Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Организация производства и предпринимательство в АПК. Учебное пособие
.pdf
11
2. На основе исследований соответствующих закономерностей и принци-
пов, обобщения практики вырабатывать научные положения и практические
рекомендации по рациональному построению сельскохозяйственных предприятий (выбору организационно-правовой формы, обоснованию размеров, организационной и производственной структуры, распределение земельной территории, формированию трудовых и материально-технических ресурсов и пр.).
3. Эффективная организация производственных процессов при производ-
стве различных видов продукции, основанная на экономии всех видов ресурсов,
направленная на повышение объемов производимой продукции и сохранение ее
качества.
4. Обеспечение определенных условий труда работников с соблюдением
законодательных основ, повышение социального уровня персонала, которые
в свою очередь должны привести к росту производительности труда.
Методы науки
Под методом понимают способ изучения предмета исследования:
1. Экономико-математический — все экономические и организацион-
ные закономерности основаны на математических зависимостях.
2. Монографический метод. Основан на изучении научной литературы.
3. Экономико-статистический метод (массовое наблюдение; группи-
ровки исходных данных с использованием обобщающих и аналитических величин; выявление взаимосвязей показателей с построением рядов динамики, расчетом индексов, применением корреляции, дисперсионного анализа; расчетные
формулы).
4. Расчетно-конструктивный метод. Имеет методические подходы:
анализ, синтез, индукция, дедукция.
5. Экспериментальный метод. Применяется при постановке экспери-
ментов или опытов, на основе которых делают выводы и принимаются решения. Элементы метода: выработка методики и постановка производственного
эксперимента; обработка полученного материала; оценка достоверности результатов; научные обобщения; выработка рекомендаций производству.
6. Абстрактно-логический метод. Принятия решений или разработка
мероприятий на основе логического мышления.
12
7. Методы математического моделирования. Применяются при реше-
нии задач по оптимизации производства, отдельных его технологических стадий, процессов, выборе оптимальных организационно-экономических, техникотехнологических решений.
Каждый метод имеет свои особенности, преимущества и недостатки.
1.2. Структура АПК
АПК — представляет собой совокупность взаимосвязанных отраслей материального производства и сферы обслуживания, занятых производством продуктов питания и предметов потребления сельскохозяйственными предприятиями.
В АПК около 90 % основных фондов промышленного происхождения,
в нем сосредоточены около 30 % основных производственных фондов страны
и занято около 50 % населения. АПК включает в себя 3 сферы и 2 инфра-
структуры.
Сферы
1. Отрасли, обеспечивающие предприятия АПК средствами производства
и занятые производственно-техническим обслуживанием сельского хозяйства
(это тракторное и сельскохозяйственное машиностроение, производственное
машиностроение, производство удобрений и химических средств защиты растений, ремонтные предприятия).
2. Предприятия и организации, непосредственно занимающиеся сельско-
хозяйственным производством, в том числе лесная отрасль.
3. Отрасли и предприятия, обеспечивающие заготовку, хранение, перера-
ботку, транспортировку сельскохозяйственной продукции (пищевая, мясная,
молочная, мукомольно-крупяная промышленность, частично легкая по переработке сельскохозяйственного сырья (лен, хлопок), комбикормовая, торговля,
общественное питание).
Инфраструктуры
1. Производственная — связь, газификация, электрификация, теплосети,
дорожное строительство.
2. Социальная — здравоохранение, образование.
13
ГЛАВА 2. ЗАКОНОМЕРНОСТИ И ПРИНЦИПЫ ОРГАНИЗАЦИИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
2.1. Закономерности организации
сельскохозяйственного производства
Под закономерностью понимают повторяющуюся существенную связь
явлений общественной жизни или хозяйственных процессов. В сельском хозяйстве выявлены закономерности развития отрасли и организации производства,
многие из которых носят постоянный характер и действуют как общие правила.
Закономерности сельскохозяйственного производства можно объединить
в следующие группы.
Естественно-исторические закономерности
Одна из главных особенностей сельского хозяйства — зависимость от
природных факторов, зоны расположения, условий и способов организации
производства. Результаты хозяйственной деятельности зачастую зависят не
столько от человека, сколько от природных условий (стихийных бедствий).
Почвенно-климатические условия, биоклиматический потенциал соответствующей зоны определяют специализацию производства. Специализация, в свою
очередь, предполагает активное использование природно-географических факторов производства. Специализация способствует концентрации производства,
создает условия для расширения масштабов, позволяет применять прогрессивные технологии производства, использовать высоко-производственную современную технику. Чтобы учесть все природные факторы, нужны оперативность
действия руководства, знания, опыт, навыки ответственных лиц, маневренность
в использовании рабочей силы и, кроме этого, требуется создание страховых
запасов и резервов всех материальных ресурсов.
Есть еще одна важная особенность — это то, что главным средством производства в сельском хозяйстве является земля. Эффективность производства
практически не зависит от размеров площадей. Самое главное в сельскохозяйственном производстве — это сохранение естественного плодородия почвы.
Оно поддерживается и повышается в ведении севооборота, рациональном внесении удобрений, правильно подобранной системой обработки почвы и системы машин.
14
Важно использовать правильно подобранную технологию, которая при
экономии всех ресурсов давала бы максимальный результат. Для этого следует
проводить непрерывные анализы почвы, исследования, разработки.
Технические и технологические закономерности
Достаточная техническая оснащенность, механизация, автоматизация
и электрификация производственных процессов снижают трудоемкость работ,
ведут к сокращению ручного труда, а значит — снижению производственных
затрат и в целом к снижению себестоимости продукции. В организации технологических процессов большое значение имеют межотраслевые связи. Урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных регулируется
не только правильным рационом кормления, способом содержания, способом
обработки и уборки урожая, но и качеством оборудования, техники и их системы надежности.
Организационные закономерности
Закономерности, организующие начало в производстве, исходят от руководителя. Успех при прочих равных условиях сопутствует коллективам, возглавляемым лидером высокой квалификации, профессионалом. Совершенная
организационная структура и структура управления, оптимальный состав
функциональных служб позволяют улучшить управляемость (т.е. система обязанностей, ответственности и контроля). В организации любого производства
большое значение имеет постоянный состав коллектива, т.е. работники, кроме
того что имеют квалификацию и специальность, получают опыт, развивают
навыки, тем самым повышая свой статус или классность, таким образом продвигаются по служебной лестнице. На предприятиях подборкой кадров обычно
занимается специальный отдел. Каждое предприятие должно выработать свою
систему требований для каждой должности, поскольку работники работают на
основании должностной инструкции.
Экономические и социальные закономерности
Организация производства должна быть в тесной связи в экономической
заинтересованностью и социальными интересами людей. Наряду с максимизацией прибыли следует уделять большое внимание заработной плате, учитывать
трудовой стаж людей, профессионализм, инициативу и творчество. Закономерна взаимосвязь уровня организации производства и социальных факторов при
15
развитой инфраструктуре (наличие благоустроенного жилья, объектов детского
и дошкольного воспитания, образования, культуры, различных сфер услуг).
При развитой инфраструктуре шире возможности улучшить организацию труда
и производительность.
Экологические закономерности
Сельскохозяйственное производство осуществляется в открытом пространстве, оказывая значительное влияние на окружающую природную среду.
Любое производство наносит вред, но уровень этого вреда и степень ликвидации последствий разные. Сейчас законодательно разработаны системы мероприятий по защите окружающей среды, а также специальные нормы и нормативы на выбросы вредных веществ. Задача руководителей — следить за соблюдением этих норм, превышение которых преследуется по закону.
Закономерности рыночных отношений
Рынок — это сфера товарного обращения, в которой присутствуют три
субъекта: покупатель, продавец, товар, а также совокупность социальноэкономических отношений. Состояние рынка и рыночный механизм напрямую
воздействуют на способы организации производства. Это связано с объемами
продукции, качеством товара и его доступностью. Важнейшим фактором в рыночной системе является цена. Как стоимость продукции, с другой стороны,
цена на продукты питания определяет платежеспособность населения. Рынок
требует анализа, всестороннего изучения, выработки определенных мероприятий по борьбе с конкурентами и завоеванию рынка, поскольку итогом всех организационных мероприятий в производстве является организация продукции,
а от нее — финансовое состояние предприятия на отчетный период.
2.2. Принципы организации сельскохозяйственного
производства и условия их реализации
Обеспечение экономической эффективности производства
Эффективность характеризуется отношением результатов деятельности
(валовой продукции, валового дохода, прибыли) к производственным затратам
(совокупным издержкам производства, себестоимости продукции и работ)
и объемам использованных ресурсов (земельной площади, основных фондов
и оборотных средств, рабочей силы, затрат труда).
16
Децентрализация управления
Этот принцип предусматривает отказ от директивной системы управле-
ния, предоставление предприятиям самостоятельности в организации производства. Однако он не означает отход от главных направлений аграрной политики и задач, определяемых центральными и местными органами управления
в интересах государства, отдельных регионов и предприятий. Все большее значение приобретают такие функции и задачи государственных и местных органов, как регулирование расходов и уровня жизни населения, структуры производства и межотраслевых пропорций, формирование социальной инфраструктуры, поддержание в определенном режиме денежно-финансовой системы, развитие науки и образования, их связей с производством, разработка организационно-экономических мер по охране окружающей среды и др.
Учет и соблюдение прав собственников
Одним из важнейших условий перехода к рыночной экономике является
преобразование отношений собственности. Расширение форм собственности
и соблюдение прав и интересов собственника — предпосылки свободы предпринимательства, конкуренции на рынке. Собственник формирует имущество,
необходимое для организации производства.
Материальная заинтересованность
и ответственность работников
Материальный стимул — один из основных мотивов, побуждающих работника производительно трудиться. Если труженик уверен в заработке, он
стремится лучше работать. При действии материальных стимулов за конечные
результаты труда растет ответственность работников.
Плановость организации производства
Этот принцип предусматривает деятельность предприятия на основе разработанной стратегии и тактики, что находит отражение в перспективных, годовых и оперативных планах. Перспективные планы определяют стратегические цели и направления деятельности, в годовых и оперативных планах соответствующими расчетами и обоснованиями они конкретизируются на ближайший период, текущий момент.
17
В рыночных условиях сохраняются прогнозирование и планирование
на макроуровне, меняются только функции и методы, планирование носит индикативный (рекомендательный) характер. В долгосрочных и краткосрочных
прогнозах и планах определяются количественные значения экономических
(стоимостных) параметров: регулируемых цен, дотаций, квот, ставок налоговых
платежей, нормативных отчислений в бюджет и др. Ориентируясь на них,
предприятия разрабатывают свои планы.
Сбалансированность факторов производства
Принцип предполагает рациональное соотношение основных факторов
сельскохозяйственного производства — земли, других средств производства,
рабочей силы. Без сочетания их в соответствующих пропорциях недостаточно
эффективно используется как каждый элемент, так и весь ресурсный потенциал
предприятия. Этот принцип означает также необходимость соблюдения пропорций между отраслями, подразделениями основного, вспомогательных и обслуживающих производств.
Комплексность и интеграция
Комплексность заключается в необходимости оценки и учета при организации производства почвенно-климатических, технико-технологических, социально-экономических, экологических факторов в их взаимосвязи и взаимообусловленности. Комплексный учет должен находить отражение в системе ведения хозяйства.
Интеграция предусматривает осуществление мероприятий, способствующих упорядочению внутрихозяйственных связей, и подчинение элементов системы хозяйствования главной цели производства — повышению
эффективности.
Динамичность
Данный принцип предполагает этапность, непрерывность и ускорение
темпов осуществления перспективной цели и задач организации производства,
последовательность и согласованность поэтапных решений и действий.
18
Ограничение разнообразия
В сельскохозяйственном производстве приходится учитывать специфику
живой природы. Любой закон природы выступает ограничением разнообразия.
В связи с этим организационные мероприятия, выходящие за пределы действия
биологических и других естественных законов, требуя дополнительных затрат,
бывают безрезультатными.
2.3. Особенности сельскохозяйственного производства
1. Сельское хозяйство базируется на различных формах собственности
и видах хозяйствования, что осложняет межотраслевые связи.
2. В качестве главного, вечного и незаменимого средства производства
выступает земля. Рациональное использование земли основано на сохранении
естественного или повышении искусственного плодородия почвы.
3. Экономический процесс воспроизводства тесно связан с естествен-
ным природным процессом, который направлен на использование сил природы, жизненных функций растений и животных, подчиненных биологическим законам.
4. В сельском хозяйстве рабочий период больше, чем в других отраслях,
и не совпадает с процессом производства как таковым, т.е. обусловлен сезонностью и фактически представляет собой весь календарный год. Производственный цикл начинается с конца марта — начала апреля.
5. Характер технической вооруженности производства имеет большее
значение, чем в промышленности (все полевые работы выполняются мобильной техникой).
6. Часть созданной продукции остается внутри предприятий и принимает
непосредственное участие в дальнейшем производстве.
7. Продукция сельского хозяйства скоропортящаяся, малотранспорта-
бельная, поэтому требуются особые условия ее заготовки, хранения, переработки и реализации. Важное значение при этом имеет расширение связей сельского хозяйства с другими сферами АПК.
8. С сезонностью связаны: запас рабочей силы, ее расстановка и исполь-
зование, эксплуатация техники, поступление денежных средств, их оборот и др.
9. Работа с живыми организмами, биологические особенности которых
надо учитывать.
19
10. Сельское хозяйство не входит в систему крупных монопольных обра-
зований, поэтому подвергаются воздействию конкурентных сил со стороны обслуживающих и перерабатывающих формирований. Это отрицательно сказывается на экономике предприятий отрасли, например, большинство предприятий
не могут влиять на рыночную цену продукции.
Алгоритм организации сельскохозяйственного производства:
1. Анализ природно-климатических условий данного региона.
2. Анализ рынка сельскохозяйственной продукции этого региона.
Спрос — это платежеспособная потребность населения.
Предложение — это товар, предлагаемый на рынке, который мы можем
купить.
3. Приобретение или оформление земельного участка (конкретного в кон-
кретном месте).
4. Привлечение средств.
5. Выбор организационно-правовой формы и составление учредительных
документов.
6. Регистрация в государственной регистрационной палате или ее регио-
нальных представительствах.
7. Строительство и размещение производственных площадей.
8. Приобретение основных производственных фондов и формирование
материально-технической базы.
9. Формирование организационной и управленческой структуры трудово-
го коллектива.
10. Написание бизнес-плана.
11. Договорная работа с посредниками и поставщиками.
ГЛАВА 3. ВНУТРЕННЯЯ, ВНЕШНЯЯ СРЕДА.
СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОТРАСЛИ
3.1. Внутренняя и внешняя среда предприятия
Под внешней средой предприятия понимаются все условия и факторы
окружающей среды, которые воздействуют на функционирование предприятия
и требуют его соответствующего реагирования в отношении поставок ресурсов,
энергии, кадров, потребителей и т.д. Поэтому предприятия должны учитывать
факторы внешней среды в своей деятельности и приспосабливаться к ним.
20
Внешняя среда бизнеса характеризуется рядом свойств:
1. Взаимозависимость факторов: изменение одного фактора в той или
иной мере воздействует на другие.
2. Сложность: большое число факторов, на которые бизнес должен реаги-
ровать одновременно.
3. Динамичность: относительно высокая скорость изменения среды.
4. Неопределенность: большое количество информации, но нет уверенно-
сти в ее точности и достоверности. Необходимо много анализировать, оценивать, проверять.
Состав внешней среды бизнеса можно разделить на две группы факторов:
прямого и косвенного воздействия на бизнес. Это облегчает учет степени их
влияния на деятельность предприятия.
Среда прямого воздействия (микросреда) содержит факторы, которые
непосредственно влияют на бизнес и, в свою очередь, испытывают прямое влияние деятельности предприятия: законы и учреждения государственного регулирования, трудовые ресурсы, поставщики, потребители и конкуренты.
Среда косвенного воздействия (макросреда) включает факторы, которые
могут и не оказывать прямого немедленного воздействия на бизнес, но впоследствии сказываются на его результатах. Речь идет о состоянии экономики,
научно-техническом прогрессе, социально-культурных и политических изменениях в обществе, природно-географических и демографических показателях.
Обычно предприятие само определяет, какие факторы и в какой степени могут воздействовать на результаты его деятельности в настоящий период
и на перспективу и какие меры необходимо принять для успешного ведения
бизнеса.
Внутренняя среда включает все факторы ведения бизнеса, которые под-
даются регулированию со стороны предприятия в процессе внутрифирменного
планирования и управления. Это учредители, структура предприятия, его цели,
задачи, технологии производства, средства производства, система управления
и люди с их способностями, потребностями, квалификацией.
Все внутренние факторы более взаимосвязаны, чем внешние, изменение
одного строго влечет изменения в другом. Задача предпринимателя (руководителя) — ясно понимать степень влияния каждого внутреннего фактора на успех
дела в целом и оперативно изменять его в нужном направлении.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]