Добавил:

ivanov666 Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.

Вуз:

Башкирский Государственный Аграрный Университет

Предмет:

[НЕСОРТИРОВАННОЕ]

Файл:

Разработка способов приготовления биологических стимуляторов и эффективность их действия на продуктивность, интерьерные показатели и качество мяса сви

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

08.09.2026

Размер:

2 Мб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 78 / 148 9 10 11 12 13 14 > Следующая >>>

трехмесячном на 6,06 и 6,26% (В> 0,95).

Таким образом проведенные исследования дают нам основания сделать вывод что инъекции биогенных стимуляторов СТ и при отъеме поросят от свиноматок приводят к повышению уровня окислительно-восстановительных процессов, связанных с усильным белковым обменом веществ в их организме.

В исследованиях Э.Е. Остриковой (2002) было установлено, что у

подсвинков где использовались биостимуляторы уровень общего белка сыворотки крови и гамма-глобулиновой фракции был достоверно выше чем у животных контрольной группы.

В.А. Погодаев, О.В. Пономарев, А.В. Погодаев (2003) установили что биогенные стимуляторы СТЭМ и БАЯМ стимулируют обменные процессы в организме поросят отъемышей о чем свидетельствует

достоверное повышение общего белка сыворот-

ки крови, альбуминов, бета- и гамма-глобулинов.

4.4.3. Динамика показателей естественной резистентности организма поросят-отъемышей

Под естественной резистентностью или неспецифической резистентностью понимается способность организма препятствовать проникновению любой паразитирующей микрофлоры в его жизненно важные органы и системы и противостоять физическим, химическим и биологическим воздействиям,

происхо-

дящим из внешней среды (Белкина Н.Н., Павлуненко А.А.,

1990, 1991, Абрамов С.С., Арестов И.Г., Картунь И.М. и др., 1990, Шаталов С.В. 1999).

В. Чеботкевич, С. Лютинский (1998), предлагают во избежание двоякого толкования понятия естественной резистентности, использовать вместо него термин «резистентность неспецифическая», имея ввиду неспецифические защитные

факторы, обеспечивающие устойчивость к широкой группе возбудителей заболеваний.

К неспецифическим факторам противоинфекционной защиты организма относятся фагоцитоз, лизоцим, комплемент, лейкин, фагоцитин, другие ферменты и биохимические соединения, прерывающие деление микробных клеток, уничтожающие защитные оболочки многих возбудителей (Федюк В.В., 2000,

Федюк В.В., 2001) .

Изучение влияния биогенных стимуляторов на естествен-

ную резистентность организма поросят-отъемышей показало, что после инъекции биогенных стимуляторов повышает показатели бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови (таблица 16).

Поросята I и II групп, стимулируемые препаратами СТ и СИТР, превосходили аналогов III контрольной группы по бактерицидной активности в двухмесячном возрасте

на 6,58 и 7,04 %

(В> 0,95), а в трехмесячном возрасте на 6,93 и 7,25 % (В> 0,99), а

по лизоцимной активности сыворотки крови соответственно в двухмесячном возрасте на 4,1 и 4,18 %, в трехмесячном на 4,57 и 4,64% (В> 0,95). Таким образом можно заключить, что максимальным уровнем защитных факторов организма обладают поросята стимулируемые биогенными препаратами СТ и СИТР.

Результаты наших

исследований согласуются с данными В.А. Погодаева, О.В. Пономарева, Е.А. Киц (2003), которые установили, что стимулятор эмбриональный (СТЭМБ) благоприятно влияет на физиологическое состояние и естественную резистентность организма подсвинков. Лизоцимная и бактерицидная активность сыворотки крови во все возрастные периоды была достоверно выше, чем в контрольной группе.

Таблица 16 –

Показатели неспецифической резистентности

организма поросят-отъемышей

Показатель

Группа

I II III

В двухмесячном возрасте

Бактерицидная активность сы-

воротки крови, %

47,08±1,28 47,54±1,35 40,50±1,22

Лизоцимная активность сыво-

ротки крови, %

36,52±1,05 36,60±1,00 32,42±1,09

В трехмесячном возрасте

Бактерицидная активность сы-

воротки крови, %

49,93±1,32 50,25±1,40 43,00±1,18

Лизоцимная активность сыво-

ротки крови, %

40,45±1,15 40,52±1,10 35,88±1,00

В исследованиях Р.В. Харченко, Г.А. Харченко, Р.В. Клименко и др. (2009), установлено, что максимальным уровнем защитных факторов организма обладают поросята-отъемыши, стимулируемые комплексным иммунным модулятором КИМ. Бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови у них повышается соответственно на 13,62–16,30 % и на 6,54–9,32 % по сравнению с контрольной группой.

4.5. Откормочные качества подсвинков

В свиноводстве достигнут высокий биологический потенциал продуктивности животных: многоплодие маток – 14–18 поросят на опорос, живая масса одной новорожденной особи – 1,5–

2 кг, живая масса поросенка в 60 дней – 20–28 кг, а в 120 дней – 48–60 кг. Среднесуточный прирост живой массы на откорме 110–1400 г. Возраст достижения массы 100 кг – 155 дней. за-

траты кормов на 1 кг

прироста от рождения до достижения массы 100 кг – 2,2–3,0 кг. Однако на практике биологический потенциал свиней используется далеко не полностью (Мысик А.Т.,

2010).

Одна из главных задач составляющих экономическую эффективность отрасли это способность свиней к откорму. Откормочные качества свиней во многом зависят от полноценности кормления, содержания в кормах

энергии и протеина. Важным показателем откормочных качеств является так же уровень трансформации корма в мясо и сало, экономное расходование его на единицу прироста. Поэтому поиск наиболее рациональных путей увеличения дешевой высококачественной свинины следует искать в повышении скорости роста подсвинков на фоне интенсивного роста мышечной ткани и медленного синтеза жира в

организме. Многочисленными исследованиями установлено что биогенные стимуляторы способствуют повышению роста и развития животных и снижению затрат кормов на единицу прироста живой массы.

Результаты наших исследований показали, что подсвинки

опытных групп, стимулируемые на доращивании биогенными

стимуляторами СТ и СИТР значительно превосходили по живой массе в период откорма аналогов контрольной группы (табли- ца 17).

Таблица 17 – Динамика живой массы подсвинков на откорме

Возраст, мес. Группа

I II III

M±m M±m M±m 3 37,58±0,20 38,67±0,27 34,35±0,23 4 64,08±0,50 65,67±0,72 57,95±0,54 5 91,17±0,58 93,02±0,83 81,85±0,67 6 118,47±0,71 120,54±1,04 105,96±0,89

Так, живая масса подсвинков I и II группы была больше чем у аналогов III контрольной группы в трехмесячном возрасте при постановке на откорм на 3,23 и 4,32 кг, в четырех месячном возрасте на 6,13 и 6,72 кг, в пятимесячном возрасте на 9,32 и

11,17 кг, в шестимесячном возрасте на 12,51 и 14,58 кг (В>0,999).

Подсвинки I и II группы которым была сделана

инъекция биогенных стимуляторов СТ и СИТР имели на протяжении всего периода откорма более высокие показатели абсолютного, среднесуточного и относительного прироста живой массы (табли- ца 18).

По абсолютному приросту живой массы они достоверно превосходили аналогов III контрольной группы в четырехмесячном возрасте на 2,9 и 3,4 кг, в четырехмесячном возрасте на 3,19 и 3,45 кг, в пятимесячном

возрасте на 3,19 и 3,41 кг и за весь пе-

риод откорма на 9,28 и 10,26 кг (В>0,999).

Наиболее высокий среднесуточный прирост живой массы также отмечался у животных I и II группы, они превосходили подсвинков III группы в четырехмесячном возрасте на 96,6 и 113,3 г , и пятимесячном возрасте на 106,3 и 115,0 г, в шестимесячном возрасте на 106,3 и 113,6 г.

Таблица 18 – Абсолютный, среднесуточный и относительный прирост живой массы

подсвинков на откорме

Воз-

раст,

мес.

Био-

мет-

ри-

чес-

кий

по-

каза-

тель

Группа

I II III

Абсолют-

ный

прирост,

кг

Среднесу-

точный

прирост, г

Отно

носи

си-

тель

ный

при-

рост,

Абсолют-

ный при-

рост,

кг

Среднесу-

точный

прирост, г

Отно

носи

си-

тель

ный

при-

рост,

Абсолют-

ный при-

рост,

кг

Среднесу-

точный

прирост, г

Отно-

ситель

тель-

ный

при-

рост,

3-4

M±m 26,50±0,19 883,3±6,00 70,52 27,00±0,35 900,0±14,05 69,82 23,60±0,14 786,7±4,38 68,70

σ 0,79 25,81 - 1,70 60,58 - 0,59 19,00 -

Cv 3,90 3,90 - 6,40 6,40 - 2,32 2,32 -

4-5

M±m 27,09±0,15 903,0±4,59 42,28 27,35±0,37 911,7±12,18 41,65 23,90±0,30

796,7±11,0

41,24

σ 0,59 19,20 - 1,66 54,26 - 1,40 48,02 -

Cv 2,95 2,95 - 6,64 6,64 - 5,62 5,62 -

5-6

M±m 27,30±0,15 910,0±4,40 29,94 27,52±0,41 917,3±13,00 29,59 24,11±0,16 803,7±5,18 29,46

σ 0,60 19,53 - 1,80 58,85 - 0,70 23,04 -

Cv 3,00 3,00 - 7,27 7,27 - 2,81 2,81 -

За

период

откорма

M±m 80,89±0,57 898,8±3,81

215,2

81,87±0,94 909,7±6,38

211,7

71,61±0,58 795,7±4,00 208,47

σ 2,50 16,50 - 4,30 28,57 - 2,62 17,10 -

Cv 2,74 2,74 - 3,90 3,90 - 2,25 2,25 -

Относительный прирост живой массы показывающий энергию роста животных также был наиболее высоким у подсвинков I и II группы. Они превосходили по этому показателю подсвинков Ш контрольной группы, в четырехмесячном возрасте на 1,82 и 1,12 %, в пятимесячном возрасте на 1,04 и 0,41 %, в шестимесячном возрасте на 0,48 и 0,13 %, за весь период откорма на 67,8 и 32,4 %.

Анализ откормочных качеств подсвинков показал на значительное преимущество животных, стимулируемых биогенными препаратами (таблица 19).

При одинаковой продолжительности откорма (90 дней) в идентичных условиях кормления и содержания подсвинки II группы, где использовался стимулятор СИТР, имели лучшие показатели откормочных качеств и превосходили аналогов III контрольной группы по живой массе при снятии с откорма на

14,58

кг (В>0,999), по абсолютному приросту живой массы на 10,26 кг (В>0,999), по среднесуточному приросту живой массы на 114,0 г (В>0,999), по оплате корма приростом живой массы на 0,47 кг.

Таблица 19 – Откормочные качества подопытных свиней

Показатель Группа

I II III

Живая масса при постановке

на откорм, кг 37,58±0,20 38,67±0,27

34,35±0,2

Живая масса при снятии с от-

корма, кг

118,47±0,71 120,54±1,04 105,96±0,

Продолжительность откорма,

дней 90,00 90,00 90,00

Прирост живой массы за пери-

од откорма, кг 80,89±0,57 81,87±0,94

71,61±0,5

Среднесуточный прирост жи-

вой массы за период

откорма, г 898,8±3,81 909,7±6,38

795,7±4,0

Затраты корма на 1 кг прирос-

та живой массы, кг

2,68 2,62 3,09

Животные первой группы, где использовался биогенный стимулятор СТ, превосходили контрольную группу по живой массе при снятии с откорма на 12,51 кг (В>0,999), по абсолютному приросту за период откорма на 9,28 кг (В>0,999), по среднесуточному приросту на 103,1 г (В>0,999), по оплате корма приростом живой массы 0,41 кг.

Таким образом, можно заключить что биогенные

стимуляторы СИТР (стимулятор из личинок трутневого расплода пчел), и СТ (стимулятор из трутней) способствуют повышению откормочных качеств подсвинков. Результаты наших исследований согласуются с данными В.А. Погодаева, О.В. Пономарева, (2003), В.А. Погодаева, О.В. Пономарева, А.В. Погодаева (2003), которые установили что препарат СТЭМБ (стимулятор на

основе эмбриона куриного яйца), используемый при откорме молодняка свиней, способствует повышению абсолютного прироста живой массы за 150 дней откорма на 18,2 – 22,41 кг, среднесуточного прироста на 121,3 – 149,4 г, оплаты корма на 0,28–0,36 корм. ед.

В исследованиях Р.В. Харченко (2006) установлено, что применение иммунного модулятора КИМ на откорме молодняка свиней способствует повышению откормочных качеств.

Абсо-

лютный прирост живой массы на откорме повышается по сравнению с контролем на 10,57–15,45 кг, среднесуточный прирост − на 58,0–98,6 г, относительный прирост − на 34,26–50,03 %, оплата корма прироста живой массы − на 0,16–0,32 корм. ед.

4.6. Морфологические и биохимические показатели крови подсвинков на откорме

Одним из основных интерьерных показателей организма

животных

является кровь, так как через кровь обеспечивается интенсивность обменных процессов в организме и хозяйственно-полезные признаки находятся в прямой зависимости с показателями крови. Кровь является связывающим звеном между органами и тканями, выполняет функции регулятора жизненных процессов в период роста и развития, а также отражает уровень

продуктивности и резистентности животных (Клименко А.И.1997; Клименко Р.В. 2000; Щербатов В.И., Яровая,Л.Д. 2009; Бажов Г.М., Погодаев В.А., 2009).

4.6.1. Морфологический состав крови молодняка свиней на откорме

Для характеристики напряженности обмена веществ и реактивности организма на инъекции биогенных стимуляторов был изучен морфологический состав крови подсвинков на

от-

корме

Негативное влияние технологических факторов современных промышленных систем выращивания в свиноводстве может быть нивелировано применением биогенных стимуляторов усиливающих физиологические процессы и активизирующих функциональные резервы, потенциально имеющиеся в организме.

В возрасте 5 месяцев у 5 животных из каждой подопытной группы были отобраны пробы крови для гематологических и биохимических исследований.

Изучение морфологического состава крови показало, что в возрасте 150 дней количество эритроцитов в крови животных I и II – опытных групп было более высоким (таблица 20).

Установлено, что подсвинки II – опытной группы, стимулируемые препаратом СИТР превосходили по количеству эритроцитов аналогов III группы на 7,7 %, а животные I группы, инъецированные препаратом СТ превосходили по этому показателю контрольной

группы на 4,25 %.

Содержание гемоглобина в крови животных всех подопытных групп было в пределах физиологической нормы. Однако, подсвинки I и II группы стимулируемые препаратами СТ и СИТР, превосходили аналогов III – контрольную группы по содержанию в крови гемоглобина соответственно на 8,91 и

11,24 %.

Наиболее высокое содержание тромбоцитов было у животных III – контрольной группы, а самым

низким этот показатель

был в I – опытной группе.

Таблица 20 – Морфологический состав крови подопытных подсвинков в пятимесячном возрасте (n = 5)

Показатель Группа

I II III

Эритроциты, Т/л 6,63±0,29 6,85±0,30 6,36±0,17 Гемоглобин, г/л 112,40±7,0 114,80±7,7 103,20±3,6 Тромбоциты, 109 г/л 282,0±21,6 336,6±10,0 379,0±34,4 Лейкоциты, Г/л 12,40±0,9 12,80±0,70 11,80±0,5 Средние клетки,

г/л

1,74±0,17 1,56±0,17 1,61±0,17

Гранулоциты, 109 г/л 3,47±0,47 3,61±0,21 4,19±0,19 Лимфоциты, 109 г/л 7,20±0,54 7,62±0,64 7,10±0,65

Содержание лейкоцитов в крови животных всех подопытных групп было в пределах физиологической нормы. Однако необходимо отметить, что подсвинки I и II – опытных групп, где применялись стимуляторы СТ и СИТР, отличались более высоким содержание в крови лейкоцитов и превосходили аналогов контрольной группы на 5,08 и 8,47 % соответственно.

По содержанию средних клеток крови

различия между жи-

вотными подопытных групп были незначительными.

Более высокое содержание гранулоцитов было отмечено в III – опытной группе.

По количеству лимфоцитов подсвинки I и II – опытных групп превосходили контрольной группы на 1,4 и 7,32 %. Таким образом можно заключить, что подкожная трехкратная инъекция биогенных стимуляторов СИТР и СТ с интервалом в 7 суток положительно влияет на

морфологический состав крови. При этом повышается количество эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, что благотворно влияет на обмен веществ в организме подсвинков и в конечном итоге обеспечивает более высокий их рост и развитие.

Результаты наших исследований согласуются с данными И.А. Калашник, Б.Я. Передера (1961), И.И. Заболотный (1964), И.А.

Калашник (1983), А.В. Погодаев, А.Н. Шевченко (2005),

Киц (2009), которые установили, что тканевые стимуляторы бла-

готворно действуют на функцию кроветворных органов, нормализуют периферический состав крови, что выражается в повышении гемоглобина, числа эритроцитов и лейкоцитов.

4.6.2. Биохимические показатели сыворотки крови у подсвинков на откорме

Белки сыворотки крови являются одной из важнейших ее составных частей, они участвуют в транспортировке многих веществ: углеводов, жирных кислот,

витаминов, неорганических ионов билирубина и др. Они обуславливают около 80% осмотического давления, участвуют в регулировании pH, водного и минерального обмена, обладают специфически динамическим действием – способностью повышать интенсивность обмена веществ.

Белковая картина сыворотки крови мажет служить отражением особенностей роста и развития животных и использоваться как один из показателей оценки

скороспелости свиней (Бирта

Г.А.,2002).

Результаты наших исследований показали, что подсвинки I и II – опытных групп, стимулируемые препаратами СТ и СИТР существенно отличались от аналогов контрольной группы по содержанию общего белка в сыворотке крови (таблица 21).

Так по этому показателю животные I и II – опытных групп превосходили аналогов III группы на 2,8 г/л, это говорит

о больших защитно-приспособительских возможностях животных, стимулируемых биогенными препаратами СТ и СИТР.

Анализом качественного состава белковых фракций выявлено превалирующее содержание альбуминов в сравнении с глобулинами одинаково выраженное во всех подопытных группах животных. По содержанию глобулинов подсвинки I и II группы превосходили своих аналогов III контрольной группы на 13,84 и

7,23 %.

Наибольшее содержание глюкозы

было отмечено в крови

подсвинков I группы.

<<< < Предыдущая 1 2 3 4 5 6 78 / 148 9 10 11 12 13 14 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]