Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Кормление животных с основами кормопроизводства. Учебное пособие для проведения лабораторных занятий для студентов очной и заочной форм обучения напра
.pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Государственный аграрный университет Северного Зауралья»
Кормление животных с основами
кормопроизводства
учебное пособие для проведения лабораторных занятий
для студентов очной и заочной форм обучения
направления подготовки 36.03.02 – Зоотехния
(уровень бакалавриата)
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Государственный аграрный университет Северного Зауралья»
Институт биотехнологии и ветеринарной медицины
Кафедра кормления и разведения сельскохозяйственных животных
Хамидуллина А. Ш., Иванова А.С.
Кормление животных с основами
кормопроизводства
учебное пособие для проведения лабораторных занятий
для студентов очной и заочной форм обучения
направления подготовки 36.03.02 – Зоотехния
(уровень бакалавриата)
Тюмень, 2021
2
УДК 636.084
ББК 45.4
Х 182
Авторы-составители:
Хамидуллина А. Ш., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры
кормления и разведения сельскохозяйственных животных
Иванова А.С., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры
кормления и разведения сельскохозяйственных животных
Рецензенты:
Шевелева О.М., зав. кафедрой технологии производства и переработки
продукции животноводства, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
ФГБОУ ВО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья»
Шарвадзе Р.Л., доктор сельскохозяйственных наук, профессор, декан
факультета ветеринарной медицины и зоотехнии ФГБОУ ВО «Дальневосточный
государственный аграрный университет»
Х 182 Хамидуллина, А. Ш. Кормление животных с основами кормопроизводства:
учебное пособие для проведения лабораторных занятий для студентов очной и
заочной форм обучения направления подготовки 36.03.02 – Зоотехния (уровень
бакалавриата) / Хамидуллина А. Ш., Иванова А.С. - Тюмень: ФГБОУ ВО ГАУ
Северного Зауралья, 2021. - 123 с.- Текст: непосредственный.
Настоящее учебное пособие разработано в соответствии с учебным планом и
рабочей программой по дисциплине «Кормление животных с основами
кормопроизводства» для студентов высших учебных заведений аграрного профиля,
обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 - Зоотехния (уровень
бакалавриата). Согласно учебному плану дисциплина изучается в третьем,
четвертом и пятом семестрах. Объем дисциплины составляет 9 зачетных единиц
(324 часа).
Учебное пособие содержит краткие теоретические основы по
кормопроизводству и технологиям приготовления и оценки качества кормов,
оценки питательности кормов и биологическим основам полноценного кормления
животных и птицы. В процессе выполнения лабораторных работ студенты изучают
особенности химического состава различных групп кормов, вычисляют показатели
переваримости и трансформации питательных веществ в продукцию.
Учебное пособие соответствует требованиям Федерального
государственного образовательного стандарта высшего образования последнего
поколения и профессионального стандарта «Специалист по зоотехнии».
Учебное пособие утверждено методической комиссией института
биотехнологии и ветеринарной медицины 19 октября 2021 года, протокол № 2.
© Хамидуллина А.Ш., Иванова А.С.
© ФГБОУ ВО ГАУ Северного Зауралья
3
Содержание
№
п/п
Наименование раздела
Стр.
Введение
5
1
Тема 1. Кормовые угодья
6
1.1
Занятие 1. Природные кормовые угодья
6
2
Тема 2. Классификация и краткая характеристика кормов
12
2.1
Занятие 2. Схема классификации кормовых средств. Сравнительная
характеристика основных групп кормов
12
2.2
Занятие 3. Зерновые злаковые и бобовые культуры
16
2.3
Занятие 4. Корнеклубнеплоды и бахчевые культуры
22
2.4
Занятие 5. Однолетние посевные кормовые травы
25
2.5
Занятие 6. Биологические и хозяйственные особенности многолетних
бобовых и злаковых кормовых культур
28
2.6
Занятие 7. Разнотравье, лекарственные, вредные и ядовитые растения
32
3
Тема 3. Технологии приготовления кормов. Оценка качества
кормов
34
3.1
Занятие 8. Грубые корма
34
3.2
Занятие 9. Сочные корма
38
3.3
Занятие 10. Корма животного происхождения
43
3.4
Занятие 11. Комбикорма
46
3.5
Занятие 12. Кормовые отходы переработки растительного сырья
50
3.6
Занятие 13. Балансирующие кормовые добавки
54
4
Тема 4. Методы оценки питательности кормов и рационов
60
4.1
Занятие 14. Оценка питательности кормов по химическому составу
60
4.2
Занятие 15. Переваримость питательных веществ кормов и рационов
64
4.3
Занятие 16. Методы изучения материальных изменений в организме
животных
68
4.4
Занятие 17. Оценка питательности кормов и рационов по содержанию
обменной энергии
73
5
Тема 5. Биологические основы полноценного питания животных
76
5.1
Занятие 18. Протеиновая питательность кормов и рационов
76
5.2
Занятие 19. Комплексная оценка питательности кормов и рационов
80
5.3
Занятие 20. Контроль полноценности кормления
86
Словарь терминов
89
Список использованной литературы
101
Приложения
102
4
Введение
Материал учебного пособия нацелен на формирование у обучающихся
компетенций, необходимых для эффективного решения профессиональных задач и
организации профессиональной деятельности, закрепления теоретических знаний и
практических навыков по научным основам полноценного кормления животных и
способам производства и рационального использования кормов.
Известно, что из всех факторов внешней среды именно кормление оказывает
важнейшее влияние на продуктивность животных и экономические показатели
производства продукции животноводства. Кормопроизводство является самым
крупным и одновременно самым сложным сектором агропромышленного
комплекса. Известно, что объемы производства кормов значительно превышают
валовое производство всей другой продукции растениеводства. Концепция
развития отрасли животноводства предусматривает существенное увеличение
объемов производства и улучшения качества кормов. В связи с этим проблему
организации полноценного кормления животных и птицы следует решать
комплексно на основе рационального использования кормовых ресурсов
растительного, животного и минерального происхождения.
Содержание пособия позволит будущим специалистам зоотехнического
профиля рационально использовать традиционные и новые кормовые культуры, а
также решать проблему качества кормов на основе комплексного подхода, начиная
от планирования структуры посевных площадей до технологии приготовления,
консервирования и хранения.
В основе биологически полноценного кормления лежит физиологически
обоснованная потребность животных в энергии, питательных, минеральных
вещества и витаминах. Поэтому одним из направлений современного
кормопроизводства является расширение посевов зернобобовых, многолетних и
однолетних бобовых трав, производство и использование белково-витаминных,
белково-витаминно-минеральных добавок и премиксов.
При оценке питательности кормов наряду с химическим составом и
энергетической ценностью следует учитывать их поедаемость, особенности
консервирования, хранения и подготовки к скармливанию. Контроль качества и
безопасности кормов и кормовых добавок является одним из важных условий
прочной кормовой базы современного животноводства.
Изучение дисциплины формирует у студентов направления «Зоотехния»
готовность анализировать отечественный и зарубежный опыт в области кормления,
адаптированного к физиолого-анатомическим особенностям сельскохозяйственных
животных и птицы, способность определять основные факторы, влияющие на рост,
развитие кормовых культур и качество получаемых кормов и животноводческой
продукции.
5
Тема 1. Кормовые угодья
Занятие 1. Природные кормовые угодья
Цель работы. Изучить кормовые угодья России, освоить навыки по
улучшению естественных кормовых угодий, сенокосов и пастбищ.
Методические указания. К кормовым угодьям относят земли,
растительный покров которых относительно постоянно используют для выпаса
скота или приготовления кормов. Природные кормовые угодья занимают
значительные площади и играют важнейшую роль не только в кормопроизводстве,
но и в рациональном природопользовании.
Классификация природных кормовых угодий:
Фитоценологическая-основана на признаках, растительности:
ботанический состав, внешний вид, особенности строения;
Фитотопологическая– основана на различиях и сходствах условий
произрастания или местоположения растительности.
В практической деятельности используют фитотопологическую
классификацию, которая учитывает условия произрастания травостоя. Согласно
этой классификации, природные кормовые угодья Российской Федерации
обобщённо делятся на семь классов:
Кормовые угодья тундровой, лесотундровой и северотаежной зон–районы
с развитым оленеводством. Доминируют растения, развивающиеся на
переувлажненных, малоплодородных почвах при недостаточной
теплообеспеченности: лишайники, олений мох или ягель. На травянистых и
кустарниковых пастбищах произрастают кустарниковые берёзы, ива и ольха (не
выше 30–50 см). Из травянистых растений преобладают различные виды осоки,
овсяница овечья, лисохвост альпийский. В среднем для удовлетворения
потребности одному оленю в год требуется от 80 до 100 га пастбищ.
Равнинные сенокосы и пастбища лесной, лесостепной, степной и
полупыстынных зон:
абсолютные суходолы располагаются на самых высоких элементах рельефа,
с наихудшими условиями водного и минерального питания растений, фитоценоз
представлен низкорослыми растениями: овсяница овечья, белоус, полевица мятлик
луговой, тысячелистник;
нормальные суходолы располагаются на более влагоемких и плодородных
почвах, растительное сообщество представлено полевицей обыкновенной,
белоусом, тимофеевкой луговой, мятликом луговым, кострецом безостым, ежой
сборной, клевером;
суходолы временно избыточного увлажнения располагаются на
пониженных, более ровных элементах рельефа, почвы которых богаты гумусом,
ботанический состав: мятлик обыкновенный и луговой, шучка, полевица собачья и
белая, осока.
6
равнинные луга лесной зоны образовались на месте лесов, кустарников и
болот, которые используют в качестве пастбищ, для которых характерны
закустаренность, закочкаренность, почвы характеризуются высокой кислотностью,
непостоянным водным режимом.
луга степной зоны формируются в условиях недостатка влаги, растения
способны выдерживать длительную засуху и воздействие высоких температур:
типчак, ковыль, люцерна жёлтая, астрагал, полыни, вейник.
луга лесостепной зоны отличается большим разнообразием, ботанический
состав: кострец прямой, лядвенец рогатый, пырей ползучий, тимофеевка луговая,
овсяница, чина луговая, эспарцет, типчак, житняк, ковыль.
азиатская лесостепь представлена вейником обыкновенным, мятликом
луговым, полевицей обыкновенной, клевером.
полупустынные кормовые угодья, занятые, в основном, песками, солонцами
и солончаками, располагаются практически только в Северо-Западном Прикаспии,
травостой: типчак, ромашка, полыни. житняк сибирский, ковыль.
Низинные луга располагаются на пониженных элементах рельефа.
Растительность сенокосов и пастбищ схожа с растительностью лугов: злаковая и
злаково-осоково-разнотравная группа (полевица, осоки, мятлик луговой, луговик)
Пойменные луга принято называть заливными лугами. Растительный состав
этих лугов богат и разнообразен: лисохвост, мятлик, полевица, овсяница,
канареечник, щучка, многочисленные осоки и разнотравье. Травостой даёт
большие урожаи. Например, в тёплых и влажных районах пойменные луга
выкашивают иногда до трёх раз за вегетационный период.
Болотные луга и болота располагаются в полузаболоченой местности,
которая большую часть года находится в условиях избыточного увлажнения,
растительность: осоки, вейник Лангсдорфа, тростник обыкновенный
Горные сенокосы и пастбища Систем Кавказа, Урала, Алтая, Саян и Тывы,
Камчатских гор, Сахалина, Курильских островов, Центральной и Восточной
Сибири, Приморья, расположенные в районах с влажным, достаточно теплым
климатом. Альпийские луга используют исключительно для выпаса овец, коз и
лошадей, растительность: овсяница овечья и пёстрая, манжетка, язвенник
кавказский, кострец пёстрый, чемерица, кобрезия, мятлик альпийский, осока,
горечавка, тмин кавказский.
Лесные сенокосы и пастбища - дополнительный источник кормов на
участках незанятых деревьями и кустарником, где выпасают скот и заготавливают
сено. Растительность: полевица обыкновенная, мятлик лесной, щучка дернистая,
овсяница красная, колосок душистый, вейник лесной, клевер белый и средний,
чина луговая, мышиный горошек, ежа сборная, тимофеевка луговая, мятлик
луговой. Лесные травы уступают травам открытых пастбищ и сенокосов. В них
меньше углеводов, минеральных веществ, особенно кальция, и витаминов.
Ядовитые растения - чемерица, вех ядовитый, наперстянка, горицвет, папоротник-
7
орляк, хвощи, звездчатка лесная, вороний глаз, лютик едкий, чистотел, росянка,
Дробление и смешивание минеральных удобрений
Погрузка удобрение на транспортные средства
Транспортировка удобрений на луг
Рассев минеральных удобрений
Дискование (омоложение)
Поверхностный подсев трав
Прикатывание
марьянник, волчье лыко, багульник болотный могут вызвать отравления животных.
Низкая урожайность природных кормовых угодий обусловлена
неудовлетворительным культуртехническим состоянием и отсутствием
надлежащего ухода за ними. Цель улучшения кормовых угодий – повысить сбор и
качество получаемых с них кормов.
Способы поверхностного и коренного улучшения сенокосов и пастбищ:
- проведение культуртехнических работ (уничтожение древеснокустарниковой растительности, уничтожение кочек, уборка камней, первичная
обработка почв);
- улучшение водно-воздушного режима почв (омолаживание травостоев,
боронование, уборка мусора, осушение, орошение, снегозадержание);
- улучшение пищевого режима почв (внесение минеральных и органических
удобрений, известкование, гипсование);
- изменением ботанического состава травостоев (уничтожение сорных
растений, подсев или посев ценных кормовых культур).
При поверхностном улучшении работы проводятся на существующем
травостое. Коренное улучшение предусматривает полное уничтожение природного
травостоя путем проведения механических или химических обработок и создание
вместо него нового травостоя.
Примерная схема поверхностного улучшения пойменного луга приведена на
рисунке 1.
Рис. 1 - Схема поверхностного улучшения пойменного луга
8
Примерная схема поверхностного улучшения низинного луга приведена на
Срезка кустарника
Сгребание срезанного кустарника в валы или кучи
Вывоз срезанного кустарника с территории кормового угодья
Вспашка целины на глубину 30 - 35 см
Дискование пласта в 2 – 3 следа
Планировка поверхности
Дробление и смешивание минеральных удобрений
Погрузка удобрений на транспортные средства
Транспортировка удобрений на луг
Рассев минеральных удобрений
Дискование в 1 – 2 следа
Прикатывание почвы до посева
Посев трав
Прикатывание почвы после посева
рисунке 2.
Рис. 2 - Схема поверхностного улучшения низинного луга
Задание 1. Используя приложения 1 и 2, выберите оптимальные способы
поверхностного улучшения естественных кормовых угодий и виды кормовых трав
для подсева при заданной характеристике травостоя с целью создания сенокосов и
пастбищ:
9
Вариант 1. Суходольный луг, засоренный разнотравьем
Вариант 2. Низинный луг с ценным травостоем, незасоренный, с
корневищными злаками
Вариант 3. Пойменный луг низкого уровня, заросший кустарником (до
20%)
Вариант 4. Пойменный луг низкого уровня, покрытый кочками (до 20%)
Вариант 5. Суходольный луг временно избыточного увлажнения с ценным
травостоем с молодой порослью кустарника
Контрольные вопросы
1. Какими типами растительности характеризуются кормовые угодья
тундровой зоны?
2. На какие группы делят растения кормовых угодий при геоботаническом
обследовании?
3. С какой целью проводят культуртехническое обследование природных
кормовых угодий?
4. Перечислите мероприятия, включенные в комплекс поверхностного
улучшения природных лугов при создании сенокосов и пастбищ?
5. Какие виды культуртехнических работ выполняют на сенокосах и
пастбищах?
6. Какие существуют способы регулирования водного режима на лугах?
10
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]