Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Управление, оценка, учет и контроль затрат на производство сельскохозяйственной продукции в отрасли свиноводства. Монография
.pdf
на конец периода и объему сельскохозяйственного производства за отчетный
период;
- методы и допущения, используемые при определении справедливой
стоимости каждой группы биологических активов и сельскохозяйственных
продуктов на момент сбора;
- балансовая стоимость биологических активов, подлежащих
определенным ограничениям, а также заложенные в качестве обеспечения;
- сумма обязательств, связанных с улучшением или приобретением
биологических активов;
- стратегии управления финансовыми рисками, связанными с
сельскохозяйственной деятельностью;
- балансовая стоимость биологических активов в начале и конце
периода на основе изменений, произошедших в течение текущего периода.
При этом необходимо учитывать: прибыль или убыток от изменений
справедливой стоимости за вычетом оценочных затрат на продажу;
увеличение стоимости в связи с приобретением биологических активов;
снижение стоимости за счет утилизации биологических активов; снижение
стоимости сбора сельскохозяйственной продукции; другие изменения.
Справедливая стоимость биологического актива за вычетом
предполагаемых расходов на продажу может меняться в связи с изменениями
как физических свойств, так и цен на рынке. В пояснениях необходимо
раскрывать сумму изменения в справедливой стоимости за вычетом
расчетных расходов на продажу, которая учитывается при определении
чистой прибыли или убытка в связи с изменениями физических свойств и в
связи с изменениями цен. Изменение стоимости краткосрочных
биологических активов определяется:
- в связи с изменением их физического состояния (как разница между
стоимостью биологических активов на конец отчетного года, пересчитанной
в ценах на начало отчетного года и их стоимостью на начало года, за
91
вычетом стоимости полученных биологических активов плюс стоимость
выбывших активов по тем же ценам);
- в связи с изменением цен (как разница между стоимостью
биологических активов на конец отчетного года в ценах на эту дату и их
стоимостью на начало года, за вычетом стоимости полученных активов плюс
стоимость активов выбывших в ценах в начале года).
Необходимо раскрытие дополнительной информации о биологических
активах, справедливую стоимость которых невозможно измерить с
достаточной степенью надежности, и измеряемых по себестоимости, за
вычетом накопленной амортизации и накопленных убытков от обесценения с
описанием: причин в силу которых справедливую стоимость невозможно
измерить с достаточной степенью надежности; по возможности, границ
оценок, в которых, скорее всего, находится справедливая стоимость;
используемого метода начисления амортизации; применяемых сроков
полезного использования или норм амортизационных отчислений;
совокупной балансовой стоимости и накопленной амортизации (вместе с
накопленными убытками от обесценения) на начало и конец отчетного
периода.
В современных условиях управление сельскохозяйственным бизнесом,
включая биологические активы, следует охарактеризовать как процесс
управления, имеющий двойной характер: взаимосвязанный одноразовый акт
целевого воздействия (оперативное управление); процесс, выполняемый во
временном и пространственном аспектах (тактическое и стратегическое
управление), который носит повторяющийся характер в соответствии с
принципом количественной оценки. Поэтому оперативное и тактическое и
стратегическое управление, а также во времени и пространстве требуют
организационных и экономических, информационно-методологических и
контрольно-аналитических аспектов управления биологическими активами и
результатов их биотрансформации в сельском хозяйстве по следующим
направлениям [8, 32].
92
Таблица 2.8 – Приоритетные направления развития системы
Направления
развития
управления
Организационно – экономические, информационно - методи-
ческие и контрольно-аналитические аспекты развития
управления
1
2
1. Диагностика действующей системы
управления и
определение ее
слабых и сильных
сторон
1.1. Обзорные процедуры, тестирование системы управления,
SWOТ анализ ее слабых и сильных сторон.
1.2. Заключительные выводы и предложения для проектирования
новой структуры системы управления, ее управляющей системы с
ориентацией на управляемую систему оперативно – стратегической направленности.
2. Изучение
организационной
структуры
хозяйствующего
субъекта и его
биологических
отраслей для их
реструктуризации
(перестройки)
2.1. Исследование градации, уровня оптимальности и
экономической осуществимости элементов организационной
структуры хозяйствующего субъекта.
2.2. Разработка обновленного проекта организационной
структуры субъекта хозяйствования, в т.ч. его биологические
отрасли (растениеводство и животноводство) в соответствии с
принципом оптимальности, социально-экономической
целесообразностью и эффективностью использования всего
производственного потенциала организации, в т.ч. ее
биологических активов.
3. Улучшение
функций
и подфункции
управления сельским
хозяйством
3.1. Постоянное формирование в организациях нового управленческого мышления и новой организационной культуры работы
его аппарата.
3.2. Развитие научного метода управления должно происходить в
неразрывной связи с методикой практического осуществления
конкретных хозяйственных задач. Поэтому важен не только хороший метод управления, но и мастерство его применения. Это
требует совершенствования организационных, методических и
технических аспектов всех функций управления (прогнозирования, планирования, учета, контроля, анализа и т.д.).
4.Разработка
методики оценки,
учета и контроля
биологических
активов в системе
управления
сельскохозяйственной
деятельностью
4.1. Методы оценки животных, растений, сельскохозяйственной
продукции.
4.2. Методы учета и контроля биологических активов и эффективности их биотрансформации в сельскохозяйственных организациях.
4.3. Организационно – методические и технические аспекты формирования и управления доходами, расходами и финансовыми
результатами от биотрансформации биологических активов.
управления биологическими активами и результатами их
биотрансформации
93
Продолжение таблицы 2.8
1
2
5. Разработка моделей
управления
биологическими
издержками в
сельскохозяйственном
производстве
5.1. Формирование концептуальных решений и концептуальных
моделей управления биологическими затратами на производство
сельскохозяйственной продукции в условиях растущей
инфляции.
5.2. Методические рекомендации по включению биологических
затрат (ресурсов) в стоимость сельскохозяйственного
производства.
5.3. Определить влияние оценки биологических затрат на
признание (справедливую) стоимость конечных результатов
сельскохозяйственной деятельности, разработку и принятие
управленческих решений на этой основе.
6. Разработка
организационных и
практических мер по
совершенствованию
управления
имуществом
(собственностью)
организаций, их
финансово-
экономическим
восстановлением
6.1. Спецификация показателей эффективности использования
биологических активов в сельском хозяйстве.
6.2. Сравнительный анализ состояния имущества,
платежеспособности и финансового состояния
сельскохозяйственных организаций с различными методами
оценки их биологических активов в системе управления.
6.3. Разработка тактики и стратегий устойчивого развития и
финансово-экономического восстановления
сельскохозяйственных организаций.
2.3 Задачи управления, учета затрат и себестоимости продукции
свиноводства
Одним из условий успешного функционирования свиноводческих
предприятий, а так же их реформирования в современных экономических
условиях, несомненно, является выработка новых подходов по управлению
всеми ресурсами, имеющимися в распоряжении предприятия. В этой связи
учет, как одна из важнейших функций управления, приобретает особую роль.
Процесс производства продукции свиноводства – основополагающий
процесс хозяйственной деятельности свиноводческих предприятий. Под
влиянием этого процесса постоянно находится финансовый результат
хозяйственной деятельности предприятия (прибыль или убыток). Поэтому
необходимо стараться управлять процессом производства, от которого
зависят объем выпуска продукции, ее качество и конкурентоспособность
предприятия в целом.
94
Большая роль при этом отводится учету, с помощью которого
сплошным образом непрерывно и взаимосвязано отражаются все
документально подтвержденные операции учета затрат и себестоимости
продукции свиноводства, чем обеспечивается достоверность,
своевременность и суммарная точность информации.
В учетную политику свиноводческих предприятий должен быть
заложен порядок учета затрат на производство через систему счетов
бухгалтерского учета и классификационные группы затрат, который
обеспечить получение необходимой информации о размере расходованных
средств на производство продукции свиноводство по их видам. Так как
производственный процесс в животноводстве сконцентрирован в
структурных подразделениях (фермах, бригадах и т.д.), то в бухгалтерском
учете необходимо обеспечить получение информации о размере затрат в
разрезе структурных подразделений.
Отличительной особенностью технологии производства свинины на
промышленной основе является строгое деление поголовья свиней на
определенные технологические группы в соответствии с технологическим
процессом по уходу за ними и физиологическими особенностями животных.
Поэтому, в предприятиях, осуществляющих производство свинины на
промышленной основе, объектами учета затрат могут быть: основное стадо;
поросята от двух до четырех месяцев; молодняк свиней старше четырех
месяцев; взрослые свиньи на откорме.
Основные задачи учета затрат и себестоимости продукции
свиноводства:
- учет объема, ассортимента и качества произведенной продукции
свиноводства;
- строгое разделение затрат по направлениям производства и видам
продукции;
- своевременное, точное и полное отражение выхода продукции,
получаемой от свиноводства;
95
- учет фактических затрат и себестоимости на производство продукции
и контроль за использованием сырья, материальных, трудовых и других
ресурсов;
- контроль за соблюдением установленных смет расходов по
обслуживанию производства и управлению;
- калькулирование себестоимости продукции свиноводства, которое
используют для определения уровня безубыточности цены продукции
свиноводства, а также определения эффективности осуществляемых
зоотехнических, технологических, организационных и других мероприятий
по развитию и совершенствованию производства;
- выявление результатов деятельности структурных подразделений
предприятия;
- выявление резервов снижения себестоимости продукции
свиноводства.
При организации бухгалтерского учета производственных затрат
следует использовать:
1. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету и
калькулированию себестоимости продукции в сельскохозяйственных
организациях, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 06.06.2003 г. №
792. В данных указаниях приводится классификация производственных
затрат, состав по экономическим элементам, по калькуляционным статьям.
Также приводятся рекомендации по ведению накопительных ведомостей
учета общепроизводственных и общехозяйственных расходов.
2. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету животных на
выращивании и откорме в сельскохозяйственных организациях,
утвержденные приказом Минсельхоза РФ от 02.02.2004 г. № 73.
3. Правила ведения учета данных в племенном свиноводстве,
утвержденные приказом Минсельхоза РФ от 20.02.2012 г. № 122.
В современных условиях большое значение для управления
производственно-хозяйственной деятельностью имеет получение полной,
96
достоверной и своевременной информации о совершившихся хозяйственных
операциях. Выполнение данных требований в большой степени зависит от
должной организации первичного документального учета.
Методологической основой для ведения первичного учета в
промышленной переработке свиноводческих изделий являются: положения и
нормы законодательных и нормативных актов и методические рекомендации
по ведению бухгалтерского учета и отчетности; учетная политика
хозяйствующего субъекта; унифицированные и разработанные формы
первичных учетных документов; специализированные отраслевые и
внутрихозяйственные (локальные) формы; ведомственные формы
бухгалтерской документации затрат на производство.
Первичный учет затрат и выпуск продукции в промышленной
переработке свиноводства имеет большое значение для полного отражения
издержек производства, контроля за соблюдением режима сбережений,
анализа возмещения затрат на производство продукции свиноводства и на
этой основе, принятие управленческих решений по оперативному
регулированию производственного процесса.
Поэтому специалистам следует уделять большое внимание
правильному оформлению документов по учету всех затрат на производство
продукции. Различный состав производственных затрат и неодинаковые
способы их производственного потребления обуславливают необходимость
их различного документального оформления.
В первичном учете в отрасли свиноводства используется большое
количество разнообразных документов, на основании которых производятся
все последующие записи. Все первичные документы следует разделять на 4
группы: по учету предметов труда, по учету затрат труда, по использованию
средств труда, по учету выхода продукции.
Основные первичные документы, которые могут быть применены в
свиноводческих предприятиях:
97
1. Лимитно-заборная карта (форма № М-8) применяется для
оформления отпуска материалов, систематически потребляемых при
изготовлении продукции, а также для текущего контроля за соблюдением
установленных лимитов отпуска материалов на производственные нужды и
является оправдательным документом для списания материальных ценностей
со склада.
Лимитно-заборная карта выписывается в двух экземплярах на одно
наименование материала (номенклатурный номер). Один экземпляр до
начала месяца передается структурному подразделению – потребителю
материалов, второй – складу. Отпуск материалов в производство
осуществляется складом при предъявлении представителем структурного
подразделения своего экземпляра лимитно-заборной карты. Кладовщик
отмечает в обоих экземплярах дату и количество отпущенных материалов,
после чего выводит остаток лимита по номенклатурному номеру материала.
В лимитно-заборной карте расписывается кладовщик, а в лимитно-заборной
карте склада – представитель структурного подразделения.
По лимитно-заборной карте ведется также учет материалов, не
использованных в производстве (возврат). При этом никаких
дополнительных документов не составляется. Сверхлимитный отпуск
материалов и замена одних видов материалов другими допускается только по
разрешению руководителя организации, главного инженера или лиц, на это
уполномоченных. Изменение лимита проводится теми же лицами, которым
предоставлено право его установления. Отпуск материальных ценностей
проводится с тех складов, которые обозначены в лимитно-заборной карте.
Кладовщик отмечает в лимитно-заборной карте дату и количество
отпущенных материалов, после чего выводит остаток лимита по каждому
номенклатурному номеру материалов. Сдача складом лимитно-заборных
карт в бухгалтерию производится после использования лимита. Бланк
лимитно-заборной карты с частично заполненными реквизитами может быть
оформлен с помощью средств вычислительной техники.
98
Аналогично осуществляется документное оформление отпуска в
производство запасных частей, строительных материалов, топлива и других
материалов. Фактический расход и списание на затраты производства
продукции указанных предметов труда оформляют актами расхода
материальных ценностей.
2. Ведомость учета (возврата) инвентаря и хозяйственных
принадлежностей (ф. № 422 – АПК) – ею оформляется списание
производственного инвентаря, спецодежды и обуви. Ведомость
выписывается на одно или несколько наименований в бухгалтерии в двух
экземплярах, из которых один остается у получателя ценностей с распиской
об отпуске заведующим складом (кладовщиком), а второй – у заведующего
складом (кладовщика) с распиской получателя о приеме ценностей.
3. Акт приема – сдачи выполненных работ и оказанных услуг - по нему
производят оформление списания работ и услуг сторонних организаций для
производственных подразделений и их включения в затраты производства.
Акт составляется комиссией на каждый случай выполнения сторонних работ
и услуг в соответствии с заключенными договорами и акцептованными
счетами сторонних организаций.
4. Основным документом по учету затрат труда работников
промышленной переработки продукции свиноводства является наряд на
сдельную работу. Наряд на сдельную работу по форме 414-АПК
используется для учета выполненных работ в промышленных производствах
группой работников (бригадой, звеном и т.п.).
Документ выписывается перед началом работ сроком до одного месяца.
На лицевой стороне ежедневно или на определенный период записывается
задание, разряд работы, норма времени и расценка за единицу работ. Здесь
же после выполнения задания отражается количество принятых годных
изделий или выполненных работ, указывается отработанное время, общая
сумма оплаты труда и процент доплаты.
99
На оборотной стороне документа заполняется табель, в котором
учитывается время, отработанное каждым работником. Заработок каждого
определяется пропорционально объемам выполненных работ, отработанному
времени, разряду работ и установленным за нее расценкам.
Наряд утверждается руководителем подразделения и используется в
бухгалтерии для записей в расчетно-платежную ведомость и в
накопительную ведомость учета затрат.
На лицевой и оборотной стороне наряда ежедневно записывается
задание работнику. Здесь же фиксируется количество принятой работы
(изделий), затраченное время (норматив и фактически), начисленная сумма
основной оплаты, процент доплаты.
Выдачу задания в наряде подписывает начальником цеха, приемку
работ – руководитель соответствующего подразделения, для которого
выполнялись работы. Правильность расчетов в наряде удостоверяет
нормировщик.
Наряд одобрен руководителем подразделения, после чего он передается
в бухгалтерию для регистрации сумм в платежной ведомости и совокупного
отчета о расходах (расчетно-платежная ведомость, накопительная ведомость
учета затрат).
5. Акт о приеме работ, выполненных по срочному трудовому договору,
заключенному на время выполнения конкретной работы (форма № Т-73),
используется для регистрации и учета приема-сдачи работ, выполненных
работником по срочному трудовому договору, заключенному на срок
определенной работы. Это является основой для окончательного или
поэтапного расчета сумм оплаты за выполненную работу. Он составлен
сотрудником, ответственным за получение выполненной работы,
утвержденной руководителем организации или уполномоченным им лицом и
переданным в бухгалтерию для расчета и уплаты исполнителю
причитающейся суммы.
100
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]