром,которая постоянно находится в насыпи,в ее поверхности(20-30см от поверх),среднем или нижнем слое(20-30см от пола).Зараженность.Контроль за состоянием заражен. зерн.масс дает возможность своевременно локализовать развитие клеще и насекомых или полностью их уничтожить.Зараж. проверяют раздельным исследов. проб по слоям насыпи(в верхнем.сред. и нижнем),т.к. вредители могут мигрировать.Опытный агроном по признакам свежести(измен. цвета и запаха) и даже по запаху воздуха в хранилище получает полное представление о благополучности хранеия.Влажность зерна определяют по слоям.если есть возможность ее контролировать.Периодичность наблюдения.В свежеуб.семенах с повыш.влажностью температ. проверяют ежедневно,в сухих-2 раза в декаду.В партиях охлажденного зерна ее опред. раз в декаду или в 15 дней.В зависимости от темпер. фактора устанав и периодичность проверки на зараженность.При темпер зерн.массы ниже 0гр-достаточно одного наблюдения в мес.,выше 10гр-раз в 10 дней.Всхожесть семян опред. не реже 1 раза в 4мес. и не позднее,чем за 15-20 дней до сева.влажность семян в таких партиях пров.1-2 раза в мес.Результаты наблюдений заосят в журнал по установленной форме.Кроме того ведут шнуровую книгу семян.