Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Организация производства и предпринимательство в АПК. Учебное пособие
.pdf
21
3.2. Специализация предприятия
Результаты хозяйственной деятельности предприятия во многом определяются уровнем специализации производства. Специализация характеризует
направление и определяет отраслевую структуру производства. Основным показателем специализации предприятия является структура ТП.
На промышленных предприятиях, выпускающих небольшой ассортимент,
уровень специализации может быть определен соотношением профильной продукции к общему объему выпуска в стоимостном выражении. Это та продукция, которая определяет направление деятельности предприятия.
Чем выше полученный коэффициент, тем более специализировано предприятие на выпуске данного вида продукции.
По уровню специализации выделяют следующие виды предприятий:
1. Узкоспециализированные (удельный вес ТП основного направления —
80–90 %).
2. Углубленные (50–80 %).
3. Многоотраслевые (до 50 %).
Для оценки глубины специализации производства используют показатель — коэффициент специализации (Кс):
, (1)
где 100 — сумма удельных весов продукции и видов деятельности; Дi — доля
i-го вида товарной продукции (Тn) в общем виде; n — порядковый номер от-
дельных видов продукции по их удельному весу.
Значение Кс показывает степень товарного сосредоточения и может колебаться от 0 до 1.
Если этот коэффициент:
− до 0,35 — низкая степень специализации;
− от 0,35 до 0,5 — средняя;
− от 0,5 до 0,6 — высокая;
− более 0,6 — углубленная.
Размещение является исходным при определении специализации. Сначала с учетом природных и экономических условий определяется, где выгоднее
разместить производство тех или иных продуктов, а затем решается вопрос
о специализации, сочетании отраслей в областях, районах и на предприятиях.
22
Специализация — это отраслевое разделение труда.
Главным фактором, определяющим специализацию, является наиболее
полное удовлетворение потребностей населения в продуктах питания при
меньших затратах труда и средств.
Специализация — это преимущественное развитие одной или группы вза-
имосвязанных отраслей на основе общественного разделения труда и концентрации производства.
Она показывает направление в развитии сельского хозяйства. Определяет,
какие в области, районе или на предприятии отрасли являются главными, а какие — дополнительными.
Факторы специализации:
− природные факторы включают качество почв, рельеф местности, коли-
чество выпадаемых осадков по месяцам и периодам года, высоту снежного покрова, количество дней безморозного периода, сумму эффективных температур,
т.е. превышающих 10°С, среднегодовую температуру воздуха, число солнечных
дней в году и др.;
− экономические факторы: близость городов и промышленных центров,
потребителей продукции; наличие пунктов сбыта и переработки продукции;
транспортные связи; наличие трудовых ресурсов и профессиональные навыки
населения; обеспеченность предприятий материально-техническими ресурсами.
Формы (виды) специализации:
1) зональная (территориальная) отображает преимущественное развитие
той или иной продукции по зонам, экономическим районам, областям и республикам;
2) хозяйственная отображает развитие конкретных сельскохозяйственных
предприятий на производстве того или иного продукта;
3) внутрихозяйственная отображает специализацию отдельных производ-
ственных подразделений внутри предприятия: цехов, отделений, бригад, ферм;
4) отраслевая отображает, на производстве какой продукции специализи-
руется предприятие — растениеводческой или животноводческой;
5) внутриотраслевая — специализация предприятий на отдельных техно-
логических процессах;
6) межхозяйственная развивается на основе кооперации и производстве
того или иного продукта.
23
Показатели уровня специализации:
1) уровень специализации определяется структурой товарной продукции
по наибольшему удельному весу продукции в общей сумме выручки от реализации продукции. Структура — это процентное соотношение выручки от реализации отдельных видов продукции в общей ее сумме;
2) структура валовой продукции, то есть всей произведенной продукции,
но она менее точно отображает специализацию, так как часть продукции идет
на внутрипроизводственное потребление;
3) структура производственных затрат;
4) структура посевных площадей;
5) структура поголовья скота.
По уровню специализации различают предприятия:
− многоотраслевые, которые имеют 4–5 товарных отраслей, и каждая из
них занимает около 20–25 %;
− специализированные предприятия имеют, как правило, 2–3 главные от-
расли, на долю которых приходится более 2/3 всей товарной продукции;
− предприятия с углубленной специализацией имеют 2 главные отрасли,
одна из которых в структуре товарной продукции занимает не менее 2/3;
− узкоспециализированные предприятия имеют 1 главную отрасль, кото-
рая в структуре товарной продукции занимает около 75 % (сюда относятся птицефабрики яичного и мясного направления, крупные животноводческие комплексы по откорму скота и крупные тепличные комбинаты по возделыванию
овощей защищенного грунта).
Показатели эффективности специализации:
− урожайность сельскохозяйственных культур, ц/га;
− продуктивность животных (среднегодовой удой молока на одну коро-
ву; среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота, свиней, овец,
птицы; среднегодовая яйценоскость на одну курицу-несушку; средний настриг
шерсти на одну овцу и т.д.);
− трудоемкость продукции, то есть затраты труда в человеко-часах на
единицу продукции;
− расход кормов, ц кормовых единиц на единицу продукции;
− себестоимость единицы продукции, руб.;
− прибыль на единицу продукции;
− уровень рентабельности продукции;
− выход продукции в расчете на единицу земельной площади.
24
На специализированных предприятиях, как правило, выше урожайность,
продуктивность, производительность труда, уровень рентабельности и ниже
трудоемкость и себестоимость, а также расход кормов на единицу продукции.
Под концентрацией понимается наибольшее сосредоточение объемов
производимой продукции, средств производства и рабочей силы на крупных
предприятиях.
В концентрации производства находит отражение закон преимущества
крупного производства над мелким. Согласно этому закону крупное производство обеспечивает наиболее высокую производительность труда и наиболее
эффективное применение всех видов ресурсов.
Концентрация происходит 2 путями:
− на основе централизации, то есть слияния нескольких предприятий
в одно более крупное;
− путем интенсификации производства, то есть при неизменных площа-
дях увеличивается производство продукции за счет дополнительных вложений.
Концентрацию характеризуют показатели:
1) размер сельскохозяйственных угодий;
2) поголовье животных;
3) количество работающих на предприятии;
4) объем производства в натуральном и стоимостном выражении;
5) стоимость основных производственных фондов.
Материальной основой концентрации является развитие производительных сил в результате НТП. Концентрация имеет весьма ограниченный характер. Концентрация производства может осуществляться и на основе комбинирования — соединения в одном предприятии производства и переработки продукции, основного производства с дополнительным в целях лучшего использования имеющихся ресурсов.
Концентрация и специализация производства могут осуществляться и на
основе кооперирования. Кооперирование — это объединение предприятий для
совместного производства определенного вида продукции или оказания услуг
при сохранении полной самостоятельности предприятий.
Концентрация определяет размеры предприятий. Их рациональными размерами являются такие, которые при определенной специализации и интенсивности, достигнутом уровне механизации производства и имеющихся трудовых
ресурсах обеспечивают наиболее эффективное сочетание и использование всех
факторов производства и получение максимума продукции при наименьших затратах.
25
Специализация и концентрация производства имеют следующие преимущества:
− расширяют возможности применения индустриальных технологий, бо-
лее совершенной организации труда;
− создают условия для снижения трудоемкости, роста производительно-
сти труда и более полного эффективного использования ресурсов, снижения
себестоимости.
ГЛАВА 4. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА
4.1. Система ведения хозяйства
Одной из важнейших экономических категорий является система ведения
хозяйства, которая характеризует основные производственные отношения
внутри предприятия.
Система — это множество взаимосвязанных компонентов и элементов,
образующих определенную целостность и единство.
Система ведения сельского хозяйства — это совокупность социально-
экономических, организационных, технических и технологических принципов
построения и ведения производства для конкретных условий с целью удовлетворения потребности общества в сельскохозяйственных продуктах.
Компоненты — это, прежде всего, подотрасли: растениеводство, животноводство. И внутри — полеводство, луговодство, овощеводство и т.д.
Элементы — средства производства, рабочая сила.
Основные принципы построения системы:
1. Целостность — принцип не сводится к механической сумме свойств
компонентов и элементов системы. Каждый компонент и элемент зависит
от его места, функции внутри целого (системы).
2. Структурность — возможность представить систему через структуру
ее компонентов и соответствующих им элементов.
3. Иерархичность — означает, что каждый компонент имеет определя-
ющие факторы (элементы) и подчиненные им.
4. Взаимосвязь и соотношения компонентов и элементов — строятся
с учетом наиболее рационального использования факторов внешней среды.
5. Многосторонность — обуславливает построение нескольких эконо-
мико-математических моделей и их систем одновременно, причем с учетом
факторного анализа для каждой. Например, на снижение затрат влияют много
26
факторов, в том числе размер оплаты труда, а на оплату труда одновременно
влияют также много факторов: квалификация и классности работника, стаж работы, производительность труда, политика повышающих или понижающих коэффициентов, налоговая система в части отчислений и др.
6. Функциональность — каждый элемент и компонент непременно
должны выполнять вполне определенные функции, но все в совокупности ориентированы на одну цель работы предприятия или даже на одну поставленную
задачу.
4.2. Организация производства продукции растениеводства
4.2.1. Состав сельскохозяйственных земель и угодий
Основным ресурсом в целом для сельскохозяйственного предприятия отрасли растениеводства является земля, а вернее размер сельскохозяйственных
угодий и пашни.
Особенности земли как главного средства производства:
1. Земля не является продуктом человеческого труда, тогда как другие со-
зданы человеком.
2. Она пространственно ограничена, ее нельзя увеличить или уменьшить.
3. Земля не может быть заменена другим средством производства.
4. Ее нельзя переместить, она имеет определенную природно-геогра-
фическую характеристику и обладает естественным плодородием.
5. При правильном использовании земля не изнашивается, как другие
средства производства, а улучшается повышением плодородия.
Земли сельскохозяйственного назначения предоставляются для ведения
сельского хозяйства:
− хозяйственным товариществам и обществам, производственным коопе-
ративам и другим организациям для использования ее в своих коммерческих
интересах;
− государственным и муниципальным унитарным сельскохозяйственным
предприятиям, опытно-производственным, учебным, научно-исследовательским
учреждениям для сельскохозяйственного производства, научных и учебных целей;
− государственным и муниципальным несельскохозяйственным пред-
приятиям, религиозным организациям;
− гражданам для ведения крестьянского (фермерского), личного подсобно-
го, дачного хозяйства, садоводства, огородничества, сенокошения и выпаса скота.
27
Каждое предприятие в отношении земли имеет следующие показатели:
а) общая земельная площадь состоит их сельскохозяйственных и несельскохозяйственных угодий, т.е. земли, занятые лесополосами, внутрихозяйственными дорогами, коммуникациями, болотами, замкнутыми водоемами,
зданиями, строениями и сооружениями, населенные пункты — вся территория,
закрепленная за предприятием;
б) сельскохозяйственные угодья — земельные участки, которые в той или
иной мере используются для получения сельскохозяйственной продукции:
пашни, многолетние насаждения, залежные земли, сенокосы, пастбища, земли
под постройками;
в) пашня — наиболее активно используемая, систематически возделываемая часть угодий, используется для получения растениеводческой продукции.
К залежам относят земельные участки, ранее бывшие пашней, но уже более года не используемые для посева.
Сенокосы и пастбища представляют собой естественную кормовую базу
животноводства, в структуре угодий они составляют примерно 40 %. Они могут
быть заливные, суходольные, заболоченные, а также естественные и искусственные. В зависимости от хозяйственного состояния — чистые, покрытые кустарником, кочковатые, овражные и улучшенные.
4.2.2. Землеустройство
Землеустройство представляет собой систему мероприятий, направленных на осуществление земельного законодательства РФ, организацию использования и охраны земель, создание благоприятной экологической среды
и улучшение природных ландшафтов.
Землеустройство предусматривает:
− межевание земель с установлением (восстановлением) на местности
границ административно-территориальных образований, земельных участков
собственников, владельцев, пользователей и арендаторов;
− отвод земельных участков в натуре (на местности), оформление их
планов, подготовку документов для удостоверения прав на землю;
− разработку проектов внутрихозяйственного землеустройства, других
проектов использования и охраны земель;
− разработку рабочих проектов рекультивации нарушенных земель, за-
щиты почв от водной и ветровой эрозии, засоления, отходами производства,
радиоактивными и химическими веществами, улучшения сельскохозяйственных угодий, освоения новых земель;
28
− установление границ территорий с особыми природоохранными, ре-
креационными и заповедными режимами;
− проведение топографо-геодезических, картографических, почвенных,
агрохимических, геоботанических и других обследовательских работ;
− осуществление инвентаризации земель, выявление неиспользуемых, не-
рационально используемых или используемых по нецелевому назначению земель;
− проведение мероприятий по оценке земель и др.
Землеустройство проводится по решению органов исполнительной власти, в том числе по инициативе комитетов по земельным ресурсам и землеустройству, органов местного самоуправления или по ходатайству собственников, владельцев, пользователей и арендаторов земельных участков.
Внутрихозяйственное землеустройство
Землеустройство на сельскохозяйственных предприятиях проводится
с целью рациональной организации их территории. В процессе землеустройства
устанавливают характер и порядок использования земель на перспективу,
намечают трансформацию земельных угодий, разрабатывают мероприятия
по защите почв от эрозии, восстановлению нарушенных земель.
Центральная усадьба создается в самом крупном населенном пункте, за-
нимающем центральное положение на территории хозяйства. Она должна
иметь хорошую связь с другими центрами хозяйства, погрузочноразгрузочными и административными пунктами. Участки под селения и производственные объекты располагают вблизи надежных и чистых источников водоснабжения, в стороне от транспортных дорог и скотопрогонов.
Размещение производственных подразделений и хозяйственных центров.
Исходят из необходимости создания наиболее благоприятных условий для
осуществления сельскохозяйственного производства и удовлетворения культурно-бытовых нужд. Требуется рационально выбрать вид, число и размеры производственных подразделений, местоположение хозяйственных центров, форму
земельных массивов, закрепляемых за производством подразделением, и т.д.
При установлении числа и размеров производственных подразделений
принимают во внимание:
− особенности расположения массивов основных сельскохозяйственных
угодий;
− рекомендуемые оптимальные размеры производственных подразделе-
ний по площади пашни применительно к зоне и специализации хозяйства.
29
Земли производственных подразделений следует проектировать в виде
одного компактного массива, по возможности правильной конфигурации,
удобно расположенного по отношению к населенным пунктам, что позволит
сократить транспортные расходы. При формировании земельных массивов
производственных подразделений необходимо обеспечить по возможности
равномерное распределение сельскохозяйственных угодий между ними и одинаковую нагрузку пашни на одного трудоспособного.
Размещение животноводческих ферм по производственным подразделениям и их специализацию устанавливают с учетом состава и качества сельскохозяйственных угодий по производственным подразделениям, состояния существующих производственных построек и пригодности их к дальнейшему использованию, условий водоснабжения, наличия рабочей силы.
4.3. Последовательность организационных мероприятий
1. Выбор вида и сорта возделываемой культуры в зависимости от при-
родно-климатических условий, качества почвы (природное плодородие), наличия первоначального капитала и с учетом маркетинговых исследований.
2. Планирование и размещение посевной площади в соответствии с агро-
техническими и агрономическими требованиями.
3. Выбор рациональной технологии возделывания культур, подготовка
технологических карт для каждой культуры.
4. Планирование, подготовка, заготовка и внесение посадочного материа-
ла (в соответствии с принятой технологией возделывания).
5. Планирование потребности в тракторах и сельскохозяйственных ма-
шинах:
а) на основе построения графиков загрузки машин в течение года (по технологическим картам для каждой марки машины). Общую потребность в машинах определяют по наибольшему значению графика. В результате выполнения работ возможна корректировка за счет изменения агротехнических сроков
выполнения отдельных работ, сменности работы или использования аренды
и проката необходимых машин;
б) нормативный метод. Используется в плановых или прогнозных расчетах:
П = 0,001 × Нi × Sj, (2)
где П — потребность; Нi — нормативная потребность i-го вида машин в расчете на 1 000 га площади пашни или посева j-й культуры в шт.; Sj — площадь
пашни или посева j-й культуры.
30
6. Исходя из технологических карт, потребности в технике и других нор-
мативных данных по формированию бригад, звеньев, отделов и прочих, формируются трудовые ресурсы.
Специалисты рассчитывают в соответствии со штатным расписанием всех
производственных подразделений. Основные и вспомогательные рабочие —
по суммарной трудоемкости (годовая, сезонная) выполняемых ими работ.
7. Формируют прочую материально-техническую базу инженерной и агрономической служб в зависимости от вида культур, специфики их обработки,
уборки, хранения и реализации. Это определенная система машин и орудий для
комплексной механизации и автоматизации производства. В зависимости
от технологии производства конечной продукции формируется набор оборудования. Если технология подразумевает полную переработку, то формируются
специальные цеха или комбинаты по переработке.
4.4. Система земледелия
Технологической основой растениеводства является система земледелия,
т.е. комплекс взаимосвязанных агрономических, агротехнических, мелиоративных и организационно-экономических мероприятий, направленных на рациональное использование земли, сохранение и повышение ее плодородия, рост
урожайности и прочее.
В систему земледелия входят:
1. Система севооборота — наиболее сложное звено, позволяющее со-
здать оптимальные условия для роста и развития растений путем обеспечения
каждой культуры лучшими или хорошими ее предшественниками, эффективного использования удобрений, результативной борьбы с вредителями, болезнями
растений и сорняками, и вместе с тем система севооборота имеет организационное значение, поскольку оказывает влияние на структуру посевных площадей, размещение в пределах хозяйства разных по транспортабельности культур
и формирования растениеводческих бригад.
2. Система семеноводства обеспечивает подбор наиболее приспособ-
ленных к местным условиям, машинным технологиям сортов сельскохозяйственных культур, а также наиболее урожайных культур.
3. Система удобрений — это одно из главных направлений активного
вмешательства человека в процесс повышения плодородия почвы, определяет
объемы, способы применения минеральных (химическим путем) и органических (остатки жизнедеятельности живых организмов) удобрений. Эта система
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]