Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Разработка способов приготовления биологических стимуляторов и эффективность их действия на продуктивность, интерьерные показатели и качество мяса сви
.pdf
11
ются различные недоокисленные, промежуточные продукты.
Помимо этого могут образовываться вещества, далеко стоящие
по своей химической природе от веществ нормального обмена.
Установлено, что при действии пониженных температур на ткани животных, в отдельных реакциях обмена веществ, происходят неодинаковые изменения температурного коэффициента,
скорости и глубины реакции. В охлажденных тканях окислительно-восстановительные процессы преобладают над гидролитическими. В результате окислительного дезаминирования аминокислот образуется комплекс соединений с повышенным уровнем энергии (Благовещенский А.В., 1955; Калашник И.А., 1990).
В.П. Филатов (1955) отметил, что биогенные стимуляторы
по химической природе являются сложным комплексом веществ, включающим такие группы органических кислот: дикарбоновые кислоты жирного ряда; дикарбоновые оксикислоты того же ряда; непредельные ароматические кислоты и оксикислоты; ароматические кислоты с большим молекулярным весом. Но
этими группами не исчерпывается весь состав биогенных стимуляторов. Он считал, что стимулирующим является весь комплекс
веществ, образующихся в тканях при консервации. Были установлены такие физико-химические свойства биогенных стимуляторов:
– термостойкость (способность сохранять биологическую
активность при нагревании до 120 °С в течение одного часа);
− способность растворяться в воде;
− биогенные стимуляторы не являются ни белками, ни
ферментами.
В.П. Филатов к биогенным стимуляторам относил те вещества, которые образуются в изолированных тканях или в целом
организме, когда на них действуют, неблагоприятные факторы и
считал, что только эти вещества наиболее полно отвечают потребностям организма в его биохимической перестройке в процессе приспособительной реакции.
6. Появление биогенных стимуляторов, под влиянием неблагоприятных факторов среды, представляет собой общий закон для всей живой природы. Биогенные стимуляторы образу-
12
ются всюду, где идет борьба за жизнь и приспособление к новым
условиям существования. Этот тезис гипотезы подтверждается
наличием биогенных стимуляторов в живых организмах, лиманной грязи, морской воде, озерном иле, черноземе, торфе,
буром угле, осенних листьях деревьев и пр.
7. Биогенные стимуляторы действуют на весь организм в
целом. Этим и объясняется широта диапазона их влияния на организм. В.П. Филатов этот тезис подтверждал тем, что тканевая
терапия эффективна при многих заболеваниях организма, в частности при воспалительных и дегенеративных процессах при
эндокринных расстройствах, при нарушении процессов роста,
при рубцах, экссудатах и т.п.
8. Интимная сторона действия биогенных стимуляторов
выражается в изменении обменных и энергетических процессов
организма. Действие биогенных стимуляторов на ферменты согласуется с положением о руководящей роли центральной нервной системы при тканевой терапии, поскольку нервная ткань активна физиологически, потому что содержит необходимые ферментные системы.
Принципиальным различием между тканевой терапией и
лизатотерапией М.П. Тушнова, В.П. Филатов (1953) считал то,
что в основе тканевой терапии лежит закон живой природы, а
получение лизатов связано с искусственным воздействием на
белок с целью его расщепления. Активными веществами лизатов
есть продукты расщепления белка: альбумозы, пептоны, полипептиды, поскольку они сохраняют способность вызывать специфически направленное физиологическое раздражение тканевых белков.
В теоретических арсеналах лизатов нет ничего такого, что
могло бы быть заимствовано при построении гипотезы тканевой
терапии.
В исследованиях И.И. Чикало (1946) установлено, что автоклавирование при 2 атм. разрушает в лизатах наиболее ценные
для целей терапии вещества, в то время как биостимуляторы автоклавирование выдерживают и даже становятся более активными.
13
Е.А. Будилова и А.Г. Хорошина (1954), В.В. Масанская
(1990) установили, что ткани плаценты человека, селезенки и
надпочечников крупного рогатого скота, приготовленные по методу В.П. Филатова, сохраняют даже после автоклавирования
свою структуру лучше, чем обработанные по методу Г. Е. Румянцева.
По сообщению К.М. Солнцева, В.А. Сакунова,
Ф.И.Салтыкова и др., (1963) в начале развития тканевой терапии
некоторые ученые считали, что активные вещества тканевых
препаратов являются белками и полипептидами. В дальнейшем,
исследованиями А.В. Благовещенского, В.В. Ковальского, Л.И,
Палладиной, В.В. Скородинской было установлено, что белки не
обуславливают биологической активности организма. Н.С. Харченко, работая с плацентой, высказал мнение, что биогенные
стимуляторы являются ферментами и гормонами.
Однако, работами В.П. Филатова (1948), В.А. Бибера, В.П.
Филатова (1948) и др., было доказано, что биологические стимуляторы не являются гормонами и ферментами.
В.А. Бибер, В.П. Филатов (1948) дали основную химическую характеристику биогенных стимуляторов. Химизм их происхождения объясняется тем, что в условиях пониженных температур происходит уменьшение дыхательного коэффициента и
обогащение тканей кислородом, который расходуется на образование продуктов неполного окисления, в частности на образование органических кислот, стимулирующее действие которых
связано с их двуосновностью. Это дало основание ученым отнести биогенные стимуляторы по их строению к дикарбоновым
кислотам, оксикислотам жирного ряда, к непредельным ароматическим кислотам, оксикислотам и ароматическим кислотам с
большим молекулярным весом.
Второе важнейшее направление в теории о природе биогенных стимуляторов состоит в том, что биогенные стимуляторы
представляют собой продукты расщепления белков типа нуклеопротеидов (гистамина) или мукополисахаридов, широко распространенных в соединительной ткани животных, а также недоокисленные продукты обмена.
14
Действие тканевых препаратов сводится к усилению обменных процессов организма, через ферментативные системы на
центральную нервную систему. Ферментативные системы нормализуют важнейшие функции животного организма, улучшают
выработку иммунных тел, усиливают сопротивляемость организма к неблагоприятным условиям (Филатов В.П.,1956).
Работами А.А. Малиновского (1958) показано регулирующие влияние биогенных препаратов на центральную нервную
систему. С.П. Расщепкин (1956), В.Г. Поворотова (1960) установили влияние тканевых препаратов на лабильность центральной
нервной системы. В зависимости от дозы препаратов процессы
возбуждения могут повышаться или понижаться. Вызываемое
тканевыми препаратами раздражение вегетативной нервной системы ведет к усилению секреторной функции желудка, кишечника, слюнных и точных желез.
По данным R.K Chandra., P.M Newberne. (1977) препараты,
выделенные из широкого спектра бактерий и микоплазм, угнетают у экспериментальных животных как клеточный, так и гуморальный иммунитет. К числу наиболее изученных из них
принадлежит мембранный антиген гемолитических стрептококков группы А, эндотоксин и экзотоксин Vibrio cholerae.
Тканевые препараты действуют благотворно в основном
на
органы, из которых они изготовлены. Другие соединения действуют опосредованно, через усиление или коррекцию обмена веществ в отдельных органах или организме в целом. Причём действие каждого из биостимуляторов определяется тем или иным
специфическим биологическим соединением или комплексом,
являющимся действующим началом. Так называемые белковые
гидролизаты, получаемые из крови, казеина
и растительного
белка, можно отнести к препаратам, которые обладают стимулирующими свойствами. Они представляют собой смесь аминокислот и простейших пептидов (Sela M., 1977., Sela M., Mozes
E., 1979).
В.Г. Морозов, В.Х. Хавинсон (1983) рассматривают механизм действия иммунноститмуляторов с позиции гипотезы системы биологических регуляторов – цитомединов, которые осу-
15
ществляют перенос специфической информации, необходимой
для нормального функционирования, развития и взаимодействия клеточных популяций.
М.С. Ломакин (1990) полагает, что в основе механизма
стимулирующего действия иммуннотропных средств заложен
эффект неспецифической защиты. Самым древним из них является фагоцитоз, комплимент, обсонин, пропердин, продукция
лизоцима, образования интерферона.
Известно множество веществ и соединений, которые имеют
различную химическую структуру и обладают действием на разные цепи иммунной системы. К их числу относят соединения
синтетической, химической природы, продукты жизнедеятельности микроорганизмов, биологические продукты иммунной
системы. (Aita M., 1993, Барабаш Д. И., 1998; Девришов Д. А.
2000; Жаков М. С. и др., 2000; Бузлама
В. С., 2002).
По данным Н.Д. Придыбайло (1991) номенклатура иммунномодуляторов разнообразна, они представляют собой большую
группу гетерогенных по природе свойством, конкретному получаемому эффекту и механизму действия веществ. Поэтому попытки разработать универсальную классификацию иммунномодуляторов пока не дали желаемого результата.
И. Ю. Фролов (1993) предлагает приготовление полипептидных биорегуляторов из тимуса, фабрициевой сумки цыплят
бройлеров, убитых в возрасте от 2 до 45 дней и десятисуточные
эмбрионы.
Р.М. Полковников, Л.Т. Туренкова (2000) на основе принципов В.П. Филатова разработали и производят биостимулятор
«плацента активное начало» (ПАН) из плацент женщин. Препарат изготавливается по новой технологии без термообработки с
использованием при стерилизации эффекта кавитации, вновь
открытых химических реагентов и оборудования.
Учеными Ставропольского государственного аграрного
университета создан СТЭМБ – стимулятор эмбриональный на
основе эмбрионов куриного яйца (Тимченко Л.Д., Ржепаковский
И.В., Михайленко В.В. и др., 2003).
16
Яйцо является удобным субстратом по составу компонентов и содержанию питательных веществ, по наличию таких показателей неспецифической резистентности как бактерицидная и
лизоцимная активность. Яйцо является живой клеткой, и любой
его субстрат может явиться биологически-активным компонентом препарата. В.А. Погодаевым, Е.А. Моренко, Е.А. Киц (2004)
разработан новый комплексный иммунный модулятор (КИМ) на
основе оплодотворенных куриных яиц (патент на изобретение №
2264221).
Таким образом, основные положения учения о биогенных
стимуляторах подтверждается многочисленными экспериментами и материалами, поэтому тканевая терапия В.П. Филатова ширится в практике медицины, ветеринарии и животноводства, не
встречая существенных возражений.
17
2. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ
СТИМУЛЯТОРОВ В ПРАКТИКЕ
ЖИВОТНОВОДСТВА
Эффективность биологически активных веществ объясняется тем, что их влияние затрагивает регуляторные системы, за
счет чего активизируется неспецифическая резистентность организма, иммунитет и другие физиологические процессы (Аликин
Ю.С., Юшков Ю.Г., Чемитов В.Д., 2002).
Однако установлено, что использование иммунностимуляторов дает положительный результат в том случае, если они поступают в строго определенном количестве и в определенные
сроки (Вакар А.Н., 2003).
Многочисленными исследованиями установлено, что биогенные стимуляторы в соответствующих дозах активизируют
физиологические процессы у животных. Поэтому при использовании их ускоряется рост животных, повышается устойчивость к
заболеваниям.
Наиболее широко биогенные стимуляторы применяются в
свиноводстве. В связи с этим в практике стали с успехом применять тканевые препараты для стимуляции роста здоровых животных. Одним из первых применял тканевые препараты для
стимуляции роста здоровых свиней В.И. Корольков (1953, 1959,
1960).
Многие авторы установили, что тканевая терапия вызывает
усиление секреции тонкого отдела кишечника, и повышает активность ферментативного сока. У животных с нарушенной
функцией желудка и кишечника тканевая терапия нормализует
процесс сокоотделения и ферментативную деятельность секретов.
По сообщению И.А. Калашника, Б.Я. Передера (1961), В.В.
Кирилина (1967) и других, у свиней, после введения биогенных
препаратов, выделение желудочного сока увеличивается на 32–
33 %, повышается общая кислотность сока, улучшается его переваривающая сила, что ведет к повышению продуктивности.
18
С.С. Назаров (1960), использовал тканевый препарат из селезенки крупного рогатого скота для увеличения роста и развития слабых поросят. Тканевый препарат оказывал положительное влияние. Поросята опытной группы дали среднесуточный
прирост на 40 г больше, чем поросята контрольной группы. Среди них резко сократились желудочно-кишечные заболевания и
почти отсутствовал падеж
.
Широкое применение тканевые препараты, как биологические стимуляторы, получили при откорме животных. Использование тканевых препаратов при откорме свиней способствует
более высокому синтезу белка в их теле и меньшему отложению
жира.
О.В. Пономарев (2003), Р.В. Харченко (2006) установили,
что выход мяса в туше у свиней стимулируемых тканевыми препаратами был выше, а выход сала ниже, чем в контрольной
группе.
Тканевые препараты позволяют повысить откормочные и
мясные качества свиней и снизить затраты корма на единицу
прироста живой массы (Погодаев В.А., Пономарев О.В., Погодаев А.В., 2003, 2004; Харченко Р.В., 2006).
Тканевые препараты способствуют усилению тканевого
дыхания, что подтверждается повышением глицерофосфодегидрогеназы и глютаминодегидрогеназы, а также довольно быстрым окислением кетокислот и уменьшением концентрации углеродосодержащих продуктов в моче (Wolter, H 1978; Федоров
Ю.Н., 2003).
Е. Фарбер (1963), применявший с 1958 года обычные тканевые препараты, в 1962 году, применив агаро-тканевый препарат М.А. Макарова, назвал его «чудо-препаратом». Среднесуточные приросты в среднем по 1485 подопытным свиньям составил 418 г против 305 г в контрольной. При этом затраты корма на килограмм прироста в опытной группе составили 5 корм.
ед., а в контрольной – 6 корм. ед. За счет применения препарата
хозяйство получило дополнительно 5044 кг свинины.
По данным Н.П. Горна, Т.А. Курганского (1965) применение агаровотканевого препарата М.А. Макарова стимулирует
19
рост и увеличивает массу отставших в росте подсвинков. У животных после введения улучшался аппетит, они стали более подвижными, кожа постепенно становилась бело-розовой, повысилась упитанность. За два месяца подопытные животные весили
на 11,7 кг больше, чем контрольные.
Использование агаро-тканевого препарата в ряде хозяйств,
по данным М.А. Макарова (1965), способствовало увеличению
прироста живой массы крупного рогатого скота и свиней на
15–30 %, снижению расхода кормов и прямых денежных затрат
на 1 кг прироста на 12–35 %.
Л.А. Масленникова (1968) установила, что применение тканевых препаратов при откорме свиней позволяет повысить среднесуточные приросты на 8–17 %, снизить затраты кормов на образование 1 кг прироста на 0,35–0,87 кормовой единицы, сократить сроки мясного откорма на 5–13 дней. Наибольший эффект
получен от применения агарово-тканевого препарата.
На высокую эффективность применения агарово-тканевого
препарата при откорме свиней указывается в работе В.Б. Высоцкого, В.П. Кудрявцева (1975). Каждое животное, которому вводился внутримышечно агарово-тканевый препарат по 0,2 мг на
1 кг живой массы, дало дополнительного прироста 6,2 кг.
По данным И.С. Кочетова (1975) агарово-тканевый препарат оказывает положительное влияние на величину удоя и увеличение процента жира в молоке коров. При введении препарата
в дозе 0,1 мл на 1 кг живой массы среднесуточный удой увеличился на 7,1 %, а процент жира в молоке на 0,2 %.
В.В. Василисин (1975), изучая влияние на организм свиней
комплексного применения стимуляторов, вводимых с кормом и
в виде подкожной инъекции, пришел к выводу о нецелесообразности применения агарово-тканевого препарата с препаратом
ПВ–1, а также органопрепарата ГПС с препаратом ПВ–1, так это
ведет к торможению роста и снижению среднесуточных приростов.
В.В. Виноходов, А.Г. Смиловенко, А.А. Огородник и др.
(1977) изучая стимулирующую дозу хроматина из селезенки
свиньи, установили, что по своей биологической активности
20
хроматин (при его использовании в дозе 0,1 мл/кг) не уступает
ранее предложенному стимулятору из селезенки – ДНП, а по
экономическим показателям даже превосходит его.
В.В.Виноходов, В.М. Струк, Н.И. Ливанцов и др. (1979)
изучили стимулирующее действие дезоксирибонуклеопротеида
(ДНП), дрожжевой рибонуклеиновой кислоты (РНК) и лейкоцитарной плазмы на поросятах в возрасте 7–14 дней. Самый высокий среднесуточный прирост (260 г) был получен при применении РНК. При использовании ДНП он был ниже на 7,1 %,
лейкоцитарной плазмы – на 1,7 %, а в контрольной группе – на
13,8 %.
По данным В.В. Виноходова, Н.И. Ливинцова, А.А, Огородника и др. (1980), лейкоцитарная плазма, консервированная
раствором тиомерсала в течение 6 месяцев, не является токсичной и анафилактогенной. Она стимулирует рост поросят и ягнят. Причем большее стимулирующее действие она оказывает на
хрячков и баранчиков, несколько меньшее на свинок и ярочек.
Ф.А. Мещеряков, Г.А. Джаилиди (1996) считают, что
применение различных биологически активных препаратов является одним из перспективных направлений для предотвращения отрицательного воздействия среды обитания, создающей
развитие стресса у продуктивных животных.
A.M. Щебетовский (2001) изучал действие биостимуляторов на поросятах-отъемышах. Животным I группы вводили
внутримышечно, трехкратно с интервалом в 10 дней по 0,1 мл на
1 кг массы тела биостимулятор из содержимого суточного куриного яйца, 5 мл тривитамина, 100 мл физиологического раствора
и 1 млн ЕД пенициллина. Животным II группы инъецировали по
1 мл на 1 кг живой массы цитратную кровь лошади, выдержанную трое суток в холодильнике при температуре +2+4 °С. Перед
введением добавляли 1 мл тривитамина на голову. Среднесуточные приросты в контрольной группе составили 180 г в опытных
I и II группах 230 г и 224 г. У опытных животных бактерицидная
активность сыворотки крови была выше на 2,53 и 7,77; лизоцимная на 0,40 и 3,74 %. У контрольных животных количество общего белка в сыворотке крови было ниже на 3,6 и 3,86 г/л, ак-
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]