Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Практикум к лабораторным занятиям по общей гигиене. Учебное пособие для студентов специальности «Лечебное дело»
.pdf
Р а з д е л
ГИГИЕНА ВОДЫ И ВОДОСНАБЖЕНИЯ
Тема 1
ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
ИСТОЧНИКОВ ВОДОСНАБЖЕНИЯ
И КАЧЕСТВА ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ
Цель занятия: изучение правил выбора источников хо-
зяйственно-питьевого водоснабжения и классификации систем водоснабжения; усвоение критериев оценки качества
питьевой воды при централизованном и нецентрализованном водоснабжении; освоение методик определения качества воды, принципов и методов ее гигиенической оценки.
Вопросы теории: гигиеническое значение воды и роль
водного фактора в заболеваемости населения; источники
водоснабжения и их санитарно-гигиеническая характеристика; нормы хозяйственно-питьевого водопотребления; санитарно-гигиенические требования к качеству воды при централизованной и местной системах питьевого водоснабжения;
санитарно-гигиенические требования к устройству и эксплуатации сооружений питьевого водоснабжения; охрана
источников водоснабжения.
Студент должен:
– знать: влияние качества воды на здоровье человека;
гигиенические принципы нормирования качества питьевой
воды; классификацию систем и правила выбора источников
II
41
водоснабжения; назначение и устройство зон санитарной
охраны источников;
– уметь: самостоятельно проводить органолептическое
и физико-химическое исследование качества воды и давать
заключение о качестве питьевой воды и условиях использования источников водоснабжения по результатам анализов
воды и данным обследования водоисточников.
Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения (извлече-
ние из Санитарных правил и норм – СанПиН 2.1.4.1074-01):
питьевая вода должна быть безопасна в эпидемическом
(табл. 1) и радиационном отношении, безвредна по химическому составу (табл. 2) и иметь благоприятные органолеп-
тические свойства (табл. 3).
Таблица 1
Микробиологические и паразитологические показатели
безопасности питьевой воды
Показатели
Термотолерантные колиформные бактерии
Общие колиформные бактерии
Общее микробное число
Колифаги
Споры сульфитредуцирующих клостридий
Цисты лямблий Число цист в 50 л Отсутствие
Единицы
измерения
Число бактерий
в 100 мл
Число бактерий
в 100 мл
Число образующих
колонии бактерий
в 1 мл
Число бляшкообразующих единиц
(БОЕ) в 100 мл
Число спор в 20 мл Отсутствие
Нормативы
Отсутствие
Отсутствие
Не более 50
Отсутствие
42
Таблица 2
Обобщенные и химические показатели питьевой воды
Показатели
Единицы
измере-
ния
ПДК,
не более
Показа-
тель
вредности
Класс
опас-
ности
Обобщенные показатели
Водородный показатель
Общая минерализация
(сухой остаток)
единицы
рН
6–9
мг/л 1000
Жесткость общая мг-экв/л 7,0
Окисляемость
перманганатная
мг/л 5,0
Нефтепродукты –''– 0,1
Поверхностно-активные
вещества, анионактивные
–''– 0,5
Фенольный индекс -''- 0,25
Неорганические вещества
Железо мг/л 0,3 орг. 3
Кадмий –''– 0,001 с.-т. 2
Марганец –''– 0,1 орг. 3
Медь –''– 1,0 орг. 3
Молибден –''– 0,25 с.-т. 2
Мышьяк –''– 0,05 с.-т. 2
Никель –''– 0,1 с.-т. 3
Нитраты (по NO
-
) –''– 45 с.-т. 3
3
Ртуть –''– 0,0005 с.-т. 1
Свинец –''– 0,03 с.-т. 2
Селен –''– 0,01 с.-т. 2
Стронций (Sr
Сульфаты (SO
Фториды (F-) для климатических районов I и II;
для района III
2+)
–''– 7,0 с.-т. 2
2-)
–''– 500 орг. 4
4
–''–
–''–
1,5
1,2
с.-т.
с.-т.
2
43
Окончание табл.2
Показатели
Единицы
измере-
ния
ПДК,
не более
Показа-
тель
вредности
Класс
опас-
ности
Хлориды (Сl-) –''– 350 орг. 4
Хром (Сr
6+)
–''– 0,05 с.-т. 3
Цианиды (CN-) –''– 0,035 с.-т. 2
Цинк (Zn
2+)
–''– 5,0 орг. 3
Примечания:
1. Климатические районы: I – холодный, II – умеренный, III – теплый, IV – жаркий.
2. Лимитирующий признак вредности вещества, по которому установлен норматив: с.-т. – санитарно-токсикологический, орг. –
органолептический.
Таблица 3
Органолептические свойства питьевой воды
Показатели Единицы измерения Нормативы
Запах баллы ≤ 2
Привкус баллы ≤ 2
Цветность градусы ≤ 20 (35)
Мутность
единицы мутности по
формазину (ЕМФ)
≤ 2,6 (3,5)
мг/л (по коалину) 1,5 (2)
Примечание: величина в скобках устанавливается Главным государственным санитарным врачом на основании оценки санитарно-эпидемиологической обстановки в населенном пункте и применяемой технологии водоподготовки.
При обнаружении в воде нескольких химических веществ 1, 2 классов опасности, нормируемых по санитарно-
44
токсико-логическому признаку вредности, сумма отношений обнаруженных концентраций в воде к ПДК не должна
превышать 1:
С1/ПДК1 + С2/ПДК2 + … + Сn/ПДКn ≤ 1.
Радиационная безопасность питьевой воды: суммарная
активность α-излучателей ≤ 0,1 Бк/л, β-излучателей ≤ 1,0 Бк/л.
Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованных систем питьевого водоснабжения (по СанПиН
2.1.4.1175-02) представлены в табл. 4.
Таблица 4
Гигиенические требования к качеству воды
источников нецентрализованного водоснабжения
Показатели Единицы измерения
Органолептические
Запах баллы ≤ 2–3
Привкус баллы ≤ 2–3
Цветность градусы ≤ 30
Мутность
ед. мут. (по формазину) 2,6–3,5
мг/л (по коалину) 1,5–2,0
Химические
Водородный показатель единицы рН 6–9
Жесткость общая мг-экв./л 7–10
Нитраты (NO
Общая минерализация
(сухой остаток)
Окисляемость перманганатная
Сульфаты (SO
-
) мг/л ≤ 45
3
мг/л 1000–1500
мг/л 5–7
2-
) мг/л ≤ 500
4
Нормативы (ПДК)
Хлориды (Cl-) мг/л ≤ 350
45
Окончание табл. 4
Показатели Единицы измерения
Микробиологические
Общие колиформные
бактерии
Общее микробное число
Термотолерантные
колиформные бактерии
Колифаги
число бактерий
в 100 мл
число образующих
колонии микробов
в 1 мл
число бактерий
в 100 мл
число бляшкообразующих единиц в 100 мл
Нормативы (ПДК)
отсутст.
100
отсутст.
отсутст.
Лабораторная работа
САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА
КАЧЕСТВА ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ
ИСТОЧНИКОВ ВОДОСНАБЖЕНИЯ
Задания студенту:
1. Ознакомиться с нормативными документами и мето-
дами лабораторного анализа воды.
2. Получив пробу воды, записать ее паспортные данные, провести органолептические и физико-химические исследования пробы воды.
3. Дать санитарно-гигиеническое заключение о качестве пробы воды и условиях использования источников водоснабжения.
Методика работы. Определение органолептических
свойств воды. Запах воды определяют при температуре 20 и
60 °С. Колбу емкостью 150–200 мл наполняют водой на 2/3 объема. Накрыв ее часовым стеклом, интенсивно встряхивают
и затем, быстро открыв, определяют запах. Качественно за-
46
пах характеризуется как «хлорный», «землистый», «гнилостный», «болотный», «нефтяной», «аптечный», «неопределенный» и т. д. Количественно запах оценивается по пятибалльной шкале (табл. 5).
Таблица 5
Шкала интенсивности запаха и привкуса питьевой воды
Запах Описание интенсивности запаха Баллы
Никакого Запах или привкус не ощущается 0
Очень
слабый
Слабый
Заметный
Отчетли-
вый
Очень
сильный
Ощущается только опытным аналитиком
при 60 °С
Ощущается при 20 °С, если обратить на
него внимание, и при 60
Ощущается без подогрева и существенно
заметен при 60 °С
Обращает на себя внимание и делает воду
неприятной для питья без подогрева
Резкий и неприятный, вода непригодна
для питья
°С
1
2
3
4
5
При централизованной системе водоснабжения допускается запах питьевой воды ≤ 2 баллов, при местной – ≤ 2–3 баллов.
Вкус воды определяется только в случае ее безопасности. Полость рта ополаскивают 10 мл пробы воды и, не проглатывая ее, определяют ее привкус. Интенсивность привкуса оценивается по той же шкале в баллах, что
и запах.
Прозрачность воды определяют по минимальной высоте столба воды, через который удается прочесть текст, напечатанный стандартным шрифтом Снеллена.
Исследуемую воду взбалтывают и наливают доверху в
стеклянный цилиндр Снеллена, размещают его над шрифтом на расстоянии 4 см от дна цилиндра и пытаются про-
47
честь текст через толщу столба воды. Если это не удается,
то с помощью зажима на резиновом наконечнике постепенно сливают воду и отмечают высоту столба воды в цилиндре, при которой буквы шрифта различимы. Питьевая вода
должна иметь прозрачность ≥ 30 см. Величина, обратная
прозрачности воды, – мутность. Она определяется мутномером, в котором исследуемую пробу сравнивают с эталонным раствором, приготовленным из каолина на дистиллированной воде. Мутность в 1,5 мг/л по коалину равна прозрачности в 30 см, при прозрачности в 15 см мутность составляет 3 мг/л.
Цвет воды определяют качественно, сравнивая окраску
профильтрованной воды (100 мл) с окраской равного объема
дистиллированной воды. Цилиндры с пробами рассматривают над белым листом бумаги, характеризуя исследуемую воду как «бесцветная», «слабо-желтая», «буроватая» и
т. д. Количественное определение цветности воды (в градусах) проводится путем сравнения интенсивности окраски
пробы воды со стандартной шкалой. Шкала цветности – набор цилиндров объемом 100 мл, заполненных эталонным
(платиново-кобальтовым или хромово-кобальтовым) раствором различного разведения с максимальной цветностью
80° или 500°. Для определения цветности 100 мл испытуемой воды надо налить в колориметрический цилиндр и
сравнить ее окраску с окраской эталонов при рассмотрении
сверху вниз через столб воды на белом фоне. Определить
градус цветности исследуемой воды, выбрав цилиндр, имеющий идентичную интенсивность окрашивания. Гигиеническое заключение о качестве исследуемой пробы воды делается на основании сравнения с гигиеническими нормативами.
Определение цветности воды можно производить и с
помощью фотоэлектроколориметра.
Определение физико-химических свойств воды. Оп-
ределение реакции воды (рН). Питьевая вода должна иметь
48
нейтральную или слабо щелочную реакцию (рН = 6–9). Кислую реакцию вода приобретает из-за гуминовых веществ;
отклонение рН от нормы возможно при спуске в водоем
кислых или щелочных промышленных сточных вод. Реакция (рН) определяется по универсальному индикатору.
В пробирку нужно налить исследуемую воду, смочить в ней
кончик индикаторной полоски бумаги и сравнить окраску
со шкалой универсального индикатора (рН от 1 до 10).
Определение общей жесткости воды. Жесткость воды
зависит от содержания солей кальция и магния. Общая жесткость воды измеряется в мг-эквивалентах на литр или
градусах. За 1° жесткости принимается количество солей Ca
и Mg, эквивалентное 10 мг СаО в 1л воды. 1 мг-экв СаО =
= 28 мг/л; 1 мг-экв = 2,8° жесткости. Гигиенический норматив общей жесткости воды централизованных систем
питьевого водоснабжения (см. табл. 2) ≤ 7 мг-экв/л (что соответствует 20° жесткости). Мягкой считается сырая вода
жесткостью < 10°, умеренно жесткой – 10–20° и жесткой – > 20°.
Определение общей жесткости воды комплексометрическим (трилонометрическим) методом. Метод осно-
ван на способности трилона Б (двунатриевой соли этилендиаминотетрауксусной кислоты) связывать ионы Mg и Ca в
прочные комплексы. В момент окончания реакции индикатор эрихром черный изменяет свою окраску с красной на
синюю с зеленоватым оттенком (цвет морской воды). Для
определения общей жесткости в коническую колбу емкостью 250–300 мл налить 100 мл анализируемой воды, добавить 5 мл аммиачно-буферного раствора и 6 капель индикатора эрихрома черного, смесь перемешать легкими круговыми движениями, после чего титровать 0,1 н. раствором
трилона Б, интенсивно перемешивая до изменения окраски
воды в голубовато-зеленую. Каждый миллиметр титруемого
0,1 н. раствора трилона Б соответствует 0,1 мг-экв жесткос-
49
ти. Жесткость анализируемой воды (Н) вычисляется по
формуле:
H = a × K × N × 1000/V, мг-экв/л,
где V – объем пробы воды (100 мл);
а – расход на титрование 0,1 н. раствора трилона Б, мл;
К – коэффициент поправки 0,1 н. раствора трилона Б (0,98);
1000 – пересчет на 1 л воды;
N – нормальность водного раствора трилона Б (0,1).
Пример. Для титрования 100 мл воды потребовалось 2,9 мл
0,1 н. раствора трилона Б. Жесткость воды Н = 2,9 × 0,98 × 0,1 ×
× 10 = 2,844 мг-экв/л, или 8
0
жесткости, т. е. вода является мягкой.
Определение содержания аммиака (азота аммонийных солей). Принцип определения аммиака в воде основан
на способности его соединений образовывать с реактивом
Несслера йодистый меркураммоний (NH2Hg2OI), который
имеет красно-бурую окраску. О наличии и количестве аммиака судят по интенсивности этой окраски. Реакция идет
по уравнению:
NH3 + 2K2(HgI4) + 3KOH → NH2Hg2OI + 7KI + 2H2O.
Соли Ca, Mg, Al, Fe также могут вступать в реакцию с
реактивом Несслера, образуя окрашенный осадок, поэтому
их необходимо предварительно связать раствором сегнетовой соли (KNaC4H4O6 · 4H2O).
Качественное и ориентировочное определение содержания аммиака. В пробирку налить 10 мл исследуемой
воды, 0,2 мл сегнетовой соли и после перемешивания добавить 0,2 мл реактива Несслера. Пробирку с полученной смесью рассмотреть сбоку и сверху вниз. Появление желтой
окраски указывает на присутствие аммиака (табл. 6).
50
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]