52. Характеристика элеваторов, их назначение.

Элеватор-мощное пром. предприятие для приема,обработки,хранения и отпуска зерна.Состоит из 2 основных частей:рабочего здания т силосного корпуса или нескольких корпусов.Зерн.массы хранят в силосах высотой до 30м(а иногда и более), вместимостю обычно 150-600т.Вместимость эл.зависит от их целевого назначения и места постройки;числа,высоты и поперечного сечения солосов.силосы сооружают из монолитного или сборного железобетона.они бывают цилиндр. и прямоуг.При расположении цилиндр. силосов в несколко рядов между ними образуются доп. емкости,т.н. звездочки.При такой высоте силосов загружаемая зерн.масса жолжна обладать хорошей сыпучестью и быть устойчивой при хранении.Поэтомц на хранение загружают только партии сухого зерна или ср. сухости.Высота раб. здания 50-65м.В нем по этажам размещены зерноочист.машины,аспирационные устройства,автоматические весы,а иногда и зерносушилки.У элеваторов неодинакового назначения(заготовительных,перевальных,портовых,на мукомольных заводах)различные технологические схемы.Общий вид схемы:зерн. масса из приемных точек(на хлебоприемном пункте),вагонов или судов полступает в приемную яму.расположенную ниже уровня поверхности земли под раб.зданием.оттуда ковш.нориями(производительностью 100-175 и 350 т/ч каждая) зерно поднимаютв верхнюю часть здания,далее оно попадает на автоматические весы, затем самотеком поступает в зерноочист.машины,располож.на этажах.После этого.если требуется. зерн.массу направляют в сушилку.Очищ.,просуш.зерн.массу снова доставляют на верхние этажи и распред.устройствами направляют на надсилосные транспортеры,кот.перемещают ее в предназначенный силос.Из силоса зерно выпускают самотеком на подсилосный транспортер.Отсюда зерн.массу направляют в спец.отпускные силосы и устройства для погрузки в вагоны или суда.Элеваторы оборудованы централиз.системой управления,осущ. диспетчером с пульта.При эксплуатации выгодны эл. в комплексе со складами.Хранить обработанное зерно в складах дешевле.чем в эл.Поэтому эл.прежде всего используют для обработки зерна,подготовки партий и удобной их отгрузке на длительное хранение или к местам потребления.Чем больше пройдет через эл. зерна,тнм он рентабельнее

53. Подготовка зернохранилищ к приему нового урожая.

Повышенная влажность воздуха в овоще- и плодохранилищах, необходимая для нормального хранения продуктов, способствует развитию в них грибной и бактериальной флоры. Деревянные конструкции хранилищ при этом часто загнивают. Поэтому все без исключения хранилища ежегодно до закладки в них продукции нового урожая подвергаются необходимому ремонту и дезинфекции, а для борьбы с грызунами - дератизации.

Из освободившегося к летнему периоду хранилища выносят имеющиеся в нем инвентарь и машины, разбирают на части закрома и стеллажи, которые также выносят наружу для просушки и дезинфекции. Само хранилище очищают от всех растительных остатков, тщательно очищают потолок и стены. Весь собранный мусор сжигают. Хранилище просушивают путем проветривания. Затем при необходимости проводят текущий или капитальный ремонт. Для борьбы с грызунами щели и норы засыпают битым стеклом или кирпичом, а затем заливают цементом; вентиляционные каналы в камерах затягивают металлической сеткой.

Дезинфицируют хранилища сернистым газом, парами формалина или раствором оксидифенолята натрия. Для создания необходимой концентрации этих веществ хранилища герметизируют: плотно подгоняют оконные рамы и двери, закрывают выходные отверстия вентиляционных каналов, замазывают или заклеивают щели и т. д.

В колхозных и совхозных хранилищах сернистый газ чаще всего получают на месте путем сжигания в хранилище черенковой серы в специальных печках или на противнях, размещаемых на слое песка (в противопожарных целях). Расход серы от 30 до 90 г на 1 м3 помещения хранилища. При дезинфекции сернистым газом из хранилища выносят машины, механизмы и приборы, чтобы не допустить коррозии металлических частей. Дезинфекцию проводят при температуре воздуха не ниже 16-18 ОС. Лучший эффект получается при 20-25 ос

Если на расстоянии менее 300 м от хранилища имеются жилые дома или оно находится в подвальном помещении, то газацию сернистым газом проводить не рекомендуется. В этом случае при¬меняют влажную дезинфекцию 1 % -ным раствором формалина (l л 40 %-ного формалина на 40 л воды). Раствором покрывают все поверхности в хранилище из расчета 0,25-0,30 л на 1 м2.Наиболее эффективным способом обработки хранилищ считается аэрозольный. Неразведенный 40 % -ный формалин аэрозольными генераторами превращается в туман (размер капель формалина около 50 мкм). При этом способе на 1 м2 поверхности расходуется 20-40 мл формалина.

Хорошим дезинфицирующим средством служит также оксидифенолят натрия (препарат Ф-5), сильно действующий на плесени. Рабочий раствор готовят крепостью 2-3 %. Норма расхода 0,3 л на 1 м2 поверхности.

Хранилища, в которые закладывают на хранение семенные фонды картофеля, маточники корнеплодов или капусты, можно дезинфицировать раствором хлорной извести (40 г хлорной извести на 1 л воды), затрачивая 0,25-0,3 л на 1 м2. При хранении продукции, предназначенной на продовольственные цели, хлорную известь применять нельзя, так как ее запах передается продукции.

Обработанные тем или иным препаратом хранилища выдерживают в герметизированном состоянии 2-3 суток, после чего открывают окна и двери, вентиляционные каналы и тщательно проветривают. Затем все поверхности внутри хранилища (кроме пола и окон) белят смесью свежегашеной извести и медного купороса (1,5-2 кг извести и 200 г купороса на ведро воды). добавка последнего предупреждает на длительное время развитие грибной флоры.

Дератизацию хранилищ проводят путем раскладки отравленных приманок (хлеба, зерен пшеницы и др.) с фосфидом цинка или зоокумарином. Для отпугивания грызунов наружные стены хранилищ и почву около них опрыскивают 2% -ным креолином или 2 % -ной суспензией гексахлорана.

После дезинфекции, побелки и дератизации в хранилище вносят приборы (термометры, психрометры), оборудование для обработки продукции, если его дезинфицировали отдельно, и по акту сдают хранилище в эксплуатацию.

Все работы по дезинфекции и дератизации хранилищ следует выполнять, соблюдая правила общественной и личной безопасности, изложенные в специальных инструкциях.